Kulich Schokolade

Wie man hinzufügen? Den Teig dehnen oder einrühren? Alles wird fallen. Irgendwie kann ich mir kaum vorstellen ...

Den Teig dehnen oder einrühren? Alles wird fallen

Es fällt sowieso ab, wenn Sie zerknittern und in Formen auslegen. Ich hätte mich mit Griffen vermischt, natürlich ohne Fanatismus.

[Manechka]

Manechka, Vielen Dank! Ich werde mich über das Ergebnis abmelden.

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank für das Rezept. Ich habe das zweite Jahr gebacken. Sie sahen gut aus. Probieren wir es am Sonntag. Noch nicht dekoriert. Ich werde später berichten.

Die Mädchen, und brachten sie hierher, zählten basierend auf dem Gewicht des fertigen Teigs für 300 Gramm Mehl für 2 Liter. Formen.

Teig:
Mehl 215 g.
Hefe 13 g / trocken 4 g.
Milch 157 g.
Teig:
Teig alles
Mehl 85 g.
Eigelb 60g.
Salz 2,8 g
Zucker 90 g
Öl ablassen 107 g
Kakao 25 ​​g
Vanille nach Geschmack
Schale 1,5 TL
Rosinen 85 g
Muttern 25 g
Schokoladentropfen 50 g

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Vielen Dank!)

Gesundheit !

Berichterstattung.

[kil]

kilAuch ich habe keine runden Hüte in diesen Kuchen, ich mag sie wirklich, letztes Jahr waren sie runder konvex ... nicht das gleiche wie bei den klassischen, aber immer noch.

[Ninelle]

Ninelleja normal konvex. Es ist nur ein Foto. auch hier ist nicht ganz erfolgreich. Aber sie sind gut aufgestanden. Vielleicht war es notwendig, eine etwas kleinere Form anzunehmen.

[kil]

kilAls ich dir schrieb, standen sie im Ofen, durch das Papier und es schien, aber sie nahmen heraus und sahen, dass sie konvex waren. Sie baute die Uniform mit Papier auf, damit sie nicht weglaufen.

Hier sind meine Osterkuchen, es stellte sich heraus, wir werden es morgen für den Geschmack herausfinden!

Manechka, noch ein großes Dankeschön!
Frohe Ostern!

[Ksyusha]

Ksyusha, So schön!
Sie müssen auch Schokolade probieren, sonst habe ich nie

Ich habe das zweite Jahr gebacken, dieses Jahr wegen Faulheit: girl_in_dreams: Ich habe versucht, in Shteba zu backen, habe nur die Produkte übersetzt
Dabei ist alles wie vom Arzt verschrieben und alles ist in Ordnung. !
Danke für das Lob!

Frohe Ostern!
Christus ist auferstanden!!!

Manechka, ich melde mich hier ab, sehr leckerer Osterkuchen, es hat uns gefallen!
Danke für das Rezept !!!
Hier ist ein Ausschnitt ...

[Sonadora]

SonadoraDer Schokoladenkuchen ist unser Favorit in diesem Jahr !!!! danke für das rezept !!!



Der Hut ist perfekt, entweder beim Heben oder nach dem Backen

[Ksyusha]

Hier sind meine Osterkuchen, stellte sich heraus

So schön ! Einfach ein schöner Anblick !!! Ksyushaund mit welcher Glasur werden sie gesalbt?

[Trishka]

Trishka, Ksenia!
Kleben Sie es, setzen Sie es für die Glasur?

[Sonadora,]

Sonadora,dieses Jahr habe ich diesen wunderbaren Kuchen wieder gebacken, nur ein wenig Kardamom und Zimt hinzugefügt - super! Vielen Dank!!!

[kil]

kil, Irinawie viel Schokolade und Nüsse! Ich hätte wahrscheinlich nicht widerstanden und während alle schliefen, aß ich alle Hüte.

NinelleIch bin froh, dass alles geklappt hat.

Trishka, Ksyusha, was für eine Schönheit! Aus irgendeinem Grund habe ich sie immer mit Schokoladenglasur gemacht, aber jetzt, wenn ich deine betrachte, möchte ich mit Weiß. Sag mir, welches Rezept hast du gemacht? Ich ging perfekt ins Bett.

LenusyaEs scheint, dass er Sauerteig ist. Die Krume ist fantastisch!

Kirpochka, Wow! Schokoladenfamilie. Ist das eine Portion Teig?

Ist das eine Portion Teig?

Ja))) So lecker, Schokolade)) Aber aus irgendeinem Grund hat Lena keine solche Krume ...

das Sahnehäubchen setzen?

Tanya, diese hier

Eis für Kuchen
1 Teelöffel Gelatine in 2 Esslöffel warmem Wasser einweichen und anschwellen lassen.
1 EL Zucker, 4 EL Wasser gießen und umrühren.
Den Topf mit Zucker ins Feuer stellen und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
20 g Mashmelow zum heißen Sirup geben (oder in russischem Marshmallow, aber nicht klassisch, aber weich, wo es keine Eier gibt)
Wir rühren, bis es sich auflöst. Dann legen wir die gequollene Gelatine.
Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie bis weiß zu einer dicken Masse.
Lassen Sie es etwas abkühlen, aber beim Auspeitschen ist es bereits abgekühlt.
Mit einem Silikonpinsel auftragen.
Wenn die Glasur stark eingedickt ist, können Sie sie mit heißem Wasser etwas verdünnen, dies gilt jedoch nur für die Variante mit Mashmelow. Ohne Mashmelow sollte die Glasur etwa 30 Sekunden lang erhitzt werden und sie wird dünner.

Zephyr, das ist mein Knebel, also kannst du darauf verzichten))
Unser Forummitglied hat mir das Rezept erzählt und sie hat es auf YouTube gesehen.

Ich habe nach dem Rezept gekocht, aber ohne Marshmallows

[Kirpochka]

Kirpochkaja, u Lenusi Wunderschöner Kuchen stellte sich heraus.
Trishka, Ksyusha, danke für das Rezept. Ich muss es versuchen, sonst gieße ich Parfait-Fondant über alles.

Danke für das Rezept.

Ja, das ist nichts für mich, das ist Mascha - unsere Masinen, ihr Rezept!

Guten Tag allerseits! Ich habe alle 9 Seiten studiert und bin zum Erstellen gegangen.
Ich lege den Teig auf trockene Pakmaya-Hefe (7 g). Es gab nur 50 Gramm Tropfen, ich fügte kandierte Orangen - Mandarinen - Zitronenschalen hinzu. Die Mandeln werden in einem Mixer gemahlen. Cranberries, Kirschen hinzugefügt. Im Kühlschrank stieg der Teig 16 Stunden lang nicht um einen Millimeter an. Sie wartete nicht länger. In Formen angeordnet und im Ofen bei 30 Grad. Aufgewärmt und gleichzeitig aufgestiegen. Von 9 bis 12 Uhr passierte nichts (sie erwärmten sich), und von 12 bis 16 Uhr begann der Aufstieg. Dank der Mädchen schrieben sie, dass wir bis zum Sieg warten müssen! Sie sind bemerkenswert im Ofen aufgewachsen. Der Geruch des Hauses ist atemberaubend! Ich werde später ein Foto posten. Wir werden es zu Ostern versuchen. Abmelden. Und jetzt renne ich, um die Puddingmandel in den Ofen zu legen!
Vielen Dank für das Rezept !!!

Gemahlene Mandeln in einem Mixer
Ich bin komplett durcheinander geraten! Dies ist aus Pudding Mandelkuchen! In Schokolade lege ich gehackte Haselnüsse, Mandeln

Ich melde mich. Ich habe den Teig dreimal gemacht. Ich habe ungefähr 12 Stunden im Kühlschrank verbracht. Leicht gestiegen. Dann habe ich es anderthalb Stunden lang erwärmt, aber es war sehr dicht. In Formen angeordnet und im Ofen bei 50 g. es kam ungefähr eine Stunde.
Die zweite und dritte Charge wurden 4 Stunden auf dem Tisch belassen. Der Teig wurde wirklich zart und wuchs dreimal. Er nahm in den Formen ab.
Heute, einen Tag nach dem Backen, haben wir es versucht. Die empfindlichste faserige Krume. Schokoladenorangengeschmack. Na ja, sehr lecker. Das einzige ist, wir sind nicht süß. Ich habe 150 g Zucker gegeben, keine Tropfen hinzugefügt, ich habe sie vergessen - Rosinen, Pflaumen und kandierte Früchte. Nächstes Jahr werde ich den Zucker auf 200 g erhöhen.

Danke für das Rezept !!!
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Dieses Jahr habe ich diesen wunderbaren Kuchen wieder gebacken. Ich setze seit 2 Jahren 200 g Zucker ein - wir lieben es süßer, es gab nur 44 g Tropfen, getrocknete Kirschen, Preiselbeeren, getrocknete Aprikosen, Rosinen und kandierte Früchte - diese Art von Güte passiert nicht viel)) Sehr lecker !!

[Frikadelle]

Frikadelle, Ychilka, Julia, Kirpochka, NataliyaVielen Dank für Ihre Bewertungen und wundervollen Osterkuchen. Es ist sehr schön, dass das Rezept nützlich war.

[Sonadora]

Sonadora, Sonadora, Manya,

Mädchen, gute Nacht allerseits! Ich habe den Teig geknetet, aber er ist sehr weich für mich, das heißt, er hat nicht aus der Ernteschale herausgearbeitet, um in eine Schüssel in einem "Klumpen" gegoren zu werden. , gut gedehnt, können Sie Mehl hinzufügen oder nicht in Eile? Im Allgemeinen habe ich es zum Kühlschrank geschickt, und jetzt mache ich mir Sorgen ((

[Schwede]

SchwedeIch denke, wir haben alles richtig gemacht.
Der Teig für Kuchen sollte nicht in der üblichen Brötchen gesammelt werden. Gut gemischt bleibt es sehr weich, setzt sich nach dem Stoppen des Schulterblatts langsam ab (wenn es in HP geknetet wird) und haftet nicht an Ihren Händen.

Es gibt keine Tropfen, aber es hat Feuer gefangen ... Ich habe 80% Schokolade geschnitten, wird es sich herausstellen oder kapets für die ganze Charge?

Danke) bereits in Formularen angelegt, ich warte Teig nach Nacht und halben Tag)) im Kühlschrank

[Tatyana]

Es gibt keine Tropfen, aber es hat Feuer gefangen ... Ich habe 80% Schokolade geschnitten, wird es sich herausstellen oder kapets für die ganze Charge?

Tatyana, weiß nicht. Ich habe nicht versucht, mit Schokolade zu backen.

Teig nach Nacht und halben Tag)) im Kühlschrank

Schwede, stellte sich heraus, ausgezeichneter Teig.

Vielen Dank, dass du dich abgekühlt hast (habe eine dreifache Portion gemacht)

[Yachthafen]

Yachthafen, wie ordentlich! Alles ist wie bei der Auswahl.

ja) Mir wurde klar, dass die Hauptsache nicht darin besteht, mit ihnen zu hetzen, ich kletterte langsam aber sicher))

[Yachthafen]

YachthafenIch hoffe, dass der Geschmack nicht versagt.

Es gibt keine Tropfen, aber es hat Feuer gefangen ... Ich habe 80% Schokolade geschnitten, wird es sich herausstellen oder kapets für die ganze Charge?

Können Sie die Tropfen durch Schokolade ersetzen? Sonst habe ich sie auch nicht ...

Ich werde dir sagen, wann wir es am Sonntag schneiden werden.

[afnsvjul]

afnsvjulJulia, ich werde es dir leider nicht sagen. Backofen nur mit thermostabilen Stangen.

Giraffe, Tatyana, bitte teile mit, wie es passiert ist

Kannst du die Tropfen durch Schokolade ersetzen?

Schokolade, auch dunkle Schokolade, löst sich im Teig auf und färbt den Teig. Denn Schokolade schmilzt je nach Sorte bei einer Temperatur von 30-38 ° C. Tropfen bleiben auch nach dem Backen Brocken. Es hängt davon ab, welches Ergebnis Sie möchten, und verwenden Sie es dann.

Zhiravka Tatyana, ich habe diese Kuchen das dritte Jahr gebacken und statt Tropfen habe ich letztes Jahr 70% gehackte Schokolade eingelegt. Alles war gut. Und dieses Jahr habe ich beschlossen, nur kandierte Früchte und Schokoladentropfen in weiße Kuchen zu geben.

Es bleibt ein wenig geduldig zu sein und es herauszufinden.

Manya, danke für das Rezept. Meine Pralinen.

[Giraffe]

Giraffe, Tatyana, bitte schreibe, wie es passiert ist.
Wolga63Larissa, was für eine Schönheit!

Guten Tag, der Shokomaniac schauderte gestern und beschloss, dieses Wunder zu backen. Ich las das Thema, nahm 200 Zucker und musste Mehl hinzufügen. Ich mache mir Sorgen, ob der Teig eine korrekte Struktur hat. Nach dem Hinzufügen von Mehl ist hier ein Bild




Ich fügte der Gesamtmenge Mehl 150 Gramm Manitoba, Preiselbeeren, Haselnüsse und Schokolade hinzu. Gesamtgewicht 1440, pw)

[Svetlana]

Svetlana, schöner Teig!

Preiselbeeren, Haselnüsse, Schokolade

Klingt nach einem Lied! Ich werde meine Fäuste behalten, damit es funktioniert. Viel Spaß beim Backen!

Ich wollte unbedingt den Schokoladenkuchen probieren. Ich habe eine halbe Portion gegeben, es wird zusätzlich zu der üblichen sein.

Guten Abend!! Mädchen, bitte helfen Sie mit Rat !! Ich habe die Kuchen zum Verteilen in Formen gelegt. Eineinhalb Stunden vergingen, aber es gab keine Reaktion. Die Hefe wurde getestet. Was könnte das Problem sein? Und wie kann man die Situation retten? Danke im Voraus.