Kohlrouladen (mager)

Kohlrouladen (mager)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
frischer Kohl	150 g
Weizenmehl 1 Klasse	1 Tasse
Weizenmehl	0,5 Tassen
Trockenhefe	3,5 g
Olivenöl	2 EL. l
Knoblauch	1 Gewürznelke
Wasser	2/3 Tasse
Maismehl oder Grieß
Salz-

Kochmethode

• Entfernen Sie den harten Mittelteil, große Adern von Kohlblättern, schneiden Sie sie in dünne Streifen oder hacken Sie sie.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Knoblauchzehe hinzufügen, dann Kohl und 7-10 Minuten braten.
• In HP den Hefeteig kneten, den gebratenen Kohl auf das Signal hin hinzufügen und den Teig gut kneten.
• Lassen Sie den Teig 1,5 Stunden gehen.
• Die Arbeitsfläche mit Maismehl oder Grieß bestreuen, den Teig kneten und in 8-10 Stücke teilen.
• Zu Brötchen formen, auf ein Backblech legen und ca. 40 Minuten an einen warmen Ort stellen.
• Backen Sie Brötchen in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten (ich habe einen Heißluftofen, ich habe bei 180 gebacken⁰ 25 Minuten)

Das Gericht ist für

8-10 Stk

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Aufgrund der Tatsache, dass ich den Kohl sehr fein gehackt habe, löste er sich vollständig im Teig auf (man kann ihn nicht einmal auf dem Schnitt sehen), aber trotzdem spürt man deutlich den Geschmack von Kohl und das Aroma von Knoblauch in den Brötchen.
Tasse 240 ml

Nehmen Sie das Rezept von der Gastronom-Website

[+ Gala +]

+ Gala +, Galinka! Sie sind nur Spitze! Es ist etwas! Einfach nur Schönheit!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona danke! Diese Brötchen sind eine gute Alternative zu Brot

[Galina]

Galina, Gal, sag mir, wickelt sich der Kohl beim Kneten in den Rauch ab? Meine HP ist kaputt, wenn der Kohl leicht gemischt wird? Das Brot ist sehr gut!

[Häkchen]

HäkchenIch liebe Kohl in allen Formen, aber ich habe ihn noch nicht zu den Brötchen hinzugefügt ... Cool! Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Danke für das Rezept!

Ilona, ​​ich habe diese Brötchen gemacht, als ich keine HP hatte, und den Teig mit meinen Händen geknetet (im Rezept wurde vorgeschlagen, ihn mit meinen Händen zu kneten). Dann wurde der Kohl im Teig gefühlt, aber es ist überhaupt nicht schlecht, ich mochte es einfach. Und wenn es in HP gemischt wird, wird es genau zu "Rauch", ebenfalls eine Option.

Hier ist ein Schnitt!
Muss Ofen

[Ludmila]

Ludmila,
Wenn Sie Kohl mögen, dann probieren Sie diese Brötchen. Obwohl sie Brötchen genannt werden, sind sie meiner Meinung nach näher am Brot.

Häkchen, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ihr Rezept befindet sich bereits in den Registerkarten. Danke dir !

[Irina]

Irina,

Was für ein ungewöhnliches, sehr interessantes ich kochen möchte !!! Vielen Dank

Super Brötchen! Muss sooo lecker sein. Vielen Dank. Und dass der Kohl gebraten ist, ist gut. Ich bin auf ein Rezept im Klosterbuch gestoßen, nur mit rohem Kohl. Ich beobachtete. Rezension la, aber nicht gewagt!

Galina sehr schöne Brötchen! Ich bin so ein Kohlfan! Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Sie sehen aus wie Butter!

[Galya]

GalyaNun, ich werde mir wenigstens deine Brötchen ansehen. Ich muss mit Backwaren aufhören, für mich - sicher .....

[Angela]

Ich bin auf ein Rezept im Klosterbuch gestoßen, nur mit rohem Kohl.

Angela, mit roh kann man, aber nur mit jung, oder optional die Chinesen nehmen.

Mädchen, danke, dass ihr das Rezept beachtet habt

Ich liebe Kohl und ich schiebe ihn buchstäblich überall hin, aber ich hätte nie daran gedacht, ihn dem Teig hinzuzufügen. Also dringend.
Vielen Dank, Häkchen, diese Brötchen werden definitiv nicht herumgehen. Ich verstehe etwas nicht, ich fing an, um die Brötchen herumzulaufen. Als ob das Brötchen selbst nicht abrundet

Als ob das Brötchen selbst nicht abrundet

Ja! Es besteht eine solche Gefahr. Der Trost ist, dass dies keine Brötchen sind, sondern Brot.
Lyudmila,

Als ob das Brötchen selbst nicht abrundet

Es besteht eine solche Gefahr.

Ich werde ruhig und bescheiden schweigen!

Bald ... wird es nirgendwo passen!

Ich werde ruhig und bescheiden schweigen!

Bald ... wird es nirgendwo passen!

Oh, du musst nicht ... es gibt einen Stoß und einen Stoß!

Oh, du musst nicht ... es gibt einen Stoß und einen Stoß!

Mich über Skype ausspioniert?

Wie Mascha aus dem Cartoon sagte "Das verstehe ich" !! Wir müssen versuchen, uns 5 Tage auszuruhen und Brötchen zu machen. Danke für das Rezept!

[Yachthafen]

Yachthafen, Bitte schön! Wenn es dir gefällt, werde ich mich freuen.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galina, wie viel Mehl brauchst du in Gramm? Ich verstehe es nicht in Tassen. Also auf der Suche nach Brötchen - jetzt einfach von der Arbeit gehen ...
Shl. Facettiertes Glas - sind es 250 ml? Das heißt, es stellt sich heraus, dass es sich um ein kleineres Glas handelt?

Mich über Skype ausspioniert?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, ich habe einen 240 ml Messbecher. Ich habe es nicht in Gramm gemessen, sondern ungefähr 200 Gramm. Das ist ungefähr so, alles hängt vom Mehl und der Saftigkeit des Kohls ab.

[Galina]

Sehr schöne Brötchen, sie sehen aus wie Brot! Ich habe irgendwie Kohlfladen von Mistel gebacken, aber da war der Teig reichhaltig, er schmeckte nach Kohlkuchen, es hat uns sehr gut gefallen. Ich habe keinen Zweifel, dass diese Brötchen auch sehr lecker sind. Galina, danke für das Rezept, ich bringe es zu Ihren Lesezeichen.

[Natalia,]

Sehr schöne Brötchen, sie sehen aus wie Brot!

Natalia, Ja, ja, das sind genau Brote mit dem Geschmack von Kohl und Knoblauch und keine Brötchen und keine Kuchen (so dass es keine ungerechtfertigten Erwartungen gibt). Hier Mehl der 1. Klasse und cz.

[Galina]

Galinafaszinierte mich durch das Rezept Bye Lesezeichen

Ich mochte die Cutaway Brötchen sehr appetitlich! Vielen Dank!!! kann es wagen zu backen.

[Albina]

Albina,

Ich könnte einen Herd riskieren

Loksa, Oksana, du backst so gutes Brot, aber diese Brötchen sind nichts Kompliziertes

[Galina]

Galinaund wie viel Salz sollten Sie in den Teig oder Salzkohl nehmen?

[Natalia]

NataliaIch habe etwa 0,7 g Salz in den Teig gegeben. Diese Menge Mehl beträgt nicht mehr als 1 TL. von HP

[Galina]

Galina, Vielen Dank

[Galina]

Galina, habe gestern Abend in einer Prinzessin einen Kuchen nach diesem Rezept gebacken. Es stellte sich heraus, dass köstlicher, duftender und perforierter Kuchen das nächste Mal wie erwartet Brötchen machen wird. Danke für das Rezept

[Natalia]

NataliaIch bin froh, dass das Brötchen (auch in Form eines Kuchens) ein Erfolg war.

Ich habe Brötchen gebacken.
Der Geschmack ist interessant, es riecht nach Kohl, es war sehr lecker mit magerem Borschtsch.
Das einzige, ich habe den Knoblauch nicht gerochen, vielleicht habe ich es falsch gemacht.

[Mais]

Ich habe keinen Knoblauch gerochen

Maisund vorgebratener Knoblauch?
In meinen Brötchen war sowohl der Geschmack von Knoblauch als auch der Geschmack von Kohl deutlich zu spüren.

Galina, gebraten, das dachte ich mir, ich liebe Knoblauch wirklich - vielleicht war ich nicht genug davon
Übrigens, vielleicht ist mein Knoblauch diesmal nicht duftend.
Der Geschmack von Kohl, ja, es ist sehr gefühlt, lecker!

Mehl der 1. Klasse und CZ sind meine leckersten
Ein ausgezeichnetes Rezept und Kohl und Knoblauch mmmmm .. und Mona gießen noch Dill
Lesezeichen eindeutig

was für coole Brötchen !!!

Ich sollte backen, ich habe sie vergessen. Es ist gut, dass Sie daran erinnert wurden

Auf jeden Fall Lesezeichen! Gestern habe ich Proshiny "Kohlbrot (mager)" gebacken, es hat mir sehr gut gefallen. Mit freundlichen Grüßen, ich liebe Kohl und alles ist "faul". Ich möchte mehr Kohl probieren und ihn mit meinen Händen kneten, damit er, wie man so sagt, "al dente" ist.

[Gala]

GalaGalina, Mädchen, dies ist das zweite Mal, dass ich diese Brötchen knete und mein Teig ist immer nass und klebrig, selbst wenn ich eine halbe Tasse Mehl hinzufüge. Oder sollte es sein? Oder ich gieße viel Wasser ein, aber alles entspricht dem Rezept. Ich knete mit meinen Händen, der Brotbackautomat ist noch in Reparatur. Die Brötchen sind lecker, aber die starke Klebrigkeit (oder Flüssigkeit) der Teigstämme.