Zitroneneis (Mixer)

[Nur für den Fall, das Rezept für Zitronenquark von Chadeyka.]

Zitroneneis (Mixer)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
rustikale Creme	250 Gramm
Milch	300 Gramm
Cremeladen 33%	500 g
Zucker	200 Gramm
Vanille	Geschmack
Ei	2 Stück
Eigelb	3 Stück
Zitronenschale	1 Teelöffel
Zitronensaft	Geschmack
kandierte Zitrone	80 Gramm
Zitronen-Kurde
Zitrone	2 Stück
Ei	2 Stück
Zucker	100 oder mehr Gramm
Butter	20 Gramm

Kochmethode

• Die Sahne mit der Milch mischen, die Schale hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Eigelb und Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst und das Volumen verdoppelt hat.
• Kontinuierlich verquirlen, heiße Sahne und Milch in einen dünnen Strahl gießen.
• Gießen Sie die Mischung in einen Topf und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
• Vollständig abkühlen lassen.
• Fügen Sie Dorfcreme in Portionen hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
• Fügen Sie Zitronensaft und Vanille hinzu, um zu schmecken.
• Abdecken und kühlen.
• 3-4 mal alle 30 Minuten mit einem Mixer umrühren.
• Nach dem letzten Rühren kandierte Früchte hinzufügen.
• Erstarren lassen.
• Mit Früchten, Ihrer Lieblingsmarmelade, Nüssen oder, wie bei mir, mit Zitronenquark servieren.
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• Nur für den Fall, das Rezept für Zitronenquark von Chadeyka.
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• Die Formel ist einfach. Für jede Zitrone 50 Gramm Zucker (ich lege mehr), 1 Ei und 10-15 Gramm Butter.
• Entfernen Sie die Schale von einer Zitrone und mischen Sie mit Zucker.
• Fügen Sie Saft von zwei Zitronen hinzu. 30 Minuten einwirken lassen
• Schütteln Sie die Eier mit einer Gabel ohne Fanatismus und geben Sie sie in die Zitronen-Zucker-Mischung.
• Durch ein Sieb passieren, damit keine Eiweiß- und Rindenstücke eindringen.
• Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Bei langsamem Kochen 3-5 Minuten kochen lassen.
• Öl hinzufügen. Mischen.
• Abkühlen lassen, in ein Glas gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Verwenden Sie als Creme, Schicht oder Sauce für Desserts.

Das Gericht ist für

1400 Gramm

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Herd

Hinweis

Alles war lecker. Empfehlen.

Boom zu tun. Vielen Dank.

Freuden und Schönheit! Zu Lesezeichen!

Das gefällt mir
Und leicht mit Pistazienkrümeln bestreuen

Angela, ein sehr interessantes Rezept! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, Landsfrau, was für ein vielversprechendes Rezept! Ich suche nur etwas Ähnliches, weil der Kunde eine Eistorte wollte. Ich habe noch nie hausgemachtes Eis gemacht, denkst du - kannst du die noch nicht gefrorene Masse in den Ring gießen, um die Form des Kuchens zu erhalten? Oder hat es zu einem bestimmten Zeitpunkt des Gefrierens eine geeignete Konsistenz?
Und die Creme von 33% ist völlig von uns verschwunden. Wenn Sie 21% einnehmen und die Menge an hausgemachter Sahne erhöhen, ist dies kritisch? Oder wird es funktionieren?

[Mädchen,]

Mädchen,Ich danke Ihnen allen für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und die freundlichen Worte. : girl_love: Ich denke du wirst es nicht bereuen. wenn du es versuchst.

Und leicht mit Pistazienkrümeln bestreuen

Es wird köstlich sein.

Oder hat es zu einem bestimmten Zeitpunkt des Gefrierens eine geeignete Konsistenz?

Nach dem letzten Rühren (ca. 2 Stunden im Gefrierschrank) können Sie es einfach in den Ring legen, nivellieren und zum Aushärten bringen. Es wird nicht mehr fließen. Die Konsistenz der Buttercreme wird sein.TatyanaHier sind noch ein paar Rezepte für dich

Apfeleis mit Kirschnote (Mixer) (Ang-Kay)



Eis "Creamy" (Mixer) (Ang-Kay)

Angela, vielen Dank! Was bist du pünktlich!

[Tatyana]

Tatyana, teile das Ergebnis. wenn Sie tun.

Kanashshna! Meine Hamster haben Ihr verlockendes Foto bereits gesehen, jetzt lassen sie mich nicht allein, auch wenn der Kunde nicht reif ist

Nun, wie kann man so ein Eis nicht mögen! Es kann einfach nicht sein! Und mit einem Zitronen-Kurden - ein Märchen!
Angela,

[Häkchen,]

Häkchen,und dir

[Engel!]

Engel! Sehr lecker! Sie selbst wissen, meine Fantasie rutscht ab: Eis separat, Kurd separat ... Also das zusammen - ich würde nie zu Ende denken. Und tatsächlich stellte sich heraus, dass es selten lecker war!

[Ira!]

Ira!Weine nicht den Blues. Vielen Dank, dass Sie vorbeischauen und sich amüsieren. Tsem!

[Engel]

Was für ein leckeres !!! Ja, mit so einem Kurden - ein Märchen! Engel - Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Oh danke, auch ich habe den wunderbaren Kurden vergessen, und ich möchte kein Eis in der Eismaschine machen (es gibt nicht genug Platz), und hier bist du bei dir. Ich ging für die Sahne.

Angela, das Rezept ist großartig! Und sag mir, was ist das für eine Dorfcreme? Wir haben ein Kajak, es ist über 40%, okay?

[MariS]

MariS, K. Marina, SommerVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf mein Rezept.

versuchen Sie es unbedingt!

Es scheint mir. dass dies der leckerste meiner frühesten ist.

Ich ging für die Sahne.

Das ist es wert.

Wir haben ein Kajak, es ist über 40%, okay?

werde gehen.

Die Frage ist, verdickt sich die Masse nach dem Einbringen der Creme wie eine Creme oder nicht? Und nach dem Hinzufügen von Lim-Saft wurde die Masse nicht homogen, als ob sie sich nicht zusammenrollte, vielleicht unterbrochen wurde?

Verdickt sich die Masse nach dem Einbringen der Creme wie eine Creme oder nicht?

Nein. In der Kälte beginnt es sich zu verdicken.

Und nach dem Hinzufügen von Lim-Saft wurde die Masse nicht homogen, als ob sie sich nicht zusammenrollte, vielleicht unterbrochen wurde?

Weiß nicht. Bei mir war alles in Ordnung. Vielleicht war es warm?

abgekühlt war keine Wärme zu spüren. Ich glaube ich habe unterbrochen, ich habe am Ende ein Maximum hinzugefügt. Lim. Der Saft würde die warme Masse zusammenrollen. Ich werde nicht sagen, dass es sofort ist, die Farbe und Transparenz sind gleich, aber die Flocken fallen auf. Steht im Gefrierschrank, bald die erste Peitsche. Gott will, dass du Glück hast.

Hoffen wir, dass es ausgeglichen ist

Trotzdem stellte sich heraus, dass Butter in Eis war. Die Sahne war schon am Abend gefroren, ich habe sie auf 200g gelegt. ist es notwendig, noch weniger zu geben. Das Eis schmeckt gut, es wird mit einem Löffel direkt aus dem Gefrierschrank aufgenommen.
Die Frage ist, können Sie das Eis zum Beispiel neu zubereiten, aufwärmen, abkühlen, die Milch-Ei-Mischung hinzufügen und erneut einfrieren?

[Yachthafen]

YachthafenIch bin froh, obwohl mir der Geschmack gefallen hat. Im Rezept wird alles ohne Fanatismus gemacht.

kühl Milch-Ei-Mischung hinzufügen und wieder einfrieren?

Ich bin nicht darauf gestoßen, aber Sie können es immer versuchen. Gerinnen die Milch und die Sahne? Es gibt auch Zitronensaft.

Genau, lim. warmer Saft gerinnt. Aus Neugier werde ich einen Teil des Eises auswählen und versuchen zu kauen

[Yachthafen]

Yachthafen, teile deine Erfahrungen später. IN ORDNUNG?

Na sicher! Es stimmt, ich bin mit Eis auf dir

Es stellte sich heraus, die Ölkörner loszuwerden! Ich habe das Eis zuerst aufgetaut, dann in einem Wasserbad und bei einer Temperatur von 32 Gramm aufgewärmt. Die Körner trennten sich. Dann habe ich 300ml hinzugefügt. Milch mit 1 EL gebraut. l. Stärke, kombiniert und wieder eingefroren. Wir essen, alle sind glücklich. Und vor kurzem wurden sie mit einer fettarmen Suporator-Creme behandelt, damit es gut ausgeht. Sie sind dick, gießen und nicht mit einem Löffel zu pflücken.

[Yachthafen]

YachthafenDann ist alles in Ordnung. das endet gut! Danke für das Experiment. Ich benutze auch hausgemachte Trenncreme. Sie sind dick und gießen frisch und frieren dann ein.

Abdecken und kühlen. 3-4 mal alle 30 Minuten mit einem Mixer umrühren.

Bitte sagen Sie es mir - im Kühlschrank oder Gefrierschrank. (Ich habe noch nie Eis gemacht, nimm die Chance wahr!)

[Natalia]

Nataliaim Gefrierschrank. Na sicher. Ich habe mich geirrt. Dieses Risiko ist lecker und daher gerechtfertigt! Es ist nichts kompliziert. Viel Glück!