Kulich Schokolade

[Teig:]

Kulich Schokolade

Kategorie: Ostern

Zutaten
Teig:
gepresste Hefe	18 g
Weizenmehl c. von.	300 g
Milch	220 g
Teig:
Teig	alle
Weizenmehl c. von.	100-120 g
Eigelb	85 g
Salz-	4 g
Zucker	125 g
Butter	150 g
Kakaopulver	30 g
Vanille	0,5 g
Orangenschale	2 TL
Schokoladentropfen zum Backen	75 g
Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien)	30 g
dunkle Rosinen	120 g
Glasur:
bitter Schokolade	50 g
Butter	50 g
Nüsse zur Dekoration	Hand voll

Kochmethode

• Teig:
• Mahlen Sie die Hefe mit den Fingerspitzen, mischen Sie sie mit Mehl und gießen Sie warme Milch hinein. 5-6 Minuten kneten.
• 
• 30-40 Minuten bei Raumtemperatur gären lassen.
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• Teig:
• Fügen Sie Salz, Zucker, Eigelb, gesiebtes Kakaopulver und 50 Gramm Mehl zum Teig hinzu.
• 
• 8-10 Minuten kneten.
• Erweichen Sie weiche Butter mit Schale und Vanille.
• In kleinen Portionen zum Teig geben und jedes Mal ein wenig Mehl hinzufügen, bis ein sehr weicher Teig entsteht.
• 
• Fügen Sie Schokoladentropfen, gehackte Nüsse hinzu.
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• Ein wenig kneten und die vorbereiteten Rosinen zum Teig geben.
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• Den Behälter mit dem Teig mit einer Folie festziehen und zur Fermentation 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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• Lassen Sie den Teig vor dem Schneiden mindestens zwei Stunden bei Raumtemperatur erwärmen.
• Den Teig in Stücke teilen und in die Formen geben, bis zu einem Drittel füllen.
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• Decken Sie die Formulare mit Folie ab. Proofing für etwa zwei Stunden.
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• Wenn der Teig die Formen zu 2/3 füllt, legen Sie sie in einen auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) vorgeheizten Ofen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) reduzieren und zart backen
• 
• Die fertigen Kuchen abkühlen und dekorieren.
• Für die Glasur die Schokolade und Butter schmelzen und glatt rühren. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, bis es warm ist, und auf Osterkuchen auftragen.
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III, ich warte darauf fortzufahren)

[Masinen]

Masinen, Brei, ich habe die falsche Richtung gedrückt. Das ist es.

Oh, ich lüge! Alle meine Worte sind spazieren gegangen!

Einfach

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Keine Worte ...
Dieses Jahr werde ich Ihre Masterpiece Easter Cakes backen!
Ich brachte das Rezept zu den "Behältern"

Ich habe meine Vorräte überprüft, aber etwas fehlt ... es ist Zeit, mich vorzubereiten!

[Sonadora]

SonadoraMann, ich war fast zu spät ... aber ich saß und wartete!
Danke für das Rezept!

Entschuldigung ... ich bin schockiert von dieser Schönheit!
Ich kann den Kuchen schmecken ... süß, Schokolade!
Danke für das Rezept Maria!

Maaanyayayaya ... fassungslos ... was für eine Schönheit ...
Und ich habe genau die gleichen Papierformen mit dem gleichen Muster. Das ist Schicksal.
Danke für das Rezept !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Was für eine Schönheit! Ich will die auch!
Ich werde proben! Ich werde versuchen zu backen!
Sie sah, sah und fast vermisst!

[Maria]

Maria, Elena, Alenka, Tanya, Häkchen, Tonya, Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn Sie es versuchen. Dieser Kuchen wird natürlich nicht den traditionellen ersetzen, aber ich hoffe, er wird eine kleine, angenehme Überraschung für Ihre Familie.

Manyasha, das ist wunderschön !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, Vielen Dank. Es ist auch sehr einfach.

Ich kann den Kuchen schmecken ... süß, Schokolade!

Ich denke schon, um es noch schokoladiger zu machen, müssen Sie dem Teig geschmolzene dunkle Schokolade anstelle von Kakaopulver hinzufügen (die Fermentation des Teigs im Kühlschrank funktioniert in diesem Fall nicht). Sie müssen nur das Mehl-Flüssigkeits-Verhältnis herausfinden ...

Bliiin ... hat sie deshalb darüber nachgedacht? Jetzt werde ich mich nicht beruhigen, bis ich es versuche.

denke so, um es noch mehr Schokolade zu machen

Manyashaaa! gib einen neuen Shokokulich !!!

Manya, danke! Ich werde backen!

[Sonadora]

Sonadora, oops, und ich habe sofort angefangen, das Gehirn zu arbeiten, und hier keinen solchen Füllstoff für Schönheit und Aroma hinzuzufügen, es wird sehr schön aussehen wie Feuerwerk am Nachthimmel, ich habe es bereits versucht, es passt schick für Osterkuchen, es gibt ein Foto im Rezept "Kulich Nach dem Rezept meiner Großmutter "hatte ich Angst, dass die Stücke schmelzen würden, obwohl ich ein wenig dort hingelegt habe. Aber ein schicker Ersatz für Rosinen, ich weiß, dass viele Kinder es nicht mögen.

[Vinokurova]

VinokurovaAlain, ich habe das Gefühl, dass ich bald einen Brief vom Administrator erhalten werde: "Mädchen, Jungs, töte deine Mutter! "

JiriIrin, ich würde mich freuen, wenn es dir gefällt.

Shyrshunchik, Tan, und wie setzt sich der Füllstoff zusammen?

Manechka, ich gehöre ganz dir! Es war notwendig, solche Schönheit zu formen. Du bist unsere Freude und unsere Nadelfrau!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Was für eine Schönheit! Die Scheibe ist so Schokolade-Schokolade! Ich möchte wirklich beißen. Bliiin! Und anscheinend gibt es nichts Schwieriges: mit Vergnügen und Liebe ein wenig in die Küche zu zaubern. Nein, ich werde es vorerst als Lesezeichen speichern. Zuerst werde ich diese versuchen, und dann werde ich versuchen, die Schokolade zu kontaktieren. Und ich habe noch nie einen solchen Tropfen gesehen. Nur hier in Rezepten. Wo werden sie überhaupt verkauft?

Gelee-Frucht-Geleestücke sind ein Produkt auf natürlicher Frucht- und Beerenbasis in Form von Würfeln von etwa 5 × 5 × 5 mm Größe, die mit Stärke bestreut werden, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Marmeladengelee-Fruchtstücke werden bei der Herstellung von Eiscreme und gefrorenen Fertiggerichten hinzugefügt. Der Füllstoff wird vor dem Einfrieren zum fertigen Produkt gegeben. Bei Lagerung im Gefrierschrank erweichen die Stücke unter dem Einfluss freier Feuchtigkeit und erhalten die Konsistenz von Marmelade.
Füllstoff "Fruit Pieces Mix" ist ein thermostabiles Produkt. Aus diesem Grund wird es erfolgreich bei der Herstellung von Muffins, Keksen, Brötchen, Osterkuchen und anderen Süßwaren und Backwaren verwendet: als Originalzusatz zum Teig oder als Dekoration auf der Oberfläche des Produkts.
Im Online-Shop "Bread House" können Sie einen gebrauchsfertigen Füllstoff "Fruit Pieces Mix" für kreative und individuelle Lösungen für Ihre Süßwaren kaufen.
Verpackung: PP, 200 g.
Hersteller: Ukraine
Zutaten: Zucker, Fruchtpüree, Stärkesirup, Lebendmittel (E440), Verdickungsmittel (E1414), Säureregulator (E330), Farbstoffe (E100, E120, E141ii), Erdbeer-, Zitronen- und Kiwi-Aromen.
Nährwert: 100g. Das Produkt enthält: Proteine ​​- 0,3 g. Fette - 2,5 g. Kohlenhydrate - 86,5 g. Energiewert: 135,8 kcal
Lagerung: 6 Monate an einem trockenen Ort bei Temperaturen von -5 bis + 18 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75%.


Ich habe es von uns in Minsk kopiert, es wird im Laden "Bread House" verkauft und die Schokoladentropfen sind dort gleich.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa hat gewartet, danke für ein weiteres Meisterwerk!
Wir werden auch dieses backen!

Mann, richtig - grunzen - und das Kuchenstereotyp gebrochen. Überraschung, ja, bis du schneidest ...

Die Gärung des Teigs im Kühlschrank funktioniert in diesem Fall nicht

Warum? Ansonsten dachte ich auch daran, die Schokolade zu verwenden

Und ich habe alles durchgeschlafen! Zumindest werde ich bemerkt! Vielen Dank! Sieht toll aus !!

Oteta cooliich! Jackaladin ...
Ich habe solche Menschen in meinem Leben noch nie gesehen oder gehört.
Coolste Krume!
Mann, ich habe nie Osterkuchen gebacken, aber dieser zieht nur, um es zu wiederholen, zumal dein Gebäck für mich immer super cool herauskommt.
Du musst keine Angst haben.

Was machst du, meine Lieben !!! Ich wählte, wählte Rezepte für Osterkuchen - und versuchte und wählte ... und jetzt die Jagd nach diesen, heute! Angela verführt mit Cognac-Kirschen und dann überhaupt noch Schokolade ..., schwindlig !!!!
Vielen Dank!!!! Klasse !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Flachs, Peki! Ich kann nicht so viel abdecken und ich werde deine lieben
Mascha, und wenn Sie Schokoladenbutter hinzufügen? nicht? oder Schokolade nach dem Altern hinzufügen? Und warum funktioniert die Gärung mit Schokolade nicht? Gibt es tatsächlich Kakao und Butter?

Hinzugefügt am Dienstag, 19. April 2016, 01:06 Uhr

Lesen Sie es noch einmal durch, fügen Sie Schokolade zusammen mit weicher Butter hinzu? Ich habe bereits gesehen, warum die Gärung mit Schokolade nicht funktioniert, sie reift ohne Fett.

[Mann]

Mann, schöne Schokolade!

[Manechka]

Manechkawas für ein schöner Mann. Auch ich werde dieses Jahr einen komplett Schokoladenkuchen backen, mein Kind ist eine Schokoladenseele.

[Manka]

Manka, ein Meisterstück 🔗 🔗 🔗
Ich werde versuchen, für dieses Ostern zu machen 🔗

Vinokurova, Alain, ich glaube, ich werde bald einen Brief vom Administrator erhalten: "Mädchen, Jungs, töte deine Mutter!"

Winkend! warte, lass nicht locker! Sagen Sie Ihren eigenen, dass der Künstler auf keinen Fall beleidigt! smAri, viele Fans, die du hast)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, Mädchen, vielen Dank für Ihre Unterstützung. Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Und ich habe noch nie einen solchen Tropfen gesehen. Nur hier in Rezepten. Wo werden sie überhaupt verkauft?

Ir, Schauen Sie in den Abschnitt, in dem alles zum Backen ist. Ich hatte Tropfen Parfait, immer am Scheideweg.

Marmeladengelee-Fruchtstücke

ShyrshunchikTan, danke. Wir müssen in unser Dorf schauen (der Sohn "erinnert" sich regelmäßig daran, dass er keine Rosinen isst). Interessanterweise können Sie Backwaren auch gewöhnliche Marmelade oder Schicht hinzufügen?

gerade - grunzen - und brach das Kuchenstereotyp. Überraschung, ja, bis du schneidest ...

Auge, Tan, für eine größere Überraschung können Sie den Kuchen in Form von traditionellem weißem Zuckerguss einschenken.

Warum? Ansonsten dachte ich auch daran, die Schokolade zu verwenden

Dadurch wird die geschmolzene Schokolade im Kühlschrank verfestigt. Wie kann man dann den Teig erwärmen?

Ich habe noch nie Kuchen gebacken,

Lenus, Es ist Zeit anzufangen. Ich habe keinen Zweifel, dass Sie tolle Kuchen haben werden!

und wenn Sie Schokoladenbutter hinzufügen?

Oksan, Ich habe nicht einmal darüber nachgedacht. Tolle Idee übrigens!

Und warum funktioniert die Gärung mit Schokolade nicht? Gibt es tatsächlich Kakao und Butter?

Das Öl gefriert immer noch nicht so stark zu einem festen Zustand.

Lesen Sie es noch einmal, fügen Sie Schokolade mit weicher Butter hinzu?

Ich habe Kakaopulver (mit Eigelb usw. zum Teig gegeben). Dem bereits gekneteten Teig werden Schokoladentropfen und andere Füllstoffe zugesetzt.

Ich werde dieses Jahr auch einen komplett Schokoladenkuchen backen.

Ksyusha, und das Rezept?

Ksenia, was ist mit dem Rezept?

Es wird gut herauskommen, es wird ein Rezept geben.

Ksyusha, wir warten. Möge alles gut gehen.

Mann, ich habe nie Osterkuchen gebacken, aber dieser zieht nur, um es zu wiederholen, zumal dein Gebäck für mich immer super cool herauskommt.

Lenok, mit solchen Lehrern sollte alles klappen

Ich bitte Sie, Manya zu verbieten und ihr zu verbieten, Gebäck auszustellen!
es ist unmenschlich!
Ich werde mich beschweren ... bei der Gesellschaft für Tierschutz!

[Manechka]

Gestern habe ich Osterkuchen nach diesem Rezept gebacken ...

Meins hat es sehr gut gefallen !!!

Lecker, süß, schokoladig, aromatisch !!!

Manechka, von meiner ganzen Familie niedrige Bögen und vielen Dank !!!

Fotos, aber keine anderen sind passiert ...

Deine Zeit verschwenden Mädchen ...

[Kroshik,]

Ich bitte Sie, Manya zu verbieten

Ist das so wahr, oder ?!

Kroshik, Innu, ich warte ...

[Inna]

Innaund mit welchen Nüssen hast du gebacken? In dem Rezept, wie ich es verstehe, Pistazien, aber ich habe Haselnüsse und Walnüsse auf Lager. Ich denke darüber nach, Haselnüsse hinzuzufügen, vielleicht werde ich sie nicht verderben.

[Jeanne]

Jeanne, mit Haselnüssen wird sehr lecker sein. Zum Zeitpunkt des Kochens hatte ich nur Pistazien, also fügte ich sie hinzu.

[Manka]

Mankaund ich denke auch darüber nach, Rosinen durch getrocknete Preiselbeeren zu ersetzen. Nun, ich möchte einfach keine Rosinen essen.

Hinzugefügt am Montag, den 25. April 2016 um 17:53 Uhr

Vielen Dank!!! Ich werde es morgen setzen. Ich kaufte Tropfen, kaufte Schokostreusel. Ich werde berichten

[Jeanne]

Jeannekönnen Sie Pflaumen oder getrocknete Kirschen hinzufügen. Ich denke, es wird noch besser sein als Rosinen.

Und ich habe nirgendwo einen Tropfen davon gefunden !!!! Ist es ohne sie möglich?

Und zumindest hier werde ich fragen. Es gilt für alle Osterkuchen. Benötigen Sie grundsätzlich dunkle Rosinen? Oder ist es, um in der Krume heller hervorzuheben?

Irin, anstelle von Tropfen können Sie gehackte Schokolade hinzufügen, nur gut. Versuchen Sie vor dem Hinzufügen, einen kleinen Teil davon zu schmelzen, und stellen Sie sicher, dass es nicht zu einer unverständlichen braunen Masse und Butter geschichtet wird (ich habe Babaevsky und Finnish Fazer einmal geschichtet, als ich es für die Glasur erhitzt habe).
Dunkle Rosinen haben meiner Meinung nach einen helleren Geschmack und sehen in Osterkuchen besser aus.

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank für das Rezept für einen solchen Kuchen.
Und ich dachte nicht, dass der Kuchen Schokolade sein könnte, bis ich Ihr Rezept sah. Ich knetete den Teig, wenn auch ohne Schokoladentropfen, aber ich würzte die Rosinen und die Schale mit Cognac, mahlte die Nüsse in einer kleineren Kaffeemühle - das Aroma ist unbeschreiblich: nyam: schickte es bis morgen in den Kühlschrank. Und ich bin alle ungeduldig

[Zhannochka]

Inna, mit welchen Nüssen hast du gebacken?

ZhannochkaIch bin Mandelblüten gebraten) hinzugefügt ...

Oh, Mädchen, ich mache mir Sorgen: girl_sad: Der Teig ist im Kühlschrank ein wenig aufgegangen, obwohl der Teig gestern in 30 Minuten sehr gut angeschwollen ist ... lange Zeit braucht er wahrscheinlich einen Proof vor dem Backen

[Olga]

Olga,! Alles wird gut gehen!!!!
Ich habe es auch gesagt

Hinzugefügt am Dienstag, 26. April 2016, 07:01 Uhr

Inna, danke, ich habe die Antwort verpasst)) habe schon die Haselnüsse mit entschieden Manka, versprochen lecker !!

[Olenka]

ein langer Beweis, den er wahrscheinlich vor dem Backen brauchen wird

OlenkaIch erwärmte den Teig nach dem Kühlschrank für 3 Stunden oder sogar etwas länger) und ließ die Osterkuchen für 2 Stunden), es hätte etwas weniger sein können), für 20 Minuten) ...

[Sonadora]

Sonadora, ManechkaIch wollte keine Kuchen backen ... Sie essen nicht mit uns ... Aber ich lese deine Rezepte, ich lese, ich verschlucke mich am meisten ...
Ich möchte, ich kann es nicht schon, kurz gesagt! Schokolade hat mich einfach in völlige Freude gestürzt !!!

[Lenochka]

Sie essen nicht mit uns

LenochkaIn meiner Familie schätzt und respektiert nur meine Mutter Kuchen wirklich, meine Tochter und mein Mann können schmecken, um mich zu respektieren ...

Ich backe und verteile das meiste davon) ...

Aber von Croutons aus Kuchen keiner von mir weigert sich, habe nur Zeit zum Trocknen ...