Königliche Suppe

Königliche Suppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Rinderbrust	0,5 kg
Hackfleischbällchen (Rind / Schweinefleisch-60/40)	0,5 kg
Hackfleisch für Knödel (Rind / Schweinefleisch-60/40)	0,3 kg
Kartoffeln	5 große Knollen
Karotte	1 PC. (groß)
Zwiebeln	1 PC. (groß)
Dillgrün	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Bereiten wir die Rinderbrühe vor.
• Füllen Sie das Rinderbruststück mit kaltem Wasser (ich nahm 4 Liter), bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie den entstehenden Schaum mit einem geschlitzten Löffel. Fügen Sie den Kopf der geschälten Zwiebeln hinzu. Wir bringen das Fleisch zur Bereitschaft. Dann nehmen wir es heraus und lassen es leicht abkühlen. Wir nehmen auch den Bogen heraus - wir brauchen ihn nicht mehr).
• Wir machen Mini-Knödel.
• Ich habe den Teig für Knödel in einer Brotbackmaschine gemacht. Hackfleisch - Rindfleisch / Schweinefleisch-60/40, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geleitet.
• Den Teig dünn ausrollen und die Säfte für die Knödel vorbereiten. Wir sollten ihnen etwas mehr als eine durchschnittliche Haselnuss geben:
• 
• Es war bequem für mich, es mit einem Metallkorken aus Wodka)) auf ein gerolltes Teigblatt zu schneiden. Die Größe war perfekt. Ich nahm das Fleisch für den Knödel mit einer Olivengabel. Ansonsten ist es schwierig, die Menge an Hackfleisch zu nehmen, die in einen solchen Mini-Entsafter passen könnte.
• Ich mache Knödel im Voraus und friere sie dann ein. Und dann ist die Zeit, die am Tag X für das Kochen der Suppe aufgewendet wird, viel geringer.
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• Fleischbällchen kochen.
• Hackfleisch - Rindfleisch / Schweinefleisch-60/40, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geleitet. Wir rollen die Fleischbällchen in der Größe von Miniknödeln. Wir legen sie auf das Brett und warten in den Flügeln.
• Wir kochen weiter die Suppe.
• Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten.
• Schneiden Sie die Kartoffeln und das abgekühlte Bruststück in Würfel, die genauso groß sind wie Fleischbällchen und Miniknödel.
• Wir schicken die Kartoffeln und das Bruststück in die gesalzene Brühe, fügen nach ein paar Minuten die Fleischbällchen hinzu, bringen die Kartoffeln in Bereitschaft, fügen schwarzen Pfeffer aus der Mühle und fein gehackten Dill hinzu. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen.
• Das Hinzufügen von Knödeln zur Suppe hat zwei Nuancen:
• 1. Wenn Sie Suppe auf einmal kochen, fügen Sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Knödel hinzu (diese werden nicht länger als 2 Minuten gekocht).
• 2. Wenn Sie die Suppe ein paar Tage lang kochen (wie ich), werden die Knödel separat gekocht, Sie erhitzen die Suppe und fügen dann fertige Knödel hinzu.
• Die Suppe ist fertig, ich mag es auch, frischen Dill direkt auf den Teller zu geben.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Als Kind habe ich es wirklich geliebt, meiner Mutter in der Küche zu helfen. Und hausgemachte Knödel waren wahrscheinlich mein Lieblingsgericht. Natürlich kamen sie schief aus den Stiften der Kinder und waren vielleicht nicht sehr nah, aber wie stolz ich war, dass ich HILFE, und meine Mutter lobt mich)). Wir haben sofort Knödel gemacht, was "in Reserve" genannt wird, viel und immer mit einer Überraschung. Ein Knödel war stark pfeffrig, wer es bekam, wünschte sich etwas (mein Bruder und ich glaubten, dass es definitiv wahr werden würde).
Jetzt lebe ich schon lange getrennt von meinen Eltern, aber bis jetzt habe ich noch nie im Laden gekaufte Knödel zubereitet. Für unsere Familie gibt es nichts Schmackhafteres als hausgemachte Knödel, die mit Liebe hergestellt wurden.
Und als ich zum ersten Mal Miniknödel für die Zarsuppe machte, geriet mein Mann in Erstaunen, schnappte sich einen Knödel und rannte los, um ihn seinem Freund zu zeigen, der unser Gast war. Infolgedessen gingen die beiden in die Küche, stützten ihre Kinnlade mit den Handflächen ab und sahen zu))).
-Wozu? Warum sind sie so klein?
-Suppe wird sein
-So bleib groß, nur schneller!
- Es ist unmöglich, der Geschmack wird falsch sein)
Und als sie die Zarensuppe probierten, sagte mein Mann: Die Suppe ist köstlich, aber sie nannten sie Zarsuppe, wahrscheinlich weil sie schmerzlich verwirrend war
Vielleicht verwirrend, aber wenn Sie gerne Knödel formen, weil ich sie gerne modelliere - das Ergebnis ist es wert und was für eine Freude die Kinder an dieser Suppe haben

Mein Sohn muss das kochen. Nur ein Urlaub. Danke für das interessante Rezept!

[Lilie]

LilieAus gesundheitlichen Gründen denke ich, dass Ihr Sohn zufrieden sein wird (welcher Mann mag keine Knödel ?!, und dann gibt es Fleisch und Fleischbällchen - für jeden Geschmack)

[Ovelini]

Ovelini, Liza! Du bist schlau ...
"Haselnuss" Knödel sind etwas ...
Hat Ihr Rezept mit einem Lesezeichen versehen ... Sie müssen sich auf solch eine mühsame Arbeit einstellen!

[Elena]

Elena, danke))) Haselnussknödel - ein toller Name

[Liza]

LizaDas Rezept ist sehr interessant! Vielen Dank

[Tina]

TinaDanke, ich hoffe deine Familie wird diese Suppe mögen

[Ovelini]

Ovelini, Liza, ein interessantes Rezept. Kleine Knödel, so lustig.
Gut gemacht Liza,! Ich weiß nicht, ob ich es wagen werde, solche Krümel zu kleben!
Ich mochte das Rezept, es ist original. Kann Gäste überraschen und füttern!

[Antonina]

Antonina, danke) Ja, solche Knödel zu machen ist sehr gut. meditative Lektion, aber die Stimmung und ein guter Film sind perfekt geformt

Als Kind habe ich es wirklich geliebt, meiner Mutter in der Küche zu helfen. Und hausgemachte Knödel waren wahrscheinlich mein Lieblingsgericht. Natürlich kamen sie schief aus den Stiften der Kinder und waren vielleicht nicht sehr nah, aber wie stolz ich war, dass ich HILFE und meine Mutter mich lobt))

Es ist sofort klar, dass Sie eine glückliche Tochter sind!
Eine so berührende Geschichte!

Danke für das wundervolle Rezept! Sogar die Beschreibung ist köstlich!

Und es ist überhaupt nicht verwirrt und nicht sehr mühsam, wenn Sie die Babyknödel im Voraus und sofort mehr stecken, lassen Sie sie ruhig im Gefrierschrank liegen und warten Sie in den Flügeln.

Ist es in Ordnung, wenn ich Geflügel durch Schweinefleisch und Rindfleisch ersetze? Ich esse kein Schweinefleisch und Rindfleisch, ich mag Truthahn wirklich.

[Liza]

Liza, sooo leckere Suppe! Es war einmal, ich aß Fleisch und verehrte nur Suppe mit Knödel, nicht nur Brühe, sondern Suppe.

[Elena]

Elena, Vielen Dank für die netten Worte
Natürlich wird es mit Truthahn köstlich sein, die Hauptsache ist eine reichhaltige Brühe, also eine Kombination verschiedener Fleischstrukturen, das heißt, es gibt Truthahnstücke, Fleischbällchen und Knödel von jedem Fleisch, das Sie mögen

[Tatyana]

Tatyana, danke) Und wenn Sie jetzt kein Fleisch essen, können Sie sich Ihrem Geliebten eine Gemüsesuppe mit Gemüseknödel gönnen - es gibt auch eine magere Option. Und Sie haben ein neues Rezept für uns

[der Geschmack blieb]

Metallkorken aus Wodka

Lizaa ... sie hätte sich diese Größe nie vorgestellt. Das brauchen Sie Visiondie Geduld solcher Kleinen, schön zu bleiben.

kompliziert

Liz und ich können ein wenig vereinfachen, wenn der König Suppe will und die Königin keine Zeit hat der Geschmack blieb und ein bisschen weniger fleißig - winzig kleben faule Knödel schneller wird die Brühe auch transparent.

faule Knödel - wir rollen Teigstreifen beliebiger Länge und Breite, Rechtecke, schmieren sie mit Hackfleisch, rollen sie auf, kneifen die freie Kante zum Fass, nur um sie zu fixieren, für Liza-Suppe können Sie eine dünne Schicht ausrollen und in Streifen schneiden, sonst solche rollen Sie die Kleinen auch für eine lange Zeit

wenn du willst - löschen

[Liza]

Liza, danke für das Rezept, nahm es zu Ihren Lesezeichen!
Ich habe solche Nostalgie, ich bin auch ein Nordländer, und ich erinnere mich ständig daran, wie sich meine Eltern und Freunde in der Küche versammelten und Hunderte von Knödeln machten, mit Witzen und Witzen und immer mit einer Überraschung, die Onkel begleiteten dies mit einer angemessenen Menge Wodka, und wir, die Kinder, freuten uns auf den ersten Portionen mit der Hoffnung, dass Sie eine Überraschung bekommen. Wir sind alle vor langer Zeit aufgewachsen und haben den Norden in alle Richtungen verlassen, aber bis jetzt, wenn meine Familie und ich meine Schwester besuchen, machen wir mit der ganzen Familie Knödel für aufrichtige Gespräche, na ja, und immer mit Wodka!

[Irina]

Irina, nein, nein, löschen Sie nicht Ihren Zusatz, Pts. nützlich, denn mit kleinen Knödeln hat nicht jeder Zeit und sogar den Wunsch zu basteln))), aber hier ist so ein guter Ausweg, danke

Und ich liebe es zu formen), ich habe mir einen interessanten Film gemacht und sowohl Manti als auch Knödel auf einmal gemacht, ich schaffe es für den Abend - aber dann plötzlich, wenn ich nicht kochen will oder vielleicht keine Zeit mehr habe, bin ich gekommen, habe ihn gekocht oder in einen Wasserbad geworfen und war bereit zum Abendessen

[Irina]

Irina, Irina, ich mache das oft, sagen sie sehr lecker, aber öfter backe ich in Töpfen, die Suppe ist dicker.
LizaIch werde es wahrscheinlich mit Fisch versuchen, das wollte ich übrigens schon

[Melanya]

Melanya
IrinaJa, Knödelherstellung vereint alle am Heimtisch. Und Gespräche und Lachen, und der Prozess beschleunigt sich)))) ... Sie kleben große Backbleche, und dann legen Sie sie in die Kälte und die Knödel greifen sofort. Du bringst sie aus der Kälte herein und sie riechen so frisch, mmm ...

[hart arbeitend]

In einem anderen Forum zum Thema Knödel verteilte sich der Onkel ebenfalls auf die Tanten und schrieb - sie, ich will hart arbeitend Knödel

[Tatyana]

TatyanaOh, wie interessant Fischsuppe mit Fischknödel - Zarenohr

[Irina]

IrinaNun, Fleiß liegt einem Menschen immer am Herzen, aber schließlich haben solche Expressknödel auch einen Platz, nennen sie einfach nicht Knödel, sondern Fleischröllchen, dann knacken sie hinter ihren Ohren, essen sie und blinzeln nicht. Und dann wird die Suppe nicht mit Knödeln und mit Fleischröllchen - hier erscheint eine Art orientalischer Geschmack)

Solche Männchen werden unter den Tataren Knödel des Bräutigams genannt. Für eine Hochzeit wird dem Bräutigam eine Suppe mit solchen Knödeln serviert. So etwas wie Russen haben an ihrem zweiten Hochzeitstag Pfannkuchen

[Ludmila]

LudmilaJa, Lyudmila, ich habe einmal ein Programm gesehen, in dem die Braut sie modelliert hat. Oh, das ist natürlich sehr gut. Sie müssen viel Geduld haben, sie denken auch, dass je kleiner die Knödel, desto besser die Gastgeberin, und sie muss sie mehr kleben. Ihre Knödel werden kleiner sein als meine, und ihre Hände sind sehr geschickt

[Liza]

LizaEine Suppe mit einer solchen Kleinigkeit sieht spektakulär aus und weckt Interesse und Appetit
Und respektiere dich für deine harte Arbeit und Geduld! Sie formen sie mehr als einmal für eine Hochzeit!

Sehr hübsch! Und wie lecker! Und was für Löffel! Liza, sag mir, was kannst du außer Fisch und Fleisch für einen Riss tun?

So soll es gemacht werden? Wie viel Aufhebens um so kleine Kinder! Kluges Mädchen!

[Rarerka]

Rarerka, Vielen Dank

[Larissa]

LarissaAlso, jedes Gemüse, fein, fein gehackt, kann man darüber streuen, man kann Knödel mit Meeresfrüchten machen, mit den gleichen Tintenfisch-, Garnelen- und Meeresvariationen, es gibt nur eine Orientierung nach Geschmackspräferenzen. Wir sind nur gruselige Fleischesser)))) Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept

[Angela]

Angela, danke))) Während ich das Rezept auslegte, aßen mein Mann und ein Freund Manti und er erzählte ihm von dieser Suppe, und ein Freund schlug vor: "Nun, da es Suppe mit Miniknödeln gibt, können Sie Gigantello-Suppe mit einem großen Knödel machen." Diese Männer verstehen nichts Dies ist der Prozess !!! Sie formen und erfreuen sich an der Tatsache, dass es auf den ersten Blick so aussieht, als ob die Arbeit endlos erscheint und die Reihen im Backblech nicht hinzugefügt zu werden scheinen, Minuten, Minuten, Minuten, und Sie sehen bereits die Hälfte des Backblechs aus, weitere Minuten - und hier ist eine ganze, und es ist so gut im Herzen))) Die Familie wird ernährt etwas interessantes und leckeres zu hause, mit einer seele

[Ovelini]

Ovelini, Lisa, Haselnussknödel zu formen ist ....
Und das Rezept ist interessant, aber ich werde wahrscheinlich nicht zu solch einer Heldentat übergehen, obwohl meine Jungs ihre Heimat für Knödel verkaufen werden.

[Ksyusha]

Ksyusha, danke))), na ja, vielleicht konvergieren die Sterne irgendwie günstig und du machst deine Jungs zu einer Überraschung

Nun ja, die Hoffnung stirbt zuletzt ...
Für mich an dir, ok ...

[Ksyusha]

Ksyusha, einverstanden. Aber wenn plötzlich keine Zeit mehr für Winzlinge ist, dann können Sie sie mit dieser Suppe mit Knödeln in voller Größe verpfuschen, nur alles andere hat die gleiche Größe - Fleischbällchen und Fleisch und größere Kartoffeln, der Geschmack ist am Ende der gleiche, nur taktil Die Empfindungen werden etwas anders sein, na ja, nicht sofort in einem Löffel, obwohl ... Sie können einen größeren Löffel nehmen

Lisa ist ein sehr gutes und leidsyq Rezept. Vielen Dank für das Vergnügen, das Sie gelesen haben. Nun, ich werde versuchen, das Rezept zu reproduzieren. Ich bin sicher, dass die Kinder sowohl vom Kochen als auch vom Verzehr begeistert sein werden.

[Irina]

Irina, danke, ich würde mich freuen, wenn es Ihnen und Ihrer Familie gefällt)

Du bist ein kulinarischer Lefty! Miniaturknödel sind einzigartig!

[Elena]

Elena, oh nein, ich bin nur geduldig))) und ich liebe es, meinen Mann zu überraschen ... Danke

Ich mochte die Suppe wie ein König!

[Hoffnung,]

Hoffnung,, danke und du hast es schon vorbereitet, sehr gut. interessant?

LIZA, JETZT IST IN DEN LÄDEN, aber bevor es so kleine Knödel gab, habe ich)) aber ich mochte das Rezept, ich möchte auch dieses probieren, da der Geschmack nur der königliche sein sollte)

[Hoffnung,]

Hoffnung,Ja, die Suppe ist sehr gut. Besonders lecker, wenn Sie einen Fleischbällchen, ein Stück Fleisch und Knödel auf einmal in einen Löffel schöpfen - es stellt sich als sehr interessant heraus - den Unterschied in Textur und Geschmack, mmm ... Sie müssen Chtoli wieder hacken und ...

[Ovelini]

Ovelini, Pastete von Nachtigallzungen und Suppe mit solchen Fleischbällchenknödeln und das Leben wird nie das gleiche sein

[Hoffnung]

Hoffnung, danke, und ich würde gerne eine so exquisite Pastete probieren, aber wie kann ich mir vorstellen, wie viele Nachtigallen für ihn benötigt werden)))

Lisa, danke für die Idee, kleine Knödel zu machen! So ein wunderbares kleines Ding schwebte in der Suppe! Es gab keinen Deckel für Wodka, ich habe stattdessen ein 25-ml-Wodka-Glas angepasst, sodass die Größe größer ist als Ihre. Jetzt kann ich mir vorstellen, welche Art von Schmuck Sie gemacht haben!

[Larissa]

LarissaWas für ein Zauber Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Danke für das Foto