Kartoffelstärke

Kartoffelstärke

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kartoffeln
Wasser

Kochmethode

• Wir brauchen oft Kartoffelstärke. Und der Laden ist etwas teuer. Es ist sehr einfach, eigene zu erstellen.
• Nehmen wir also Kartoffeln. Wir räumen auf. Eine feine Reibe einreiben.
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• Es stellt sich wie dieser Brei heraus:
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• Mit kaltem Wasser füllen. Es sollte ungefähr die gleiche Menge Wasser wie Kartoffelmasse vorhanden sein:
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• Lass es sich ein wenig beruhigen. Mehrmals mischen.
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• Dann setzen wir diese Masse auf ein Sieb.
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• Kartoffelpulpe gut auspressen. Es kann dann zum Beispiel in Kämpfen eingesetzt werden.
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• Wir werden genau die Flüssigkeit brauchen. Lass es sich beruhigen. Zuerst wird es so sein:
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• Wenn wir überbelichten, dann ist dies:
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• Aber diese Schwärze ist nicht schrecklich. Denn wenn wir die Flüssigkeit zusammenführen, finden wir darunter unsere helle Stärke.
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• Wenn Sie jetzt Stärke benötigen, können Sie diese bereits verwenden. Wenn Sie gut kochen, müssen Sie die rohe Stärke in eine Pfanne oder ein Backblech geben und trocknen lassen. Ich trockne Stärke im Ofen bei 80 Grad, Belüftungsmodus. Der Ofen ist offen.
• Reiben Sie die Stärke von Zeit zu Zeit mit Ihren Fingern. Zuerst ist er so:
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• Dann so:
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• Die Stärke ist fertig, wenn sie sich vollständig trocken anfühlt.
• Falls gewünscht, kann es zusätzlich auf einer Kaffeemühle gemahlen werden. Eine mittelgroße Kartoffel ergibt etwa einen Esslöffel Stärke.

Zeit für die Vorbereitung:

0,5 Stunden ohne Trocknung

[Toffee]

Toffee, Irina, tolle Idee Danke

Irina, vielen Dank für das Rezept im Sommer, als ich nach Stärke suchte und nicht gut kaufen konnte, jetzt bin ich mit deinem Rezept bewaffnet.

Tolles Rezept! Bei der Herstellung von Kartoffelknödeln verwende ich immer Stärke. Ein solches Rezept sollte immer als ewiges in Ihren Lesezeichen aufbewahrt werden! Danke!

Und Kartoffeln durch eine Saftpresse geben - sogar schneller als reiben.)))

Klasse!

Und Kartoffeln durch eine Saftpresse geben - sogar schneller als reiben.)))

Sicher! Besonders wenn das Volumen groß ist. Und wegen einer Kartoffel wollen Sie nicht einmal den Entsafter bekommen, geschweige denn waschen.
Ich bin ein fauler Freak.
Ich habe viele aller Arten von Küchengeräten, die fast unbenutzt sind, in Schränken. Und ich bin auf die altmodische Art und Weise - mit einer Reibe, einem Schwarm, einem Nudelholz usw.

Ich habe mich oft gefragt, wie sie ihre Stärke hergestellt haben. Meine Großmutter wusste wie, aber sie ist schon lange weg.
Danke.

[Toffee]

ToffeeIrina, danke, dass du dich an dieses Rezept erinnert hast. Meine Großmutter im Dorf hat immer solche Stärke hergestellt. Vor kurzem habe ich nur gelitten, dass die Stärke vorbei war und der Laden zu faul war, um zu gehen, weil ich eine Woche lang kochen wollte. Sie gingen in den Laden und vergaßen, Stärke zu kaufen.

[Irina]

Wow, wie großartig! Direkte abfallfreie Produktion! Fruchtfleisch gepresst - für Pfannkuchen - Pfannkuchen werden diätetisch sein! Und seine Stärke, alles ist besser als aus dem Laden. : girl-yes: Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Danke Irina! Um nicht zu vergessen - in den Lesezeichen!

[Irina]

Irina, gehe zur Zubereitung der Zutaten Während in den Lesezeichen, wird es plötzlich nützlich sein

: lol: Als Kind hat meine Mutter mich dazu gebracht, kleine Kartoffeln in ihren Schalen zu drehen, die sauber durch einen Fleischwolf gewaschen wurden. Wie ich es andererseits hasste. Erfahrung ist
Das Rezept ist notwendig und einfach!

Irina, du hast mich zuerst mit deinem Rezept und deinen Erinnerungen zum Thema Kuchen damit berührt, und jetzt hast du es mit diesem Rezept beendet. Ich las und erinnerte mich daran, wie meine Großmutter Stärke herstellte, als ich klein war, und sie zeigte mir alles und ich rieb Kartoffeln in eine kleine Plastikschüssel. Dann wusch ich, als meine Großmutter es wusch, es ab, wusch es wieder, damit es sich drehte aus weiß ... berührt. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept daran erinnert haben.

Es ist besser, die Erfahrung des Extrahierens von Stärke mit etwas Grundlegenderem zu kombinieren - zum Beispiel, wenn ich Pommes zum Einfrieren vorbereite, habe ich immer Päckchen mit 8-10 Pommes. Es ist ein Minimum. Ich habe kein eigenes Sommerhaus - ich kaufe im Winter und eine Kiste ist mit Kartoffeln besetzt. Nicht auf Kosten der Bequemlichkeit, ich schweige - ich habe es - ich habe es in eine Pfanne gegossen - es gibt immer Essen im Dienst. Aber ich habe 2 zusätzliche Gefrierschränke für 4 Schubladen im Kühlschrank. Obwohl es vorher auch einen Platz für Pommes gab. Sie können es in Scheiben und Streifen schneiden - aber wir bekommen sofort Stärke in einem bestimmten größeren Volumen als aus mehreren Stücken. Wenn Sie es sich jedoch zur Regel machen, die Stärke zu spülen und mit einer Batterie zu trocknen, können Sie sich ständig melden.

[Toffee]

Toffee,