Kleiebrot mit Seetang

[Opara]

Kleiebrot mit Seetang

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl 1 Klasse	175 g
Weizenkleie (oder Faser)	70 g
Kichererbsenmehl	50 g
Seetang, Pulver	10 g
Wasser	80 g
Salz-	0,5 TL von HP
Zucker	18 g
Butter bei Raumtemperatur	9 g
Milchpulver	50 g
Opara
Mehl 1 Klasse	125 g
Wasser	125 g
gepresste Hefe	3 g

Kochmethode

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• Opara
• Mehl, Wasser, Hefe mischen und 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen
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• Teig
• Mischen Sie alle anderen Zutaten außer Salz und Teig.
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• Den Teig 10 Minuten in HP kneten, nach 5 Minuten von Anfang an Salz hinzufügen.
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• Lassen Sie den Teig 2h10min gären.
• Wir kneten, geben die gewünschte Form und lassen 2 Stunden einwirken
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• Wir backen die ersten 10 Minuten mit Dampf bei 240 g, dann bei 180 g für 30 Minuten.
• Ich habe vergessen, den Ofen vorzuheizen, also habe ich ihn kalt gestellt und bei 180 g eingeschaltet, 45 Minuten gebacken, das Dach war beschädigt, wie Sie auf dem allgemeinen Foto sehen können.
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Das Gericht ist für

750gr

Zeit für die Vorbereitung:

5h

Kochprogramm:

Brotbackautomat, Backofen

Das Dach war beschädigt, wie auf dem allgemeinen Foto zu sehen.

Natasha, das sind die leckersten Dächer!
Gutes Brot, Natasha. Ich liebe Kleie! Und mit Seetang - es ist großartig! Ich liebe sie auch. Danke, Natasha, für das Rezept! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.
Du bist übrigens nicht der einzige, der so vergesslich ist. Das passiert mir auch! Das Brot muss aufgelegt werden und der Ofen ist kalt.

[Ludmila]

LudmilaVielen Dank für die Unterstützung der Vergesslichen, Ihr Besuch ist immer schön

[Natascha]

NataschaIch habe richtig verstanden - haben Sie trockenen Seetang? Wenn ja, woher bekommen Sie es? Ich habe es einmal gekauft, aber ich sehe es nicht mehr

[Gata]

GataIch sah Noriblätter in einer Kaffeemühle bzhzhzhzhzh und sah im Allgemeinen in Geschäften, wusste einfach nicht, was ich brauchte, also kaufte ich es nicht) Ich sah in der U-Bahn im Januar, als die letzte. Es war einmal

[Natascha]

Nataschainteressantes Brot! Können Sie Kichererbsenmehl gegen etwas eintauschen? Erbsengranate ist, aber es ist anders
Ich habe Seetang aus der Apotheke.

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für Ihr Interesse, das ist meine Vorstellung von einem bestimmten Wettbewerbsthema. Ich habe gemahlene Kichererbsen auf einer Kaffeemühle gebacken. Sie können sie durch Weizen ersetzen, wenn Sie sich nicht darum kümmern

[Natascha]

NataschaDanke, ich habe Kichererbsen, aber wie wird es gebacken? Gerade trocken oder eingeweicht und dann gebacken? Sie können versuchen, je mehr Sie ein wenig brauchen.

[Yachthafen]

YachthafenIch habe bereits eine "gebackene Kichererbse" fertig gekauft, ich denke, wie man sie macht, ich werde versuchen, ob sie funktioniert, dann werde ich das Rezept veröffentlichen ... es spielt die Rolle, den Proteinanteil hier zu erhöhen, es beeinflusst den Geschmack in keiner Weise

[Natascha]

Ich habe verstanden Natascha, Vielen Dank!

Ich bin Nori Blätter in der Mühle bzhzhzhzhzh

Oh, ich habe nicht über so und so eine Methode nachgedacht ... Danke für die Idee. Ich sah alles fertig und trocken an, aber ich bin nicht darauf gestoßen. Sie haben im Allgemeinen viele interessante Dinge, von denen ich nicht weiß, wo ich sie bekommen kann. Wir müssen dich irgendwie mit Fragen belästigen ... Darf ich?

sah in der U-Bahn im Januar, als die letzte. Es war einmal

Aber jetzt bin ich kein Wanderer in der U-Bahn. Wir können einfach keine neuen Karten bestellen. Und Zweifel nagen an mir, dass wir niemals zusammenkommen werden ...

Genieße deine Gesundheit

Sie haben im Allgemeinen viele interessante Dinge, von denen ich nicht weiß, wo ich sie bekommen soll

Ich interessiere mich jetzt am meisten für das, was ich habe !? Ich weiß nicht mal was du meinst! belästigen

Ich mochte auch das "Dach" und im Allgemeinen so ein sehr reiches Brot!

Danke, dass du mein kleines Grün bewertet hast