Charlotte mit schwarzen Johannisbeeren in einem Panasonic Multicooker

[Kochen in einem Multicooker Perfezza PR-56 (ohne Backmodus)]

Charlotte mit schwarzen Johannisbeeren in einem Panasonic Multicooker

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Zucker	1 Esslöffel.
Salz	Prise
Eier	4 Dinge.
Vanillin
Backpulver (oder Soda)	auf der Spitze eines Messers
Brombeere (in meinem Fall eingefroren. Nicht auftauen!)

Kochmethode

• 1. Gut schlagen, Schaum, Eier mit Zucker
• 2. Mischen Sie Mehl + Salz + Vanillin + Backpulver (oder Soda) in diese Mischung
• 3 Fetten Sie den Multicooker-Topf mit Öl ein und bestreuen Sie ihn mit Grieß oder Semmelbröseln.
• 4. Johannisbeeren waschen, aber nicht auftauen!
• 5. Den Teig vorsichtig in einen Topf geben und die schwarze Johannisbeere in einer Schicht darauf legen. Nicht zerdrücken (Die Johannisbeeren setzen sich beim Kochen auf dem Boden ab und wenn Sie viele Johannisbeeren hineingeben, beginnen sie zu brennen.
• 6 Stellen Sie den Topf in den Multikocher und backen Sie ihn 65 Minuten lang im "Backmodus".
• Nach dem Backen eine Weile stehen lassen. Sie können ein wenig Sirup einschenken.
• Dann auf eine Schüssel legen und garnieren

Hinweis

Das Rezept ist offensichtlich jedem bekannt.

Kochen in einem Multicooker Perfezza PR-56 (ohne Backmodus)

Krosh Fotos

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Lola, ich habe dieses Rezept verwendet, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, aber es sieht ganz anders aus. Warum so? Wie bist du zu 2 Schichten Beeren gekommen?

[Alexandra]

Alexandra Ich habe keine zwei Schichten Beeren. Es ist nur so, dass ich, als die Charlotte fertig war, Sirup (Zucker: Wasser - 1: 1 plus ein wenig Johannisbeere zum Färben) direkt in den Topf gegossen habe. Daher der Effekt.

Es ist klar, aber ich dachte schon, sie haben nur die Beeren oben eingeweicht und sind dann runtergegangen. In meinem gingen sie in die Mitte und oben waren Spuren wie eine Decke :)

[Alexandra]

Alexandra Du hast einen wunderbaren hübschen Kuchen! Auch mit einem gesteppten Muster
Und die Beeren fliegen runter, wenn der Teig dünn ist. Das heißt, Sie können die Dichte des Teigs im Prinzip durch die Position der Beeren regulieren. (Oh, wie ich es eingepackt habe)

Ja, mein Teig war etwas dicker, weil ein paar Esslöffel dicke Orangenmarmelade hinzugefügt wurden (gekocht aus Orangen, die mit einem Mixer zerkleinert wurden, zusammen mit der Schale, die er in einer Brotmaschine gemahlen hatte).
Im Allgemeinen füge ich einer Charlotte immer eine vorbereitete, fein gehackte Orangenschale mit Zucker hinzu - ein außergewöhnliches Aroma, das pikant wirkt.

Lola, danke für das Lob und vor allem für das Rezept.

Im Kühlschrank befindet sich bereits weicher Hüttenkäse, um den Hüttenkäsekuchen zu wiederholen. Können Sie dort kandierte Früchte aufbewahren? Ich möchte Stücke von getrockneten Pfirsichen und getrockneten Kirschen legen ...

Im Kühlschrank befindet sich bereits weicher Hüttenkäse, um den Hüttenkäsekuchen zu wiederholen. Können Sie dort kandierte Früchte aufbewahren? Ich möchte Stücke von getrockneten Pfirsichen und getrockneten Kirschen legen ...

Ja, ich denke, es wird sehr lecker mit kandierten Früchten sein.
Zwar habe ich bisher nur mit Rosinen experimentiert.

Sie essen meine Rosinen nicht :)

Vielen Dank!

Lola, ein besonderes Dankeschön für dieses Rezept! Ich habe es von good-cook_а kopiert. Nun, endlich werde ich den Gefrierschrank von den Ablagerungen der schwarzen Johannisbeeren befreien! Ich werde es heute versuchen.

Und hier ist mein erstes Experiment im Cartoon. Das erste Mal habe ich diesen Kuchen bekommen. Ich habe es schon mehrmals gemacht, es wird immer höher, aber ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen. Aber der erste ist noch teurer

Sagen Sie mir bitte, ist das Glas im Rezept wie viele Gramm? Oder ist das Glas angegeben, das zum Multicooker geht?

Sagen Sie mir bitte, ist das Glas im Rezept wie viele Gramm? Oder ist das Glas angegeben, das zum Multicooker geht?

Ich nehme ein gewöhnliches facettiertes Glas oder aus einer Brotmaschine. Der Multicooker hat einen kleinen.

Nun, hier .. und ich habe vom Multicooker verwendet .. 65 Minuten sind gerade vergangen ..
Es ist so lecker geworden !!! Nur ich habe Johannisbeeren durch Pfirsiche ersetzt. Sehr luftig!

Und das ist meine Version von Charlotte - mit Preiselbeeren und Blaubeeren. Ich habe den Teig dicker gemacht, damit die Beeren nicht durchfallen. Sehr lecker!

[Lola]

Heute habe ich es zum zweiten Mal gebacken. LolaDanke für das Rezept.
Ich habe immer eine Charlotte mit Äpfeln gebacken und irgendwie ist mir nie in den Sinn gekommen, dass Variationen möglich sind. Das erste Mal habe ich es streng nach dem Rezept gebacken. Die Johannisbeere sank. Das zweite Mal habe ich beschlossen, nach dem Rezept meiner Charlotte zu backen (3 Eier, 250 ml Zucker, 220 ml Mehl, Backpulver). Die Beeren wurden über den Teig verteilt und es stellte sich ein sehr interessantes Muster heraus. Auch sehr lecker. In der zweiten Version mochte ich den Teig mehr. Ich muss es mit anderen Beeren versuchen. Was wird Ihrer Meinung nach funktionieren oder gibt es Fallstricke?

Es gibt keine "Steine". Der Kuchen wurde wiederholt mit gefrorenen Preiselbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Kirschen hergestellt. Und mit allen Beeren zusammen und mit jedem einzeln. Und gemischt mit Äpfeln - viele Variationen!

Link, danke. Charlotte ist eine Klasse, sehr schnell und sehr lecker. Ich möchte es mit Erdbeeren versuchen.

Danke für das Rezept! Und ich habe diesen Kuchen bekommen.

Mit Johannisbeeren schmeckt es besser als mit Erdbeeren. Der Geschmack der Johannisbeere in der Charlotte ist zu spüren und die Erdbeere wird geschmacklos. Es stimmt, ich habe es mit Eis gemacht, im Sommer werde ich es mit frischem probieren.

Mit sauren Beeren mit einem scharfen Geschmack wie sauren Äpfeln ist Charlotte immer schmackhafter.

Ich füge auch ein paar Esslöffel fein gehackte Orangenschale für den Geschmack hinzu (ich bereite sie im Voraus vor, bestreue sie mit Zucker oder Fruktose und lagere sie im Kühlschrank)

Ich füge auch ein paar Esslöffel fein gehackte Orangenschale für den Geschmack hinzu (ich bereite sie im Voraus vor, bestreue sie mit Zucker oder Fruktose und lagere sie im Kühlschrank)

Das ist sicher super, zur Kenntnis genommen

[Lola]

Lola

Vielen Dank, dass Sie uns daran erinnert haben, dass es bei Charlotte nicht nur um Äpfel geht! Hier ist meine Charlotte heute:



In einem großen Cartoon gebacken. Ich brauchte 3 Eier: 160 Gramm Mehl, 150 Gramm. Zucker (ich mag keine sehr süßen Sachen, deshalb reduziere ich die Zuckermenge im Voraus), 500 Gramm schwarze Johannisbeere. Johannisbeerbeeren, die ich zuvor in Mehl gerollt habe, sind also überall in der Charlotte zu finden.
P.S. Das Foto des Abschnitts geht irgendwo verloren 🔗Sobald ich es finde, werde ich es sofort setzen.

Können Sie mir bitte dieses Rezept für ein kleines Multi sagen? Ich habe 4,5 Liter, ich habe einen Teig gemacht - er ist irgendwie sehr klein. Fast alles liegt direkt am Boden ...

[Judi]

Judi
Ich habe in einem großen MV gebacken.

[Vielleicht ist mein Cartoon defekt (die Temperatur ist niedriger als nötig)?]

Das erste Backen im Cartoon und ....

Die Oberseite ist nicht so blass, aber feuchter feuchter Teig.
Was ist los? Alles ist genau nach dem Rezept, Johannisbeeren sind ca. 300 gr.

Ich schaltete es für weitere 20 Minuten zum Backen ein.

Vielleicht ist mein Cartoon defekt (die Temperatur ist niedriger als nötig)?

Dies geschah nach weiteren 20 Minuten Backen ...

Mädchen! Niemand hat mir geantwortet!

Warum musste ich 20 zusätzliche Minuten zum Backen hinzufügen? In diesem Fall stellte sich heraus, dass die Kruste leicht war.

Es stimmt, alles wurde gebacken und es stellte sich als lecker heraus!

Nun, worüber machst du dir Sorgen? Kroshi hat auch keine gebratene Kruste. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425.0und die Zeit ist extra - es bedeutet, dass in Ihren Bedingungen und Produkten, die Sie genau diese Zeit benötigten, nicht jeder die gleiche Zeit hat

Mädchen! Niemand hat mir geantwortet!

Warum musste ich 20 zusätzliche Minuten zum Backen hinzufügen? In diesem Fall stellte sich heraus, dass die Kruste leicht war.

Vielleicht ist das Netzwerk Niederspannung, dies ist bereits unter Mitgliedern des Forums passiert.
Wurde das Ventil fest eingesetzt?

Heute habe ich die Erfahrung wiederholt! Ach!

Die Eier waren nicht kalt, die Johannisbeeren lagen auch ein wenig auf dem Tisch (ich habe eine brutale Gefriertruhe).Schlagen Sie die Eier zusammen (nicht die Weißen separat). Mit Butter bestrichen, nicht mit Gemüse. Nun, habe einfach nicht um sie herum getanzt!

Und immer noch das gleiche Ergebnis: 65 Minuten (nasser Teig mit Blasen oben) + 20 Minuten (normal gebacken, es gibt keine Kruste oben, aber nicht nass).

Sie bat ihren Mann, die Spannung zu messen - 217 V. Alles liegt im normalen Bereich.

Vielleicht ist es wirklich defekt (oder in dieser Serie wurden die "Gehirne" so programmiert, aber die anderen Modi scheinen gut zu funktionieren)

Das Ventil scheint nicht fest eingesetzt zu sein.

Was ist mit anderen Backwaren mit den gleichen Problemen, oder nur dieses Rezept funktioniert nicht?
Vielleicht sollten Sie die Beeren in den Teig mischen. Es stellt sich heraus, dass sie auf dem Teig gefroren und kalt sind. Zuerst schmelzen sie und erst dann beginnt die Oberseite zu backen. Ich backe einen Schokoladenkuchen mit gefrorenen Kirschen, also drücke ich die Kirschen in den Teig.

[Lika]

Was ist mit anderen Backwaren mit den gleichen Problemen, oder nur dieses Rezept funktioniert nicht?

LikaIch habe nichts anderes ausprobiert! Ich habe es (Multicooker) - ein Neugeborenes!

Was würden Sie raten, um morgen zu backen, um zu überprüfen?

[Luysia]

Für die Reinheit des Experiments ein gewöhnlicher Keks oder ein anderer Kuchen, sogar die gleiche Charlotte, jedoch ohne Beeren- oder Apfelfüller. 3 Eier für 1 EL Zucker und 1 EL Mehl + gelöschtes Soda mit Essig.
Dies passiert zum Beispiel immer https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3255.0.

LuysiaDer Test zeigt, dass gebackene Charlotte erhalten wird und sobald die Spannung normal ist, sind nur gefrorene Beeren schuld.

[Lika!]

Für die Reinheit des Experiments ein gewöhnlicher Keks oder ein anderer Kuchen, sogar die gleiche Charlotte, jedoch ohne Beeren- oder Apfelfüller. 3 Eier für 1 EL Zucker und 1 EL Mehl + gelöschtes Soda mit Essig.

Lika!

Danke für den Hinweis! Heute habe ich gerade diesen Keks gebacken. Es wurde normal in 65 Minuten gebacken. Keine Kruste oben, aber nicht nass. Und dann dachte ich schon, dass ich wieder auf etwas Falsches gestoßen bin. Ich werde weiter experimentieren!

[Luysia]

Luysia, Gut. Ich bin froh, dass alles geklappt hat und der Cartoon in Ordnung ist. Der Schuldige ist gefunden - gefrorene Johannisbeeren

Wenn dem so ist, verstehe ich nicht, dass es nicht so ist, als ob alle anderen eingefroren wären.

Lola, danke für das Rezept! Dies ist meine zweite Backerfahrung in einem neuen Multicooker. Der Geschmack ist einfach super! Im Gegensatz dazu süßer Teig / saure Beeren. Zwar waren meine Beeren auch im Teig verteilt, vielleicht weil ich die Weißen separat geschlagen und zuletzt hinzugefügt habe. Jetzt werde ich es mit Kirschen versuchen.

[Charlotte mit Stachelbeere]

Charlotte mit Stachelbeere im Perfezza PR-56 Multicooker (ohne Backmodus).

🔗
habe gerade dieses Produkt aus dem Multicooker gezogen.

Ich habe es nach diesem Rezept gemacht:
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
6 Eier
Salz (Prise), Vanille, anstelle von Backpulver machte ich eine explosive Mischung von 0,5 TL. Soda + 0,5 TL. Stärke und auf der Spitze eines Zitronensäuremessers.
gefrorene Stachelbeeren (ca. 200 Gramm).

Vorbereitung:
1. Eier gut schlagen, bis sie mit Zucker schaumig sind.
2. Mehl sieben und Vanille und Backpulver hinzufügen.
3. Mehl, Vanille und Backpulver vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben einrühren.
4. Einen Topf (Boden) mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen.
5. Gießen Sie den Teig ein und legen Sie die Stachelbeeren darauf.

Es wurde im CRISPY RICE-Modus mit zwei Abschaltungen gebacken, bis der Countdown irgendwo in 35-40 Minuten war. Und 10 Minuten lang stand ich in einem geschlossenen Multikocher, ohne dass Kondenswasser austrat.

Das Ergebnis ist ein sehr hoher und luftiger Teig. Die Oberseite kann in Fruchtsirup eingeweicht werden, wenn der Sirup absorbiert ist, mit Puderzucker bestreuen.

Folgendes habe ich gedacht: Wenn diese Zusammensetzung des Rezepts verdoppelt wird, liegt das Produkt auf dem Deckel an, und in Bezug auf die Textur kann diese Charlotte den Titel eines Kekses beanspruchen. Der Teig ist sehr luftig und leicht, das heißt, Sie können ihn sicher (heiß, sonst schneidet er sich nicht selbst, sondern zerbröckelt) in 5-6 Kuchen schneiden und zwei Kuchen backen!

Mädchen haben meine Charlotte gebacken. Die Höhe betrug 5 cm (ich weiß nicht, vielleicht ist sie zu niedrig?), sehr luftig, nicht gefallen, die Johannisbeeren sanken alle nach unten. Ich habe es noch nicht ausprobiert, ich werde von der Arbeit nach Hause kommen und Bilder posten, und ich werde über den Geschmack schreiben. Ich habe es nach dem Backen bei geschlossenem Deckel ohne Erhitzen für 10 Minuten aufbewahrt, es tropfte kein Kondenswasser.

Bericht: Geschmack, Qualität, Foto ist nicht sehr gut


Alles ist sehr schnell, nicht verwirrend.

Jungfrau, jetzt gibt es zum ersten Mal eine Charlotte (nur bei mir mit gefrorenen Kirschen anstelle von Johannisbeeren).
Vor dem Pfeifen verbleiben noch 20 Minuten (dies sind 50 Minuten). Weitere 10 für eine Stunde hinzufügen? Und dann für 10-15 Minuten, wie kann man das Off-Board im Keks nicht öffnen? Ich möchte dein Meisterwerk wirklich nicht verderben ...

Jungfrau, jetzt gibt es zum ersten Mal eine Charlotte (nur bei mir mit gefrorenen Kirschen anstelle von Johannisbeeren).
Vor dem Pfeifen verbleiben noch 20 Minuten (dies sind 50 Minuten). Weitere 10 für eine Stunde hinzufügen? Und dann für 10-15 Minuten, wie kann man das Off-Board im Keks nicht öffnen? Ich möchte dein Meisterwerk wirklich nicht verderben ...

Meine Charlotte war in 50 Minuten vollständig gebacken und wurde bei geschlossenem Deckel 10 Minuten lang vollständig ausgeschaltet. Kommt der gebackene Geruch auf? Gibt es so einen starken Geruch nach Backwaren?

Und hier bin ich mit vollem Mund ...



Alles hat geklappt. 60 Minuten + 15 saugt. Als ich es öffnete, raschelte es bereits wie ein Keks. Die Mitte wurde im Schnitt mit einem Messer leicht gequetscht und war daher hoch. 6 cm. Danke!

[Lola]

Lola, danke für das Rezept! Mit schwarzer Johannisbeere und Apfel gebacken. Und ich habe es wahrscheinlich mit Mehl übertrieben, es stellte sich als ziemlich trocken heraus. Aber lecker!

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