Hamul Phajong (Variation)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (Variation)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Koreanisch

Zutaten
Weizenmehl, Premium	100 g
Weizenmehl c / z	100 g
Wasser	200 ml
Ei (ich benutze 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen)	1 PC
Salz Pfeffer	Geschmack
Pflanzenöl	2-3 st. l.
Grüne Zwiebel	100 g
Garnele	50 g
Tintenfisch	100 g
Grüne und rote Peperoni	Jeweils 10 g

Kochmethode

• Hemul Phajong ist eine Art Pfannkuchen "Phajong" mit in Butter gebratenen Frühlingszwiebeln, zu denen zusätzlich eine Vielzahl von Meeresfrüchten hinzugefügt wird.
• Eine Portion ist sehr klein, ich rate Ihnen, mindestens zwei zu kochen.
• Der Teig wird wie bei Kimchijong-Kuchen zubereitet. Sie können auch 2-3 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.
• Wasser, Mehl, Ei / Leinsamen, Salz und Pfeffer. Mischen. Ich benutze 1 EL anstelle eines Eies. l. Leinsamen, gemahlen in einer Kaffeemühle.
• 
• Die Zwiebel gut abspülen und in 3-4 cm große Stücke schneiden
• 
• Meeresfrüchte zubereiten. Ich habe Cucumaria (gekochtes Eisfilet) im Verkauf gesehen und beschlossen, es auch hinzuzufügen. Nahm Garnelen, Cucumaria und Tintenfisch
• 
• Meeresfrüchte und Peperoni hacken. Ich habe fleischige Garnelen und alles mit Kaviar. Ich trennte den Kaviar und beschloss, ihn auch dem Teig hinzuzufügen.
• 
• Alle Scheiben zum Teig geben und gut mischen.
• 
• Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und den Teig gleichmäßig verteilen
• 
• Den Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten
• 
• Mit heißer Gochujang-Sauce servieren oder eine Sauce mit Sojasauce, Essig, Zucker und Paprika zubereiten (wie ich es im Thema Kimchijong geschrieben habe).
• 
• Heute habe ich ein Düsseldorfer Senfrezept gemacht Rada-dms und versuchte es mit ihr. Ein neues Brennen! Empfehlen!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Für die Familie

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Dieses Gericht erschien vor einigen Jahren in unserer Familie nach der ersten Reise nach Südkorea. Dort werden solche Pfannkuchen in fast allen Einrichtungen mit einer großen Auswahl an frischen Meeresfrüchten serviert, von den bescheidensten Cafés bis zu angesehenen Restaurants. Ein sehr verbreitetes und beliebtes Gericht.
Uns hat es auch gefallen. Wir kochen es jetzt ziemlich oft.
Besonders jetzt, wenn ein durchdringender kalter Wind die letzten Blätter von den Bäumen vor dem Fenster abreißt, regnet oder schneit es. Sie möchten köstliche, duftende, nahrhafte Pfannkuchen mit einem Dorn in einem gemütlichen Familienkreis probieren und sich mit Wärme aufwärmen. Denken Sie an die Orte, die Ihnen am Herzen liegen.

GMBH...! Was für ein Weltraumessen! Ein sehr interessantes Rezept !!

Und der Senf wird etwas reifer und weicher!: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, ich hatte keine Zeit, das Schreiben zu beenden, und du bist genau dort. Danke, Liebes, für das Lob!

Jetzt gehe ich auf das Thema Senf ein und poste ein Foto

Helen, und Sie setzen die Meeresfrüchte "wie sie sind" erst nach dem Reinigen und Schneiden ein - kochen Sie sie nicht zuerst?

Oh, wie lecker! Ich werde es irgendwie versuchen.
Lena, danke!

[Galsys]

Galsys, HäkchenNein, ich koche es nicht. Meeresfrüchte werden minutenlang gekocht, je weniger, desto zarter, sodass eine Wärmebehandlung noch keinen Sinn macht. Um rohe Garnelen zu finden, haben wir zumindest ein großes Problem: Sie werden bereits gekocht und gefroren geliefert. Es stellt sich heraus, dass ich nur Tintenfische von rohen hatte. Es stellte sich heraus, dass es in Pfannkuchen so zart war, das war's!

[Tanyulya]

Tanyulya, TanechkaDanke für's vorbeikommen
Versuch es! Meiner Meinung nach sehr befriedigende Dinge!

Coole Kuchen! Koreanische Gerichte mit dem Präfix "hemul" haben mich schon lange interessiert.

Dann, als ich meinen Kindern Tove Janssons Bücher über Mumientrolle vorlas. Und da war so ein lustiger Wissenschaftler, Mummi Troll Hemul. Und ein Verwandter aus Wladiwostok fütterte uns auf unserer Durchreise mit Hemultan und sprach viel über die koreanische Küche.Also erinnerte ich mich an den Namen. Und diese Suppe kam wirklich zu meiner Seele.

Danke für das leckere!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, danke für die nette Worte!
Wenn Sie koreanische Rezepte mögen, können Sie auch mein Rezept in Gimchejong lesen. Diese Pfannkuchen sind leichter als mit Meeresfrüchten.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0