Suppe "Mexiko"

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Mexikaner

Zutaten
Pilzbrühe aus Waldpilzen	1,5 l
oder
Pilzbrühe Seele des Mittagessens: Steinpilze (	2 Stk.
Gefrorene Gemüsemischung	3/4 Packung
Kürbis	80 gr.
Dosenbohnen	5 EL. l.
Zwiebeln	1-2 Stk.
Knoblauch (zum Kochen)	1 Scheibe
Hmeli-suneli	1/2 TL
Tomatenmark	1,5 EL. l.
Salz Pfeffer	Geschmack
Pflanzenöl	2 EL. l.
Basilikum, Dill, Koriander, Sellerie (Blätter) usw. (zum Kochen)	Geschmack
Zum Servieren:
Knoblauch, Kräuter	Geschmack
Scharfe Sauce (Rezept lesen!)	Geschmack

Kochmethode

Wer hat gesagt, dass Gemüsesuppen nicht lecker sind? Probieren Sie die Mexiko-Suppe! Leicht, diätetisch, aber gleichzeitig lecker, befriedigend und sogar schnell zuzubereiten!
Über Produkte.
Dieses Rezept ist für einen 3-Liter-Topf mit 8 Portionen. Das Rezept verwendet eine gefrorene Gemüsemischung (ich verwende normalerweise Four Seasons, aber es gibt andere). Der Kürbis kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Sie können alle Bohnen aus der Dose nehmen (ich verwende "Bohnen in Chilisauce", es ist praktisch nicht scharf oder gebackene Bohnen in Tomatensauce). Pilzbrühe kann entweder vorgefertigt aus Wildpilzen oder als fertiges Gelee verwendet werden. Sie können jedes Gemüse nehmen, aber die Hauptsache, die den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflusst - Basilikum (vorzugsweise grün) und Koriander - ist nicht ratsam, vom Rezept auszuschließen. Verwenden Sie Pflanzenöl nach Ihrem Geschmack - Oliven oder Sonnenblumen.
!!! Die gefrorene Mischung "Mexikanisch" kann durch frische Produkte ersetzt werden (die Mischung enthält: Maiskörner, frische grüne Erbsen, Karotten, grüne Bohnen und rote Erbsen), aber erstens wird dies den Geschmack praktisch nicht beeinträchtigen und zweitens finden Der Verkauf von nicht gefrorenen frischen grünen Erbsen und grünen Bohnen ist ziemlich schwierig. Außerdem erhöht sich natürlich die Garzeit.
Kochen.
1. Bereiten Sie im Voraus heißes Wasser von ca. 2 Litern vor (kochen Sie es einfach in einem Wasserkocher oder ein separates Topf).
2. Zwiebel fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in den Topf, in dem die Suppe gekocht wird, geben Sie Zwiebeln hinein und braten Sie sie 3-4 Minuten bei schwacher Hitze an.
!!! Beachten Sie! Dieser Artikel wurde entwickelt, um Suppe in einem Edelstahltopf mit einem dicken, wärmespeichernden Boden zu kochen. Bei emaillierten Töpfen oder mit dünnem Boden funktioniert das, was in diesem Absatz vorgeschrieben ist, möglicherweise nicht. In diesem Fall die Zwiebeln separat in der Pfanne anbraten!
3. Wenn Sie Wildpilzbrühe verwenden, gießen Sie sie mit der Zwiebel in die Pfanne. Wenn Knorr-Pilzbrühe (in Form von Gelee), gießen Sie 1,5 Liter heißes Wasser hinein und geben Sie 1 Stück hinein. Brühe. Die mexikanische Gemüsemischung in einen Topf geben, den Suneli-Hopfen hinzufügen und ein wenig salzen. Bitte beachten Sie, dass Sie bei Verwendung von "Knorr" -Brühe die Suppe nicht salzen müssen, da sich genügend Salz in der Brühe befindet! Anschließend bei schwacher Hitze 7-8 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit den Kürbis in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken, das Grün fein hacken.
4. Kürbis, Knoblauch, Bohnen, Tomatenmark, Kräuter, schwarze Pfefferkörner und 1 weitere in einen Topf geben. Pilzbrühe (bei Verwendung von "Knorr"). Fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu (Sie sollten 3 Liter Suppe erhalten), mischen Sie es gut und kochen Sie es, nachdem Sie es weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze gekocht haben. Nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
5. Geben Sie beim Servieren frisch gehackte Kräuter und Knoblauch in die Suppentassen. Und was am wichtigsten ist, da die Suppe immer noch "mexikanisch" ist und die mexikanische Küche ziemlich scharf ist, können Sie auf Wunsch (direkt auf den Teller) jede Sauce hinzufügen, die auf "Chili" -Pfeffer basiert (ich persönlich verwende immer die Sauce "Bambusstiel". Chile scharf. Feuerserie. ").
Guten Appetit!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Es gibt eine zweite Version einer solchen Suppe, aber sie wird nicht länger "mexikanisch" sein. Aber im Prinzip ist die Hauptsache nicht der Name, sondern die Tatsache, dass es lecker und gesund ist. In dieser Variante wird die mexikanische Gemüsemischung nicht verwendet.Stattdessen wird eine andere Mischung zubereitet (bereits von Hand!), Die rote Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen und Karotten enthält. All dies wird in kleine Stücke (Würfel) geschnitten und anstelle der mexikanischen Mischung in die Suppe gegeben (siehe Punkt 3). Zusätzlich zu (oder anstelle von) Hopfen-Suneli können Sie fertige Gewürze wie "Mix italienischer Kräuter", "provenzalische Kräuter" verwenden, dies hängt jedoch bereits von Ihrem Geschmack ab. Ansonsten die zweite Option nichts unterscheidet sich nicht von der ersten Option, dh alles andere - die Zubereitungsmethode, die Produkte - bleibt unverändert. Beim Servieren in der zweiten Version können Sie etwas saure Sahne hinzufügen (optional).

Und das Letzte. Nur wenige Leute werden sofort vermuten, dass diese Suppe nicht aus Fleischbrühe hergestellt wird (zumal sie kalorienarm zu sein scheint!), Aber das fällt praktisch nicht auf !!!