Dinkelpilaf mit Pilzen (KitchenAid Multicooker)

Dinkelpilaf mit Pilzen (KitchenAid Multicooker)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Vollkorn Dinkel	2 d. stcn.
Frische Pilze, Steinpilz, klein	10-12 Stk
Das Wasser ist kalt	300 ml
Olivenöl	IN ORDNUNG. 5 EL. l.
Gewürze:
gemahlener Ingwer	1/5 TL
Kardamomsamen, gemahlen	1 Box
geriebene Muskatnuss	1 mm
geriebene Nelken	1 Knospe
Garam Masala	1 / 3-1 / 2 TL.
Berberitze	mehrere Beeren
Gemüse:
Karotte	1 PC.
Birne	1 PC.
Süßer Pfeffer	0,5 Stk.
Knoblauch	2 Nelken
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Wir putzen frische Pilze.
• 
• Wir schneiden.
• 
• Wir legen es in eine Schüssel. Mit Wasser füllen.
• 
• "Haferbrei" -Modus
• Stufe 1 - 100 ° С 5 Minuten
• Stufe 2 - 95 ° С 1 Stunde
• Lassen Sie am Ende des Modus die Brühe ab
• 
• Wir lassen die Pilze in der Schüssel.
• Olivenöl einfüllen. Wir installieren den Mischer. Erste / zweite Geschwindigkeit.
• Pilaf-Modus
• Stufe 1 - 175 ° С 15 Minuten
• Stufe 2 - 110 ° С 20-30 Minuten
• Stufe 3 - 95 ° С 20-30 Minuten
• Wenn die Pilze anfangen zu braten, fügen Sie Gewürze hinzu (außer Garam und Berberitze).
• 
• Wenn der Multikocher in den Modus wechselt, legen wir das Gemüse. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
• 
• Fügen Sie gehackten Knoblauch 4-5 Minuten vor dem Ende der ersten Stufe hinzu.
• 
• Schalten Sie den Mixer am Ende der ersten Stufe erst aus, wenn die Schüssel abgekühlt ist und der Multikocher die Temperatur der zweiten Stufe erreicht hat.
• Wir entfernen den Rührer.
• Wir legen den Dinkel in die Schüssel. Es muss vor den ersten Trieben gekeimt werden (es ist nicht notwendig, vollständig zu keimen).
• 
• Wir fügen hinzu. Mit Garam Masala bestreuen.
• Mit Pilzbrühe füllen.
• 
• Wir gehen zur zweiten Stufe, indem wir auf den Pfeil rechts klicken, die Dauer der zweiten Stufe einstellen und den Countdown starten.
• Am Ende der zweiten Stufe gehen wir auch zur dritten.
• Trotz der Tatsache, dass die Temperatur der dritten Stufe 95 ° C beträgt, kocht die Flüssigkeit in der Schüssel aktiv.
• Wenn sich am Ende des Modus Flüssigkeit in der Schüssel befindet, schalten Sie den "Fry" -Modus bei 175 ° C ein. Die Dauer der Stufe hängt vom Flüssigkeitsvolumen in der Schüssel ab. Am Ende des Modus lassen wir den Pilaw 5 Minuten lang mit geschlossenem Deckel im ausgeschalteten Multikocher in der Schüssel.
• 
• Rühren und servieren.
• 
• 

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

65 Minuten + 55-75 Minuten + ca. 10 Minuten

Kochprogramm:

Brei: Stufe 1 - 100 ° C, Stufe 2 - 95 ° C; Pilaw: Stufe 1 - 175 ° C, Stufe 2 - 110 ° C, Stufe 3 - 95 ° C; Braten 175 ° C.

[Mannochka]

Lecker und gesund, toll. Ich habe nie etwas aus Dinkel gekocht. Wir müssen es versuchen. Sind die Pilze gerade aus dem Wald gekommen? Vielen Dank, Mannochka!

[Häkchen]

HäkchenÜbrigens gibt es nicht nur Dinkelgrütze, sondern auch Dinkelgrütze (es ist einfacher, wie normale Grütze zu kochen). Und Dinkelpilaf aus solchen Getreidesorten wird traditionell in Armenien für die Feiertage zubereitet.

Und die Pilze, ja ... nur aus dem Wald.

[Eh, Mannus!]

Eh, Mannus! Ich kann den Ausdruck "riecht vom Monitor" zwar nicht ertragen, aber hier riecht es wirklich!
In einer Sache bedauere ich, dass ich in meinem Palästina keine ganze Schreibweise finden kann. Dies ist etwas, das ich kochen würde, selbst wenn ich Ihre Küchenschönheit nicht hätte.
Das Rezept ist jedoch mit einem Lesezeichen versehen, in der Hoffnung, dieses Müsli zu finden!

[Irisha]

Irisha, in Sibirien ist Dinkel ein Muss! Suche!

Ach und ah! Sie verschrieb sogar Dinkelmehl über das Internet. Aber dann streife ich, wenn meine Beine abgenutzt sind ...

Wie kann es sein, dass man in Sibirien keine Dinkel findet?