Brot mit Sesam, Mohn, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen (Brotbackmaschine)

Brot mit Sesam, Mohn, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	380 ml
Olivenöl	1 1 \ 2 EL. l.
Mehl	600 g
Milchpulver	2 EL. l.
Salz	1 1/2 TL
Zucker	4 TL
Mohn	3 TL
Sesamsamen	3 TL
Trockenhefe	1 1/2 TL
Automatischer Spender:
Kürbissamen	3 TL
Sonnenblumenkerne	3 TL

Kochmethode

• Auf dem Hauptprogramm gebacken, mittlere Kruste. Ich selbst werde hinzufügen, dass das Wasser um 10 ml reduziert werden sollte.
• Teelöffel = 5 ml
• Esslöffel = 15 ml

Kochprogramm:

Grundmodus

Hinweis

Und die Tatsache, dass ein Laib von 1 kg mehr als die Hälfte drei zusammen für 1 Frühstück aß :))
Reste sind auf dem Foto beigefügt

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Hmm: (wahrscheinlich hat es niemandem gefallen :(

Oh, was bist du? Das Brot ist sehr schön. Es ist nur so, dass es so viele Rezepte gibt und Sie alles so oft ausprobieren möchten, dass Ihre Hände es einfach nicht verstehen. Die Hauptsache ist, dass Sie Ihr Rezept gemacht haben. Ich verspreche, dieses Wochenende auf jeden Fall zu versuchen.

Hurra!!! Zumindest hat jemand in diesem Temko geantwortet :)) !!!
Dies ist ein Rezept aus einem Kenwood-Buch :) gerade erprobt :)
Mehrmals habe ich Rezepte aus dem Panasonic-Buch 255 genommen und nichts Gutes daraus geworden
Ich kann sagen, ein unerfahrener Bäcker und diese Panas-Rezepte brachten viele nervöse Minuten :(

Mehrmals habe ich Rezepte aus dem Panasonic-Buch 255 genommen und nichts Gutes daraus geworden

Keine Sorge, Sie müssen sich speziell an Ihren Herd anpassen. Wenn die Technologie korrekt befolgt wurde - das heißt, die Reihenfolge der Lebensmittel, der Zustand des Koloboks -, sollte jedes Rezept funktionieren. Hier auf der Website gibt es viele Tipps und Tricks für Anfänger

Mehrmals habe ich Rezepte aus dem Panasonic-Buch 255 genommen und nichts Gutes daraus geworden

Ich habe eine Panasonic 255. Ich backe seit zwei Jahren Brot nach den Rezepten in der Anleitung, ich benutze eine elektronische Waage. Alles wird erhalten. Ich habe mich kürzlich auf der Website registriert. Vielleicht sind die Öfen anders?

Ich habe eine Panasonic 255. Ich backe seit zwei Jahren Brot nach den Rezepten in der Anleitung mit einer elektronischen Waage. Alles wird erhalten. Ich habe mich kürzlich auf der Website registriert. Vielleicht sind die Öfen anders?

Ich benutze auch elektronische Waagen und habe alles genau auf das Gramm genau gemessen, und ich habe einen Kenwood 450-Herd. Gemäß den Anweisungen für meinen Herd habe ich alle Rezepte für das Hauptbacken ausprobiert und alles hat geklappt (ich habe nicht einmal das Brötchen angeschaut, ich habe nur das Essen geworfen, das Programm eingestellt und Kaffee getrunken :)). Es schien mir, dass die Anteile von Mehl, Wasser und Hefe nicht ganz richtig waren. Da das Hauptproblem beim Backen von Rezepten für Haupt- und Roggenbrot ist, steigt der Teig, aber nach dem Beginn des Backens fällt die Mitte stark ab (hier ein Foto). Ich bin kein Profi beim Backen von Brot, vielleicht war die Hefe schlecht, vielleicht passen die Rezepte nicht genau in meinen Ofen, vielleicht etwas anderes, weiß nicht.
Aber es scheint, dass ich das Thema, Rezepte aus Büchern zu diskutieren, woanders gesehen habe! Sagen Sie mir besser, wenn jemand es versucht hat, wie sind Ihre Eindrücke von diesem Brot?

Heute habe ich 500 g Brot gebacken.
Ich habe kleine Änderungen am Rezept vorgenommen: anstelle von Wasser - 1 Ei + Milch + Wasser auf das erforderliche Volumen; Sesamsamen waren ein 20 g Beutel.
Ich habe im Hauptmodus für Weißbrot eine dunkle Kruste gebacken (ich habe Moulinex, also habe ich immer eine dunkle Kruste gelegt). Die Sesamkörner schliefen sofort ein und ließen ein wenig Zeit, um die obere Kruste zu bestreuen. Die obere Kruste 20 bis 30 Minuten vor Beginn des Backens bestreuen, als der Teig nach dem letzten Kneten zu steigen begann, nachdem in Wasser verdünnte saure Sahne verschmiert worden war.
Ich habe den Herd vor zwei Monaten bekommen. Da es kein Rezeptbuch gab, suchte ich im Forum nach Rezepten, für die ich mich bei allen bedanke. Es gibt noch keine elektronische Waage, ich benutze Messbecher und Löffel. Dementsprechend muss man auch diesmal dem Kolobok folgen.
Folgendes ist passiert. Jetzt kühlt es ab.

Heute habe ich 500 g Brot gebacken.
Ich habe kleine Änderungen am Rezept vorgenommen: anstelle von Wasser - 1 Ei + Milch + Wasser auf das erforderliche Volumen; Sesamsamen waren ein 20 g Beutel.
Ich habe im Hauptmodus für Weißbrot eine dunkle Kruste gebacken (ich habe Moulinex, also habe ich immer eine dunkle Kruste gelegt). Die Sesamkörner schliefen sofort ein und ließen ein wenig Zeit, um die obere Kruste zu bestreuen. Ich bestreute die obere Kruste etwa 20 bis 30 Minuten vor Beginn des Backens, als der Teig nach dem letzten Kneten zu steigen begann, nachdem ich ihn mit in Wasser verdünnter Sauerrahm eingefettet hatte.
Ich habe den Herd vor zwei Monaten bekommen. Da es kein Rezeptbuch gab, suchte ich im Forum nach Rezepten, für die ich mich bei allen bedanke. Es gibt noch keine elektronische Waage, ich benutze Messbecher und Löffel. Dementsprechend muss man auch diesmal dem Kolobok folgen.
Folgendes ist passiert. Jetzt kühlt es ab.

Es sieht sehr süß aus :) Sesam und Mohn werden sofort zusammen mit allen Zutaten hinzugefügt. Es ist besser, 5-10 Minuten vor dem Backen zu fetten und zu bestreuen (ich habe irgendwo gelesen, damit sich der Teig nicht absetzt).

[AlexBihgo!]

AlexBihgo!
Danke für das Rezept!
Sie backte darauf Brot, die kleinste Größe. Geteilt auf Molke (aus der Packung gekauft) und Milchpulver st. l. Sagen Sie es - alles ist großartig! Brot ist schön und lecker!

Und Kürbis- und Sonnenblumenkerne rösten oder nicht?

Und Kürbis- und Sonnenblumenkerne rösten oder nicht?

Es hängt von Ihrem Wunsch ab, es gibt mehr nicht gebratene Nährstoffe.

Und Kürbis- und Sonnenblumenkerne rösten oder nicht?

Und gebraten schmeckt besser.

Bitte sagen Sie mir, was zu tun ist, wenn kein Milchpulver vorhanden ist.

Ersetzen Sie Wasser (oder einen Teil davon) durch normale Milch, kontrollieren Sie einfach das Brötchen!

Vielen Dank!))
Nun, es gab keine Milch, nur Joghurt und alte saure Sahne ... und was tun?

Sagen Sie mir bitte auch, es gibt keinen Fehler im Rezept, für 500 g ein Laib von 2 TL. Zucker oder noch Kantine?

(y) Vielen Dank für das Rezept!
Das Brot ist großartig. Allen hat es gefallen, ich denke, es wird einer der Favoriten in unserer Familie sein.

[demid]

demid Willkommen in unserem Forum!

Glückliches Brot für Sie!

Um dem Autor für das Rezept zu danken, vergessen Sie bitte nicht, auf "danken"unter seinem Avatar.