Kürbis flauschiger Zopf

[Vorbereitung]

Kürbis flauschiger Zopf

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	500 g
Fein gemahlene Maiskörner oder Mehl	80 g
Milch (jede, ich habe Haferflocken)	240 ml
Honig	4 EL. l.
Trockenhefe	10 g
Jedes nicht raffinierte Öl (ich habe Nussöl)	60 ml
Geriebener Kürbis	300 - 400 g
Salz	0,5 TL
Geschälte Walnüsse	große Handvoll
Geriebene Muskatnuss	1/8 Teelöffel

Kochmethode

• 
• Leckeres, nicht sehr reichhaltiges, duftendes Brot in Form eines riesigen weichen Geflechts mit viel Kürbis.
• Vorbereitung
• - Reiben Sie den Kürbis auf einer mittleren Reibe, trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne oder im Ofen und mahlen Sie sie dann grob.
• - Hefe mit Mehl und Flüssigkeit mischen, 20 Minuten stehen lassen. Dann den geriebenen Kürbis hinzufügen, mit dem Kneten beginnen und nacheinander Salz, Muskatnuss, Honig und Butter zum Teig geben. Wir kneten den Teig gut, möglicherweise müssen Sie Mehl hinzufügen, da jeder Kürbis eine andere Feuchtigkeit hat. Oder Wasser ... Zuerst ist der Teig sehr viskos und klebrig, am Ende der Charge bildet sich ein normales Brötchen, das nicht sehr dicht ist.
• Lassen Sie den Teig aufgehen, fügen Sie dann Nüsse hinzu und kneten Sie 1-2 Minuten lang mit dem Kneten
• - Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, teilen Sie ihn in drei Teile (unter Verwendung einer Waage), bilden Sie Bündel und flechten Sie sie auf der Backmatte, da es sonst schwierig ist, den Zopf auf die Matte zu übertragen. Das Geflecht stellt sich aus dieser Teigmenge als groß heraus. Wir dehnen oder dehnen die Zöpfe beim Weben nicht stark, wir weben nur fest und kompakt. Wir befestigen die Kanten des Geflechts und legen es an einem warmen Ort auf einen Gärschrank, wobei wir es mit einem Handtuch abdecken.
• 
• 
• - Wir backen 5 Minuten bei 230 ° C, dann bei 180 ° C, bis sie weich sind. Ich überprüfe mit einem Thermometer - die Temperatur im Spieß sollte
• 93-95 gr sein. Wir schneiden es nach 5-6 Stunden. Ich musste es sofort schneiden, ich schaffte es kaum, um es nicht zu falten, also war ein sehr weicher und flauschiger Zopf halb so groß wie der Tisch.

Hinweis

Teig mit vielen feuchten Zutaten (Gemüse, Obst, Hüttenkäse, Kartoffelpüree usw.) erfordert eine unabhängige Kontrolle über die Menge des verwendeten Mehls. Zum Beispiel ist Kürbis jetzt nicht mehr so ​​saftig wie im Herbst und benötigt daher beim Mischen weniger Flüssigkeit.
Trotz der Tatsache, dass der Teig viel Kürbis enthält, erwies sich das Brot als weich, luftig und nicht zu feucht.
Walnussöl (ich habe Walnuss), Kürbis und Honig verleihen solchen Backwaren einen edlen Geschmack und zweifellos Vorteile.
Guten Appetit! Dieses Brot ist genug für alle!

Es ist sehr interessant - und es gibt einen Kürbis, obwohl gefroren, in Würfel geschnitten, müssen Sie wahrscheinlich Eis direkt in der Mühle mahlen. Sie können es nicht auf einer Reibe reiben. Eine halbe Portion. Ein wunderbares Morgenbrot. ... zu Lesezeichen.

Es ist sehr interessant - und es gibt einen Kürbis, obwohl gefroren, in Würfel geschnitten, müssen Sie wahrscheinlich Eis direkt in der Mühle mahlen. Sie können es nicht auf einer Reibe reiben. Eine halbe Portion. Ein wunderbares Morgenbrot. ... zu Lesezeichen.

Der gefrorene Kürbis enthält viel Saft. Wenn Sie also darüber nachdenken, müssen Sie auf das Mehl achten. Wie viele habe ich nicht mit Kürbis gebacken, auch nach Rezepten, die nicht meine eigenen waren, musste immer entweder Mehl oder Wasser hinzugefügt werden. Dann ist es besser, es zu schlagen und etwas davon in der Flüssigkeit zu berücksichtigen.

[Olga,]

Olga, wundervoller Zopf Und ich habe keinen Zweifel daran, dass es ein köstliches Bye-Lesezeichen ist

Wunderschönes Rezept. Und vor allem habe ich heute die Zutaten. Ich kaufe nur die Nüsse, sonst habe ich nur noch Mandeln, aber irgendwie sehe ich das in diesem Rezept nicht ... Danke, Olya.

Luftige Kreation!

Olenka, was für ein prächtiges Geflecht! Gut gemacht! Lecker gebacken! Ich liebe Backwaren mit Kürbis und Nüssen! Ich werde auf jeden Fall versuchen, Ihren Zopf zu backen! Danke für das Rezept!

[Olya]

OlyaWas für ein hübscher Zopf! Und ich habe viel getrockneten (man könnte sagen getrockneten, übertriebenen) Kürbis. Kann ich ihn mit etwas Wasser kochen und etwas Brot backen?

Sehr schönes Geflecht, Olga! Gesunde Zutaten und gute Form! Und die gelbe Farbe ist die Farbe der Sonne, der Wärme und des Sommers! Vielen Dank für das Rezept!

Und ich habe viel getrockneten (man könnte sagen getrockneten, übertriebenen) Kürbis. Kann ich ihn mit etwas Wasser kochen und etwas Brot backen?

Sicher können Sie! Aber Sie sollten sich selbst von der Flüssigkeit leiten lassen! Und das ist eine Idee, trockene Kürbisse!

Vielen Dank für das Rezept!

Für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden, Irishka! Und danke für die Wärme!

[Irsha]

Irsha, lappl1, Ang-Kay, Nakapustina, immer froh dich zu sehen! Ich freue mich sogar darauf! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Wärme, die Sie geben!

Was für eine Schönheit! Der Teig ist so luftig, mit so zarten gelben Flecken, Olga, wie immer oben !!!! Keine Worte der Bewunderung !! Danke für das Rezept, mit Lesezeichen versehen!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, für Gesundheit und Nutzen !!! Vielen Dank!

Ich ging mit einem Bericht: Gestern habe ich ihn gebacken (ich gestehe, ich bin ein Sünder), aber wie immer habe ich Wasser anstelle von Milch genommen (also bin ich ein Pionier, Sie können Milch sicher durch Wasser ersetzen, wer auch immer nicht erlaubt ist), die Familienmitglieder haben es versucht und gesagt: cool und dann - yum-yum-yum ... So ein herzhaftes Brot und sehr originell im Geschmack. Danke noch einmal.

[posetitell]

posetitellVielen Dank für das Vertrauen in das Rezept! : Freunde: Ich bin froh, dass die Arbeit nicht verloren gegangen ist !! Wir haben es aber auch schnell reduziert, wegen seiner Größe, die Hälfte. Aber die zweite stellte sich als sehr leckere Croutons heraus!

[posetitell]

posetitellVielen Dank für das Vertrauen in das Rezept! : Freunde: Ich bin froh, dass die Arbeit nicht verloren gegangen ist !! Wir haben es aber auch schnell reduziert, wegen seiner Größe, die Hälfte. Aber die zweite stellte sich als sehr leckere Croutons heraus!

Heute haben wir morgens fertig gegessen, im Allgemeinen ein sehr nahrhaftes und gesundes Rezept, morgens möchte ich lange nicht mehr mit Tee essen, also was ich tun werde (ich werde es das nächste Mal mit einem Apfel versuchen, mir geht der Kürbis aus).