Bubert (buberts)

[Soße]

Bubert (buberts)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: lettisch

Zutaten
Milch	300 ml.
Grieß	60 g
Zucker	30 g.
Ei C1	2 Stk.
Salz-	Chips.
Vanillezucker	1 Packung.
Soße
Cranberrysaft	200 ml.
Kartoffelstärke	12 g
Zucker	30-50 g.

Kochmethode

• 

• Zucker mit Stärke mischen. Wenn der Saft ohne Zucker hausgemacht ist, dann brauchen Sie 50 Gramm Zucker oder um zu schmecken.

• Den Cranberrysaft zum Kochen bringen und die Stärke-Zucker-Mischung hinzufügen.

• Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Sauce ist fertig.

• Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb.

• Schlagen Sie das Weiß mit Salz bis zu Spitzen.

• Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

• Die Milch zum Kochen bringen und Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen. Ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

• Den viskosen Brei bei kleinster Hitze kochen.

• Das Eigelb in den Brei geben.

• Schnell und konstant umrühren, 30 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen.

• Fügen Sie Proteine ​​hinzu und kehren Sie zum Feuer zurück. Vorsichtig und schnell umrühren, 30 Sekunden kochen lassen.

• Vom Herd nehmen und das Weiß vollständig einrühren.

• Bubert auf Schalen oder Tellern anrichten. Abkühlen lassen.

• Gießen Sie die Sauce herum.

• 
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Bubert ist ein herzhaftes und süßes Dessert der baltischen und deutschen Küche. Es wird aus Grieß, Milch (oder Sahne), Eiern, Zucker zubereitet und mit einer sauren Fruchtsauce - Gelee - serviert. Meistens Cranberry. Im Gegensatz zu Getreide wird Bubert nicht gekocht, sondern nur gebraut - dies verleiht dem Dessert einen besonderen Geschmack. Diejenigen, die davon überzeugt sind, dass Bubert ein gewöhnlicher Manna-Brei ist, irren sich zutiefst. Dies ist ein völlig unabhängiges Gericht.
Dies ist ein Dessertgericht. Aber es kann zum Frühstück serviert werden, besonders für Kinder, die keinen Grieß mögen.
Buberts Rezepte sind vielfältig. Sie können Nüsse, getrocknete Früchte und Obstkonserven hinzufügen.
Weiß und Eigelb werden in Brei eingebracht, der eine Weile gestanden hat, sie werden nicht gekocht. Ich habe es aus Sicherheitsgründen etwas heruntergekocht. Es gibt Varianten von Bubert, bei denen dieser Pudding auf einem Backblech ausgelegt und gebacken wird. Welche Option Sie wählen müssen, liegt bei Ihnen.
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AngelaMein Mann liebt Grießbrei in jeder Version, schlimmer als ein kleines Kind, also gehört dieses Dessert definitiv uns. Ich möchte es mit Preiselbeersauce, es bleibt ein wenig zu warten

[Tanya,]

Tanya, dann wird es definitiv lecker für ihn sein. Und ich habe Preiselbeeren aus dem Gefrierschrank. Es wächst hier nicht, was schade ist)

[Angela]

AngelaWir haben alles im Gefrierschrank aufgeräumt, es mit einer neuen Ernte gefüllt und im September beginnen wir, Preiselbeeren und Preiselbeeren aus den nördlichen Regionen der Region auf den Markt zu importieren, also warten wir

Hier habe ich seit dem Winter 300 Gramm. Nur noch ein paar Mal) Wir verkaufen sie im Spätherbst und Winter an einigen Orten. Sehr teuer. Ich weiß nicht, wohin sie sie bringen.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Koch]

Koch, Vielen Dank! Sehr schön

[Angela]

Angela, Herzliche Glückwünsche!!!

[Angela]

Angela, HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE! Sie benötigen bereits eine separate Box für Medaillen

Mädchen, vielen Dank für die Glückwünsche!

Eine separate Box wird benötigt

Sie hat also schon eine Medaille gewonnen. Nur die Nummer darin ändert sich)

Angela, Glückwunsch von ganzem Herzen!
Herzlichen Glückwunsch zu einer Medaille und einem wohlverdienten Sieg!

Was für ein köstlich leckeres Gericht!
Vielen Dank!

[Rituslya]

Rituslya, Vielen Dank)

[Angela]

AngelaHerzlichen Glückwunsch zu einer wohlverdienten Medaille 🔗

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Albina, Vielen Dank)