Weizenroggenbrot Moskovsky

[Nettogewicht 500 gr]

Weizenroggenbrot Moskovsky

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Brotmischung	500 g
Wasser	300 ml
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l.
trockene Bäckerhefe	6 g

Kochmethode

• Gießen Sie die Brotmischung ein (Nettogewicht 500 gr.) und 6 g trockene Backhefe in einem Brotbackautomaten 1 EL hinzufügen. einen Löffel Pflanzenöl und 290 ± 10 ml Wasser bei Raumtemperatur.
• Bitte beachten Sie die Anweisungen des Herstellers Ihres Brotbackautomaten, wenn Sie die Produkte in die Form geben.
• Verwenden Programm zum Backen Roggenbrot oder Hauptprogramm.
• Backen Sie Brot nach Wahl Laibgewicht 750 g.
• Das fertige Brot auf einen Rost legen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
• Das Brot erwies sich als sehr lecker, perfekt gebacken, gute nicht klebrige Krume, was ich für Schwarzbrot nie tun konnte.
• Eine große Bitte an die Forumsteilnehmer, zu versuchen, das Gewicht / Volumen der in der Mischung enthaltenen Zutaten wiederherzustellen.

Das Gericht ist für

700 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 15 Minuten

Kochprogramm:

auf der Hauptsache gekocht

Hinweis

Zusammensetzung der Brotmischung:
Backweizenmehl der ersten Klasse
geschältes Roggenmehl
Kristallzucker
fermentiertes Roggenmalz
essbares Tafelmeersalz
Weizengluten
Kreuzkümmelsamen
gemahlener Koriander
Lebensmittelzusatzstoff: E150s Farbstoff (Zuckerfarbe)

Vielen Dank an den Admin-Moderator für die Hilfe beim Design des Themas

Leckeres Brot backen!

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