Brot in einem Multikocher-Schnellkochtopf Saturn ST-MC9184

Brot in einem Multikocher-Schnellkochtopf Saturn ST-MC9184

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milchserum	500 ml
Mehl	550-600 g
Salz-	2 TL
Honig	1 Esslöffel. l
Pflanzenöl	5 EL. l
Trockenhefe	2 TL
Zwiebel (optional)	1 PC
Paprika (optional)	1 PC

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig in einer Brotbackmaschine im Hefeteigzubereitungsprogramm, wenn die erste Charge vorbei ist, und gießen Sie fein gehackte Zwiebeln und Pfeffer hinein. Am Ende des Programms (in meinem Brotbackautomaten beträgt der gesamte Zyklus 1 Stunde 30 Minuten) geben wir den Teig in die Schnellkochtopfschüssel, die zuvor mit Pflanzenöl gefettet wurde. Das hatte ich aus 550 g Mehl.
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• Wir legen den Teig in den Schnellkochtopf, zum Prüfen schalten wir das Abtauprogramm für 25 Minuten ein, kneten am Ende und kneten das Abtauen für 25 Minuten wieder ein. Hier ist das Aussehen des Teigs nach dem Kneten.
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• Schalten Sie nach dem zweiten Proofing das Backen 40 Minuten lang ein. Der Teig ist fast bis zum Rand der Schüssel aufgegangen.
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• Wir bekommen diese Art von Brot nach 40 Minuten Backen. Es ist fast fertig, wir müssen es nur verkehrt herum wieder in die Schüssel geben und das Backprogramm für weitere 20 Minuten einschalten, um die Oberseite zu bräunen.
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• Und hier ist unser fertiges Brot, von allen Seiten gebacken. Auf dem ersten Foto ist Brot aus 550 g Mehl und mit nur Zwiebeln (Höhe 10 cm) gebacken, auf dem zweiten 600 g Mehl mit Zwiebeln und Pfeffer (Höhe 10,5 cm).
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• Bedienen Sie sich!
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Hinweis

Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl, passen es an und konzentrieren sich auf den Zustand des "Koloboks". Sie sollten einen nicht sehr engen, aber gebildeten "Kolobok" bekommen
Ich habe diese Notiz hinzugefügt, weil ich heute, als ich das Brot zum dritten Mal für dieses Rezept knetete, neues Mehl aus dem Laden verwendet habe und die Mehlmenge um 100 g erhöhen musste!

Mila! Sehr appetitliches Brot stellte sich heraus! Und wie schön
Ich möchte versuchen zu backen. Honig 1 EL - Löffel nicht fertig? Kann es nicht mit gepresster Hefe funktionieren?

[ElenaMart]

ElenaMart, danke, dass du gesagt hast - ich habe das Schreiben wirklich nicht beendet. Es scheint, dass ich das Rezept überprüft habe, es aber nicht bemerkt habe. Ja, 1 Esslöffel Honig, im Rezept korrigiert.
Presshefe - was ist roh, in großen Briketts? Ich denke, dass sie auch sein können, ich liebe eigentlich auch Hefeteig mit frischer Hefe, aber sie sind nicht immer zu Hause und trockene sind immer zur Hand.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, gebackenes Brot - beim Hauptbacken - alles war in Ordnung, aber nach dem Coup auf der anderen Seite sammelte sich Druck und nachdem ich es heruntergelassen hatte - ich sah, dass die Oberseite des Brotes vollständig abfiel - gewinnen Sie auch beim Backen (nach dem Drehen) Druck? (War das Ventil? immer geschlossen)

[wmw55]

wmw55Mein Backen baut keinen Druck auf. Obwohl es scheint, dass jemand geschrieben hat, dass es einen Druck auf das Backen gab. War Ihr Ventil offen oder geschlossen?
Im Allgemeinen ist das Backen in einem Schnellkochtopf ein interessanter Prozess. Ich erinnere mich, dass ich in den Themen auf Nachrichten über andere Schnellkochtöpfe gestoßen bin, die unter Druck backen und alles funktioniert, aber für jemanden das Gegenteil.
Ich habe jetzt aufgehört, Multicooker-Backwaren umzudrehen, weil sie normalerweise immer gut gebacken sind, und aus Schönheitsgründen bräune ich das Oberteil im Airfryer. Ich habe meiner Schwester beigebracht, wie man das Oberteil in der Mikrowelle unter dem Grill bräunt. Es funktioniert auch gut.

lehre mich auch, ich habe auch eine Mikrowelle mit Grill.

[wmw55]

wmw55, aber es gibt wirklich nichts zu lehren, wie man Brot backt - wir nehmen es aus dem Topf, stellen es in die Mikrowelle und schalten den Grill ein (nur den Grillmodus, nicht kombiniert mit Mikrowelle und nicht Mikrowelle), und dort werden wir bereits von der Zeit geleitet, je nachdem, wie der Grill in Ihrem funktioniert Mikrowelle.Stellen Sie beim ersten Mal die Minuten 10 - 15 ein und verfolgen Sie, wie lange es gedauert hat, bis eine goldbraune Kruste erscheint. Dann stellen Sie sofort die genaue Zeit ein.