Rosinenmuffins (auf Eigelb)

Rosinenmuffins (auf Eigelb)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	1 stkn
Zucker	0,5 stcn
Butter	150 g
Eigelb	5 Stücke
Rosinen	0,5 stcn
Cognac oder Schnaps	2 EL. l.
Gemahlene Nüsse	2 EL. l.
Vanillin, Puderzucker

Kochmethode

• Mahlen Sie die weiche Butter mit Zucker und fügen Sie unter Rühren nacheinander Eigelb hinzu. Dann Rosinen, Vanillin, Brandy und Mehl hinzufügen. Alles mischen.
• Fetten Sie die Formen oder eine große Form mit einer dünnen Schicht geruchlosen Pflanzenöls (vorzugsweise mit einer Bürste geschmiert) ein und bestreuen Sie sie mit gemahlenen Nüssen.
• Den Teig auf 2/3 der Formhöhe verteilen. Drücken Sie leicht auf den Boden und die Seiten, um den Teig zu verdichten.
• Je nach Größe der Pfanne 20 bis 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 bis 220 Minuten backen^ÜberVON
• Nach dem Backen die Muffins leicht abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis

Wo werden wir das Eigelb anbringen? Zuvor brauchte ich das Eigelb, um die Brötchen zu schmieren, ich lagerte die Proteine ​​im Gefrierschrank. Ist der Prozess jetzt umgekehrt?

Das Eigelb macht gutes Gebäck. Zum Beispiel Muffins aus dem Forum gute Küche - lecker!

Autor Kutova Irina

Aus dem Teig auf dem Eigelb werden sehr leckere Moskauer Brötchen gewonnen (solche, die die Form eines Herzens haben und mit Zucker bestreut sind). Das Rezept befindet sich im verwandten Thema.

Foto von Leka_s

Guter Muffin-Teig!
Schade, dass die Proteine ​​bleiben.

Ich habe gestern einen Kuchen auf Eigelb gebacken. Gefiel es, sehr lecker. Aber während er im Ofen war, ließen mich "vage" Zweifel an Soda oder Backpulver nicht los. Normalerweise hinzugefügt, aber nicht hier. Natürlich habe ich getan, was geschrieben stand ... Und wenn Sie Backpulver hinzufügen, wird es nicht schlimmer?

Mit Dankbarkeit bringe ich es zu den Lesezeichen, bis die Temperatur über Bord fällt. Mein Nachbar ist ein Schotte. Also bekomme ich alle Eigelb von seinen Protein-Shakes. Und Cupcakes und sogar mit Rosinen liebe ich als Leidenschaft

Es werden köstliche Muffins erhalten! Eine ausgezeichnete Option zum Anbringen von Eigelb, ich werde definitiv noch etwas backen! Vielen Dank!

Übrigens hat sie die Form nicht mit Nüssen bestreut, geölt und mit Mehl bestäubt.

Entschuldigung, Sie können angeben: ein Glas 200 oder 250?

[Larissa]

LarissaIch nahm ein Glas 250 ml.

[Anastasia]

AnastasiaDanke für das Rezept. Er hat mir wirklich geholfen. Hergestellt in Keykpopsnitsa
Sehr lecker