Sibirischer Shanzhki

Sibirischer Shanzhki

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Mehl	550-600gr
Zucker	0,25st
Frische Hefe	20gr
Eigelb	2-3
Öl	150gr
Milch	250 ml
Salz	0,5h l

Kochmethode

• Jemand nennt Brötchen dieser Form, gefüllt mit Käsekuchen, aber in meiner Familie wurden sie Shanezhkas genannt.
• Der Teig dieser Shanezhek erweist sich als sehr interessant. Wenn Sie sie mit einer süßen Füllung machen, kann Zucker bis zu einem halben Glas hinzugefügt werden.
• Zuerst habe ich alle Zutaten gewogen.
• Die gesamte Hefe, ein Teil der warmen Milch, ein Teelöffel Zucker und ein Teil des Mehls wurden im Mähdrescher für den Teig gemischt. Sie stellte die Schüssel in einen warmen Ofen.
• Nach ungefähr einer halben Stunde fügte ich Milch hinzu, die mit Zucker und Eigelb, Salz und dem Rest des Mehls gemischt war. Kneten Sie den Teig gut, zuerst wird er klebrig, aber dann sammelt er sich zu einem instabilen Brötchen. Mehl kann hinzugefügt werden, wenn er sich als wässrig herausstellt.
• Der Teig ging zurück in den warmen Ofen.
• Nach ungefähr einer Stunde nehmen wir den Teig heraus, rollen kleine Kugeln aus und zerdrücken sie leicht zu einem Kuchen, legen sie auf ein Blatt. Wir vertreiben für eine Weile.
• Füllung kochen.
• Heute habe ich Shanzhki mit Kartoffeln und Marmelade.
• 
• Die Füllung ist fertig. Wir nehmen ein Glas und kneten ein Loch in der Mitte jedes Kuchens mit dem Boden des Glases. Setzen Sie die Füllung sofort ein.
• Shanezhki muss entweder mit einem Ei oder mit saurer Sahne gefettet werden.
• Heizen Sie den Ofen auf 180 * und backen Sie bis gebräunt.
• Folgendes ist passiert
• 

Hinweis

In meiner Kindheit backten sie für alle Feiertage in unserer Familie Hefebrötchen und Kuchen mit Marmelade und Shanezhki. Kuchen waren irgendwie nicht weit verbreitet, aber shangi, shanezhki waren es immer.
Abends begannen Mutter oder Großmutter einen großen Teil des Teigs, nachts standen sie auf, um ihn zu verprügeln. Wie das Haus roch !!!! Dieser teigige Geist, der Geruch von gealtert und fermentiert, so roch unser Urlaub immer !!!
Sie backten immer viel, dann steckten sie das Gebäck in Emailleimer und legten es in die Kälte.
Wir backten Shanezhki mit Hüttenkäse, Preiselbeeren und Marmelade.
Nun, der Teil war mit Kartoffeln !!
Wie lecker es war !!!

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Oh! Und wirklich gehen wir zu zweit Schöne, leckere Käsekuchen

Ich möchte es mit Kartoffeln versuchen ...
Eeeer, und da, ich meine in den Kartoffeln, können Sie etwas hinzufügen? Nun, es gibt eine gebratene Zwiebel und so weiter ...
Ausgezeichnete Shanezhki, die Sie haben!

[Elena Tim]

Elena Timund ich fügte diese Zwiebel hinzu. Bei ihm schmeckt es besser.
Da es keinen Frost gibt, + 12 auf der Straße, habe ich mehrere Stücke in den Gefrierschrank gestellt, so wie ich in Sibirien lebe

lege ein paar Stücke in den Gefrierschrank, als würde ich in Sibirien leben

Aaaaaa! Taki stieg aus!

[Elena Tim]

Elena TimJa, ich habe in keiner Weise genug Schnee und Frost, eine Gewohnheit.
In den vergangenen Jahren sind wir NG nach Russland geflogen, aber jetzt fliegen wir nicht mehr.

Auch in unserer Kindheit hatten wir oft Shanezhki mit Kartoffeln und Käsekuchen. Es gab Kuchen, als ich anfing, Rezepte zu backen.

wirklich gehen wir zu zweit

Sie ist kein Paar, das spazieren geht, sie ist ein Paar, das sich über die friedlich schlafenden Bürger lustig macht und solche Schönheit verbreitet.

Wunderschöne shanezhki .. danke!

[Albina]

Albina, Trishka, Vielen Dank!!!
Das Interessanteste ist, dass das Haus immer noch nach Shanezhkami riecht.))) Ein Bekannter kam herein und sagte: Nun, wow, es riecht nach Kindheit !!!
Und ich sagte, sagte, dass es aus der Kindheit kommt

Danke für das Rezept!

Und ich habe wieder Shanezhki
Na ja, sehr lecker.