Knoblauch mit geräuchertem Fleisch

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Tschechisch

Zutaten
Rindfleisch	300-400 g
Geräucherter Speck	150 g
Knoblauch	2 Köpfe
Kartoffeln	4-5 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
Karotte	1 PC.
Ei	2 Stk.
Roggenbrot	250-300 gr.
Salz	Geschmack
Lorbeerblätter	Optional

Kochmethode

Rinderbrühe kochen. Wenn es zur Hälfte fertig ist, fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Salz hinzu.
Diese Suppe wird ohne zu kochen gekocht. Er atmet buchstäblich kaum, schmilzt, wie meine Großmutter immer sagte.
Sobald das Fleisch gekocht ist, entfernen Sie alle Zutaten aus der Brühe.
Trocknen Sie die Croutons im Ofen. Kein Öl.
Ich schneide einige der Croutons in Würfel und wickle sie mit Speck ein. Dies ist meine Ergänzung. Dies war nicht im Originalrezept enthalten. Also musst du nicht.
Wir nehmen mittelgroßen Knoblauch. Wir reinigen.
Ein Drittel des Knoblauchs in Scheiben schneiden, zwei Drittel fein hacken.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Wir werfen es in die Brühe. Und auch 1/3 fein gehackter Knoblauch.
Nach 5 Minuten das fein gehackte Räucherfleisch braten, nicht übertrocknen. Fügen Sie ganz am Ende Knoblauchscheiben zum Speck hinzu. Er sollte buchstäblich greifen, aber nicht röten. Den Braten in die Suppe geben.
Nach einer Weile das Fleisch in die Suppe geben, in kleine Stücke schneiden und den restlichen Knoblauch. Wir bringen die Suppe zur Bereitschaft.
Schütteln Sie die Eier und gießen Sie einen dünnen Strahl in die Suppe. Ständig rühren.
Hier haben wir so einen Blooper!
In Teller gießen, Croutons hinzufügen, genießen!
Guten Appetit!

Hinweis

Als meine Freundin in die Tschechische Republik ging, verliebte sie sich buchstäblich in diese Suppe. Sie sagte, sie habe es überall bestellt. Und wenn der Geschmack neu war, fragte sie nach dem Rezept. Zum Glück besuchte ich einen ehemaligen Klassenkameraden, der die Sprache kennt.
Der Ehemann eines Freundes begann zu murren, wie viel Knoblauch man essen kann. Aber sein Leiden endete nicht dort.
Ein Freund kam nach Hause und fing an, diese Suppen zu Hause zu kochen. Wahrscheinlich haben wir einen Monat lang verschiedene Knoblauche gekocht und probiert. Infolgedessen gewöhnte sich jeder an seine eigene Lieblingsoption.

Mein Mann mag die Suppe nach dem obigen Rezept. Lecker, voller geräuchertem Fleisch, sogar irgendwo brutal.

Ich liebe einen anderen Knoblauch: Die Brühe ist in Gemüse gekocht. Ich legte Karotten, Sellerie, ein paar gebundene Gemüse, Kartoffeln und fein gehackten Knoblauch. Sobald die Brühe gekocht ist, nehme ich alles Gemüse außer dem Knoblauch heraus. Ich lege sie beiseite. Ich gieße einen Teil der Brühe aus. Im Rest braue ich die Eier. Ich schicke Kartoffeln und Brühe mit Eiern in einen Mixer. Dann erhitze ich alles, gieße die restliche Brühe und Sahne hinein. Ich bringe die Grade auf 60-70. Ich gieße es in Teller. Ich füge buchstäblich einen Tropfen schwarzen, sehr fein gemahlenen Pfeffers und Cracker hinzu. Genießen !!! Die Suppe schmeckt überraschend seidig, leicht pikant.
Übrigens ist meine Lieblingsversion von Knoblauch die schönste.

Auch hier gibt es eine Variante von leckerem Knoblauch: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0