Bretter zum Schneiden von fertigem Brot. Wie man Brot richtig schneidet

[Brotschneidebretter]

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Brotschneidebretter

Betrachten Sie zunächst Materialien, aus denen Schneidebretter hergestellt werden.
Holzschneidebretter sind vielleicht die häufigsten. In einigen Küchen sind sogar Sperrholzplatten erhalten geblieben, aber Sperrholz ist kein geeignetes Material zum Kochen, es spaltet sich schnell, wird mit Rissen bedeckt, in die Schmutz verstopft, und der Klebstoff, mit dem die Sperrholzschichten geklebt werden, ist für die Gesundheit überhaupt nicht nützlich. Dies bedeutet, dass wir Sperrholzplatten beiseite fegen und nach einem Schneidebrett aus Naturholz suchen.
Es kann Birke, Buche, Kiefer, Eiche, Akazie, Bambus, Hevea sein ...
Meistens finden Sie Kiefern- oder Buchenbretter in Geschäften. Sie nehmen Feuchtigkeit stark auf, zerbröckeln und sammeln Speisereste in Chips und Schlitzen an. Daher eignen sich Kiefern- und Buchenbretter am besten zum Schneiden von Brot und Trockenfutter.
Das ideale Material für die Herstellung von Brettern wird berücksichtigt Hevea und Bambus: Sie sind sehr langlebig, widerstandsfähig gegen Stress, nehmen keine Feuchtigkeit auf und quellen nicht in Wasser auf, waschen sich gut, stumpfen keine Messer ab und nehmen keine Gerüche auf.

Wie man Brot richtig schneidet
Früher, als Brot in Häusern gebacken wurde, war es rund in Form von Broten, und es gab überhaupt kein Brot in Form eines Ziegels. Zu dieser Zeit schnitten Frauen Brot, indem sie es an der Schürze auf ihrer Brust befestigten, und Männer hielten es in der Luft. Aber es ist so bequem, nur einen großen und runden Laib zu schneiden, heute ist es fast unmöglich, einen solchen Laib zu treffen, wenn man nicht zu Hause backt. Darüber hinaus wird das Schneiden von Brot durch Auflegen auf die Brust gemäß den Etikette-Regeln als falsch angesehen.

Sie können das Brot zuerst in zwei Teile teilen, parallel oder senkrecht zur Basis, und dann mit dem regelmäßigen Schneiden fortfahren. Sie können das Brot auch diagonal schneiden, um die Scheiben dreieckig zu machen. Schneiden Sie einen ovalen Laib nicht in zwei Hälften. Ovale Brotscheiben sehen sowieso gut aus. Die Dicke der Scheiben kann variieren. Normalerweise sind die Stücke etwa 1 cm dick.

Es ist auch die ideale Dicke, um Brotscheiben in den Toaster zu legen. Wenn es im Haus üblich ist, dickes Brot zu schneiden, dann vermeiden Sie diese Traditionen nicht. Die Dicke des Brotes sollte für Ihre Familie angenehm sein, da Sie es essen müssen. Darüber hinaus gilt dick geschnittenes Brot als Zeichen der Großzügigkeit. Dünnes Brot sollte nur für Sandwiches geschnitten werden. Dick geschnittene Stücke sind hier definitiv nicht angebracht.

Normalerweise werden Blechbrotscheiben in zwei Hälften geschnitten. Dies kann auf drei Arten erfolgen: parallel zur Basis des Laibs, senkrecht zur Basis oder diagonal - dann werden dreieckige Stücke erhalten. Sie können die Methode auswählen, die Ihnen am besten gefällt. Die Brote werden normalerweise nicht geschnitten, die Scheiben werden oval serviert, wie sich beim Schneiden herausstellte.

Scheibendicke - eine separate Frage. Normalerweise wird das servierte Brot in etwa 1 cm dicke Stücke geschnitten, die genauso dick sind wie die Toaststücke - sie passen perfekt in den Toaster. In einigen Häusern wird ein Brötchen "auf altmodische Weise" in dicke Scheiben geschnitten, als angenommen wurde, dass grob gehacktes Brot ein Zeichen für die Großzügigkeit und Gastfreundschaft des Besitzers sei. Schneiden Sie das Brot nicht zu dünn, es sei denn, Sie schneiden es für die speziellen Sandwiches, die es benötigen.

Und Sie brauchen auch spezielle Messer zum Schneiden von Brot
Sie müssen auch ein Messer kaufen, das speziell zum Schneiden von Brot entwickelt wurde. Sie sind in praktisch jedem Messersatz enthalten. Auch ein Brotmesser kann separat gekauft werden, sie sind in allen Geschäften dieses Themas erhältlich.Es unterscheidet sich von der üblichen Klinge, an deren Ende sich viele dreieckige Zähne befinden. Ein Brotmesser ist ein bisschen wie eine Säge.
Die Klinge sollte lang sein. Auf diese Weise können Sie Brot beliebiger Dicke und Form schneiden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, können Sie natürlich einen Brotschneider kaufen. Jetzt werden sie nicht nur in der öffentlichen Gastronomie, sondern auch zu Hause eingesetzt. Mit ihrer Hilfe werden Sie sehen, wie schön geschnittenes Brot ist. Sie können nur zum Schneiden verschiedener Lebensmittel oder nur zum Brot verwendet werden.

Einige Beispiele für Schneidebretter, wie sie aussehen









Die Platte besteht aus gepressten Bambus- und Silikoneinsätzen. Praktisches herausnehmbares Tablett zum Sammeln von Semmelbröseln. Nimmt keine Feuchtigkeit auf, ist leicht zu reinigen, verformt sich nicht und stumpft die Messer nicht ab.





Die Bequemlichkeit des Brettes liegt in der Tatsache, dass wir beim Schneiden den Brotlaib einen Schritt bewegen und gleichmäßige und identische Stücke abschneiden. Die Krümel, die auf das Brett fallen, fallen zwischen die Roste und werden dann einfach herausgenommen, indem die Palette herausgenommen wird. In einem solchen Board befindet sich auch ein spezieller Schlitz zum Aufbewahren eines Messers - praktisch.
Zum Schneiden von Brot wird ein etwa 18 Zentimeter langes Sägeblatt als ideal angesehen. Es schneidet nicht, sondern schneidet durch, hinterlässt viel weniger Krümel und ohne Brot zu brechen.
Frisches und weiches Brot kann durch Vorheizen der Messerklinge in Scheiben geschnitten werden, zumindest wird dies empfohlen. Dann können Sie das Brot wirklich in ordentliche Stücke schneiden.
Große Krümel können vermieden werden, indem an den Stellen, an denen Sie das Brot schneiden müssen, kreuzförmige Schnitte in den Ecken vorgenommen werden.







Dies ist das vielseitige Joseph Joseph Slice & Serve Schneidebrett, es ist multifunktional: zum Schneiden von Brot, für Käse und vor allem als Serviertablett. Auf einer Seite befinden sich Vertiefungen, die speziell angefertigt wurden, um alle Krümel an Ort und Stelle zu halten. Durch Umdrehen des Bretts erhalten Sie eine perfekt ebene Oberfläche zum Schneiden von Käse.
Die Hauptsache ist, dass dieses Brett eine spezielle Schüssel hat, in die Sie Butter oder Sauce, Marmelade und so geschnittenes Brot auf den Tisch geben können. Außerdem gibt es bequeme Seitengriffe.
Was sind die Vorteile:
• Abnehmbare Einsatzschale für Sauce, Gewürze oder Snacks.
• Eine Seite der Platte ist glatt - ideal zum Schneiden von Käse oder anderen Produkten, die andere mit Rillen zum Schneiden von Brot.
• Das Board passt in ein Tablett mit rutschfesten Füßen und Tragegriffen.
• Es ist ratsam, das Board von Hand zu waschen. Das Tablett ist spülmaschinenfest.

Das erste derartige Board wurde in den fernen 70ern von mir gekauft. Dann, in den 2000er Jahren, versuchte ich einen zu finden. Wenn ich die Verkäufer frage, haben sie ein Brotbrett? Als Antwort erhielt ich einen Blick auf eine Person, die vom Mond gefallen war, sagen wir so sanft, und ausführliche Erklärungen, dass alle verfügbaren Bretter dafür geeignet waren. Als ich letztes Jahr ein solches Board in der Metro sah, nahm ich es praktisch ohne hinzusehen. Ich habe einfach nicht daran gedacht, die Krümel zu benutzen. Das bedeutet kollektive Intelligenz.

Für diejenigen, die beklagten, dass sie nicht das gleiche Brett wie ich finden konnten

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Jetzt gibt es ähnliche von Jamie Oliver (heute habe ich sie in Cookhouse gesehen):

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Wird es im Internet verkauft? Der von Oliver?

Wird es im Internet verkauft? Der von Oliver?

Hör zu. Ich habe es live gesehen.

Laris und wie viel kostet ein solches Board?

2199r im Online-Shop Cookhouse (aber ohne Messer).

2199r im Online-Shop Cookhouse (aber ohne Messer).

Ja, ich habe auch den Katalog durchgesehen, aber ich habe diesen nicht gefunden, aber ich erinnere mich nicht an den genauen Preis, es tut mir leid, Mascha. Vladzia, denkst du, das ist ein Internetmagier? Meiner Meinung nach ist dies nur eine Website. Sie haben keine Lieferung, nur Einzelhandelsgeschäfte. So ist es jedenfalls in St. Petersburg.

Brotschneidebretter erschienen im IKEA Sortiment, das Messer ist im Lieferumfang enthalten, es kostet ca. 600 Rubel.

Genau wie das? Mit abnehmbarem Rost und Krümelschale? Ich habe solche Leute in Ikea nicht gesehen. Hier sind alle Boards auf der IKEA-Website - es gibt keine: 🔗

hat niemand Vögel? Sie können das Board aktualisieren ...

Ich habe gestern ein Brett mit einem Gitter gekauft.
In der U-Bahn für 500 Rubel
Bambusmaterial)
Kein Messer

Vorrichtung zum Schneiden von flachen Brotscheiben

2199r im Online-Shop Cookhouse (aber ohne Messer).

Bambusbretter mit Rost werden in der U-Bahn verkauft, hier vorne und hinten - ein altes, das sehr viele Jahre alt ist):



Und ich erhielt ein so charmantes Set als Geschenk - auf einer Platte ein Brett für Brot und einen Butterdose-Topf:

Guten Abend alle zusammen! Ich habe mir vor ungefähr einem Jahr einen solchen Brotkasten mit Deckel gekauft - ein Bambusbrett zum Brotschneiden.

Ich habe es einfach gekauft, weil mir die Farbe gefallen hat. Ich versuche, Küchenzubehör in einer solchen Salat- oder Pistazienfarbe zu kaufen. Und ich verstehe immer noch nicht, warum diese Schlitze, die ich auf beiden Seiten geschnitten habe, den Unterschied nicht bemerkt haben ...

Die Slots sind nur zum Sammeln von Krümeln, Luda.

[Larissa]

LarissaIm Allgemeinen dachte ich das irgendwie, bemerkte aber nicht viel Bequemlichkeit, es ist immer noch bequemer für mich, auf der glatten Seite zu schneiden, und Krümel von der glatten Seite sind leichter wegzuwischen, wie es mir scheint, aber hier "bleiben" sie in den Rillen stecken. Nun, das ist meine Meinung - es ist rein individuell und nicht die ultimative Wahrheit.

Es gibt jetzt ein solches Board auf Ozone:

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Ja, sie sind nicht mehr da ...
Wird suchen...
Top Shop - auf Bestellung

Und gestern habe ich so ein Stück bei ebay gekauft.
Der Verkäufer hatte einen Button "Bieten Sie Ihren Preis an", also bot ich 7 Euro gegen die ersten 10 an, stimmte er zu
Insgesamt etwa 650 Rubel. mit Lieferung.

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[Nebel]

Nebeltolles Board und der Preis ist super

[Nebel]

Nebel, Iraund du hast das Brot Victorinox auf meine Anweisung gekauft, ich erinnere mich nicht? Achten Sie darauf, zu kaufen! Auf diesem Brett und mit so einem Messer - dort ist die Begeisterung!

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, ich erinnere mich an ihn, ich werde es definitiv kaufen