Express Kimchi

Express Kimchi

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Koreanisch

Zutaten
Pekinger Kohl (kann PakChoi sein)	Kochan
Frische Gurken	2-3 Stk
Karotte	1 PC
Süße Birnen	2-3 Stk
Schnittlauch	Strahl
Koriander	Strahl
Basis (Sauce) für Kimchi	Geschmack

Kochmethode

• Wenn Sie etwas Frisches, Knuspriges und Würziges wollen !!
• Wir schneiden den Kohlkopf der Länge nach und willkürlich in 4 Teile. In kaltem (gefiltertem) Wasser 3 Esslöffel Salz mit 1,5-2 Litern Wasser verdünnen und dort unseren gehackten Kohl hinzufügen. Rühren Sie sich unter leichtem Rühren. Und lassen Sie es stehen, während wir den Rest der Zutaten mahlen. Schneiden Sie die Gurken und Karotten in Streifen, die Frühlingszwiebelfedern diagonal, schneiden Sie einfach den Koriander.
• Wir geben den Kohl in ein Sieb und spülen ihn leicht aus.
• 
• Mit dem Rest des Gemüses kombinieren.
• Wir nehmen 2-3 Birnen (ich habe eine Konferenz) und drei davon auf einer feinen Reibe. Ich verwende fertige Kimchi-Sauce, gieße sie in geriebene Birnen, um sie zu schmecken und umzurühren. Die Füllung ist fertig.
• 
• Der Salat kann kurz vor dem Servieren zubereitet werden.
• Nach 30-40 Minuten in ein Glas und einen Kühlschrank umfüllen (falls etwas entfernt werden muss)
• P.S. Nur für den Fall, ich werde die Zusammensetzung der Basis für Kimchi schreiben, nur den Geschmack und die Menge nach Ihren Wünschen anpassen. Sollte anständig scharf und hell sauer / süß / salzig sein)) eingewickelt !!
• Für einen Kohlkopf würde ich 1-2 Peperoni, 1 große Paprika, ein Stück Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 1-2 Esslöffel Fischsauce (keine Sojasauce, nur Salz ist besser), ein paar Esslöffel Merim (süße Sauce) nehmen. Sie können Peperoni durch Flocken und Paprika durch einen Löffel Paprika ersetzen.

Das Gericht ist für

1,5-2 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten

Hinweis

Sie können es als separates Gericht essen oder Reis kochen, in Nori-Quadrate schneiden und Reis mit Salat darin einwickeln. Es stellt sich heraus, ein köstlicher Snack!
Und mit Krabbenfleisch können Sie es in Reispfannkuchen einwickeln und köstliche Frühlingsrollen erhalten.

AAAA !!!! Ich bin erster!!!

[Jeanne]

Geschluckte Speichelschönheit
Jeanneund woher bekommst du Takemura?

Glücklich !!! Vielen Dank !!! Im Moment werde ich es sorgfältig lesen

Nein ... genau wie Schwestern!

[Elena]

Elena, hilf dir selbst, mein Lieblingsgenerator von Ideen !!!!! Ausgesetzt))

TatyanaWir haben Globus-Verbrauchermärkte, es gibt eine ganze Reihe dieser Saucen und eine sehr angenehme Preispolitik (120-180 Rubel), es gibt verschiedene von Reisessig bis Austernsauce. Und Teriyaki ist in zwei Arten sehr anständig, sowohl für Marinade als auch für Fertiggerichte.

Die Frage ist reif ... Was kann ersetzt werden

fertige Sauce für Kimchi

Und wie ist die Zusammensetzung auf der Flasche? Sie selbst können den Vierfaden aufrühren?

[Elena]

ElenaAlso sage ich dasselbe - Basis oder fertige Sauce. Sie nehmen Ihre Lieblingspfeffer, Ingwer, Paprika und in einem Fleischwolf oder Mixer ein wenig Fischsauce. Und in geriebenen Birnen !!!
Ein koreanischer Freund hat mir in Kimchi Birnen beigebracht, ich füge sie immer hinzu. Und auch in eingelegtem Kimchi)

Interessiert an allen Arten von Kimchi, muss versuchen. Nehmen Sie einfach die Tankstelle, es gibt kein Takemura-Entoy. Peking Kohl ist jetzt billig 50-60 Rubel. Zeit trinke ihrsKimchi machen.

Ausgesetzt))

Ich habe nicht genug Worte, wie ich sonst loben kann ...
Die Heldin war schon ... mit dem Brötchenverband gibt es definitiv eine Heldin
Und dann ... SuperYoung! Einmal und fertig!

Oh, Jeanne hat bereits geantwortet. Vielen Dank.

[Irina]

Irina, probier es aus, ich hoffe es gefällt dir)

Hinzugefügt am Dienstag 07 Jun 2016 07:35

Elena,

[Florichka]

Zeit trinke ihrsKimchi machen.

Florichka, IrinaDafür haben wir immer Zeit!

Wir haben Verbrauchermärkte Globus

Ich bin gerade vom Globus angekommen, wir haben vor der Arbeit vorbeigeschaut.)) Das nächste Mal werde ich es definitiv kaufen. Vielen Dank

Ein koreanischer Freund hat mir in Kimchi Birnen beigebracht, ich füge sie immer hinzu. Und auch in eingelegtem Kimchi)

Ich habe es irgendwie versucht, ich habe keinen Unterschied im Geschmack gefunden ... Oder es gab nur wenige Birnen oder viel Pfeffer ...
In diesem Rezept sind Birnen anständig zu spüren, denke ich, oder?
Und fühlst du die Birne in der eingelegten Birne?

[Elena]

ElenaDa sie wie ein Süßstoff- und Saftzusatz sind, bin ich sehr glücklich, ich reibe dort auch Mango oder Pfirsich. Es stellt sich auch als gültig heraus))

Hinzugefügt am Dienstag 07 Jun 2016 07:42

Versuchen Sie es und erzählen Sie es. Geschäft für drei Minuten)

Hinzugefügt am Dienstag 07 Jun 2016 07:43

TatyanaIch habe fast alles dort ausprobiert. Ich blieb in Takemura stehen. Mein Geschmack)

Ich reibe dort auch Mango oder Pfirsich

Nein, warum hast du das gesagt ??? Damit ich die Mango reibe! Oder Pfirsich! Sie, ich bin nicht in der Lage, solche Leistungen zu erbringen, auch nicht um meines geliebten Kimchi willen!
Ich drücke einen und im Dunkeln, damit niemand wegnimmt

Karma erlaubt mir nicht, mich zu ändern. Später werde ich es erneut versuchen

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 07:48 Uhr

Geschäft für drei Minuten)

Geschäft, vielleicht für drei, aber wir müssen alle Produkte vorbereiten! Ich habe nur zwei Päckchen Bärlauch
Diese Birnen, diese Gurken verzögern nicht lange

[Elena]

ElenaEs ist nur so, dass Mangos häufiger im Kühlschrank sind als Birnen. Das reibt. Übrigens sind in der japanischen Basis Kimchi, Mango und Pfirsich in der Komposition enthalten. Mein Mann hat mit den Japanern gearbeitet, sie behandelt ..., eh))

Übrigens sind in der japanischen Basis Kimchi, Mango und Pfirsich in der Komposition enthalten.

Ja, ich glaube, ich glaube. Aber sie kosten 600-700 Rubel. Zuerst musst du dich in die Wärme bewegen und dann Kimchi nach GOST machen

[Elena]

ElenaAuch ich träume von warmen Ländern, dort drüben in Krasnodar sind die Erdbeeren schon weg und sie sind schon mit frischer Marmelade, aber hier blüht es kaum, aber eine schreckliche Erkältung ist gekommen, zumindest wieder in Stiefeln ...

[Elena]

ElenaUnd hast du jetzt eine Chance?

[Florichka]

Hast du jetzt einen Peking Skoka?

Florichka, IrinaJa, es scheint ... 150-180 U / kg
Sie haben mir vor einem Monat Kimchi aus Korea gebracht, also bin ich schick und verfolge nicht einmal den Preis von Peking. Außerdem war es das letzte Mal, als ich es nahm, schon ... müde und so dicke Adern (wie sie dort richtig genannt werden ..)
Und ich weiß nicht, wie lange wir noch auf den neuen warten müssen ...

[Irina]

IrinaIch fragte, warum der Preis so stark fiel, von 160 auf 59 Rubel fiel der Preis. Sie sagten, dass unsere Heimat erschienen ist. Und das ist sehr ermutigend. Es ist knusprig.
Ich habe 30 eigene Stücke im Garten, aber dies ist zum Beizen im Winter)) wenn es nicht gefriert ..

Es ist knusprig.

Wie cool! Frisch!

Und ich habe meine Stiefel noch nicht ausgezogen ... Meine Beine sind kalt. Liebe warm

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, als wollte ich nicht vergessen, heute einen Rettich zu machen, versprach ich Ritulka))

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 08:07 Uhr

Und deine Kuchen ... im Allgemeinen gibt es viel zu tun. Ist weg

Im Allgemeinen gibt es viel zu tun

Viel Glück! Und ich ging ... von der Arbeit

[Jeanne]

Jeanne, was für ein köstliches Rezept: Rose: Nehmen Sie es zu Ihren Lesezeichen.
In Pyaterochka ist Peking-Kohl jetzt 45 Rubel, mein Mann kam gestern vorbei, um zu kaufen, und es war ausverkauft. Und die Sauce muss gekauft werden.

[Alla]

Alla, koche es, es ist sehr saftig))

[Zhannptica]

Übrigens sind in der japanischen Basis Kimchi, Mango und Pfirsich in der Komposition enthalten.

In meiner japanischen Kimchi-Basis heißt es, dass es Äpfel und Mandarinen gibt ... in den japanischen Entertainern!
Aber ich werde sofort sagen, dass ich es mit frischen Äpfeln nicht mochte - sowohl der Geschmack ist hell und unvergesslich, als auch die Partikel in der Marinade wurden dunkler. Ich werde es mit einer Birne versuchen!

Zhannptica, JeanneVielen Dank für das Rezept! Ich werde es zum Sparschwein bringen, ich werde es auf jeden Fall versuchen - wir lieben einfach alle Arten von Kimchi! ...

Gerade in meinem Topf ist der Koriander gewachsen und der Pak Choi ist in der Balkonschublade gewachsen - für eine Platte können Sie ein paar Blätter pflücken.

Elena_Kamch, LenaManchmal füge ich einer hausgemachten Kimchi-Basis Mangopulver (in indischen Gewürzen verkauft) hinzu. Oder Apfelschalenpulver (wenn ich Äpfel in Form von Marmelade ernte, entferne ich die Haut, werfe sie weg, trockne sie und mahle sie dann in einer Kaffeemühle zu Mehl, damit sie keinen Platz beanspruchen). Nun, Sie haben schon von trockenem Sardellenpulver gehört ...
vor allem aber Pfeffer und Knoblauch. Für eine helle Farbe nehme ich st. l. Paprika blättert mit einer Rutsche ab, brennt dann schon am Auge und je nach Stimmung. Für meinen Mann ist es wichtig, dass nicht nur der Geschmack heiß ist, sondern auch die Augen wie Rauch aussehen ...

[Jeanne]

Sie nehmen Ihre Lieblingspfeffer, Ingwer, Paprika und in einem Fleischwolf oder Mixer ein wenig Fischsauce.

Jeanne, vielleicht fügst du es dem Rezept hinzu, sonst geht es verloren. In unserem Dorf habe ich solche Saucen auch nicht gesehen, aber das Gericht ist sehr interessant, ich möchte es versuchen

[Anastasia]

Anastasia, Danke für die netten Worte.Mangopulver und Mango-Chutney mein "Handbuch" Pts Respekt !!!

Tina, ja, jetzt werde ich mir vorstellen, ich dachte nur, jeder hätte sein eigenes Originalrezept für die Basis, warum, denke ich, mit Ratschlägen zu klettern.

mit Rat klettern

Jean, das Rezept gehört dir! Also klettere, klettere

Zitat: Zhannptica von heute um 07:33 Uhr
Sie nehmen Ihre Lieblingspfeffer, Ingwer, Paprika und in einem Fleischwolf oder Mixer ein wenig Fischsauce.
Zhanna, vielleicht fügst du es dem Rezept hinzu, sonst geht es verloren. In unserem Dorf habe ich solche Saucen auch nicht gesehen, aber das Gericht ist sehr interessant, ich möchte es versuchen

Tina, ja, jetzt werde ich porträtieren, ich dachte nur, jeder hätte sein eigenes Originalrezept für Base, warum, denke ich, mit Ratschlägen zu gehen.

Ich stimme Tina voll und ganz zu! Sehr nützliche Informationen! Und dann wird es herauskommen, wie bei mir mit Äpfeln in der Datenbank - also habe ich es bereut, hinzugefügt zu haben. Und dann sofort und das Rezept für eine bewährte Basis für Kimchi

[Anastasia]

Anastasia, Tina, hinzugefügt))

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 09:12 Uhr

ElenaIch schäme mich immer noch für dich, Guru, mit meinem Rat

[Jeanne]

Ich schäme mich immer noch für dich, Guru, mit meinem Rat

JeanneIch habe zum Beispiel noch nie Kimchi gekocht oder gegessen, deshalb brauche ich alle Ratschläge.

[Jeanne]

Jeanne, was für ein cooler Typ. Wir verkaufen auch keine Saucen und ich kann auch keine Fischsaucen kaufen. Immer nur durch Soja ersetzt. Nun, wenn es unten ist, dann ist es unten)

Nun, Sie haben schon von trockenem Sardellenpulver gehört ...

Und ich nicht. Mehr Details)
Und wie oft habe ich Pekingsamen gekauft - Senf wächst

Wie viele haben keine Pekinger Samen gekauft - Senf wächst

Ich habe das selbe

Zähle es hoch. 5 oder 6 Jahre lang kaufte ich bei verschiedenen Firmen. Und das Ergebnis ist das gleiche. Woher bekommen sie es?

[Angela]

Und ich nicht. Mehr Details)

Angela, :) Also diskutierten die Mädchen und ich über Schmelzpulver im Thema Lena Tim auf den Seiten 46-47:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.920
Sardellen werden auch in unseren großen Supermärkten nach Gewicht in der Snackabteilung in Auchan verkauft. Sie sind schrecklich salzig und Eiche. Ich nehme sie, dann mahle ich sie wie in einer Kaffeemühle zu Pulver, das war's. Ich füge ein wenig dieses Pulvers zur Basis für Kimchi hinzu. Wenn es einen anderen Seefisch gibt, der zu einem Knusper getrocknet ist, würde ich ihn mahlen und hinzufügen.
Es ist klar, dass die Verwendung von Sardellenpulver oder Schmelzpulver völlig unecht ist, da die Austernsauce oder fermentierte Fischpaste aus den Originalrezepten überhaupt nicht nach Fisch riecht ... aber wie sie sagen, ist die Notwendigkeit einer Erfindung schwierig (ich spreche von mir selbst, wenn überhaupt ).
Verdammt, sie werden mich für dieses Pulver schlagen ... Ich fühle mich wie ein Krümel mit ihm

[Nastya,]

Nastya, Vielen Dank. Warum ist ein Baby? Jeder kommt so gut er kann in Übereinstimmung mit seinen Fähigkeiten mit Vorräten und Material raus. Eine solche Erfahrung ist sehr wertvoll.

[Angela]

AngelaOh, wie sehr ich dich vermisst habe, nun, du musst mit WAS gelockt haben, und lass uns die Samen schicken, es ist nicht zu spät zum Pflanzen. Ich habe gerade fast Kohlköpfe. Und PakChoi ist komplett fertig

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 09:58 Uhr

Tinaund ich kann dich schicken. Ich habe immer Kohl

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 09:58 Uhr

Nun, ich werde auch die Fischsauce hineinwerfen

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 10:00 Uhr

AnastasiaIch habe Thunfischkonzentrat verdünnt und hinzugefügt. Und auch Normen)))

[Tricia]

Manchmal füge ich meiner hausgemachten Kimchi-Basis Mangopulver hinzu

Tricia, Nastya, danke für diesen nützlichen Tipp! Ich habe dieses Pulver vor mehr als einem Jahr "to boo" gekauft und immer noch nicht herausgefunden, wo ich es hinzufügen soll ... Du hast meine Augen gerade geöffnet! Das bedeutet unser Stadtteil Khlebopechkensky! Sie können so viel gebraucht bekommen!

[Elena]

ElenaJa, besonders über die Vinaigrette, aber wenn Sie nicht faul sind und Temki von vorne bis hinten lesen

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 10:03 Uhr

Elena, renne zum "Winter" Kimchukha, ausgelegt

[Tricia]

aber auch so, dass die Augen aussehen, als würden sie rauchen ...

Aha!

Eine solche Erfahrung ist sehr wertvoll.

Recht! Jeder lebt in verschiedenen Ecken Tricia, Nastya, du hast selbst darüber gesprochen! Und jetzt habe ich mir ... einen Cracker ausgedacht! Sag es auch!

Nun, was hast du gelockt?

Genau! Und du kannst es nicht erraten! Und ich wollte das Rezept nicht teilen! Ich werde es jetzt allen erzählen

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 10:09 Uhr

renne zum "Winter" Kimchukha, ausgelegt

So wurde ich mitgerissen! Hör nicht auf, ich sah, ich sah die Überschrift
Ich werde jetzt laufen, ich habe keine Zeit mit diesem Tablet ...

Angela, oh, wie sehr ich dich vermisst habe, nun, du musst mit WAS gelockt haben, und lass uns die Samen schicken, es ist nicht zu spät zum Pflanzen. Ich habe gerade fast Kohlköpfe. Und PakChoi ist komplett fertig

Ja, schnell gelockt. Ich mache eine lange Zeit wie Sie, na ja, nur ungefähr. Gibt es. Und ich werde die Samen nehmen, und ich werde die Sauce nehmen, und jemand hat den Pilzen versprochen, sie wachsen zu lassen. Nur ich werde reden, wenn sie auf russischer Seite ohne Probleme akzeptieren und zu unserer (offiziell) wechseln, dann werden wir zustimmen)

[Angela]

AngelaKomm schon, schlag es. Ich werde es weitergeben. Und über Pilze warten bis Juli. Ich erinnere mich))))))) Ich wollte Tintenfisch mit Steinpilzen füllen, tat es aber nicht. Ich werde bis zum Sommer warten und dann werden mich "sie" nicht überzeugen

Wenn also alles gut geht, werden wir nächstes Jahr Kohl pflanzen, wenn wir gesund und munter sind. Ich warte bis die Pilze, also auf einen Schlag, wenn das Mädchen zustimmt.

einverstanden

wollte Tintenfisch gefüllt mit Steinpilzen zum Auslegen

Zhanna, leg es dringend aus! Ich stopfe sehr viel mit Pilzen. Ich liebe Tintenfische in jeder Form

[Angela, Jeanne, Lena!]

Ich habe dieses Pulver vor mehr als einem Jahr "to boo" gekauft und immer noch nicht herausgefunden, wo ich es hinzufügen soll ...

ÜBER! Sie müssen also nichts kaufen! Die Mülleimer der Brotbackmaschinen sind unergründlich! Ja, ich bin fast ein Telepath.
Angela, Jeanne, Lena! Danke für die Unterstützung! Ich bin sehr froh, dass meine Erfahrung nützlich ist.

Und dann sind diejenigen, die um mich herum leben, nicht interessiert, sie drehen sich nur im Tempel, als wären sie völlig verarmt usw. "Wer diese Apfelschalen braucht, trockne sie noch, schäme dich nicht, kaufe Äpfel im Laden." "Tee einer Art Kraut, völlig arm oder was?" und so weiter. Es hat sich ein wenig angesammelt, deshalb bin ich komplex mit Perioden ...

Tina und ich können dich schicken. Ich habe immer Kohl
Heute um 09:58 Uhr hinzugefügt
Nun, ich werde auch die Fischsauce hineinwerfen

Hier ist ein Segen, Sie, ein guter Mann, der Freund meines Mannes in Moskau lebt regelmäßig. Es wäre also großartig, die Samen bei einer Gelegenheit zu übertragen, und wir werden sie selbst mit Sauce belasten - er wird kaufen