Zwei Arten von Weizen- und Karottenbrot

Zwei Arten von Weizen- und Karottenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Opara
Mehl	130 g
Zucker	1 Teelöffel
Gepresste Hefe	10 g
Wasser	90 g
Teig
Mehl	500 g
Salz	2 h l
Füllstoff für Orangenteig
Helle Karotten	3 Stk
Milch	150 g
Wasser	100 g
Weißer Teig
Wasser	120 g
Fett für das zweite Brot
Karottenmischung	2 h l
Wachtelei	1 PC

Kochmethode

• Beide Brote sind das Ergebnis meiner Experimente in der Küche. Wenn das Brot in einem Baguette-Halter hergestellt wird, ist der Schnitt "Orange". Ich nenne das zweite Brot "Marble Lapot" wegen seiner ungeschickten Eleganz. Trotz dieser vagen Form mag ich es wirklich wegen der Karottendekoration und der porösen Krume. Ich möchte die Bäcker erneut um Vergebung für die Freiheiten und Verstöße gegen die Backregeln bitten.
• Teig im Voraus zubereitet. Der Teig wurde in 3 Teile geteilt: 1 für weißen Teig und 2 für Orange. Ich habe auch Mehl und Salz getrennt.
• Und wieder habe ich den Moulinex Suppenkocher benutzt, um den jetzt orangefarbenen Teig zu machen. Ich bin damit zufrieden, dass ein Minimum an Aufwand aufgewendet wird und das Ergebnis gut ist. Wählen Sie helle und saftige Karotten. Sie goss die gehackten Karotten mit Milch und Wasser ein, stellte die Temperatur auf 85 Grad und die Zeit auf 26 Minuten ein. Nach dem Ende des Programms wurde die Mischung weitere 10 Minuten erhitzt. Dann mahlte sie es auf dem "Puls" -Programm zu einem Püree-Zustand, legte es in einen Behälter und ließ es abkühlen. Ich habe 2 Stunden eines Löffels der Mischung zur Schmierung beiseite gelegt.
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• Jetzt habe ich den Teig geknetet. Der Teig wird steil sein. Die Mehlmenge kann erhöht / verringert werden, Feuchtigkeit muss berücksichtigt werden. Erst weiß, dann orange. So sieht Orange aus. Ich habe alles auf einmal in einem Bosch MUM86 Mähdrescher gemischt.
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• Jeder Teig wurde mit Pflanzenöl eingefettet und zum Proofing gegeben. Als sich der Teig verdoppelt hatte, begann sie das Brot zu formen. Zuerst streckte und faltete ich den Teig. Dann schnitt sie die erforderliche Menge ab. Nach ein paar Minuten rollte sie den orange-weißen Teig aus. Ich verband sie, indem ich die Kanten zusammenhielt. Sie rollte das nächste Stück Orangenteig aus und legte ein weißes Teigflagellum um den Rand. Sie formte ein "Baguette", legte es in die Mitte des orange-weißen Kuchens und verband die Ränder. Ich legte ein solches Brot auf ein Handtuch zwischen zwei Päckchen Papier, damit es nicht unscharf wurde, und überließ es dem Beweis. In einem Baguette-Halter ist alles einfacher.
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• Der Ofen wurde im "Konvektions" -Modus zusammen mit einem Backblech auf eine Temperatur von 200 Grad erwärmt. Ich bestäubte das Brot mit Mehl und machte schräge Schnitte. Besprühte den Ofen mit Wasser aus einem Kochspray und legte schnell einen Laib hinein. Nach ein paar Minuten streute sie es erneut und reduzierte die Temperatur auf 170 Grad. Gebacken bis leicht goldbraun.
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• Das zweite Brot wurde einfach durch zufälliges Mischen von zwei Teigsorten geformt und aufgossen.
• Das zweite Brot mit einer Karottenmischung mit einem Wachtelei schmieren. Sie backte wie ein Laib, streute und senkte die Temperatur. Ich beschloss, dieses Brot etwas mehr zu braten. Ich mag die knusprigen Karotten auf der Oberfläche.
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• Das ist also alles! Nicht streng beurteilen!

Hinweis

Die Vorteile von Karotten

Wenn Sie in Bezug auf die Nützlichkeit zwischen gekocht und frisch wählen, bevorzugen Wissenschaftler eher gekochtes. Es wird angenommen, dass es in dieser Form besser absorbiert wird und die Menge an Carotin um 14% zunimmt.

In der Medizin werden Karotten zur Hypo- und Avitaminose eingesetzt. Fördert die Epithelisierung, aktiviert intrazelluläre Redoxprozesse und reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.

Dieses Gemüse hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Karotten enthalten auch Phytoncide.

Informationen aus dem Internet

Ich liebe Karotten wirklich. In jeder Form: Salate, Beilagen, als Ergänzung zu Brei und Suppe.Und sogar in Brot! Das Brot ist zart, lecker! Nach dem Abkühlen schneide ich die Hälfte in Scheiben und lege sie in den Gefrierschrank. Dann taue ich in einem Toaster auf dem Abtauprogramm auf. Es stellt sich heraus, genau wie ihre Öfen!

Schönes sonniges Brot, das ich in Ihre Lesezeichen aufnehmen werde.

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank!

Und ich zog in die Lesezeichen. So ein wunderbares Brot. Orange

[Lena]

Lena, Vielen Dank! Die Orange kommt in einem Topf aus einem kleinen Multi gut heraus. aber sie war mit mir beschäftigt.

Oh, wie warm bläst es vom Rezept, vom Foto! Tanechka, vielen Dank für ein so sonniges Brot. Ich habe es auch zu den Lesezeichen gebracht.

Ich mochte die Orangen so sehr! es stellte sich als sehr interessant heraus, ich werde deine Idee verkörpern, Tanechka! Notwendig!

[Babuschka]

Babuschka, oh, welche Orangen !!! Wunderschön, sehr kreativ! Ich werde es vorerst zu den Lesezeichen bringen, dann werde ich es auf jeden Fall backen.

[Babuschka]

Wunderbares Brot, Bravo,Babuschka! So festlich, hell!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Sehr hell, schön, sonnig!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, Marina-mm, Vielen Dank ! Ihre Aufmerksamkeit berührt mich sehr! Du bist so wunderbar!

Schön, originell, im Allgemeinen, so schön und schade zu essen :-) :-) Danke Tatyana für das Rezept und die Originalität !!! Meine Bewunderung! !!!!! :-)

Vielen Dank, Tanechka, dass Sie das Rezept für ihre wunderbaren Orangen geteilt haben. So ein positives Brot, gerade sonnig-sonnig. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht und werde es definitiv backen: mail1:

[Tatyana]

TatyanaWas für ein feiner Kerl, dass ich solche Schönheit mit einem separaten Rezept angelegt habe

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, AlbinaVielen Dank, dass Sie sich um meine Experimente gekümmert haben! Das ist sehr wichtig für mich.

Ich habe noch ein paar Optionen für farbiges Brot, aber ich werde keine Bilder versprechen. Wenn die Umstände es erlauben, werde ich irgendwie backen und zeigen.

Ich habe noch ein paar Optionen für farbiges Brot,

Gleich in der Frühlingsstimmung freue ich mich auf Ihre Meisterwerke - auch wenn ich sie nicht sofort backe, werde ich sie mit großer Freude bewundern

[Tatyana]

Tatyana, danke für die Orangen-Karotten-Stimmung und den Energieschub vom Foto!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, danke! Es ist sehr angenehm von so einem Meister wie dir!

Oh, verlegen

Natasha, ich habe absolut recht! Allein das Fünf- / Sieben-Tage-Brot bringt dich um! Im Prinzip bin ich dazu nicht in der Lage.