Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	0,6 kg
Milch	250 ml
Wodka	25 ml
Zucker	1 Esslöffel.
Frische Hefe	25 g
Butter	175 g
Eier	2 Stk.
Vanillezucker	1 Packung.
Zitronenschale und Orange
Irgendwelche Nüsse	100 g
Rosinen	100 g
Salz	0,5 TL

Kochmethode

• Mehl abmessen.
• Milch messen.
• Zucker abmessen.
• Sieben Sie 0,5 Tassen Mehl, fügen Sie Hefe, 0,5 Tassen warme Milch hinzu, mischen Sie 1 Esslöffel Zucker und legen Sie es an einen warmen Ort.
• Während der Teig geeignet ist, mahlen Sie das Eigelb mit 1/3 des gemessenen Zuckers. Fügen Sie geriebene Zitronen- und Orangenschale, weiche Butter und Vanillezucker hinzu. Rühren, mahlen, bis alles glatt ist.
• Die resultierende Masse und den Wodka zum Teig geben, mischen, die restliche Milch hinzufügen, Salz hinzufügen. Kneten Sie das Hinzufügen von Mehl, bis der Teig von Ihrer Hand kommt.
• Fügen Sie dem Teig zwei Weißweine hinzu, die mit dem restlichen Zucker bis zu steilen Spitzen verquirlt werden. Kneten Sie den Teig erneut und fügen Sie Rosinen und Nüsse hinzu (jetzt wird der Teig zähflüssig, klebrig, fügen Sie kein Mehl mehr hinzu !!!).
• Legen Sie den Teig an einen warmen Ort und lassen Sie ihn 5-6 Stunden stehen. Zerknittern Sie mehrmals.
• Die Formen mit Butter einfetten. Füllen Sie jede Form bis zur Hälfte mit Teig.
• In einen kalten Ofen stellen, auf 100 ° C einstellen und 10 Minuten erhitzen.
• Dann auf 150 ° C einstellen und 15 Minuten erhitzen.
• Dann auf 200 ° C stellen und weitere 15 Minuten backen.
• Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Splitter. Wenn die Oberseite sehr braun ist und der Teig nicht gebacken ist, bedecken Sie ihn mit Folie.

Hinweis

Kulich ist sehr lecker und originell

[Pinagri]

Wir haben schon so einen Kuchen - ein Rezept - eins zu eins - Pinagri legte es am 10. April

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Oh, ich habe es nicht bemerkt, sorry, aber wie kann ich das Thema löschen?

Am oberen und unteren Rand dieses Themas befindet sich eine Zeile, in der normalerweise geschrieben wird - wer ist der Moderator in diesem Abschnitt?
Schreiben Sie an Zest in PM.

Vielen Dank

Aber och schönes und zartes Design

In der ersten Version dieses Rezepts habe ich nicht auf das Backen mit einer Erhöhung der Grade geachtet. Ich senke es immer :-) Wer nutzt diese Technologie - um die Grade zu erhöhen, was gibt es, was ist der Vorteil und steht das Top nicht in Flammen?

PS Wenn der Moderator Temko löscht, verschieben Sie bitte meine Frage auf die entsprechende.
P. P. S. Da drei Jahre lang niemand hierher gekommen ist ...

In der ersten Version dieses Rezepts habe ich nicht auf das Backen mit einer Erhöhung der Grade geachtet. Ich senke es immer :-) Wer nutzt diese Technologie - um die Grade zu erhöhen, was gibt es, was ist der Vorteil und steht das Top nicht in Flammen?

In der Regel ist eine solche allmähliche Erhöhung des Hefeteigs für seinen zusätzlichen Anstieg erforderlich. Der Teig flockt besser auf und wird dann, wenn die Temperatur erhöht wird, bereits eingestellt und gebacken