Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

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Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Krimtatar

Zutaten
Rinderbrust oder Hühnerhälse, Flügel, Rücken	400 g
Grüner Rettich "margelanskaya"	200 g
Zwiebel	100 g
Kürbis	300 g
Karotte	200 g
Kartoffeln	300 g
Knoblauch	4 Zähne
Kohl	Blätter
Würzen:
Trockener Dill, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Lorbeerblatt (süße Paprikaflocken optional)

Kochmethode

• Heute bereiten wir ein Gericht vor, das sowohl praktisch als auch materiell einfach ist. Wir werden lokale Produkte verwenden, die derzeit - im Winter - auf dem durchschnittlichen Krimmarkt verkauft werden, und wir werden es mit minimalen Kosten versuchen. Dieses Gericht ist von Natur aus Improvisation, und daher ist die Menge an zu gießendem Essen willkürlich. Was dieses Gericht "rauchen" lässt, ist die Art und Weise, wie es gelegt, zubereitet und serviert wird. Obwohl wir genau wissen, dass Dimlama ein typisches Sommergericht ist
• Wir verteilen es in Schichten in einem Kessel / einer Pfanne - das Hühnerfleisch, das wir haben, Radieschen, Karotten, Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln, die in kleine Würfel geschnitten sind.
• Schneiden Sie den Knoblauch in 4 Stücke pro Nelke. Wie wir wissen, verliert Knoblauch während der Wärmebehandlung seine Schärfe, daher gibt es keine Einschränkungen für Knoblauch.
• Mit getrockneten Kräutern und Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Aus optionalen Gewürzen können Sie rote Paprika hinzufügen. Mit Kohlblättern bedecken, um einen "Deckel" zu bilden.
• Im Gegensatz zum klassischen Dumlam, bei dem saftiges Gemüse und vor allem Tomaten verwendet werden, die wir im Winter nicht haben, gießen wir kochendes Wasser mit einer Rate von 1/3 des Volumens der verwendeten Produkte. Wir stellen mittlere Hitze auf und reduzieren beim Kochen auf ein Minimum. Das Kochen des Rettichs dauert am längsten. Wenn der Rettich fertig ist, ist auch alles andere fertig. Dies ist 1-1,5 Stunden.
• Wenn Sie fertig sind, servieren Sie wie gewohnt Rauch - in Schichten von oben nach unten. Das heißt - ein Kohlblatt, gekochtes Gemüse und Fleisch darauf
• Das ist also alles! Ich habe 70 Rubel (1,14 $).
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Schön! Und Wasser mit Tomatenmark mischen? Oder fügen Sie Tomaten in Ihren eigenen Saft?

[Zachary]

ZacharyWas für ein interessantes Gericht! Jetzt habe ich nie versucht, einen Rettich zu kochen. Ich frage mich, wie es schmeckt? Ich sollte dein Gericht zubereiten.

Ein interessantes Rezept! Ich werde es für mich nehmen. Vielen Dank!!!

Und ich lese ein Lesezeichen! Wir werden es versuchen! Vielen Dank!

Zakhar, Köstlichkeit und Schönheit! Wir müssen wiederholen, alles ist auf Lager.

Mnyamka was, und hochetstsa knallt einen Teller!
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe es gezogen.

Zakhar, gut gemacht! Ihre Rezepte sind echt, männlich, lakonisch! Alles ist ohne weiteres klar! Bravo!
Und zu dem Gericht werde ich folgendes sagen - MEISTERWERK! Auf einem Bild brach mein Appetit aus ...

!! Zakhar, ich konnte nicht laut aussprechen, was du geschrieben hast! Aber es sieht sehr appetitlich aus! Danke, ich habe es zu Ihren Lesezeichen gebracht.

Ich werde mich auf jeden Fall vorbereiten. Ich habe heute gerade einen Margelan-Rettich gekauft, ich werde den Kürbis nicht legen (wir mögen ihn nicht), aber ich werde meine gefrorenen Tomaten hinzufügen.
Zakhary, wir warten auf eine weitere Sommerversion des Rauchs

Das ist köstliche Schönheit! Auf jeden Fall werde ich kochen, ich muss nur einen Margellan-Rettich kaufen, sonst habe ich einen gewöhnlichen schwarzen.

Ich werde auch kochen
und ich bin ohne Kürbis, sie essen meinen nicht))) anstelle eines Kürbises wird ein Mark ins Geschäft kommen)))

[Zachary]

Zachary, und das ist ein krimtatarisches Gericht?

Ich habe sowohl Kürbis als auch Rettich schon abgestanden! Danke für das Rezept!

[Zachary]

Zachary, und das ist ein krimtatarisches Gericht?

Ja

sehr interessant, schreibe mehr!

[Zachary]

Zachary, super, nimm zur Kenntnis. Es gibt nur einen Kürbis für die Suppe und genug für dieses Gericht!

[Zachary]

Zachary, ein schönes Gericht
Ich liebe das.Ich habe alles, Fleisch / Gemüse miteinander befreundet und lecker.
Der Ehemann isst alles separat.
Ich werde das für mich selbst kochen. Vielen Dank!

[Zachary]

Zachary, tolles Rezept, danke
Mädchen, verkaufen wir Margelan Rettich? Es ist eine Schande zu sagen, wenn ich zum ersten Mal davon höre

[Zachary]

Zachary, danke für dieses Rezept! Ich liebe Dymlama sehr, aber ich habe die Option nicht mit einem Rettich getroffen. Ich werde das machen!

Ich werde mich auf jeden Fall vorbereiten
Ich werde auf die Sommerversion warten - mit Tomaten.

[Zachary]

Zachary, tolles Rezept, danke
Mädchen, verkaufen wir Margelan Rettich? Es ist eine Schande zu sagen, wenn ich zum ersten Mal davon höre

ja natürlich. Dies ist ein grüner Rettich. Sie ist nicht so scharf. Wenn Sie nicht finden, was unwahrscheinlich ist, können Sie es höchstwahrscheinlich durch Daikon ersetzen.

[Fotina]

Fotina, danke für die Antwort)

[Zachary]

Zachary, nur ein menschlicher Dank für solch ein köstliches und einfaches Rezept! Ich habe es zweimal und streng nach dem Rezept in einem Slow Cooker gemacht. Gestern habe ich rohe Bohnen hinzugefügt und eine Tomate darüber gerieben - es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich habe es mit Hühnerventrikeln + Schweinefleisch und mit Rindfleisch gemacht. Das zweite Mal rieb ich aus Geschwindigkeitsgründen alles auf einer groben Reibe, außer Kartoffeln. Und sie hat den Kohl nicht bedeckt, sie ist nicht zur Hand. Ich werde definitiv mehr tun! Vielen Dank
PS ohne Foto, weil es nicht schön funktioniert.

Danke für das Rezept! Wir haben letztes Jahr Dymloma auf der Krim gegessen - es ist nur etwas, ich dachte, ich würde es mit einem Teller schlucken

Vielen Dank für das Rezept !!! das ist sehr lecker

Danke für das Rezept.
Ich hatte keinen Kürbis und niemand isst ihn zu Hause. Mit Hähnchenfilet gemacht. Das gesamte Gemüse wird auf einem 10-Berner-Einsatz geschnitten. Hat anderthalb Stunden standgehalten. Es scheint, dass das Geräusch immer noch zischte, als der Deckel geöffnet wurde, aber tatsächlich wurde das Fleisch verbrannt. Ich habe keinen Kessel, sondern eine Pfanne in Kesselform.
Was ich sagen will. Gemüsewürfel werden nicht gekocht, gut gekocht. Die Entdeckung für mich war eine solche Zubereitung aus grünem Rettich - und sie schmeckte nach Zucchini.
Ich werde noch mehr kochen. Es ist nur ein bisschen weniger Zeit.
(grüner Rettich ist fast immer zu Hause und ich habe den Salat satt)))
Danke, Zachary. Ich habe deine Rezepte gelesen. interessant.