Gekochtes Schweinefleisch "From Sivtza"

Gekochtes Schweinefleisch "From Sivtza"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch	1-1,5 kg
Karotte	2-3 Stk
Knoblauch	2 Köpfe
Salz	Geschmack
Pfeffer	Geschmack
Hmeli-suneli	Geschmack
Zwiebel	1 Kopf
Lorbeerpfeffer	5 Blätter
Piment	3 Dinge
Schwarzer Pfeffer	3 Dinge
Nelke	1 Knospe

Kochmethode

• Wahrscheinlich schockiere ich mit meinem Rezept die Köche. Gekochtes Schweinefleisch? Rindfleisch? Gekocht ?! Aber das ist das alte Rezept meines Vaters, und wenn es ums Kochen geht, vertraute ich ihm eine Million Prozent.
• In der ersten Phase brauchen wir also:
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• Mein Fleisch, trockne es gut mit einem Handtuch, schneide die Karotten der Länge nach in mehrere lange Scheiben, reinige den Knoblauch, schneide die großen Scheiben in zwei Hälften (sie geben dem Fleisch einen Knoblauchgeschmack). Jetzt füllen wir das Fleisch mit Karotten und Knoblauch. Ich denke, das sollte entlang der Fasern gemacht werden, das weiß jeder in diesem Forum. Wenn einige der Knoblauch und Karotten "nicht passen", machen Sie sich keine Sorgen, wir brauchen sie immer noch. Dann reiben wir das Fleisch mit Salz, Pfeffer und jeglichen Gewürzen ein, diesmal nahm ich Khmeli-Suneli.
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• Mit einem Deckel abdecken oder mit Folie festziehen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Während dieser Zeit können Sie ihn einmal umdrehen. Ich marinierte ungefähr 9 Stunden (3 ist genug, ich habe es nur über Nacht stehen lassen), nach 4 Stunden stand ich auf, um Sauerrahm aus Orsyusha herauszunehmen und drehte gleichzeitig das Fleisch um.
• Im nächsten Schritt nehmen wir das Fleisch heraus, erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten unser gefülltes Stück Fleisch von allen Seiten ganz goldbraun an. Sie müssen das Fleisch in eine Kruste einwickeln. (7 von 9 auf meinem Kochfeld).
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• Die Fotos zeigen einen Schnitt in der Mitte eines Stücks Fleisch, dies ist kein Gerät, also habe ich es aus dem Laden bekommen, während des Bratvorgangs musste ich es komplett schneiden, eh, wenn ich es zuerst tat, würde ich in Stebik kochen.
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• Und im letzten Schritt legen Sie das gebratene Fleisch in einen Topf, fügen Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfeffer, Nelken hinzu, Sie können ein paar Zweige Kräuter geben:
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• Füllen Sie mit kochendem Wasser, so dass das Fleisch vollständig im Wasser ist. Mein Vater schüttete auch das Öl aus, auf dem das Fleisch gebraten wurde. Er sagte, dass die Kruste keine Karzinogene in das Fleisch eindringen lassen würde, aber das Fleisch wäre besser, wenn Sie es entscheiden.
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• Lassen Sie es kochen, salzen Sie, damit die Brühe sehr gut gesalzen wird, senken Sie die Temperatur (ich habe 4 von 9) und kochen Sie, bis das Fleisch gekocht ist.
• Wir nehmen das Fleisch heraus, kühlen es ein wenig ab und stellen es dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Und guten Appetit!
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Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten + 8 Stunden + 1,5 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Pfanne, Topf

Luxuriöses Rezept! Ich nehme es in Dienst! Danke an deinen Vater und dich !!

[Ninelle]

Ninelle, sieht sehr verlockend aus. Ich werde auf jeden Fall kochen

Oh, Mädchen, ich glaube, ich habe dich mit Dank verwechselt

Es ist okay, Radusya und ich werden uns ändern

Wunderschönes Rezept!

Jetzt füllen wir das Fleisch mit Karotten und Knoblauch. Ich denke, das sollte entlang der Fasern gemacht werden, das weiß jeder in diesem Forum.
aber ich wusste es nicht, danke für den Rat und das Rezept

Jetzt füllen wir das Fleisch mit Karotten und Knoblauch. Ich denke, das sollte entlang der Fasern gemacht werden, jeder in diesem Forum weiß es.
aber ich wusste es nicht, danke für den Rat und das Rezept

Um ehrlich zu sein, ich habe es irgendwie über die Fasern gestopft, nichts Schreckliches ist passiert, außer dass meine Schwiegermutter das gekochte Schweinefleisch regelmäßig so geschnitten hat, wie es sein sollte - das Aussehen war sicherlich interessant, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.

Es ist okay, Radusya und ich werden uns ändern

Nun, hier und der Kampf wurde gebildet

[Ninelle]

NinelleGenau die Aussicht ist nicht die gleiche, dachte ich mir vielleicht ein anderes Geheimnis. Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun!

[Ninelle]

NinelleGenau die Aussicht ist nicht die gleiche, dachte ich mir vielleicht ein anderes Geheimnis. Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun!

Und es ist bequemer, in Richtung der Fasern zu stopfen. Und dann kauen, obwohl dieses gekochte Schweinefleisch sehr weich ist.

[Ninelle]

Ein sehr interessantes Rezept! NinelleIch frage mich, aber wie viel Zeit zum Kochen in Shteba?

[Lera-7]

Lera-7Ich habe vor ungefähr einem Jahr gekocht, in Stebins Thema, irgendwo in den Nachrichten, und soweit ich mich erinnere, habe ich nach dem Braten einfach das Fleisch in den Modus gestellt und da es für 30 Minuten programmiert war, habe ich so viel gekocht, ein Angestellter mit frischen Nähten am Kaugummi , sagte, dass Sie Ihre Lippen abbeißen können. Der Rest mochte es. Ich denke, dass Sie sich auf ein Stück Fleisch konzentrieren müssen, wie dick es ist, wie die Qualität des Fleisches ist usw.

[Ninelle]

Ninelle, Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.