Großer Minestrone

Großer Minestrone

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Italienisch

Zutaten
Lauch	1 PC.
Zwiebeln	1/2 Stk.
Karotte	2 Stk.
gestielt Sellerie (Stiel)	1 PC.
Kartoffeln	1 PC.
frische Kräuter (kleines Bündel)	1 PC.
Weißkohl (Blätter)	3 Stk.
grüne Erbse	100 g
Borlottibohnen	100 g
Zucchini	2 Stk.
Kürbis	250 g
frische Tomaten	2 Stk.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Orzo Pasta oder Reis	2-3 st. l.
Oliven- oder Pflanzenöl	3 EL. l.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Parmesan Käse	Geschmack
Wasser oder Brühe

Kochmethode

• Bereiten Sie alles Gemüse und Kräuter vor, bevor Sie mit der Suppe beginnen. Gründlich waschen, schälen und alle Lebensmittel außer Kohl in mittlere Würfel schneiden - Kohl in Streifen schneiden. Borlottibohnen müssen außerdem mindestens 6 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Sie können Bohnenkonserven oder Spargelbohnen verwenden, um die Garzeit zu verkürzen.
• Heizen Sie die Pfanne, mit der Sie Minestrone herstellen möchten, mit 2 EL vor. l. Die Zwiebeln einölen und anbraten, Sellerie, Karotten, Tomatenmark hinzufügen und das Gemüse unter Rühren anbraten.
• Fügen Sie Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, grüne Erbsen und vorbereitete Bohnen hinzu. Als nächstes fügen Sie Kohlblätter, Kräuter und Tomaten hinzu. Gießen Sie heißes gekochtes Wasser in eine Pfanne für Gemüse, so dass alles Gemüse mit Wasser bedeckt ist, decken Sie es ab und kochen Sie es 10 Minuten lang.
• Nach 10 Minuten den vorgewaschenen Orzo oder Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten lang weitergaren. Sie können die Menge des hinzugefügten Wassers nach Ihrem Geschmack ändern, wenn Sie einen dickeren oder weniger dicken Minestrone bevorzugen.
• Die Suppe mit Salz würzen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, ein paar Tropfen Olivenöl und geriebenem Parmesan servieren.

Hinweis

Nach dem Rezept von Chiara Muzy (Italien). Danke an den Autor!
Gran Minestrone oder Big Minestrone, da die Suppe neben einer großen Anzahl von Gemüse mit Orzo-Nudeln angereichert ist, die in Verbindung mit Kartoffeln eine cremige Dicke bilden und den Geschmack von Minestrone fester und reicher machen.
Die Suppe schmeckt auch mit Rote-Bete-Mangold, während die Gesamtmenge an Gemüse, die der Suppe hinzugefügt wird, reduziert werden kann.

Ähnliche Rezepte

Weißer Minestrone (Administrator)

Minestrone auf mütterliche Weise (Kinderversion) (Tricia)

Minestrone (mca)

Oh lecker wahrscheinlich !!!! Unsere Familie liebt die italienische Küche!
Ilona muss gekocht werden

[Ilona]

IlonaWelche Suppe interessant ist, müssen Sie mit allen Zutaten für das Rezept kochen.
Normalerweise koche ich oft, was im Garten ist, aber das sind viele Dinge.
Ich weiß nicht, welche Art von Orzo-Nudeln

[Ilona]

Ilona, danke für so eine gute Suppe, muss gemacht werden.

marika33Marina hat heute buchstäblich Orzos Pasta in unserer Lenta und Ptitim (lange gesucht) für Mistral gesehen. Ich habe es noch nie in Filialisten gesehen.


Im selben Rudel und Orzo (plötzlich bei der Suche helfen).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

muss mit allen Zutaten für das Rezept vorbereitet werden.

Ich unterstütze zwar eine sehr gute Kombination von Zutaten, aber Substitutionen sind durchaus möglich, da beispielsweise frischer Sellerie durch 1/2 TL ersetzt werden kann. trockener Sellerie, nur ein wenig Pilznoten erscheinen im Aroma und Geschmack der fertigen Suppe und ersetzen Weißkohl durch Pekinger Kohl. Die Option mit Mangoldrüben, Chinakohl und Spargelbohnen schmeckt auch recht gut, und für Liebhaber von Fleischgerichten kann die Suppe mit sehr schwacher (nicht konzentrierter oder verdünnter) Rinderbrühe zubereitet werden.

Ich weiß nicht, welche Art von Orzo-Nudeln

Yachthafen, Orzo ist eine traditionelle italienische feine Pasta, die wie Gerste oder Reis aussieht, aber es ist Pasta. Hauptsächlich aus Hartweizenmehl hergestellt, gibt es auch eine Paste aus Vollkornmehl.Die Namen können je nach Hersteller variieren, beispielsweise steht auf dem Mistral auf der Verpackung "Rizoni Pasta". Und die Garzeit kann auch anders angegeben werden, passen Sie das Rezept gemäß den Empfehlungen des Nudelherstellers an. Wenn Sie mit Borlottibohnen kochen, fügen Sie die Nudeln einfach etwas später hinzu, als im Rezept angegeben, wenn die Zeit für die Zubereitung der Nudeln selbst kürzer als die gesamte Suppenzeit ist. Ja, und wenn es keine Lust gibt, Orzo hinzuzufügen, gibt es Italiener, die diese Art von Pasta nicht mögen. Sie können sie jederzeit durch Reis ersetzen. Sie wird auch nicht weniger lecker sein. Ich koche hauptsächlich Suppe mit Reis und Spargelbohnen, was die Kochzeit nach dem Hinzufügen von Reis auf 20-25 Minuten verkürzt.

Im selben Rudel und Orzo (plötzlich bei der Suche helfen).

danke für die Info!
Jaroslawnaund Sie suchten nach einem bestimmten Gericht?

Nein, nicht für eine bestimmte, irgendwie haben wir Pizza in einem Café gegessen, sie haben eine schöne Speisekarte mit Fotos von Gerichten, ich habe es gesehen und es ist in meine Seele gesunken)))

Ich sah und sie versank in meiner Seele)))

klar.

[Ilona]

Wie immer, fast nach Rezept))) Ich hatte eine gefrorene Mischung aus 8 Gemüsen, es gab fast alles, was ich brauchte, ich hatte keinen Kürbis, ich fügte Paprika hinzu, anstelle von Orzo, Ptitim))) gut und auf Rinderbrühe, also keinen Käse. Ein so aufrichtiger Minestrone stellte sich heraus!
Ilona, Danke noch einmal



P. S. Und wie mir die Suppe in der Suppe gefallen hat, können Worte nicht vermitteln))) so glatte kleine Bällchen, sehr angenehm im Mund)))

[Jaroslawna]

Jaroslawna, Gesundheit! Die Suppe sieht sehr appetitlich aus, Schönheit. Vielen Dank für Ihr Feedback!

Und wie ich Ptitim in der Suppe mochte, können Worte nicht vermitteln)))

jetzt interessiere ich mich für ptitim. Danke für die Geschichte.