Weizenroggenbrot "Flachs und Milch"

Weizenroggenbrot "Flachs und Milch"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350 Gramm
Roggenmehl	150 Gramm
Milch	350 ml
Trockenhefe	2 TL
Salz	14 Gramm
Honig	14 Gramm
Leinöl	20 Gramm
Leinsamen	3 EL. l
Sesam	2 EL. l

Kochmethode

• Teigmodus in Panasonic - 2 Stunden 20 Minuten, dann zum Proofing in einer Form - ich habe 40 Minuten.
• 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen.
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Hinweis

Liebte den Geruch von Leinsamenöl im Brot. Und das Knirschen von Leinsamen und Sesam ... Nach dem extremen Klicken des Verschlusses war das Brot "zerrissen" ... ich musste es ein zweites Mal setzen.

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Schönes Brot stellte sich heraus!

Sag mir, schmeckt Leinölbrot nicht bitter?

Schönes Brot!
Ich habe eine Frage - ist das Teigprogramm nicht "Knödel", sondern welches mit Proofing und Teigzug?
Ich erkläre, weil in meiner Brotmaschine - "Pelmeni" (wo nur geknetet und das war's) - nein; nur "Teig" (1 Stunde 50 Minuten, mit zwei Proofs). Hast du das? Wenn ich richtig verstanden habe, dann nach seiner Fertigstellung drittes Mal Sollte der Teig schon in die Form passen? Recht?
Ich kenne die Roggenrezepte einfach nicht und frage noch einmal nach dem Programm. In einigen Rezepten wird Roggen ohne Betrug hergestellt, daher erkläre ich ...

Der Schnitt würde aussehen, das Foto sieht gut aus

Brot ist nicht bitter - Kinder lassen sich nicht täuschen ...
Teigmodus - 2 Stunden 20 Minuten - in meiner Version des Brotbackautomaten, dann Proofing in der Form.

Teigmodus - 2 Stunden 20 Minuten - in meiner Version des Brotbackautomaten, dann Proofing in der Form.

Danke, ich werde auf jeden Fall einen so gutaussehenden Mann versuchen ...

Schönes Brot stellte sich heraus!

Vielen Dank!

Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Ich füge meinem Brot immer Leinsamen hinzu (wenn ich es ungesüßt mache) - ich mag es wirklich. ::

Kann dieses Brot in einer Brotbackmaschine und nicht im Ofen gebacken werden? Welches Programm auf Panasonic soll man wählen (wenn möglich)?

Ich würde es in den Hauptmodus versetzen, Größe L - 4 Stunden.

Ich habe auch so ein Brot gemacht. Auf "lebender" Hefe und reduzierten Salzen. Für 500 gr. Mehl stellte sich heraus, nicht sehr hoch, Krümel niedergeschlagen, dicht. Ich denke wegen der Milch und vielen Samen, die den Teig schwerer gemacht haben. Ich würde gerne ein Schnittfoto des Brotes des Autors sehen, um die Krume zu vergleichen.

Der Schnitt war noch heiß ...
Ich mache dieses Brot oft in einer Brotbackmaschine - es liegt immer mit der Oberseite meines Kopfes gegen den Deckel ... das nächste Mal mache ich ein Foto.

Meine Krume scheint dichter zu sein, aber ich habe in einem Brotbackautomaten komplett Brot gemacht.

Dies ist die versprochene Option in HP




Und über die Menge an Salz im Rezept - unsere Familie liebt es, alles zu übersalzen. .. also abnehmen ...

Endlich war es mir eine Ehre, gestern dieses Brot zu backen. Dass es keinen Honig gab, dann noch etwas anderes. Nur ich ersetzte das Leinöl, das ich nie gefunden hatte, durch Sesamöl (schließlich enthält das Rezept auch Sesam), und ich gab auch 10 g Salz, aber 10. Backen in einem Panasonic 2501 Brotbackautomaten auf Programm 01, Größe L. Das Brot erwies sich als ausgezeichnet !!! Weder subtrahieren noch addieren.

Danke für das Rezept!
Ich habe kein Leinsamenöl gekauft, weil es nach dem Öffnen der Packung schnell ranzig wird. Wir müssen es intensiv ausgeben. Jetzt werde ich kaufen und versuchen, Brot zu backen.

Gesundheit!!!

Ich habe kein Leinsamenöl gekauft, weil es nach dem Öffnen der Packung schnell ranzig wird.

Und wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, kann es länger dauern?

Ich habe dieses Brot gebacken - ich habe genau hingeschaut. Köstlich und aromatisch.Leinsamen in der Krume sind etwas! Angenehme Teigstruktur, zartes Aroma von Roggenmehl, Leinsamenöl und eine magisch knusprige Kruste.
Vielen Dank!

Gesundheit!!!

Ich habe Ihr Rezept gesehen, das Backen hat Feuer gefangen, es stellte sich heraus, dass es kein Leinöl und keine Samen gab - ich habe es durch Sesam + Olivenöl ersetzt und 4 Esslöffel Sesam hinzugefügt. Das Brot erwies sich als ausgezeichnet, lecker. Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall das Originalrezept probieren.
Entschuldigung für die Qualität des Fotos
im Kontext
Ich hatte keine Zeit, das Brötchen zu streicheln

Sehr schön

Alles gute Abend! Mein solches Brot wird bereits in HP gebacken, ich hoffe, dass alles in Ordnung ist, das Aroma ist einfach fantastisch !!! Anstelle von Leinsamen habe ich Sesamöl verwendet, wie wir es probieren, schreibe ich))) danke für das Rezept!

Nicht dafür ! Gesundheit . Ich hoffe es hat funktioniert :)

Ungewöhnlich leckeres Brot! Dicht, aromatisch und zart. Ich habe auch getrocknete Karotten hinzugefügt. Sie war sehr hilfreich. In einem Brotbackautomaten nach dem "Vollkorn" -Programm gebacken: 4 Stunden mit 30-minütigem Erhitzen der Zutaten. Vielen Dank!

Überhaupt nicht. Es ist interessant, wie es mit Karotten funktioniert ... man muss es versuchen.

Überhaupt nicht. Es ist interessant, wie es mit Karotten funktioniert ... man muss es versuchen.

Versuch es. Meine Familie hat es geliebt. Die Krume wurde ein wenig golden und ihre eigene "Schale" (genauer gesagt "Karotte") erschien, gepaart mit einem Leinsamengeruch oder so. Das Brot war ausgezeichnet. Nur für meinen Geschmack: viele Samen

Alles ist großartig geworden. Backen auf Programm Nr. 1 (4 Stunden), Größe "L".
Danke für das Rezept. Wunderbares Graubrot.

riecht nicht nach Brot ... Traurigkeit

Und hier ist mein Rezept für BROT in SCARLETT IS-525 BROT

Laibgröße - 1 kg

Zutaten:

-Ei - 2 Stk.
-Wasser - Eier in einen Messbecher geben, Wasser hinzufügen, um zu erhalten: Flüssigkeit nicht mehr - 400 ml
-Gemüseöl - 1,5 EL. l.
- Leinsamenmehl - 1 EL. l.
- Weizentapetenmehl - 10 EL. l.
- Geschältes Roggenmehl - 5 EL. l.
Haferkleie - 2 EL. l.
- Weizenmehl höchster Qualität - bis zu 650 g
-Salz - 2 TL.
Zucker - 4 TL
-Trockene Hefe - 1,5 TL.

Gesamtzeit 3 ​​Stunden 40 Minuten

Tolles graues Brot.

Berichterstattung ist mein zweites Brot! Meinem Mann hat es sehr gut gefallen, genau nach dem Rezept. Zwar blies sein Dach ein wenig ab. Meine Tochter hat ein Foto gemacht, als er das Foto wegwirft, und ich werde zeigen, kann mir jemand etwas Vernünftiges sagen. Ich bitte Sie strikt, nicht zu urteilen, denn bis vor kurzem bin ich dem Test noch nicht einmal nahe gekommen ... aber es macht süchtig

Tolles Rezept! Alles hat geklappt: Ich habe alles in einem Panasonic-Brotbackautomaten gebacken: girl_wink.
Es stellte sich als glatt heraus, nur die Oberseite war nicht sehr gebacken, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Ich erwärmte die Milch ein wenig wie aus dem Kühlschrank und mischte sie mit Butter und Honig. Im 03-Modus gebacken.

Auch ich, Panasonic Brot stieg zum ersten Mal gut, und nach dem ersten oder zweiten Training stieg es schlecht, in den fertigen 11 Zentimetern legte ich zuerst Hefe, dann alles nach dem Rezept, vielleicht war es notwendig, genau wie deins zu sein?