Weißbrot für Moulinex Minute Cook CE4000

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, Premium	4 Gläser
Weizenmehl 1 s	3 Gläser
Trockenhefe (ich habe Saf-Levure)	3/4 Tisch. Löffel
Zucker	2 Tabelle. Löffel
Salz	1 Tisch. der Löffel
Butter	3 Tabelle. Löffel
Warmes Wasser	750 ml

Kochmethode

Gießen Sie warmes Wasser in einen Topf. Fügen Sie Salz, Zucker, geschmolzene Butter und Hefe hinzu (ich benutze Saf-Levure, sie müssen sich in Wasser auflösen).
10 Minuten einwirken lassen, bis die Hefe anschwillt. Fügen Sie alles Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Löffel. An einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen.
Nach drei Stunden kann Brot aus einem Teil des Teigs gebacken werden (diese Charge ist für zwei Brote in gewöhnlicher Brotform ausgelegt). Kneten Sie den Teig besser (ich mache es mit einem Messer) und stellen Sie ihn mindestens einen Tag lang in den Kühlschrank. Wie der Autor des Rezepts versichert (ich habe dieses Rezept von Povarenka, dem Autor, genommen bia46 (und sie wiederum mit guter Köchin) kann der Teig bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gießen Sie Mehl in eine Tasse. Nehmen Sie die Hälfte des Teigs mit den mit Mehl bestreuten Händen und tauchen Sie die Hände in eine Schüssel mit Mehl. Bilden Sie einen Laib direkt in Ihren Händen und zerdrücken Sie die Teigkanten unter dem Teig (Tautologie). Legen Sie das Brot in einen gefetteten Rast. Butterdose Bald-Multi, stellen Sie den Heizmodus ein, schließen Sie den Deckel (nicht klicken) und schalten Sie den Heizmodus nach 2 Minuten aus. Lassen Sie den Teig 1 Stunde gehen. Schalten Sie nach einer Stunde den Frittiergemüsemodus 30 Minuten lang ein. Die Zeit kann je nach "Alter" Ihres Tests länger dauern (bis zu 45 Minuten). Ofen mit geschlossenem (nicht verriegeltem) Deckel. Drehen Sie das Brot mit einem Wasserbad um (drehen Sie den dritten Laib GENAU ohne Schwierigkeiten!) Und backen Sie weitere 15 Minuten. Das fertige Brot auf einen Rost legen, die Oberseite mit etwas Butter einfetten und vollständig abkühlen lassen.

Das Gericht ist für

1600 g

Kochprogramm:

Gemüse braten + erhitzen

Hinweis

Ich habe dieses Brot im Ofen gebacken, aber dann ist es kaputt gegangen ... Und kürzlich hat mir mein Mann Mulechka gegeben))) Und ich habe wieder angefangen, dieses Brot zu backen!
Es stellt sich als sehr lecker heraus, nicht schwer (vorher war mein Brot immer schwer). Und was am bequemsten ist - ich knetete den Teig, er stieg auf und stellte ihn in den Kühlschrank, und dann wurde das Brot gebraucht, knall es in die Mula und das KÖSTLICHE, HAUSGEMACHTE, GESUNDE BROT ist fertig!
Ich habe die im Originalrezept angegebene Hefemenge reduziert und jetzt wasche ich die Teigpfanne nicht mehr, überraschenderweise steigt sie auf diese Weise besser auf. Der Geruch der Gärung beim Backen ist normal, das Brot riecht nicht!
Das Gewicht eines Laibs beträgt etwa 800 g. Aus dieser Charge stammen zwei solcher Brote.
Was in diesem Rezept (meiner Meinung nach) besonders wertvoll ist, ist, dass Sie den Teig mit einem Löffel kneten, nicht mit Ihren Händen! Teigkontakt mit den Händen ist minimal! Im Hefeteig haben viele Angst davor! Und unter den Bedingungen der Wirtschaftskrise ist dies auch von Vorteil
Dies ist mein erstes Rezept für HP, nicht streng beurteilen)))
Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist! Wenn beim ersten Mal etwas schief geht, lassen Sie sich nicht entmutigen, Sie müssen das Brot fühlen!