Mexikanische Brötchen "Conchas" (Muscheln) mit Musik - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Mexikanische Brötchen "Conchas" (Muscheln) mit musikalischer Begleitung

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Mexikaner

Mexikanische Brötchen Conchas (Muscheln) mit musikalischer Begleitung

Zutaten
OPARA:
Mehl	113 g
Trockenhefe	3 g
Ei	1 groß
Warmes Wasser	20 g
TEIG:
Alles Teig
Mehl	450 g
Zucker	180 g
Große Eier	4 Dinge.
Butter (Margarine)	45 g
Wasser	57 g
Trockenhefe	7 g
Salz	3 g
FÜR TOPPING (Mürbeteigüberzug):
Mehl	114 g
Puderzucker	114 g
Butter	91 g
Kakao 1/2 Teig	2 EL. l.
Gemahlener Zimt für 1/2 Teig	1 Esslöffel. l.
Film zum Aufrollen und ein scharfes Messer
Kurkuma (mein Zusatz)	0,5 TL
Vanillezucker oder Teig extrahieren	1 Packung

Kochmethode

Das mexikanische Süßbrot "Conchas" ähnelt der Muschel, nach der es benannt wurde. Die Brote oder Brötchen werden mit einem Zuckerteig wie Zuckerguss, gewürzt mit Vanille, Zimt oder Schokolade, belegt. Sie werden in Mexiko zum Frühstück oder zu einem späten Abendessen gegessen, das als Merienda bekannt ist, eine Tradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.
Ich habe mich ein für alle Mal in diese Brötchen verliebt. Erstens sind sie ungewöhnlich im Aussehen und in der Herstellungsmethode, zweitens erstaunlich lecker, drittens aromatisch und kalorienreich! Was braucht ein gesunder Mensch noch, um glücklich zu sein? Guter Geschmack und Augenweide! Backen Sie es, probieren Sie es und Sie werden überrascht sein. Brötchen durchlaufen im Herstellungsprozess eine Metamorphose: Aus gewöhnlichen Brötchen werden sie zu erstaunlichen Kreaturen. Es hängt alles davon ab, welches Muster Sie für die Anwendung auswählen möchten. Assoziationen können unterschiedlich sein - von einer Schildkröte bis zu einem Globus!
Das Muster sollte mit einer Klinge oder einem sehr scharfen Messer aufgetragen werden.
Und lassen Sie sich nicht von solchen "ungleichmäßigen Gramm" im Rezept überraschen - der Besitzer ist ein Meister, es ist möglich, dass dies eine Art der Selbstdarstellung mexikanischer Kameraden vor Nachbarn ist! Ich persönlich habe mich fleißig an diese Proportionen gehalten. Das einzige war, dass ich nicht genug hatte, um den Belag vollständig abzudecken, und ohne die Qualität zu beeinträchtigen, fügte ich ein paar kleine Löffel Wasser und ein paar Löffel Mehl hinzu. Sie selbst werden verstehen, wann Sie anfangen! Natürlich muss man basteln!
Dicken Teig kochen
- Wir mischen alles gut, kneten und lassen es anderthalb Stunden warm. Dann Stücke aus dem Teig pflücken und zum Hauptteig geben.
Den Hauptteig kochen
- Wir kombinieren alle Zutaten, fügen den in Stücke gerissenen Teig hinzu und kneten ihn 8 Minuten lang gut, der Teig ist klebrig.
Wir lassen es 30 Minuten warm und schicken es dann 12-14 Stunden unter dem Film in den Kühlschrank.
Die Abdeckung kann im Voraus erfolgen
- Mischen Sie dazu alle Zutaten in einer Schüssel, kneten Sie sehr gut mit den Händen und geben Sie gegebenenfalls Tropfen für Tropfen Wasser hinzu. Der Teig stellt sich als sehr fettig heraus, und für mich waren nur ein paar Esslöffel Mehl und ein wenig Wasser nötig. Sonst hätte ich es nicht in einer com sammeln können. Sobald sich der Klumpen gebildet hat, teilen Sie ihn in zwei Teile und rühren Sie Zimt in einem Teil ein, Kakao im Rest. Wir formen zwei Koloboks und legen sie in einen Beutel im Kühlschrank.
Brötchen kochen
- Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und lassen ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort aufwärmen. Wir wiegen es auf einer Waage und teilen es in 16 gleiche Teile. Wir machen runde Brötchen. Wir verteilen sie auf einem großen (!) Abstand voneinander auf einem Backblech.
- Wir nehmen den Teig heraus, um jeden Teil zu bedecken und in 8 Teile zu teilen. Wir machen kleine flache Kugeln, leicht abgeflacht.
Wir fetten unsere Brötchen sehr vorsichtig mit einem leicht geschlagenen Eiweiß ein (ich habe ein gewöhnliches Sprecherei + Milch).
- Rollen Sie sehr flache, dünne Kuchen mit einer Dicke von 2-3 mm zwischen zwei Schichten Plastikfolie von den Kugeln aus, entfernen Sie vorsichtig die obere Folie und legen Sie den Kuchen auf ein gefettetes Brötchen, wobei Sie deren Zentren ausrichten. Lassen Sie die Beschichtung von der Folie abziehen, entfernen Sie die Folie und stecken Sie die hängenden Reste des Teigs unter das Brötchen (verwenden Sie einen Spatel), um ihn nicht zu verformen. Wenn die Beschichtung Risse aufweist, können Sie an dieser Stelle ein Ei einfetten und es kleben oder glätten.
- Brötchen sollten etwas abgeflacht und mit einer Klinge geschnitten werden. 40-60 Minuten gehen lassen.
- Wir backen bei einer Temperatur von 190 ° C in einem vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang. Bis zur Bräunung. Wir tolerieren es, bis es abkühlt. (Ich habe es ein wenig überbelichtet, weil ich vom Thermometer geführt wurde, aber es war abgedeckt, ich muss es ändern!) Aber auf jeden Fall rate ich Ihnen, die Oberseite nach 8 Minuten abzudecken.
Und hier ist das Lied, das die Stimmung zum Kochen fördert! Es gibt viel Wortspiel in den Texten, manchmal am Rande des Anstands ...)
Text und Übersetzung des Liedes unter dem Spoiler.
La camisa negra
Schwarzes Shirt

Tengo la Camisa Negra
Hoy mi amor está de luto
Hoy tengo en el alma una pena
Y es por culpa de tu embrujo
Hoy sé que tú ya no me quieres
Y eso es lo que más me hiere
Que tengo la camisa negra
Y una pena que me duele

Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré

Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

Tengo la Camisa Negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama Cama Caman Baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Tengo la Camisa Negra
Ya tu amor no me interesa
Lo que ayer mich supo eine Gloria
Hoy me sabe a pura ...
Miércoles por la tarde
Y tú que no llegas
Ni siquiera muestras señas
Y yo con la camisa negra
Y tus maletas en la puerta

Mal parece que solo me quede
Y fue pura todita tu mentira
que maldita mala suerte la mía
que aquel día te encontré

Por beber del veneno malevo de tu amor
Yo quede moribundo y lleno de dolor
Respiré de ese humo amargo de tu adiós
Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

Tengo la Camisa Negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama Cama Caman Baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Tengo la Camisa Negra
Porque negra tengo el alma
Yo por ti perdí la calma
Y casi pierdo hasta mi cama

Cama Cama Caman Baby
Te digo con disimulo
Que tengo la camisa negra
Y debajo tengo el difunto

Ich trage ein schwarzes Hemd
Heute trauert meine Liebe
Es gibt Schmerz in meiner Seele
Und das liegt an deinem Zauber.
Ich weiß, dass du mich nicht mehr liebst
Und es tut mir am meisten weh
Ich trage heute ein schwarzes Hemd
Und der Schmerz, der mich quält.

Es sieht so aus, als wäre ich allein
Und jedes kleine bisschen war reine Lüge
Wie unglücklich ich war
An diesem verdammten Tag habe ich dich getroffen.

Ich habe das Gift trotz deiner Liebe getrunken
Und jetzt sterbe ich voller Schmerzen
Ich atme den bitteren Rauch von deinem Abschied ein
Und seit du gegangen bist, habe ich getragen

Schwarzes Shirt
Weil es in meiner Seele schwarz ist
Ich habe meinen Frieden wegen dir verloren
Und fast mein Zuhause verloren

Baby,
Ich sage es dir mit Täuschung
Dass ich ein schwarzes Hemd trage
Und darunter ist meine Leiche.

Ich trage ein schwarzes Hemd
Deine Liebe ist für mich nicht mehr interessant
Was ich gestern geliebt habe
Es ist mir heute egal
Mittwoch Nacht
Aber du kommst nicht
Und du gibst nicht einmal ein Zeichen
Und ich trage ein schwarzes Hemd
Und mit deinen Koffern an der Tür.

Es sieht so aus, als wäre ich allein
Und jedes kleine bisschen war reine Lüge
Wie unglücklich ich war
An diesem verdammten Tag habe ich dich getroffen.

Ich habe das Gift trotz deiner Liebe getrunken
Und jetzt sterbe ich voller Schmerzen
Ich atme den bitteren Rauch von deinem Abschied ein
Und seit du gegangen bist, habe ich getragen

Schwarzes Shirt
Weil es in meiner Seele schwarz ist
Ich habe meinen Frieden wegen dir verloren
Und fast mein Zuhause verloren

Baby,
Ich sage es dir mit Täuschung
Dass ich ein schwarzes Hemd trage
Und darunter ist meine Leiche.

Ich trage ein schwarzes Hemd
Weil es in meiner Seele schwarz ist
Ich habe meinen Frieden wegen dir verloren
Und fast mein Zuhause verloren

Baby,
Ich sage es dir mit Täuschung
Dass ich ein schwarzes Hemd trage
Und darunter ist meine Leiche
Hier ist eine weitere Option.

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Stk.

Hinweis

Erstaunliche Scones - köstliches Oberteil, zart knusprig und karamellisiert. Weiche und nicht zuckersüße, reiche Krume.
Sehr ungewöhnlich und lecker! Welches wird selten kombiniert. Ich mochte es mehr mit Zimt, sowohl in der Farbe als auch im Geschmack. Wenn Sie sich daran gewöhnen, entsteht bei Kakao mit feinerem Backen möglicherweise ein Kontrast zwischen dem dunklen und dem hellen Teig. Ich werde trainieren. Es gibt auch eine Option mit Kaffee, die ich auch bald anbieten werde. Es gibt einen etwas anderen Teig und eine andere Technologie.
Ich habe lange darüber nachgedacht, wie ich sie nützlicher machen kann. Als Ergebnis habe ich nur Kurkuma zum Decklack hinzugefügt, dem Zimt hinzugefügt wurde. Es stellte sich heraus, dass es eine interessante Farbe war und einen echten Mehrwert bot. Obwohl Zimt selbst in vielerlei Hinsicht sehr vorteilhaft ist.
Brötchen eignen sich für eine verbesserte Ernährung und gesunde Menschen. Kinder werden begeistert sein! Und wenn Sie mit dem Beschichtungsmuster herumspielen, dann ist hier ein kreativer Moment für Sie!
Ich bin begeistert von Luba 62, die es geschafft hat, das Rezept mit solcher Musik zu begleiten! Während ich kochte, lernte ich fast drei Verse des Liedes.

NataliARH

Olya, was für faszinierende Muscheln! Also fragen sie jetzt den ganzen Tag in meinem Kopf nach Musik und einem Lied in Lyubimki.

Rada-dms

NataliARHOh, Natasha! Vielen Dank! Ich selbst sitze und freue mich! Am Morgen lächle ich nicht besonders, aber hier ist Mund zu Ohr!

posetitell

Olya, was für ein ... mmmm ... Wunder! Und sogar mit Musik (ich liebe dieses Lied schon lange). Und ist es möglich, dass besonders langweilige Menschen klarstellen? Dort über die Tatsache, dass Sie den Teig in Stücke in den Hauptteig legen sollten - müssen Sie diese Stücke nicht mischen, sondern nur einrühren?

Rada-dms

posetitelldort ist der teig sehr dick, wenn sich herausstellt, dann zerreißen wir ihn in stücke, damit er schneller und gleichmäßiger in den teig eingreift. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die Teig mit den Händen kneten. Ich habe den Text korrigiert.

Mikhaska

Ich bin froh! Sie haben uns bereits mit allerlei fremden Tricks verwöhnt! Jedes Rezept ist eine andere wenig bekannte kulinarische Rarität! Coole Brötchen! Und im Allgemeinen liegt all dieser Mexikanismus dem russischen Herzen so am Herzen! Alles ist so leidenschaftlich und mit so viel Liebe für das, was sie in den Mund nehmen ... Hetero, echte Russen, nur in einem Sombrero und mit Tequila statt Mondschein!

Rada-dms

Zitat: Mikhaska

Gerade, echte Russen, nur in einem Sombrero und mit Tequila statt Mondschein!

Irisch! Woher weißt du, wie man das Wesentliche der Frage bemerkt? Ich bin erstaunt !! Vielen Dank für eine so treffende Beobachtung!

Und sie singen wie, singen! Und die Brötchen verschwinden zur Musik, überprüft! Ich brachte sie zur Musik an den Tisch, jedoch ohne Sombrero, aber mit Strohhut.

MariS

Zitat: Mikhaska

echte Russen, nur in einem Sombrero und mit Tequila statt Mondschein!

Ja, weil alle Menschen Brüder und Schwestern sind.
OlyaBrötchen sind eine weitere originelle Kreation! Vielen Dank, dass Sie dieses Wunder teilen. Im Allgemeinen wurde das Rezept mit großer Liebe gemacht.

Ang-Kay

Was ein Wunder. So viel Arbeit! Ich habe das Rezept noch nicht gelesen, aber ich sehe, dass es köstlich sein sollte! solche Schönheit kann nur lecker sein! Ich werde es später überprüfen.

posetitell

Zitat: Rada-dms

posetitelldort ist der teig sehr dick, wenn sich herausstellt, dann zerreißen wir ihn in stücke, damit er schneller und gleichmäßiger in den teig eingreift. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die den Teig mit den Händen kneten. Ich habe den Text korrigiert.

Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.

gala10

Das ist das Rezept !!! Es ist nicht nur an sich sehr interessant. Und es wird nicht nur von nützlichen historischen und geografischen Informationen begleitet, sondern es gibt auch musikalische Begleitung! Jetzt wird diese Musik immer mit Brötchen verbunden sein.
Olga, Vielen Dank! Es wird so viel Wärme und Fantasie in sie gesteckt.

Tumanchik

Mädchen, aber was sind wir eigentlich alle über die Kranken und die Kranken, aber die Gesunden

gut oder nicht vollständig untersucht

Was gibt es? Gib allen Musiktherapie! Sogar ein beinloser Mensch wird zu solchen Rhythmen tanzen wollen

vergib mir, Herr

... Meine Männer und ich haben heute zu diesen Rhythmen gefrühstückt

Schade natürlich nicht mit diesen Süßigkeiten

Danke Olga! Erhöhte die Stimmung für den ganzen Tag, nicht annähernd schlimmer als Malysheva!

Gala

Olya, morgens mit positivem Aufgeladen Für Brötchen mit musikalischer Begleitung!

Dopleta

Oh, was für schöne Brötchen, Olenka ! Und schön und lecker und aufregend und unterhaltsam! Vielen Dank!

Rada-dms

Zitat: Tumanchik

Meine Männer und ich haben heute zu diesen Rhythmen gefrühstückt

Irisch! Wir haben auch mit diesem Lied gefrühstückt! Danke für das Positive und die Unterstützung! Wie gut du alles gemalt hast! Ich werde jetzt eine musikalische Anthologie zu den veröffentlichten Rezepten verfassen !!
Ich denke, dies für neue Baguettes zu wählen!

Rada-dms

Dopleta, + Gala +, Tumanchik, danke Mädchen, Liebes, gut, sehr gut! Ich liebe es, gute Laune zu teilen. Ich lasse mich nicht sauer und störe andere !!

Rada-dms

gala10, Häkchen, sie hat mich so sehr gelobt, dass ich mich noch mehr anstrengen werde! Messe!! Vielen Dank!!!

selenа

Olga, Meisterstückund ein Rezept mit einem Foto und eine Präsentation mit einem Lied, die Worte, richtig, ich wollte es auswendig lernen ... UND BUNS BAKE

Rada-dms

selenа, Nadia, sehr interessant, ehrlich, ich empfehle! Vielen Dank für das Auschecken, so froh, dass Sie!

Premier

Rada, danke für die interessanten Brötchen und die Erweiterung Ihres Horizonts.
Hier, so scheint es, ist Japan mit seinen Melonenbrötchen und Mexiko, und die Technologie ist wie abgeschrieben. Doch die Welt ist klein, klein!

Rada-dms

PremierIch backe heute Melonen !!! Der Teig ist es schon wert!

Premier

Schau wie ich deine Stimmung schätze! Ich bin stolz ...

Rada-dms

Premier, aha, ich reife eine Woche vor ihnen! Und das Jahr, in dem ich backen möchte !! Heute habe ich mich an den Herd gefesselt ...

Rada-dms

PremierEntschuldigung, es gibt keinen Namen und keinen Avatar !!

Chuchundrus

: girl_mad: Ich bin auf dich, ich bin froh, dass ich zusammengebrochen bin. Gestern, wie schlau sie wurde, wurden die Rezepte studiert, sie stieg in die Enti-Brötchen, ich folgte dem Link und legte auf

Sambo begann mit Bachata

So habe ich vergessen, das Abendessen zu kochen

Tumanchik

Zitat: Chuchundrus

So habe ich vergessen, das Abendessen zu kochen

Rada-dms

Zitat: Chuchundrus

Ich bin froh, dass ich auf dich zusammengebrochen bin. Gestern, wie schlau sie wurde, lernte sie Rezepte, stieg in Enti-Brötchen, ging zum Link und erstarrte. Ich beendete Sambo mit Bachata. So vergaß ich, das Abendessen zu kochen

Oh, du, was für ein Unglück ist passiert ... Du verzeihst mir wirklich, dass ich das eingerichtet habe !!!
Und ich werde sofort sagen, dass ich einen noch größeren schmutzigen Trick plane - also gehe vor dem Abendessen nicht zu den nächsten drei oder vier nach meinen Rezepten - die Familie wird dünner! Und du wirst geschlagen!

Premier

Zitat: Rada-dms

PremierEntschuldigung, es gibt keinen Namen und keinen Avatar !!

Ist es Premier schlechter Name!

Rada-dms

PremierNun, es ist ein Spitzname, kein Name! Und wenn es keinen Avatar gibt, ist es schwierig, eine persönliche Nachricht zu schreiben! Nick ist gut!

Mikhaska

Zitat: Rada-dms

Nick ist gut!

??!!! Du bist nett zu mir, Freundin! Es ist schwer, einen solchen Spitznamen zu finden ...

Dopleta

Zitat: Rada-dms

Nun, es ist ein Spitzname, kein Name!

Sie könnten denken, dass EINIGE ihren eigenen Namen unter dem buchstabierten Avatar haben ...

Rada-dms

Dopleta, ja, jeder hier mit .. der Teilnehmer des Forums weiß! Und niemand hat das Passwort gesehen?

Rada-dms

Premier, ja, ich kümmere mich nicht um den Namen, es tut mir leid, wenn ich es nicht so ausgedrückt habe, ich spreche über das Bild, also klicke ich und es ist fertig! Sie können in einem persönlichen schreiben!
Nun, ich mache so große Witze! Es ist nur so, dass es bei einem Avatar einfacher ist zu kommunizieren, schließlich verkörpert es den Benutzer. Aber das geht alle an!

Premier

Rada, erst jetzt habe ich gesehen, wie viel hier geschrieben wurde (praktisch aus meiner Einreichung).
Niemand dachte, von irgendjemandem beleidigt zu sein, wir lernen uns einfach kennen.
Was meinen Spitznamen betrifft - ich bin schon lange mit ihm unterwegs und irgendwie habe ich nie an Konformität gedacht. Es war nur so, dass ich bei der Registrierung versehentlich den falschen Knopf gedrückt habe, aber ich habe mich nicht darüber geärgert. Ich lebe seitdem so.
Hallo, alle miteinander! Und ich respektiere euch alle sehr!

Rada-dms

Premier,

anel

Olga, wie viel positive Energie kommt von den Brötchen und sogar von der Musik und wie viel Arbeit ...

Elya_lug

Rada-dms, sehr schöne Brötchen, machte sich Notizen. Und wenn Sie sie in Silikonformen mit einem Muster auf der Unterseite auf dem Kopf backen, dh mit einer Beschichtung nach unten? Was denken Sie? oder kann der Belag brennen?

lenok001

Unsere Seite gewinnt die ganze Zeit im Kampf gegen den Wunsch, Gewicht zu verlieren, dh nicht essen (und nicht backen!) Muffins !!! Aber wie kann man das nicht backen? Ich muss der Taille Schaden zufügen, backen - teilen! Aber im Ernst - dank des AUTORS für ein erstaunliches Rezept scheinen wir alles auf der Welt gebacken zu haben - aber nein, es stellt sich heraus !!! Sie können die Brötchen auch in eine Schale einwickeln. Nur eine Idee - was ist, wenn Sie es wie eine Nussglasur machen? Ich ging mit Mehl ins Regal ...

Rada-dms

Quote: Elya_lug

Rada-dms, sehr schöne Brötchen, machte sich Notizen. Und wenn Sie sie in Silikonformen mit einem Muster auf der Unterseite auf dem Kopf backen, dh mit einer Beschichtung nach unten? Was denken Sie? oder kann der Belag brennen?

Elya, sorry, ich habe die Frage nicht gesehen ...
Wenn es immer noch relevant ist, brennt das Topping nicht, wenn das Tempo wie folgt lautet: Entschuldigung: Geben Sie beim Backen eine kleine Menge Essen, aber das gesamte Salz dieses Rezepts verschwindet. An der gleichen Stelle kriechen die Nähte unter dem Druck eines geeigneten Hefeteigs, und das ist das Schöne.
Es gibt nichts Schreckliches in den Formen, nur das Aussehen wird anders sein, und die Spitze, wie dann? Es öffnet sich entlang der Linien und Nähte der Biesen.

Rada-dms

lenok001, Lena, sorry, ich habe es nicht gesehen oder die Nachricht ist nicht gekommen ...
Ich frage mich, was Sie getan haben oder haben Sie sich noch nicht dazu entschlossen?
Vielen Dank für diese wundervolle Antwort!

Elya_lug

Rada-dmsIn den ersten Tagen erinnerte ich mich noch an die Frage und vergaß sie dann. Jetzt backe ich selten etwas, meine Hände erreichen die Brötchen nicht.

Rada-dms

Elya_lugIch backe auch nach dem Wettkampf nicht einmal Brot, aber mir ist schon langweilig!