Kohlsalat mit Apfel und Pflaume

Kohlsalat mit Apfel und Pflaume

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Kohl	1 kg
Karotte	50 g
Äpfel	200 g
Pflaumen	200 g
Süße Paprika	100 g
Zwiebel	100 g
Gemüse (Dill, Petersilie, Sellerie, Minze)	100-150 g
Zucker	150 g
Salz-	50 g
Essig 9%	350 ml

Kochmethode

• Gemüse und Obst abspülen, Kohl hacken, Karotten reiben, Äpfel in kleine Scheiben schneiden (Kern entfernen), Pflaume in Hälften teilen (Grube entfernen), Pfeffer, Gemüse und Zwiebel fein hacken. Fügen Sie Salz und Zucker zu der Mischung hinzu, mischen Sie alles vorsichtig und lassen Sie ein oder zwei Stunden lang Saft geben. 1 Lorbeerblatt, 2-3 Pimenterbsen in sterilisierte Gläser geben und 1/4 der für 1 Liter kochendes Wasser zubereiteten kochenden Füllung mit 350 ml Essig übergießen. Geben Sie die Gemüsemischung fest in die Gläser, damit die Flüssigkeit das Gemüse bedeckt. Gießen Sie die Füllung nicht ein. Sterilisieren Sie halbe Liter-Dosen für 15 Minuten, Liter-Dosen für 20 Minuten (oder in einem Multikocher-Schnellkochtopf bei T = 115 * 5 bzw. 7 Minuten).
• 

[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Ich bin der erste für lecker !!!
Ich wartete !!! Morgen werde ich es von ganzem Herzen tun !!!

Lesezeichen! Alles ist erwachsen geworden, wir müssen so einen Salat machen!

Wie schön! Lina, du lässt uns nicht sauer werden! ))))))) Nur die Marmelade herausgefunden. Der nächste Schritt ist Paprika und Tomaten, Gemüsesalat. Aber so ein schöner Kohl muss gemacht werden! Vielen Dank!!!!

Oh, ich bitte um Verzeihung, ich habe vergessen, was du "dich" nennen kannst)))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka wie cool! Ich liebe Kohlsalate. Ich schätze es!

[Linochka]

Linochkaund ich liebe Kaputa in jeder Form und Kombination! Zufrieden mit dem Rezept! Danke liebe !

Was für ein Salat! Alles außer Äpfeln. Wir haben sie dieses Jahr nicht. Aber für einen solchen Salat kann man kaufen. Ich werde es auf jeden Fall tun. Im Winter habe ich einen Bericht. Und wie viele Gläser werden aus dieser Menge gewonnen?

[Anastasia]

Ich wartete !!!

Kitty, ich habe es schnell versucht.

Sie müssen so einen Salat machen!

Ja, Ol, saftig, schnell und lecker.

Aber so ein schöner Kohl muss gemacht werden!

AnastasiaEs ist auch sehr lecker.
AntoninaTonya, mach es geschmackvoll!

und ich liebe Kaputa in jeder Form und Kombination!

Luda, du bist wie ich!

Und wie viele Gläser werden aus dieser Menge gewonnen?

OlgaAlso ging ich und zählte - 5 Liter Gläser, aber ich hatte 2 kg Kohl (mit einem Stumpf).

Lina, wenn Sie im Ofen sterilisieren, stellen Sie die Temperatur auf 120 oder 90 ein (ich befürchte, dass alles bei 120 kochen wird)? Bisher habe ich gelernt, nur leere Dosen im Ofen zu sterilisieren - dank des Forums. Und Zeit hinzufügen, angepasst an Luft und die Abwesenheit von Wasser, als Temperaturleiter? Werden sie in 15 Minuten Zeit haben, sich im Inneren aufzuwärmen? Ich werde einen halben Liter haben. Lina, tut mir leid dich zu stören!

Wenn im Ofen sterilisiert, stellen Sie die Temperatur auf 120 oder 90 ein

Bei 90 ° C einen halben Liter für 15-20 Minuten.

Lina, vielen Dank! Ich verspreche das Ergebnis mit dem Foto.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, ich verstehe richtig, zuerst gießt du die Füllung in das Glas, dann den Kohl (Salat) und den Saft aus dem Gemüse wo
Ich habe auch Äpfel gefragt. Ich wollte es abends machen. Ich verstehe die Strömung nicht, du gießt das Gießen nicht in den Salat, du gießt es einfach in das Glas.
Ich habe Dosen von 0,6 oder 0,7 (wer nennt sie was) und Liter. Wie viel muss sterilisiert werden? Es ist in einem Mikro möglich, wie viel Zeit?
So viele Fragen!

und wo der Saft aus Gemüse

Kohl zusammen mit Saft und Salzlake am Anfang, so dass die genaue Menge an Marinade im Glas ist.

Wie viel muss sterilisiert werden?

0,6 und 0,7 l Dosen in einem Mikron für 4 Minuten, in Wasser 15 Minuten lang kochen lassen, 20 Minuten lang bei 90 * s.

[Linadoc]

LinadocDanke Linochka stopishayat hat einmal alles auf eine Art erklärt. Jetzt ist alles klar!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Danke für das "leckere" Rezept.
Ich habe heute zwei Portionen gemacht, es stellte sich heraus, 6 Dosen à 0,7
"Ma-lo-va wird etwas sein!"
Aber aus irgendeinem Grund habe ich immer noch viel Essiggurke mit Essig ...
Ich möchte morgen 3-4 Portionen auf einmal machen.

[Elena]

Elena, Kitty, hast du genau 1/4 der Marinadendose gefüllt? Es ist wichtig. Sie brauchen nur so viel Marinade und können es nicht einschenken!

Linochka ... na ja! Für 2 Portionen machte ich 700 ml Essig + 2 Liter Wasser = 2700, es stellte sich heraus, dass 6 Dosen à 0,7 waren, und ich verwendete 1,5 Liter Salzlösung (und nach der Norm hätte es etwas mehr als 1 Liter dauern sollen).
Vielleicht habe ich etwas falsch berechnet?

Schauen Sie, 1/4 von 0,7 * 6 = 1,05 Liter Salzlösung sollte weg sein. Machen Sie eine Schlussfolgerung. Also hast du es eng gemacht. Die doppelte Rate sollte auf 8,5 Dosen von 0,7 verteilt werden.

dicht gepackt

Und was? .... wird jetzt explodieren?
Es stellt sich heraus, dass er (Salat, d. H.) Dort schwimmen sollte? ... aber natürlich habe ich nicht hart gedrückt, aber ...

Nein, es wird nicht explodieren, aber der Geschmack wird nicht ausreichen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Ich berichte "über die Arbeit an den Fehlern"! Nochmals zwei Portionen geformt, gekochte Salzlösung nach Rezept. Die Salzlösung wurde mit einem Maß von jeweils 175-180 g gegossen. für 700g. Krug. Es stellte sich heute heraus, 8 Gläser. Jetzt Boom warte auf den Winter.

Ich habe diesen Salat gestern auch gemacht. Es war irgendwie wenig Saft im Kohl. Die Marinade war auch nicht genug nach oben (wenn nicht fest gefüllt). Ich weiß nicht, wie es stehen wird. Ich nahm es mit den Händen aus dem Ofen, einige Gläser waren nicht zu heiß. 20 Minuten bei 90 Grad - 0,5 und 0,6 Liter Dosen. Hier vom Multikocher habe ich mich mit einem Glas verbrannt (für ein paar 15 Minuten). Aus einer doppelten Portion stellten sich 8 Dosen (0,6 und 0,5) heraus, aber eine im Multikocher verließ ihren Boden ... (((((((((((7))))).


Ich werde mich im Winter abmelden, wie es stehen wird.

[Anastasia]

Anastasia, in Sie gegossene Sole auf 1/4? Wenn Sie alles nach dem Rezept machen, bleibt ein wenig Salzlake übrig.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ja, ich meinte, du füllst 1/4 der Dose aus, legst den Kohl dort hin und der Kohl bleibt trocken und nicht mit irgendetwas bedeckt. Ich war gestern nicht sehr gut. Chor. war, also habe ich nicht darüber nachgedacht, wie ich damit umgehen soll. Ich goss widerwillig ein paar Dosen mit Marinade ein, weil die Marinade für meinen Geschmack sehr essig ist. Ich befürchte, dass der Salat, der über die Norm hinaus hinzugefügt wird, sich auch als überessig herausstellt ... Und einige der Dosen sind oben so trocken und aufgerollt, Rettich. Nun, es wird "verdammt klumpig" sein - dann Schicksal ...))) Ich werde nicht verärgert sein. Immerhin ist dies eine Erfahrung - der Sohn schwieriger Fehler ...))
Und natürlich gab es viel Marinade in der Pfanne, ich habe 2l + 700 Essig gemacht.

Lina, ich denke, dass ich es wiederholen werde, wenn ich Kraft und Verlangen habe. Gestern warf ich eine Schüssel eines Multikochers mit einem kaputten Boden einer Dose und einem verschütteten Salat ins Badezimmer (ich hatte keine Kraft). Und heute habe ich angefangen mich zu waschen, habe den Kohl probiert, so lecker! Und der Essiggeruch wurde angenehm und sabberte.)

Lina, ändern Petersilie und andere Bestandteile nach der Sterilisation oder am nächsten Tag ihre Farbe in "gekocht"?

Und natürlich gibt es viel Marinade in der Pfanne

Nastya, alles ist genau gemessen und getestet, es muss klar sein.

Ich habe den Kohl probiert, so lecker!

Nun, ich sagte, dass alles getestet wurde!

Haben Sie Petersilie und andere Bestandteile nach der Sterilisation oder ändern Sie am nächsten Tag ihre Farbe in "gekocht"?

Im Wesentlichen! Aber Sie können nichts dagegen tun.

Lina, so ist im Rezept nur der Anteil der Marinade angegeben - 350 ml Essig pro Liter Wasser. Und ich liebe es, Marinade mit einem Rand zu machen, also habe ich 2 Liter Wasser genommen. Und Essig 700ml. Hier blieb die Marinade.

Oh nein, nicht so. Ich habe eine doppelte Portion Kohl gemacht. 2kg ... Es hätte also keine Marinade mehr geben sollen ??? Völlig verwirrt. Dann werde ich es mir überlegen. Ich habe ein Viertel mit einem Marker direkt auf die Dosen gemalt. Wir konnten uns mit der Marinade nicht irren. Wie lange habe ich es gekocht?))

[Anastasia]

AnastasiaIch mache die Marinade mit dem Auge (wie "das sollte reichen"), aber ich gieße genau ein Viertel des Behälters in die Gläser. Alles ok

[Linadoc]

LinadocLin machte so einen Kohl. (Zur Prüfung). Wie es wird, werde ich es immer tun. Es stellte sich heraus, 5 halbe Liter und 2 0,7 Gläser Salat. Ich habe kein Glas aufgerollt, um gegessen zu werden.

verschlungen werden

Tonya, das stimmt! Kaneshna NADA versuchen!

Ich habe es ein zweites Mal gemacht. Es hat alles geklappt!


PS. Dies ist eine doppelte Portion - für 2 kg Kohl

[Anastasia]

Anastasia, die Schönheit ! Ich sehe die bekannten mädchenhaften Trauben im Hintergrund. Ich habe sie überall im Haus. Schade, dass der Tee nicht lecker ist.

Lina, danke.
Es ist bequem, mit mädchenhaften Trauben zu dekorieren. Es friert nicht ein.
Und zum Tee können Sie Amur-Trauben und ihre Sorten pflanzen. Es hat Beeren mit Isabella-Geschmack.Und wenn er den Ort mag, dann wird auch er ein Monster sein, wie ein Mädchen. Plus die Blätter und Beeren sind essbar. Und er hat sich mit mir einen Pilz zugezogen, du musst nach einem Platz auf der Seite suchen, den er mag ...

[Linadoc]

Linadoc, was für ein verlockender Salat, ich habe das nie gegessen oder gekocht, ich habe es genommen!
Vielen Dank !

Sag mir pzhl. Wer wird im Ofen sterilisiert, wie ist das? Es ist möglich für eine Teekanne im Detail, nicht wahr?
Heizen Sie den Ofen auf welche Temperatur? Und dann die Gläser mit Salat oder kalt stellen?
Es ist nicht Liu zu sterilisieren, also überspringe ich viele Rezepte ...

[Ksyusha]

KsyushaEs ist besser als nur in kochendem Wasser.

Ja, das ist verständlich, aber wegen dieser Aufregung mit Töpfen und kochendem Wasser wollte ich etwas über den Ofen wissen!

[Trishka]

TrishkaIch habe im Wasser, ok. Ich würde gerne ausprobieren! Ich werde noch etwas weniger Essig machen.
Lin, kann ich einen Apfel haben? Ich liebe ihn mehr.

Tonya, du kannst alles machen, ich gieße auch weniger Essig ein, aber trotz des offiziellen Rezepts, bewiesen, weißt du es nie. Ich ersetze ehrlich die Hälfte des Essigs durch Zitronensäure.

[Trishka]

TrishkaIch habe die Charge oben auf dem Foto - ich habe halbe Liter Gläser in einem kleinen Tischofen sterilisiert. Es erwärmt sich schnell. Ich habe es kalt gestellt (nun, es war nicht ganz kalt. Ich habe vorher leere Gläser darin sterilisiert). Ich schalte 90 Grad und 20 Minuten ein. Nach dem Endsignal nehme ich es heraus und rolle es auf.

Liter in einen Topf mit Wasser und 0,7 in die Mikrowelle.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, danke

Und ich bin alle in Shteba, 4 x 0,5 oder 3 x 0,7 passen gleichzeitig. Schnell und einfach. Und in der Mikra gibt es 2 Dosen mit 0,7, aber liegend.

[Linadoc]

LinadocBedeutet das, dass sie bereits vollständig verdreht sind? Reichen drei Minuten für 0,7? Meine Marinade, drei Minuten lang halb eingeschraubt, lief auf einen Teller. Ich dachte, es würde kochen ...

Bedeutet das, dass es bereits vollständig verwirbelt ist?

Ja definitiv. Aber dies ist das erste Mal, dass ich es mache. Ich bevorzuge immer noch die altmodische Art - in kochendem Wasser oder in einem Schnellkochtopf.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, danke, ich werde darüber nachdenken. Ich bevorzuge immer noch die altmodische Art.

[Linadoc]

Linadoc, ein gutes Rezept, aber ohne Pflaumen können Sie? (Ich habe sie im Moment einfach nicht, obwohl es ein Geschäft gibt)

Kannst du ohne Ablassen auskommen?

Ohne Pflaumen kannst du, aber ohne Apfel! Sie werden sehen, wie der Apfel Geschmack verleiht!

Äpfel sind unverzichtbar, ohne sie in irgendeiner Weise, ich liebe diese Kombination wirklich und einfach alles ist verfügbar (außer Pflaumen) Morgen werde ich es versuchen, wenn nichts stört