Weizenbrot mit Kohlbrühe (Brotbackmaschine)

Weizenbrot mit Kohlbrühe (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Dekokt	100 ml
Frische Hefe	9 g
Sauerrahm	2 EL. l.
Mehl / e	400 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	0,5 EL. l.
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Ich erwärmte die Brühe ein wenig und rührte die Presse darin um. Hefe, in einen Eimer gegossen.
  
• Ich habe saure Sahne in ein Glas gegeben und mit Brühe auf 140 ml aufgefüllt - dort.
  
• Die Gesamtmenge beträgt 240 ml Flüssigkeit.
  
• Dann bin ich mit den Programmen kein Risiko eingegangen. So gebacken:
  
• 1. Programmieren Sie den Teig bis zum Ende. Dann zog sie den Spatel heraus und knetete den Teig.
  
• 2. Marmelade - 2 Minuten (zum Aufwärmen), eine Stunde später - 2 Minuten lang wieder aufheizen.
  
• Das gesamte Proofing dauerte 1,5 Stunden
  
• 3. Jam - 50 Minuten.
  
• 
  
• PS Gebackenes Brot auf LG!
  
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Hinweis

Gestern habe ich Blumenkohl gekocht und ich habe immer noch die Brühe.
Ich benutze es normalerweise in Gemüsesuppe.
Und heute habe ich beschlossen, mit ihm Brot zu backen und zu versuchen, was passiert.
Ich beschloss, ein wenig Brot zu backen (nur für den Fall)
Das Brot erwies sich als sehr gute, trockene, zarte Krume, es riecht nach Kohl und schmeckt ein wenig nach Kohl.
Uns hat es gefallen!

Sehr schönes Brot und ein interessantes Rezept für die Verwendung von Kohlbrühe

Warum ist Backen im Basismodus beängstigend? In Bezug auf die Zusammensetzung scheint es geeignet zu sein, die Brühe macht den Teig nicht besonders schwer. Saure Sahne wird auch nichts verderben. Gutes Rezept und Brot.
Und wie wird sich dies nach anderthalb Stunden Einsetzen und Einschalten des Marmeladenmodus entwickeln? Der Bäcker wird den Teig 15 Minuten lang zerkleinern, gleichzeitig umrühren und kochen. Was bleibt nach diesem Vorgang übrig und wird zu einem Ziegelstein gebacken?
Alena, stört dein Ofen den Marmeladenmodus? Für einige stört es sogar das gesamte Regime bis zum Ende.

So können Sie die Brühe nach den gefüllten Paprikaschoten jedoch anbringen ...

Also habe ich nach dem Teigprogramm das Schulterblatt herausgezogen!
Natürlich stört der Ofen das Jam-Programm! Der Stift drehte sich und ließ nichts Schlimmes daraus werden!

Ich habe so viel gebacken, weil ich nicht sicher war, ich bin ein Anfänger, ich habe vor kurzem Öfen!
Jetzt weiß ich, was im Hauptprogramm funktionieren wird.

Sie sehen, mein Ski hat keine Backwaren, keinen Kuchen, nur Marmelade.
Deshalb habe ich es mir ausgedacht.

Wow ... ich dachte fast jeder hat einen Backmodus, jetzt ist es klar. Ja-ah .... Eine russische Person wird einen Ausweg aus jeder Situation finden ..

[Alena78]

Alena78, für mich die Entdeckung, dass Brot im Jam-Programm gebacken wird. (y) Boom zu wissen.
Und auf Kosten der Kohlbrühe ist es eine gute Idee, ich werde es irgendwie versuchen. Ich liebe Kohl.

[Sie sehen, mein Ski hat keine Backwaren, keinen Kuchen, nur Marmelade.Deshalb habe ich es mir ausgedacht.]

Sie sehen, mein Ski hat keine Backwaren, keinen Kuchen, nur Marmelade.
Deshalb habe ich es mir ausgedacht.
Ich habe den gleichen Ski. Ich würde nicht einmal daran denken, dieses Programm zum Backen zu verwenden. Sag mir, wie lange hast du gebacken?

Alena 78, das ist das Brot! gut aussehend! Danke für die Abkochungsidee

Schön, dass es dir gefallen hat!

metel_007
Ich habe 50 Minuten gebacken.
Ich habe lange vermutet, dass "Backen" und "Marmelade" des Skis fast dasselbe sind, nur die Klinge dreht sich in der Marmelade.
Es reicht aus, es zu entfernen - und den Stift drehen zu lassen, es ist nicht beängstigend.

Ich backe oft so im Ski, weil oft nicht genug Zeit für das Proofing von kurzen Programmen bleibt. Und ich mag es nicht, viel Hefe zu geben.
Erst jetzt ist es schwierig, den Spatel aus Roggenbrot herauszuziehen, weil er klebrig ist.

Jetzt backe ich große Brötchen in Panasonic und kleine Brötchen für 300-400 g Mehl in Ski.
Und ich backe oft auch süßes Brot im Ski, Panasonic Pommes sehr viel.
Zwei Öfen sind sehr praktisch.

[Alena78]

Alena78
Vielen Dank für Ihre Antwort, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Und die Tatsache, dass es manchmal nicht genug Beweise gibt, ist sicher.