Schweinefleisch in einem in Heu gebackenen Gitter

Schweinefleisch in einem in Heu gebackenen Gitter

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Schweinefleisch
Gitter
Gewürze
Bier Wein)
Salz
Heu
Sprudel
Geschmolzene Butter

Kochmethode

• Das Rezept ist erstaunlich einfach. Aber das Fleisch ist unglaublich zart, aromatisch und saftig.
• Wir nehmen Schweinefleisch. Besser mit leichten Fettstreifen.
• 
• Reiben Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz. Wir lassen es ein oder zwei Stunden lang marinieren.
• Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir ein Schweinefleischnetz und stellen es zum Einweichen ein. Die erste Lösung lautet wie folgt: Fügen Sie einen Teelöffel Soda zu einem halben Liter Wasser hinzu. Lassen Sie die Lösung nach etwa einer halben Stunde ab und füllen Sie sie mit klarem Wasser. Wir wechseln das Wasser alle 15 Minuten.
• Schweinefleischnetz ist die innere Fettschicht. Meistens wird es auf dem Markt verkauft, aber ein paar Mal habe ich es im Laden gekauft. Das Netz ist meiner Meinung nach unglaublich anmutig und schön. Ähnelt Spitze.
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• Die Pfanne vorheizen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Wenn es nicht da ist, dann Pflanzenöl, normale Butter, Schweinefett usw.
• Braten Sie jede Seite unseres Fleisches zu einer Kruste.
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• Wir legen das Gitter an. Wenn es kein Gitter gibt, können Sie das Fleisch grundsätzlich ohne Gitter backen. Aber mit ihr wird es saftiger und zarter.
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• Wir legen das leicht abgekühlte Fleisch darauf. Es ist besser, überschüssige Gewürze daraus zu entfernen.
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• Wir fangen an, unser Stück sanft mit einem Netz zu wickeln.
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• Dann noch ein oder zwei Schichten. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Ebenen erstellen.
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• Wir nehmen Heu und legen es in eine dickwandige feuerfeste Schale. Füllen Sie mit einem Glas Bier oder Wein.
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• Wir verteilen unser Stück Fleisch darauf. Und wir backen in einem auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen. Ich habe einen Konvektionsmodus.
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• Wir backen bis zart. Das Fleisch einmal wenden, um von allen Seiten eine Kruste zu bilden.
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• Wir nehmen das Fleisch auf einer Platte heraus. Wir ruhen uns ein wenig aus.
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• In Portionen schneiden und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
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• Achten Sie darauf - auch auf dem Foto können Sie sehen, wie saftig das Fleisch im Schnitt ist.
• Schweinefleisch erweist sich als unglaublich aromatisch und aromatisch. Der Geruch ist atemberaubend. Aber es ist unbeschreiblich und unbeschreiblich. Sie müssen es selbst einatmen.
• Dieses Gericht ist es wert, auf einem festlichen Tisch Platz zu nehmen.
• Guten Appetit!

Hinweis

Das Rezept für dieses Gericht wird von Generation zu Generation weitergegeben. Besonders Großvater Fjodor liebte solches Fleisch. Es ist ungewöhnlich. Dieser Duft ist einzigartig.

Als ich meinen zukünftigen Ehemann zu meinen Verwandten brachte, kochte meine Mutter Fleisch im Heu. Und Seryozha war soooo begeistert !!! (Was er sooooo seine zukünftige Schwiegermutter bestochen hat.)
Und wir haben beschlossen, dass dieses Gericht sicher am festlichen Tisch anwesend sein wird, der dem Tag unserer Bekanntschaft gewidmet ist.
Gestern habe ich zu Ehren dieses Ereignisses zum dreißigsten Mal gebackenes Schweinefleisch im Heu gekocht.
Und genau wie beim ersten Mal verursachte das Fleisch im Heu in Sergei einen Sturm positiver Emotionen.

Wie einfach ist es, ein kleines Wunder für Ihren geliebten Menschen zu kochen!

[Irina]

Irina, Ich bin erster !!! Ich will ein Stück !!! Super!!! Fleisch wurde bereits von NG gekauft, wir machen es im Heu !!!

[Geschäft]

GeschäftProbieren Sie es unbedingt aus. Das Rezept ist eigentlich sehr einfach. Gibt Ihnen Zeit, auf sich selbst aufzupassen. Es ist nur ratsam, den Timer einzuschalten, um das Fleisch nicht zu vergessen. Obwohl das Aroma es wahrscheinlich nicht zulässt.

Für große Feiertage koche ich gerne solche Optionen für Gerichte.
Und nicht lästig, und die Gäste haben etwas zu überraschen.

[Irina]

IrinaIch liebe auch solche Gerichte, besonders Fleisch und mehr !!! Ich werde Heu in der Tierhandlung nehmen - um es duftend zu machen!

Ira! Erstaunliches Rezept! Danke dafür! Wahrscheinlich gibt nicht nur Zärtlichkeit, sondern auch der Geschmack Heu ?! Mmmmmm ....
Ich habe fast das Heu weggeworfen, mit dem ich im Sommer geräuchertes Eis gemacht habe!
Und das Paket ist groß, man kann viel solches Fleisch kochen.
Ich habe dieses Heu.

[Toffee]

ToffeeIrina, was für ein wunderbares Rezept. Und wie immer mit der Geschichte. Vielen Dank.


Irina, ich gratuliere dir zum dreißigsten Jahrestag deines gemeinsamen Lebens. / Dating / Gesundheit, Glück, Liebe, viel Glück. !!!

[Irina]

IrinaVielen Dank von meinen Eltern. So ein wunderbares Rezept. Papa liebt Schweinefleisch und das ist so ein Glücksfall für ihren Neujahrstisch! Und vor allem ist es nicht arbeitsintensiv.

[Rada-dms]

Rada-dms -Olya, danke für das Foto vom Heu. Meine Mutter zerreißt sich jetzt den Kopf, wo sie es bekommen kann und wie es aussieht!

Und das Paket ist groß, man kann viel solches Fleisch kochen.

Ja, einmal nicht genug. Und ich habe mir Heu von meinen Hühnern geliehen.

Irina, ich gratuliere dir zum dreißigsten Jahrestag deines gemeinsamen Lebens. / Dating / Gesundheit, Glück, Liebe, viel Glück. !!!

Vielen Dank!!! Sie feierten den 30. Jahrestag ihrer Bekanntschaft. Die Hochzeit in 2 Jahren war ...
Nochmals vielen Dank für Ihre Glückwünsche!

Ein sehr interessantes Rezept. Besonders mit dem Heu ... Vielen Dank. Beachten!

[Irina]

Ich habe noch nie von einer solchen Kochmethode oder der Existenz eines Schweinefleischnetzes gehört ...
Irina, Vielen Dank!!! Sehr interessant.

Können Sie sich das Aroma vom Heu vorstellen !!! Mein Kopf dreht sich ... Aus irgendeinem Grund wollte ich Bier im Bad

[Toffee]

ToffeeGroßartig, was für eine interessante Kochoption, ein Muss. Vielen Dank.

[Toffee]

Toffee, Ira, vielen Dank für das Rezept! Und da ist ein Netz. Ich mache Schaschlik aus der Leber darin, es stellt sich als SEHR saftig heraus. Es bleibt nur, um Heu zu bekommen

[Toffee]

ToffeeIrina!
Schweinefleisch! : Mädchen-Ohnmacht: Im Netz !! : Mädchen-Ohnmacht: Auf dem Meer !!!
Und die Kruste und der Geruch und der Geschmack !!!
Ich habe es zu den "Behältern" gebracht!
Ich habe sogar Heu ... aber ich muss nach einem Netz auf dem Markt suchen ... Ich werde es finden - ich werde gerne berichten!

War morgens auf dem Markt - niemand kennt das Netz !!!!!

[Geschäft]

GeschäftFragen Sie zuerst, ob die Eingeweide verkauft sind. Wenn sie verkaufen, gibt es ein Netz. Viele nennen es Darmfett. Wenn es in einem Klumpen liegt, sieht es nur wie ein Klumpen Fett aus, und wenn Sie es ein wenig glätten, können Sie die Struktur sehen.
Und in Geschäften ist es selten, aber das Netz kommt rüber. Auf dem Bauernhof. Auch Fett genannt, kein Netz.

Dieses Fleisch kann ohne Netz gebacken werden. Dann ist es jedoch ratsam, es beim Kochen mit Ghee mehrmals einzufetten.
Es ist einfach zu kochen. Wir nehmen Butter, schmelzen sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Wir entfernen ständig den Schaum. Sobald es aufhört zu schäumen, gießen Sie das Öl in ein Glas. Lassen Sie die untere Schicht, in der sich Einschlüsse befinden, vorsichtig in der Pfanne. Das ist Milcheiweiß. Wir brauchen ihn nicht.
Lass es abkühlen. Butter erweist sich als aromatischer als gewöhnliche Butter, ist besser gelagert und brennt nicht bei hohen Temperaturen.

[Irina]

Irina, Vielen Dank!

[Toffee]

Toffee, IrinaIch habe richtig verstanden, dass, wenn das Fleisch schon im Heu ist, die Form von nichts bedeckt ist ??? Oder sollte das Fleisch auch oben mit Heu bedeckt sein ??? Was ist besser Wein oder Bier ???
P.S. Ich habe das Netz heute nicht gefunden ... Ich war in 2 Märkten: in Shcherbinka und der Metro Domodedovskaya

1) Legen Sie das Fleisch von allen Seiten vorgebraten auf das Heu. Was wiederum in eine feuerfeste Schüssel gegeben wird.
2) Wir decken das Geschirr nicht ab. Benötigen Sie eine Kruste auf dem Netz.
3) Decken Sie das Fleisch nicht oben ab. Sobald es oben braun wird, drehen Sie es um. Sie brauchen eine Kruste auf der anderen Seite.
4) Bier gibt einen "rustikaleren" Geschmack. Wein ist "edler".
5) Ohne Gitter, mit geschmolzener Butter, ist das Fleisch auch lecker.

P.S. Sie können dem Heu Ihre getrockneten Lieblingskräuter hinzufügen: Basilikum, Rosmarin, Thymian usw.

[Irina]

Irina, wie definieren Sie Bereitschaft?

[celfh]

celfh, Tatyana, normalerweise mit dem Auge. Und im Allgemeinen, wenn ich nicht sicher bin, nehme ich eine Stricknadel und steche sie durch. Wie der völlig klare Saft geht - Sie sind fertig. Aber es ist besser, sich davon nicht mitreißen zu lassen. Das Fleisch muss saftig sein. Nicht umsonst machten sie zuerst eine Kruste, damit der Saft nicht herauskam ...

Ein 1,5 kg schweres Stück benötigt ca. 2 Stunden zum Backen.

Ein 1,5 kg schweres Stück benötigt ca. 2 Stunden zum Backen.

Oh, genau das habe ich gebraucht)))) Vielen Dank !!!!

[Toffee]

Toffee, Ira, ist es genauer möglich, das Netz einzuweichen? Wie viel Soda? Und dann wie oft im Wasser für 15 Minuten?
Entschuldigung ... Ich habe schon etwas über Soda gesehen

[Mila1]

Mila1, LudmilaUm ehrlich zu sein, tränke ich das Netz sofort nach dem Kauf. Und dann teile ich es in die notwendigen Stücke und friere es ein.
Ich nehme es wenn nötig heraus.
Normalerweise reicht es aus, ein paar Stunden einzuweichen, damit der Geruch verschwindet. Aber manchmal muss man mehr befeuchten. Soda ist am besten geeignet, um den Hauptgeruch zu entfernen.

[Mila1]

Mila1, LudmilaUm ehrlich zu sein, tränke ich das Netz sofort nach dem Kauf. Und dann teile ich es in die notwendigen Stücke und friere es ein.
Ich nehme es wenn nötig heraus.
Normalerweise reicht es aus, ein paar Stunden einzuweichen, damit der Geruch verschwindet. Aber manchmal muss man mehr befeuchten. Soda ist am besten geeignet, um den Hauptgeruch zu entfernen.

Danke, Irochka!

[Irina]

IrinaVielen Dank für die Antworten !!! Boom zu versuchen, aber ohne Gitter ... Ich werde es mit hausgemachter Melone versuchen.

GLÜCKLICHES NEUES JAHR!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, hier hat das Netz eine andere Funktion: Es hält den Saft im Fleisch und das Fleisch wird saftig. Dies ist die erste und die zweite, das Netz ergibt eine wunderbare knusprige und gleichzeitig knusprige Kruste

[Mila1]

Anstelle eines Netzes, das als "Omentum" bezeichnet wird, können Sie ein einfaches elastisches Verband-Kniepolster verwenden, ein dünnes Netz, wie es in der Apotheke frei erhältlich ist.
Dieses Verbandnetz hilft dabei, seine Form perfekt zu erhalten, und das Brötchen oder Fleisch wird in einer schönen, ordentlichen Form fertig hergestellt. Es korrodiert nicht in verschiedene Richtungen.

In diesem Fall wird der Verband nicht benötigt. Er ist kein Ersatz für das Netz. Das Stück Fleisch fällt nicht auseinander. Er ist bereits monolithisch. Darüber hinaus wird es zu einer Kruste vorgebraten.
Das Gitter wird ausschließlich für die Saftigkeit benötigt. Und es gibt auch eine extra dünne, knusprig schmelzende Kruste.
Ghee kann als Ersatz für das Netz verwendet werden.
Ich habe schon darüber geschrieben ...

Mila1, absolut richtig !!!

[Wer kann die Öldichtung nicht zum Verkauf finden]

Ich habe das für die geschrieben Wer kann die Öldichtung nicht zum Verkauf finden, aber du willst das Fleisch rauchen
Als Ausweg ist das Verbandnetz sehr gut geeignet, besonders das Schweinehalsfleisch, es wird sowieso saftig

[Administrator]

Administrator, Tanyush, muss noch einmal wiederholen, dass das Verbandnetz keine Saftigkeit verleiht. Er behält einfach die Form.
In diesem Fall ist dies nicht erforderlich. Das Fleisch wird aufgrund der ursprünglichen Kruste, die wir vor dem Backen gebraten haben, bereits als monolithisches Stück erhalten.

Kein Verbandnetz kann ein Fettnetz ersetzen, sondern Ghee. Mit seiner Hilfe wird eine schöne duftende Kruste erhalten und der Saft fließt nicht aus dem Fleisch. Der Netzverband verstopft die Poren nicht.

Und doch bekommen wir in diesem Rezept kein geräuchertes Fleisch. Und Fleisch mit dem Geschmack von Heu. Das ist ein sehr großer Unterschied. Und bis Sie es selbst versuchen, werden Sie es nicht fühlen.

[Wer kann die Öldichtung nicht zum Verkauf finden]

Ich habe das für die geschrieben Wer kann die Öldichtung nicht zum Verkauf finden, aber du willst das Fleisch rauchen
Als Auswegist das Verbandnetz sehr gut geeignet, besonders das Fleisch ist Schweinehals, es wird sowieso saftig

Ja, warum versuchst du so sehr, mich von etwas zu überzeugen? Dass ich nicht weiß, was ein ÖLDICHTUNG ist (dies ist der richtige Name für genau dieses Netz, mit dem Sie das Fleisch einwickeln)? Oder weiß ich nicht, wie sich die Stopfbuchse auf Fleisch und Kruste auswirkt?

Lesen Sie meinen Kommentar oben noch einmal - das ist meine ganze Antwort "Wer kann keine Mesh-Öldichtung zum Verkauf finden?"Da Öldichtungen nicht jeden Tag auf den Märkten verkauft werden, müssen Sie sie noch bestellen und mit dem Verkäufer verhandeln. Vielleicht haben Sie es leicht, ein weiteres Gespräch
Und im Namen des Rezepts können Sie es klarstellen, das Wort Mesh durch "Öldichtung" ersetzen, dann werden keine unnötigen Fragen auftauchen, dies sind verschiedene Dinge Mesh und Öldichtung
Im Forum gab es bereits Rezepte mit dem Öldichtring.

Ich bin hier rausgegangen ... ALLES GUTE ZUM NEUEN JAHR!

Ich werde den Autor des Rezepts unterstützen - ein Netzverband ist hier kein Ersatz, und es ist irgendwie gefährlich, ihn in einer Pfanne zu braten. Wenn das Stück monolithisch ist, muss es nicht geformt werden. Wenn eine Rolle - dann verschwindet die Frage von selbst - ein Gitter oder ein kulinarischer Faden.

Das Rezept ist sehr, sehr cool. Es ist so einfach, aber so klug! Zuletzt beobachtete ein englischer Meisterkoch, Profis, und dort bereitete einer der Finalisten ein Fleischgericht in einer Drüse zu, sodass die Richter diese brillante Idee bewunderten.

[in diesem Rezept]

Ja, warum versuchst du so sehr, mich von etwas zu überzeugen? Dass ich nicht weiß, was ein ÖLDICHTUNG ist (dies ist der richtige Name für genau dieses Netz, mit dem Sie das Fleisch einwickeln)?

Tatyana, ich verstehe aufrichtig nicht, warum meine Erklärung eine so heftige Reaktion ausgelöst hat?
Ich streite nicht über den Namen des Gitters. Es ist nur so, dass es in unserer Region so heißt. Wenn Sie den Öldichtring fragen, werden sie Sie einfach nicht verstehen. Und es ist einfach, es bei uns zu kaufen. Sie müssen nur Kontakt mit dem Verkäufer auf dem Markt aufnehmen. Dies ist nicht nur beim Kauf eines Netzes wichtig. Eigener Verkäufer für die Gastgeberin ist eine ausgezeichnete und unersetzliche Sache.

Ich habe das nur gesagt in diesem Rezept Das Netz hat nicht die Funktion, das Fleisch zusammenzuhalten. Es wird für die Saftigkeit benötigt.

Übrigens habe ich Ihren Rat befolgt und eine Suchmaschine verwendet. In diesem Forum habe ich Rezepte gefunden, bei denen der Name "Schweinefleischnetz" im Namen des Rezepts verwendet wird. Und wenn Sie "Drüse" wählen, dann geht es nur um Autogespräche.
Hier ist eines der Rezepte, bei denen Schweinefleisch verwendet wird (übrigens ein großartiges Rezept!):


Diese Rolle wird aus Omelett und Hühnerbrust hergestellt. Das Netz wird nicht zum Verkleben benötigt, sondern für eine dünne Kruste und Saftigkeit.

[Toffee]

Toffee, Ira, ich renne, um dir ein großes Dankeschön zu sagen !!! Das Ergebnis ist eine köstliche Karbonade. Es gab 2 Stücke exzellenten Schweinekohlenhydrats, jeweils 1,5 kg. Einer war mit hausgemachtem armenischem Adjika überzogen (ich habe ihn im Herbst selbst zubereitet), der zweite mit französischem Senf, gemahlenem schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika. Es stellte sich heraus, SUPER! Ich mochte Adjika mehr. Ich wickelte es in 3 Schichten mit einem Netz ein, aber es platzte immer noch auf jedem Stück an einer Stelle. Leider gibt es keine Fotos, ein Sohn und ein Mädchen waren zu Besuch und sie gingen nach Moskau nach Hause, ich sammelte sie, es gab keine Zeit dafür. Ich schnitt das Karbonat sofort in Stücke und saugte es ab. Ich habe ihnen einen Teil davon gegeben, und ein Teil ist im Kühlschrank. Ich werde es auf jeden Fall mehr als einmal tun, da ich mich schon lange mit Heu eingedeckt habe

[Toffee]

Toffee, Ira, und das Rezept für ein Omelettbrötchen und Hühnerbrust kann nicht ausgelegt werden?

[Toffee]

Toffee, Irina, ich unterstütze die Anfrage Mila1 - Brötchenrezept im Studio!

[Mila1]

Ich wickelte es in 3 Schichten mit einem Netz ein, aber es platzte immer noch auf jedem Stück an einer Stelle

Es ist natürlich. Das Netz ist sehr empfindlich. Dies bestätigt übrigens indirekt, dass es ziemlich sinnlos ist, es zum Befestigen zu verwenden. Es bricht fast immer.
Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Mila1, SvetlenkiMädchen, es gibt kein Rezept als solches. Alles ist banal und einfach. Im Ofen backe ich ein Omelett bestehend aus Eiern, einem oder zwei Löffeln Mehl und Milch (plus Salz nach Geschmack). Nicht bis zu einer Kruste. Nur um zu greifen.
Ich hacke rohe Brust mit Kräutern mit einem Messer. Ich füge ein wenig Salz hinzu und, falls gewünscht, Gewürze. Ich wickle dieses Hackfleisch in eine Rolle. Ich wickle das Oberteil mit einem Schweinenetz ein. Und legen Sie es in den Ofen, bis es zart ist. Sobald das Netz rot wird, ist es fertig. Diese Rolle kann auch ohne Gitter hergestellt werden.
Das Foto zeigt, dass das Netz während des Garvorgangs gerissen ist, dies ist jedoch nicht kritisch. Sie gab sowieso Fett. Und sorgte für ein leichtes Knirschen.

Ich habe immer ein Stück davon oder eine ähnliche Rolle in meinem Gefrierschrank. Bei unerwarteten Gästen.
Ich nehme es aus dem Gefrierschrank. Ich stellte es für etwa eine halbe Stunde bei 80 Grad in den Ofen. Dann erhöhe ich die Temperatur auf 170. Noch 20-30 Minuten und die Rolle ist fertig.
Aber frisch zubereitet ist es natürlich schmackhafter und saftiger.

Es ist nur so, dass meine Enkelkinder keine Hühnerbrust mögen. Und in dieser Form essen sie.
Anstelle von Hühnerbrust können Sie auch Hackfleisch verwenden. Einschließlich schlank. Ich wickle zum Beispiel manchmal Pilze und Zwiebeln so ein.

Übrigens rollen Handwerker auch vielseitig und lecker (der Link wurde oben angegeben). Sie hat ein sehr gutes Rezept !!!

Irina, danke für das originale Fleischrezept. Hergestellt aus einem Kragen (2,3 kg). Ich habe es in 4 Schichten in ein Netz gewickelt - aber es platzte immer noch irgendwo.
Gebraten 40 min. + 70 min. bis zu temp. im Inneren des Stückes ist 68 Grad. Es stellte sich gut heraus, sehr saftig, aber nicht roh.
Ich habe die Kartoffelpüree mit Fett aus dem Heu gegossen - ich hätte nie gedacht, dass Kartoffeln mit dem Aroma einer Sauna so originell sind.




Vielen Dank.

[Irina]

IrinaAm Ende habe ich das Telefon und den Laptop gespleißt und ich kann berichten! Irina, ich würde dich auch heiraten !!! Das Fleisch ist einfach göttlich! Der Duft kann überhaupt nicht beschrieben werden! Die Leute waren begeistert! Der Schwiegervater isst kaum Fleisch, er hat es für drei gegessen! Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, zum Geburtstag meiner Mutter. Ich dachte über die Zeit nach, so dass direkt vom Ofen bis zum Tisch kaum Zeit zum Fotografieren war, auf den Tisch geschnitten wurde, so dass es keinen Schnitt gibt. Es blieben Hühnerteile übrig, ich wickelte sie auch in ein Netz, es stellte sich auch als sehr lecker heraus. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen! Vielen Dank für ein schönes und leckeres Rezept!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​danke für deine freundlichen Worte.
Leider ist in letzter Zeit keine Zeit, zu Ihrer Lieblingsseite zu gehen - Mama hat gesundheitliche Probleme. Und heute bin ich reingelaufen. Und es war soooo schön, deine freundlichen Worte zu lesen!

Es bleibt nur der Hauptpunkt herauszufinden: Welches Heu aus welchen Kräutern verwenden Sie?

Weil Heu und Heu unterschiedlich sind. Wenn einige trockene Kräuter ein atemberaubendes Raucharoma verleihen, können andere Bitterkeit und einen unangenehmen Geruch verursachen ... Und wenn Wermut im Heu gefunden wird, das mit Bier getränkt ist ...

Wangui, dass die sicherste Option mit Heu Heu für Tiere in der Tierhandlung gekauft werden würde. Sie geben keinen stinkenden und bitteren Dreck in solches Heu ...

Und noch etwas ... Welche Funktion hat Heu Ihrer Meinung nach hier? Das Fleisch selbst, das in mehreren Schichten in eine Stopfbuchse gewickelt ist, sollte theoretisch weder aus dem Heu geraucht noch in "Marinade" -Bier + Heu eingeweicht werden ... Genau wie ein Kissen, das von unten brennt?

[Irina]

IrinaIch habe jetzt ein fettiges Netz nur Haufen !!!! Wir haben im Sommer drei Ferkel aufgezogen, ich habe dieses Netz selbst abgenommen und es eingefroren. An Winterabenden essen wir Schweinefleisch im Netz !!! Und ich werde Heu von den Kaninchen nehmen

Das Fleisch ist unvergleichlich !!! Vielen Dank für das Teilen des Familienrezepts

Wie habe ich dieses Rezept vergessen? das werden wir am alten neuen Jahr essen!

[Toffee]

ToffeeIrochka hatte 2 Gitter ....... geschmolzen, ich hätte es gewusst, bevor ich gegangen wäre, um es zu tun!

Und über das Brustrezept, bitte, mein Sohn kauft sie oft bei mir, er sagt, dass alle Rezepte, die er kennt, bereits müde sind .......

Ich werde es zu Ihren Lesezeichen bringen! Was für ein wunderbares Rezept!

Leider habe ich meine Lieblingsseite aufgrund von Umständen schon lange nicht mehr besucht, daher antworte ich verspätet.

Es bleibt nur der Hauptpunkt herauszufinden: Welches Heu aus welchen Kräutern verwenden Sie?

Gewöhnliches Heu, das wir für Tiere mähen.

Und noch etwas ... Welche Funktion hat Heu Ihrer Meinung nach hier? Das Fleisch selbst, das in mehreren Schichten in eine Stopfbuchse gewickelt ist, sollte theoretisch weder aus dem Heu geraucht noch in "Marinade" -Bier + Heu eingeweicht werden ... Genau wie ein Kissen, das von unten brennt?

Heu gibt einen einzigartigen Geschmack. Die Öldichtung ist ein dünner Film, der beim Kochen stellenweise bricht. Alles dringt perfekt durch. Und in der Marinade ist alles perfekt "durchnässt".

Wie es mir scheint, ist dies ein Erfolg! Ich werde dieses Wunder auf jeden Fall versuchen! Danke an den Autor und danke an die persönliche Angelegenheit! Rezept - Lesezeichen!

Das einzige, was Anlass zur Sorge gibt, ist die "russische Küche" ... Es ist bekannt, dass Ausländer nichts Nützliches aus der russischen Küche ausgeliehen haben. Aber im Gegenteil - Beispiele in großen Mengen ... Französische kulinarische Foren und kulinarische Orte sind voller Rezepte für Fleisch "im Heu" oder "mit Heu". Darüber hinaus ist ihr Fleisch dort im Heu sehr vielfältig: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Kaninchen, Huhn, Würstchen usw. Sie können dies leicht überprüfen, indem Sie "recette de viande de foin" googeln. Und das ist nur französische Küche. Und sie kochen auch im Heu in anderen europäischen Nachbarländern. Im Allgemeinen ist dies dasselbe wie bei Kalya: Großvater Fjodor aß gern köstlich, aber er bevorzugte ausländische Küche ...