Brot grau

Brot grau

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Roggensauerteig 100%	250 g
Kefir (Joghurt, fermentierte Backmilch)	250 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Roggenmehl	110 g
Vollkornweizenmehl	200 v
Pflanzenöl	2 EL. l.

Kochmethode

• Geben Sie die Zutaten in den HP-Eimer. 20 Minuten kneten.
• Legen Sie den HP-Teig mit nassen Händen auf den Tisch. Sammeln Sie in einer Kugel.
• Die Form mit Rast einfetten. Öl. Mit angefeuchteten Händen den Teig in eine Form geben und flach drücken. An einen warmen Ort stellen. Bis sich die Lautstärke um das 2- bis 2,5-fache erhöht
• Vor dem Backen mit Wasser bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C.
• Backen Sie das Brot die ersten 20 Minuten mit Dampf, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 ° C, entfernen Sie den Dampf und backen Sie bis zart.
• Ich habe insgesamt 50 Minuten.
• Wenn die Oberseite zu brennen beginnt, können Sie mit Folie abdecken.

Hinweis

Der Teig ist zähflüssig, klebrig. Auf dem Tisch arbeitete ich mit einem Schaber mit ihm.
Für Liebhaber von Brot salziger können Sie etwas mehr Salz geben.

[Natascha]

Natascha, so ein festes Brot.

Schönes Brot !!!

[Sergei]

Sergei, ElenaDanke für Ihre netten Worte !!!
Die Hauptsache ist, dass das Brot einfach und gesund ist.
Die Krume ist hübsch, nicht nass. FKUSNO sehr)))