Farn im Stil des Generals (Teil 2)

Farn im Stil des Generals (Teil 2)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
gekochter Farn	2 Gläser
Würste	200gr
Sauerrahm	0,5 Tassen
Käse, ich habe Suluguni	100gr
Eigelb	2 Stk
Salz Pfeffer	Geschmack
Ketchup	auf Wunsch

Kochmethode

• Ich fand dieses Rezept im Internet, genauer gesagt, ich mochte es wegen seiner vergleichsweise Einfachheit und Originalität des Namens.
• Wir verwenden den bereits gekochten Farn (wie im Farnrezept, Teil 1, Link im Anhang unten beschrieben) oder eingeweicht gesalzen.
• 2 Tassen Farn in einer gleichmäßigen Schicht auf eine gefettete Pfanne geben und in Scheiben geschnittene Würste darauf legen. Nimm gute, leckere und hochwertige Würste, ich nehme Milch Klinskie.
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• Käse, ich hatte Suluguni, Rost. In einer separaten Schüssel nahm ich einen großen Truthahn mit einer Antihaftbeschichtung, mischte den Käse mit saurer Sahne, erhitzte, bis sich eine mehr oder weniger homogene Sauce bildete, man kann nicht eifrig sein, wenn kleine Klumpen Käse übrig bleiben - es ist okay. Die Masse abkühlen lassen, damit sich das Eigelb nicht kräuselt und mit 2 Eigelb mischen.
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• Mit nur einem Löffel gut umrühren.
• Gießen Sie den Farn und die Würste mit der resultierenden Sauce, wenn gewünscht, mit Ketchup bestreuen, ich habe nicht bestreut, schließlich ist Farn ein Produkt von sehr delikatem Geschmack und Ketchup kann es verstopfen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und backen, ich habe es nur unter dem Deckel gemacht, aber Sie können auch im Ofen backen bis goldbraun - es stellte sich heraus, dass es ein sehr zartes Gericht war.
• Ich habe überhaupt kein Salz hinzugefügt, der Farn selbst ist gesalzen; Würstchen - salzig; Suluguni, der gleiche salzige Geschmack, wir haben genug Salz.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

3-4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 30min

Kochprogramm:

Griffe, Messer, Fliesen, Topf, Türke, Löffel

Hinweis

Dies ist der zweite Teil meiner Farnrezepte. Der erste Teil mit einer Beschreibung der Vorverarbeitung, der Farnarten, ihrer Wachstumsorte und der Unterschiede zu den hier ungenießbaren

Farn: in Dosen und gedünstet. Teil 1 (Mandraik Ludmila)

Am Freitag, den 20. Mai, gingen mein Mann und ich wieder auf Farn, nahmen sogar mehr als beim letzten Mal zu, fast 2 kg. Wieder kochte ich es, wie im ersten Teil beschrieben, ich fror die Hälfte davon in Portionen von 300-400 g ein, nachdem ich zuvor gesaugt hatte

Die zweite Hälfte wurde in ein "General" -Rezept unterteilt und der Entenbrühe hinzugefügt, wobei Entensuppe mit Farn erhalten wurde. Dieses Jahr werden wir nicht mehr nach dem Farn suchen, es gibt keine Zeit, es dauert viel Zeit für die Verarbeitung, aber Sie können ihn immer noch sammeln, jetzt sind die letzten Tage, an denen Sie den Farn dieses Jahr sammeln.