Traubenhefebrot mit Apfelmus

[Teig (Präenzym)]

Traubenhefebrot mit Apfelmus

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig (Präenzym)
flüssige Fruchthefe	85 Gramm
Mehl	85 Gramm
Zucker / Honig)	1 Teelöffel
Teig
Teig (Präenzym)	150 Gramm
Weizenmehl 1 oder in / Klasse	400 Gramm
Apfelmus	100 g
Serum	100 g
Pflanzenöl	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Salz-	9,5 Gramm
Instanthefe	1 Gramm

Kochmethode

• Teig (Präenzym)
• Alle Zutaten mischen. 10-12 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
• Teig
• Mehl mit Hefe, Zucker mischen.
• Die Charge wurde in KhP hergestellt.
• Den Teig mit Molke mischen und pürieren, Öl hinzufügen.
• Wir laden HP in den Eimer oder die Mähdrescherschale. Fügen Sie Mehl hinzu, das mit anderen Bestandteilen gemischt wird.
• Batch einschalten.
• Nach 5 Minuten Kneten Salz hinzufügen. Die Gesamtmischzeit beträgt 15 Minuten.

• Der Teig ist weich und nicht klebrig. Wir gären. Fermentation für 120 Minuten. Nach 60 Minuten einmal dehnen.

• Teig zu Beginn und am Ende der Gärung

• Wir formen Brot jeder Form.
• Proofing auf Papier mit Naht nach unten. Startseite. 60-70 Minuten prüfen.
• Wir machen Einschnitte.
• Wir backen auf einem Stein, in einer gusseisernen Pfanne oder auf einem Backblech. Wir heizen zusammen mit dem Ofen auf 240 Grad auf.
• Die ersten 10 Minuten dämpfen.
• Wir entfernen den Dampf, lüften kurz den Ofen und senken die Temperatur auf 180 Grad.
• Wir backen bis zart. Ich habe die ganze Zeit 40 Minuten Backzeit. Decken Sie die Oberseite bei Bedarf mit Folie ab.
• Wir nehmen heraus, kühlen auf einem Gitterrost ab. Wir schneiden und genießen.
• 
• 
• Leckeres Brot!

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

4-4,5 Stunden

Kochprogramm:

HP, Ofen

Hinweis

Es stellte sich heraus, dass köstliches und luftiges Brot vorhanden war. Fantasiebrot. Empfehlen.

Was für eine Schönheit. Es ist sogar schade zu schneiden.

[Maryana]

Maryana, Vielen Dank. Sie haben es vor langer Zeit gegessen. Hölle. als die Apfelbäume blühten. Ich werde nicht alles aussetzen. Akkumulierte Rezepte.

[Angela]

Angelawie immer sehr schönes brot! Ляпотааааааааа!

Schönes Brot !!!! Angela. Respekt !!!!

Und ich bin auf einer Milchkruste !!!

sooo schönes Brot ...

Angelaaaa, das ist sooo schön! Ich betrachte deine Brote immer als Kunstwerke.

[Angela]

Angelawas für ein schöner Mann! Ich kann meine Augen nicht abwenden. Ich werde es vorerst wegnehmen. Ich werde versuchen, es auf meiner Bananenhefe zu wiederholen

[Mädchen,]

Mädchen,Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und freundlichen Worte. Mir ist es sehr angenehm. Ich würde gerne alle behandeln. Vielleicht kommt eines Tages der Fortschritt, dass es möglich sein wird, alles per Kabel zu übertragen? : girl_haha: Dann werden wir alle heilen!

Vielleicht kommt eines Tages der Fortschritt, dass es möglich sein wird, alles per Kabel zu übertragen? Dann werden wir alle heilen!

Eh, Yachten-Yachten würden es gerne versuchen

[Angela]

AngelaSelbst ein einziges Gramm zweifelte nicht daran, wer so schön war

[Angela]

Angela, außergewöhnlich schönes Brot!

[Albinochka]

Albinochka, Irochkadanke Mädchen! Ich habe mir Mühe gegeben.

[Angela]

AngelaIch frage mich, ob jemand aus der Familie diese Schönheit bemerkt? Oder wird selbstverständlich? Werden sie bemerken, wenn das Brot ohne schöne Schnitte ist?

Sie bemerken es immer. Aber niemand ärgert sich, wenn und nur regelmäßige Schnitte. Sie sagen, dass es auch schön ist. Obwohl. Das Brot im Haus wird nie gekauft - eine für uns übliche Sache. Niemand sagt Danke dafür.