Italienische Gemüsesuppe "Minestrone"

Italienische Gemüsesuppe "Minestrone"

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Italienisch

Zutaten
Zwiebeln	1 PC.
Lauch	1 PC.
große Karotten	1 PC.
Zucchini ca. 15 cm	3 Stk.
Stangensellerie	2 Stiele
Sellerie	1 \ 4 Früchte
Steckrübe	1 PC.
große Kartoffeln	2 Stk
gefrorene grüne Erbsen	100 g
Dosenbohnen	200 gr.
Tomaten in ihrem eigenen Saft	200 gr.
sonnengetrocknete Tomaten	Geschmack
Speck (optional) fettarm (Allumette)	100 g
gefrorene Petersilie	Geschmack
getrocknetes Basilikum	Geschmack
getrocknete Cibulet Zwiebel	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack
Olivenöl	3-4 EL. Löffel
Brühwürfel (optional)
Knoblauch	2 Zähne

Kochmethode

• Alles Gemüse schälen und hacken.
• Zwiebeln, Karotten, zwei Arten von Sellerie, Rüben, Kartoffeln, Zucchini in kleine Würfel geschnitten.
• Knoblauch hacken. Den Lauch fein hacken.
• Schalten Sie den Modus "Braten" ein. Wenn das Signal ertönt, gießen Sie das Olivenöl in die Schüssel und fügen Sie das gesamte Gemüse der Reihe nach hinzu.
• Zuerst Zwiebeln und Lauch einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
• Dann Knoblauch, Karotten und Stielsellerie - nochmals ein paar Minuten braten, dabei nicht vergessen zu rühren.
• Als nächstes fügen Sie Wurzelsellerie, Rüben, Zucchini, Kartoffeln und zuletzt die Erbsen hinzu.
• Das Gemüse unter ständigem Rühren ein wenig dünsten.
• Die sonnengetrockneten Tomaten hacken und zur Suppe geben. (es ist ohne sie möglich)
• Stellen Sie den "Gemüse" -Modus für 10 Minuten ein. Druck 0,7.
• Warten Sie, bis der Druck abgelassen ist, und gießen Sie Wasser (ca. 1 Liter) in die Schüssel.
• Den Speck in einer trockenen Pfanne braten und zur Suppe geben.
• Den Minestrone mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie, Cibulet und Basilikum hinzufügen. Sie können einen Brühwürfel hinzufügen.
• Stellen Sie den Modus "Suppe" auf 20 Minuten ein. Druck 0,7.
• Warten Sie am Ende des Programms, bis sich der Druck gelöst hat, öffnen Sie den Deckel und fügen Sie die Bohnen hinzu.
• Stellen Sie den Modus "Trägheit" auf 88 Grad und 2 Stunden ein.

Das Gericht ist für ausgelegt

ca. 4 l

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten + 2 Stunden

Kochprogramm:

Braten, Gemüse, Suppe, Trägheit

Hinweis

Rat:
- Je mehr Gemüse, desto schmackhafter der Minestrone
- Genau wie der ukrainische Borschtsch schmeckt Minestrone am zweiten Tag noch besser
- Minestrone mit Croutons oder Croutons servieren

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Ich kann mich nicht erinnern, was das Rezept für Minestrone bereits im Forum ist ...
Ich liebe es selbst, ich koche es regelmäßig. Die Suppe ist es wert!

Und die Suppe ist sehr, sehr lecker! Sie selbst aß mit Vergnügen und fütterte meine Mutter! Danke, Gashenka, für das wundervolle Rezept!

Diesmal war es so lecker, dass mein Mann zum dritten Mal mehr verlangte.

Schönes Rezept. Nur gibt es keine Rübe, aber ohne wird es schön.

Vielen Dank! Ich hatte kein Rezept. Ich fügte alles hinzu, was ich aus Gemüse hatte, und es stellte sich als so lecker heraus, dass ich mich entschied, es mit Ihnen zu teilen. Ich kann zuversichtlich sagen, so lecker wie der Minestrone meiner sardischen Schwiegermutter