Getrocknete Zwiebeln

Getrocknete Zwiebeln

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zwiebeln

Kochmethode

• Frische Zwiebeln - 1,3 kg.
• Die Ausgabe des fertigen Produkts beträgt 200 Gramm
• Isidri elektrischer Trockner, drei Temperatureinstellungen
• 
  
  Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Mädchen, sie lachte jetzt zu Tränen.
Ich habe die Zwiebel heute getrocknet. Ich legte es in eine große Schüssel und schloss es nicht. Der Mann kommt: "Oh, was ist so lecker bei dir?" Ich sage ihm, dass die Zwiebeln getrocknet sind. Lass ihn es versuchen. "Wie lecker !!!", - sagt er. Und getrocknete Zwiebeln sind so eine knifflige Sache: Zuerst sind sie süß, sie schmecken wie gebratene, und dann, wenn Sie kauen, kommt die ganze Schärfe heraus.
Eine Minute später rennt der Ehemann und schreit: "Was hast du mir gefüttert?" (Er isst wegen eines kranken Magens kein akutes Essen).
Das ist immer der Fall. Ich habe ihm nicht angeboten zu essen!

Mädchen, sie lachte jetzt zu Tränen.

Im Winter in Suppe - alles vergeben

Letztes Jahr habe ich auf dem Großhandelsmarkt eine Tüte Zwiebeln für den Winter gekauft. Zu Hause habe ich herausgefunden, dass sie ohne zu zögern nicht bis zum Winter halten würde (was für eine Qualität ist das nicht ...). Ich habe sie in einen getrockneten Zustand überführt. Es stellte sich heraus, vier 3-Liter-Zylinder. Er hat so eine schöne Farbe - blassgelb! Und der Geruch! Wie er, diese getrocknete Zwiebel, mir half.
Im Moment habe ich noch eine Flasche übrig, ich öffnete den Deckel, der Geruch - fassungslos !!! So trockene, trockene Zwiebeln für den Winter!

Mädchen, wie benutzt man getrocknete Zwiebeln? Ich trocknete ein Liter Glas zum Testen im Herbst, fügte es einmal der Suppe hinzu, alle sagten, dass es nicht lecker sei. Also habe ich es immer noch. Wo kann man die Suppe neben der Suppe noch anbringen?

Ich lege es ständig in Brot - ich backe es nach dem Hauptrezept und füge 2 Esslöffel getrocknete Zwiebeln und etwas mehr Wasser um 20-30 Gramm hinzu. Dieses Brot erwies sich als das gefragteste.

Taaaaak, eine weitere Wunschliste hinzugefügt und wo kann man diese Isidri kaufen?

Warum ist Izidra für dich? Ich habe eine Zelmer-Trocknung und sie trocknet auch sehr gut.

[Stafa]

StafaDanke für die Idee. Früher habe ich Zwiebelbrot gebacken, ich habe nur rohe Zwiebeln hinzugefügt und es hat auch allen gefallen. Morgen werde ich versuchen, Brot mit getrockneten Zwiebeln zu backen, und warum ist mir diese Idee nicht gekommen?

Warum ist Izidra für dich? Ich habe eine Zelmer-Trocknung und sie trocknet auch sehr gut.

Ja? Wie viel kostet dieses Wunder dann? Wir müssen uns auf die Erntezeit vorbereiten.

backe Brot mit getrockneten Zwiebeln, und warum kam mir diese Idee nicht in den Sinn?

Und welche Art von Brot wird in einem Toaster oder AF köstlich geröstet.

Wie sonst kann man Gemüse ohne elektrischen Trockner trocknen?

Dies ist in einem Heißluftofen oder in einem Airfryer möglich. Das Volumen im Trockner ist jedoch größer und Sie können die gewünschte Temperatur einstellen.
Ich habe es endlich gekauft, ich quäle es jetzt. Und ich werde sicherlich den Bogen machen. Letztes Jahr habe ich eine Tüte Weiß und Rot aus dem Kuban mitgebracht. Rot überlebte bis zum Frühjahr, aber Weiß aß in Form von Grün: alle sprossen. Es war schade. Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen.

Können nur Obst und Gemüse in einem elektrischen Trockner getrocknet werden? Haben Sie zum Beispiel versucht, Tintenfische oder Fleischstücke darin zu trocknen / zu verdorren?

Ich habe es noch nicht versucht. Aber ich habe viele Rezepte gesehen und auch hier. So wie ich es verstehe, hängt alles von der Leistung ab, das heißt, für Fleisch sollten es mindestens 500 Watt sein. Meins hat übrigens ein spezielles Tablett für Fleischsaft, also werde ich versuchen, das Fleisch zu trocknen.

Können nur Obst und Gemüse in einem elektrischen Trockner getrocknet werden? Haben Sie zum Beispiel versucht, Tintenfische oder Fleischstücke darin zu trocknen / zu verdorren?

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Es gibt aber auch andere Rezepte für Fleisch und Fisch, siehe unsere Rezepte

Ich schneide die Zwiebeln und Karotten in Würfel, bedecke die Körbe des Trockners mit Gaze und trockne. Die Aussicht ist schöner. Im Allgemeinen haben getrocknete Zwiebeln in einem Gericht ein angenehmeres Aroma als frische.

Ich habe bereits ein 3-Liter-Glas Frühlingszwiebeln getrocknet. Es ist so duftend! Ich füge dem Brot hinzu. Sie schnitt Federn in drei oder vier Teile, trocknete sie und knetete sie dann einfach von Hand zu einem groben Pulver. Wir verkaufen eine Mischung aus Priraka - Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie, eine Tüte mit 7 UAH-Kosten. Und ich habe einen vollen Garten mit diesem Grün, es ist eine Sünde, es nicht zu benutzen. Jetzt Petersilie mit Dill zum Trocknen.

Guten Tag. Heute habe ich die Saf-Moment-Hefe für Pizza in die Hände bekommen, ich habe sie für eine Gelegenheit gekauft und ich erinnere mich nicht. Sie öffnete die Tasche und roch daran. Wagte nicht zu verwenden, abgelaufen. Aber was ist da, was ist so schön riecht gelesen. Enthält Zwiebelpulver. Ich mag den Geruch von Zwiebeln nicht, aber hier hat es mir so gut gefallen, dass ich es nicht sofort erkannt habe. Ich zerschnitt schnell die Reste der Zwiebeln, die ich zu Hause hatte, und ließ sie trocknen. Vor einem Monat erhielt ich mein Ezidri, aber es gab immer noch keine Gelegenheit, es zu erleben. Jetzt warte ich darauf, dass meine Zwiebel trocknet. Ich hoffe wirklich, dass meine Zwiebel auch gut riecht. Nun, ich habe noch nie ein Wunder wie getrocknete Zwiebeln erlebt.

Mädchen, sag mir, wann ich Zwiebeln trocknen soll - der Geruch ist sehr stark?
Und dann. Ich fürchte, mein Haushalt wird mich zusammen mit dem Trockner auf den Balkon "vertreiben".

Es hängt alles vom Bogen ab. Dieses Jahr habe ich es "böse" und stinkend. Aber ich liebe den Geruch von getrockneten Zwiebeln. Und der Trockner lebt und arbeitet an der Loggia. Deshalb...

Nun, es liegt an der Loggia und der Geruch von getrockneten Zwiebeln ist anders.
Aber wenn Sie nur frisch hineingeben, riecht es zuerst stark?

Mädchen, sag mir, wann ich Zwiebeln trocknen soll - der Geruch ist sehr stark?
Und dann. Ich fürchte, mein Haushalt wird mich zusammen mit dem Trockner auf den Balkon "vertreiben".

Ist es möglich, eine so wunderbare Zugabe zu Brühen wegen des Geruchs zu verlieren?
Der Geruch ist normal, erträglich. Ich trockne auch auf der Loggia, damit ich den Trockner nicht höre, ihn nicht sehe und nicht rieche

Ich werde es versuchen. Vielleicht ist der Geruch nicht so "hörbar", wenn ich ihn zusammen mit etwas anderem trockne.

riecht zuerst stark

Vielleicht ist der Geruch nicht so "hörbar", wenn ich ihn zusammen mit etwas anderem trockne.

Ich habe es einmal im Winter zu Hause getrocknet, es abgelegt und bin ins Zimmer gegangen, um andere Dinge zu tun, bin nach ein paar Stunden in die Küche gegangen und habe festgestellt, dass ich im Zimmer keine Zwiebeln mehr trocknen würde * Smiley mit eingeklemmter Nase *

Aber = Tod für Mikroben !! Ich werde es auf jeden Fall trocknen = dieser Sommer war sehr feucht und kalt, einige Zwiebeln sind nicht gleich reif, ich werde die Hälfte der Ernte zum Trocknen verwenden

Und wir alle haben den Geschmack der trocknenden Zwiebeln geliebt! Köstlich!

Aber = Tod für Mikroben !! Ich werde es auf jeden Fall trocknen = dieser Sommer war sehr feucht und kalt, einige Zwiebeln sind nicht gleich reif, ich werde die Hälfte der Ernte zum Trocknen verwenden

In dieser Situation ist es eine gute Lösung, die Ernte zu konservieren und Zwiebeln zum Kochen zu verwenden, dies wird sich nicht verschlechtern

Getrocknete Zwiebeln sind ein Lebensretter. Schon in den ersten Gängen, auch in Backwaren, ... Brot mit solchen Zwiebeln ... Mmmm !!!!!

Tanya, was denkst du - wenn du zuerst die Zwiebel wie Beeren und Früchte salzt, du Zucker, um die überschüssige Feuchtigkeit abzusaugen, hast du das getan? Ich werde die nächste Charge Zwiebeln wie diese machen - ich werde die Ergebnisse aufschreiben. Die erste Charge im Trockner - es riecht nicht ekelhaft. in der zweiten Hälfte des Trocknens - es pflügte bereits wie geschmortes Fleisch

[Ira]

IraIch habe solche Experimente und Verspottungen des Bogens nicht gemacht
Nach dem Abkühlen riechen die getrockneten Zwiebeln nicht stark, und ich lagere die Gemüsemischung in geschlossenen Gläsern, in denen sich alles auf einem Haufen befindet - Zwiebeln, Karotten, Sellerie usw. usw.

Liebe

Experimente

Ich werde es einmal versuchen und plötzlich ... und Zwiebelsaft, bereits salzig, kann im Gefrierschrank sein, na ja, zumindest dann in Hackfleisch oder etwas Teig, Suppe ... Aber ich lagere das Trocknen auch in Kissenbezügen (Äpfel sind die meisten von ihnen) oder für Schönheit in Taschen-Taschen aus einem regulären Verkaufsgeschäft - etwas für 30 Rubel, sie sind aus Stoff und mit Griffen. können aufgehängt werden, sie sind auch mehrfarbig

Stoff und mit Griffen. können aufgehängt werden, sie sind auch mehrfarbig

Na endlich! Solides buntes Design in der Gemüse-Handtasche in der Speisekammer - Sie gehen hinein und da ... die kleinen Schönheitsaugen laufen hoch und Sie haben vergessen, warum Sie gekommen sind

und bereits gesalzener Zwiebelsaft kann im Gefrierschrank sein, zumindest dann in Hackfleisch oder einer Teigsuppe

Mein Vater verträgt keine Zwiebeln in irgendeiner Form außer frisch. Und ich kann keine Suppen / Borschtsch / Fleisch / Gemüse ohne Zwiebeln kochen. Ich hatte den Dreh raus, es an der feinsten Reibe zu reiben und den Saft herauszudrücken. Ich koche den fast trockenen Kuchen in Pflanzenöl, bis er gut goldbraun ist - dann wird er im Allgemeinen trocken und fein, wie ein Gewürz. Ich benutze es in dieser Form, wenn ich für ihn koche.
und ich benutze Zwiebelsaft nur in Marinaden für Fleisch. Ich habe versucht, dem Hackfleisch etwas hinzuzufügen - es schmeckt stark.

[er wird sehr bitter sein]

Ich habe versucht, dem Hackfleisch etwas hinzuzufügen - es schmeckt stark.

Folgendes ist mir aufgefallen - wenn die Zwiebel mit einem Messer in einer Küchenmaschine zerdrückt wird - er wird sehr bitter sein - Aus irgendeinem Grund, was ist kleiner als er einfach hacken- Je bitterer. aber ich möchte den saft aus der zwiebel auf natürliche weise extrahieren - mit salz - das prinzip der diffusion (geschickt ....)

Ich bin damit einverstanden, dass die Zwiebel beim Trocknen zunächst unangenehm riecht. wenn das Aroma bereits anfängt auszutrocknen. Ich habe dieses Jahr drei Drei-Liter-Dosen getrocknet! Begann zu trocknen, um die Ernte zu erhalten. Ab dem gekauften Set begann sich die Zwiebel zu verschlechtern. Und ich mochte es so sehr getrocknet, dass ich es jetzt immer trocknen werde. Und wenn es in einer Kaffeemühle gemahlen wird, geht es großartig, wie ein super Gewürz!

In diesem Jahr mussten wir die Zwiebeln dringend entsorgen, da der Ehemann (Pfannkuchenverdiener) im vergangenen Herbst anstelle von 1 Beutel "für den Winter" 2 Beutel nach Hause brachte. Im Frühjahr begann der Bogen zu verschwinden. Lange Zeit wagte ich es nicht, die Zwiebeln "zum Verwerfen" zu sortieren, und nur eine Woche nach meiner Qual erinnerte ich mich daran, dass ich im Herbst mit einem Trockner "bestückt" war ...
Ich habe die Matte sorgfältig gelesen. Teil und begann ....
Die erste Charge wurde lange getrocknet, obwohl sie in einer dünnen Schicht ausgelegt war. Als ich mich auf den zweiten Anruf vorbereitete, schälte ich die Zwiebel im Voraus, schnitt sie ab und ließ sie auf dem Tisch liegen.
Schauen Sie sich jetzt das Foto an:


Die linke wurde unmittelbar nach dem Schneiden getrocknet - mit einer Dauer von 11.30 - 12.00 Uhr.
Der rechts - lag ein paar Stunden auf dem Tisch - im Trockner begann er nach 3 Stunden sehr rot zu werden - er sieht sogar wie ein verbrannter aus (so vermittelt das Foto die Farbe), aber er trocknete 6,30 - 7,00 Stunden, wobei ich die Zwiebeln größer schnitt.
Kurz gesagt, ich habe noch eine halbe Tüte Zwiebeln zur Verarbeitung übrig. Also werde ich es jetzt noch einmal versuchen, zuerst für ein paar Stunden, lass es einfach auf dem Tisch und schicke es dann zum Trockner und schaue auf die Trocknungsgeschwindigkeit der Zwiebel, aber ich vermute sofort, dass es nicht schneller sein wird als die von frisch geschnittenem ...

Das Trocknen der ersten Zwiebel dauerte länger, da sie roh war, Zwiebelsaft enthielt - und um den Trocknungsprozess zu starten, musste die Flüssigkeit aus der Zwiebel entfernt werden, dann begann die Zwiebel zu verblassen. Ich gebe lieber zuerst ein starkes T *, trockne die Zwiebeln und trockne sie dann. Gleichzeitig hat die Zwiebel eine schöne Farbe, die im fertigen Gericht sehr schön und ästhetisch ansprechend aussieht, und niemand wird der angeblich verbrannten Zwiebel "fi" sagen

Ich mache das ...

Dieses Jahr habe ich auch die Zwiebeln im Trockner getrocknet und zur Aufbewahrung in Gläser gefüllt. Ich öffne neulich in der Suppe, um ... und dort ... und dort ... Zwiebelwürmer zu setzen

Also war die Zwiebel untergetrocknet
Zum Beispiel lege ich nach dem Trockner Gemüse in Säcke und lasse es lange offen, damit das Gemüse bis zum Ende trocknet.
Gemüse hat nach dem Trockner diese Eigenschaft, wenn es Feuchtigkeit aus der Luft sammelt.

Tatsache ist, dass ich es nach dem Trocknen noch 3 Tage auf Paletten hatte, ausgetrocknet .. es sah trocken aus ..
Jetzt weiß ich vorher nicht, wie ich es trocknen soll.

Yuganna, ich habe nichts zu sagen
Ich trockne es jedes Jahr, mache eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, lagere es das ganze Jahr über in einer Birkenschachtel auf dem Balkon - der Flug ist normal.

Hier ist Traurigkeit, so Traurigkeit. Ich habe neulich getrocknete Äpfel bekommen. Und dort mussten diese Bastarde in den Ofen geworfen werden

Nicht ganz trocken! Eine feuchte Umgebung ist immer gut für eine negative Entwicklung.

Hat jemand versucht, gebratene Zwiebeln in einem Trockner zu trocknen? Chips machen? Möchten Sie es versuchen, kann jemand irgendwelche Tipps haben?

Es gibt viel Öl in gebratenen Zwiebeln vom Braten, es bleibt im Trockner und Zwiebeln, das Öl trocknet nicht aus.

Und die Chips sollten knirschen.
Um Zwiebelchips zu erhalten, müssen sie in einer Fritteuse mit viel Öl gekocht werden. Sie müssen sich die Technologie des Frittierens von Zwiebeln ansehen. Höchstwahrscheinlich müssen Sie sie zuerst aus Zwiebelsaftschleim abspülen, dann einlegen und dann aus flüssigem und tiefem Fett trocknen.

Danke für den Rat! Ich werde es nicht einmal im Trockner versuchen

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Hallo! Trocknen Sie die Zwiebeln. Ich kann Isidri noch nicht kaufen, ich habe Polaris gekauft. Die Zwiebeln wurden 7 Stunden bei 65 Grad getrocknet. Es schien mir ein bisschen feucht, legte es in einen Korb mit Löchern und auf die Batterie. Was denkst du hast du richtig gemacht? Nach 8 Stunden wurde er zerbrechlich. oder es ist besser, es in einem elektrischen Trockner zu trocknen. Ich habe gelesen, dass Sie es auch fertig trocknen.

Hinzugefügt Donnerstag, 22. September 2016, 20:55 Uhr

Ich habe die Zwiebel auf dem Berner in Kreise geschnitten, gewaschen und auf dem warmen Boden getrocknet

Jegliches Trocknen nach dem Trockner wird weich, da es Feuchtigkeit aus der Luft sammelt, insbesondere bei kaltem und feuchtem Wetter.
Im Trockner ist es heiß, die Küche ist feucht und feucht - das ist die Reaktion.

Es ist in Ordnung!
Auf jeden Fall halte ich die fertige Trocknung immer einige Zeit an einem offenen Ort, in einer Schüssel-Schüssel, damit die Trocknung vollständig reif und trocken ist.
Und erst dann habe ich den Trockner eingelagert.

Gemüse und Obst unterscheiden sich in der Plastizität. Je mehr Zucker in den Produkten enthalten ist, desto plastischer und weicher wird es, selbst wenn es vollständig gekocht ist.

Seit dem dritten Jahr trockne ich Zwiebeln, der Flug ist normal, ich schneide sie dünner und dicker in einem Mähdrescher, ich gieße Rotoren in loser Schüttung auf die Paletten, viel, ins Netz und trockne ziemlich schnell

Der Geruch von trocknenden Zwiebeln ist unglaublich angenehm, gut gelagert, selbst die Zwiebeln des letzten Jahres riechen sehr hell und angenehm

jetzt ist es nicht überraschend zu trocknen,