Lyubye mit Fleisch

Lyubye mit Fleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: libanesisch

Zutaten
Lubier (Bohnen)	1 kg
Hackfleisch	200gr
Birne	1 b. Zwiebel
Butter oder Ghee	2st. l
Olivenöl
Salz-	Geschmack
schwarzer Pfeffer Boden	Geschmack

Kochmethode

• Lubye (arabisch) - Bohnen ... Bohnen werden häufig in der arabischen Küche verwendet ... Oft gibt es Cafés, in denen nur Gerichte aus der Familie der Hülsenfrüchte serviert werden. Sie bereiten sowohl aus sehr jungen grünen, saftigen Schoten ... als auch aus reifen Samen ... Es gibt viele Bohnensorten ... eine wird nur mit Fleisch zubereitet, die andere nur mit Öl usw.
• Heute schlage ich ein Rezept für Bohnen aus jungen grünen Schoten mit Fleisch vor.
• 
• (Es gibt grüne Bohnen in Säcken auf den Märkten)
• Die Bohnen aussortieren, die Enden und die harte Haut an den Seiten abziehen und zerbrechen oder in mehrere Stücke schneiden!
• 
• Wir nehmen jedes Hackfleisch nach Ihrem Ermessen ... (Hinweis: Wenn das Hackfleisch im Gefrierschrank war, legen Sie es in einen tiefen Teller direkt in Zellophan und setzen Sie es 30 Minuten lang direkt der Sonne aus ... besser als in heißem Wasser ... und dann den Geschmack von Fleisch frisch)
• Geben Sie Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und stören Sie nicht ... aber nehmen Sie die Pfanne an den Griffen und schütteln Sie sie mehrmals (wie Pfannkuchen in einer Pfanne umgedreht werden). Das Hackfleisch sollte ein wenig greifen, salzen und pfeffern. Fügen Sie nun die Bohnen dort hinzu und füllen Sie sie mit Wasser (wenn die Bohnen jung sind, gießen Sie Wasser über die Hälfte der Bohnen, wenn die Haut rau ist, bedecken Sie die Oberseite nicht leicht) ... Wir setzen auf mittlere Hitze, durch die Art des Eintopfens ...
• In der Zwischenzeit den Zwiebelmodus ... gießen Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es ... fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie leicht goldbraun an ... Während die Zwiebel gekocht ist, fügen Sie sie zu den Bohnen hinzu ... geben Sie weitere fünf Minuten zum Kochen und Anprobieren Salz, Salz nach Geschmack hinzufügen, falls erforderlich. In regelmäßigen Abständen vorsichtig mischen und auf Bereitschaft prüfen! Je nach Reife der Bohnen 20-45 Minuten schmoren lassen.
• Getan!

Zeit für die Vorbereitung:

20-45 Minuten

Hinweis

Ich mag die Brühe mit Lyubye sehr, also füge ich mehr Wasser hinzu, wer trocken sein möchte - koche die ersten 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und dann bei offenem.
serviert meistens mit Reis in verschiedenen Schalen (wie abgebildet)
Guten Appetit!

[katerix]

katerix, bitte sagen Sie mir, wie heißt Reis mit gebratenen Nudeln in Ihrer Nähe (der auf dem Foto)?

Sehr interessant, ich werde es versuchen. Danke für das Rezept!

... das Hackfleisch zum Auftauen in die Sonne zu legen ist natürlich gut, nur in unserer Region hat es eine Woche lang geregnet.

Und soweit ich weiß, bleibt das Hackfleisch, wenn es nicht gerührt wird, wie ein Stück ... Besonders Hackfleisch, das nach dem Gefrierschrank auch nach 30 Minuten in der Sonne ...
Ich habe in diesem Rezept überhaupt nichts verstanden: wie man die Zwiebeln brät, wenn sie bereits Wasser in die Bohnen gegossen haben ... Ein etwas chaotisches Rezept ...

[Laune]

Launewird die Zwiebel separat in einer Pfanne gebraten und dann in die Pfanne gegeben:

In der Zwischenzeit Zwiebelmodus ... etwas Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen ... Zwiebel hinzufügen und leicht goldbraun braten ..
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Haben]

Ein etwas chaotisches Rezept ...

Zustimmen.
Im Rezept ist irgendwie alles auf den Kopf gestellt. Wenn am Ende der KochseiteHabenChki mit Hackfleisch und Braten sind noch gemischt,

Regelmäßig umrühren

dann können Sie sofort die Zwiebeln, Hackfleisch und braten Ehrerbietung https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 Bohnenkapseln.

Und mir ist alles klar. Das Hackfleisch leicht anbraten, die Bohnen hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Am Ende das Braten hinzufügen.

Ich verstehe auch alles, aber ich habe es sofort selbst bemerkt.dass es nicht nötig ist, Essen zweimal zu braten. Normalerweise brate ich die Zwiebeln, füge dann das Hackfleisch hinzu und brate auch. Nun, und das Hackfleisch muss natürlich gemischt werden, sonst wird es mit einem solchen Agglomerat gebraten.
Und es ist noch schneller und einfacher, es im Mikrometer aufzutauen, da der Tag an einigen Stellen nicht immer sonnig ist.
Das Rezept ist interessant! Ich erinnerte mich daran.
Aber das Ende hat mich ein wenig enttäuscht. Ich wartete auf den "Geschmack des Rezepts", eine Kombination aus Gewürzen oder Kräutern ....

[Leinen]

aber sofort für mich bemerkt. dass es nicht nötig ist, Essen zweimal zu braten. Normalerweise brate ich die Zwiebeln, füge dann das Hackfleisch hinzu und brate auch.

Hier bin ich ungefähr gleich ...

Nun, und das Hackfleisch muss natürlich gemischt werden, sonst wird es mit einem solchen Agglomerat gebraten.

Und es ist noch schneller und einfacher, im Mikrometer aufzutauen, der Tag ist an einigen Stellen nicht immer sonnig.

Und das Auftauen ist in der Sonne riskant. Während die Mitte des Hackfleischs aufgetaut ist, wird die oberste Schicht des Hackfleischs unter der Sonnenblume leider unbrauchbar.

Ich nehme entweder vorher ein Stück Hackfleisch aus dem Gefrierschrank und lege es zum langsamen Auftauen in den Kühlschrank oder in einen Mikrometer. Auftauen. Im Allgemeinen friere ich Hackfleisch selten ein. Ich versuche meistens, das Hackfleisch frisch zu machen.

besser als heißes Wasser .. und das Fleisch schmeckt frischer)

Dies ist das erste Mal, dass ich Hackfleisch in heißem Wasser auftauen höre ...

Aber das Ende hat mich ein wenig enttäuscht. Ich wartete auf den "Geschmack des Rezepts", eine Kombination aus Gewürzen oder Kräutern ....

LeinenDuc, was hindert dich daran, Grasameisen hinzuzufügen? Du bist so besonders an ihnen ...

DeUshki, streite nicht Das bin ich ungefähr 30 Minuten in der Sonne. Es ist nur so, dass die klimatischen Bedingungen im Libanon und in Russland nicht berücksichtigt werden. Um ehrlich zu sein, inspiriert mich die Idee, Hackfleisch in der Sonne zu halten, auch im israelischen Klima überhaupt nicht

[katerix]

Vergib den Mädchen, dass sie nicht alles sofort beantwortet haben, es passiert nicht immer ... (genauer gesagt, sie schalten es alle 6 Stunden aus) ... und jetzt sind alle in Ordnung

katerix, bitte sagen Sie mir, wie heißt Reis mit gebratenen Nudeln in Ihrer Nähe (der auf dem Foto)?

auf Arabisch "ryz de sherrie" (wie Reis mit Nudeln, aber es sind diese sehr kleinen zum Braten)

... das Hackfleisch zum Auftauen in die Sonne zu legen ist natürlich gut, nur in unserer Region hat es eine Woche lang geregnet.

Nun, das ist nicht notwendig, es war nur ein Ratschlag und nicht nur für dieses Rezept, sondern für allgemeine Informationen und wir würden Ihren Regen zumindest ein wenig haben

Zustimmen.
Im Rezept steht irgendwie alles auf dem Kopf
dann können Sie sofort Zwiebeln, Hackfleisch braten,

Warum niemand bemerkt hat, dass wir Hackfleisch anbraten CREME ODER DEUTSCH (hier wird nur Ghee verwendet), braten Sie die Zwiebeln in einer separaten Pfanne in Olivenöl, wenn die Bohnen bereits gekocht sind !!!
dann werden nur das Öl und das Fett gemischt ... also behalten wir die Form der Bohnen bei ...
aber über das Hackfleisch, das man kneten muss, fand ich es verständlich ... und noch mehr, nicht jeder verwendet gefrorenes Fleisch ...
Was ist der Punkt - dass ich Ihnen die ursprüngliche Sequenz genau verteile, wie sie in diesem Land verrotten, und Sie selbst entscheiden ... was, was - warum!
Viele Grüße aus dem Libanon

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Danke Ihnen
Korata danke für die Unterstützung
Zhivchik - tse nicht wissend, nicht wissend, lass mich dich vergessen
Sie alle sind ein riesiger SHUKRAN für Ihre Aufmerksamkeit

[Zhivchik]

Len, was hält dich davon ab, Grasameisen hinzuzufügen? Du bist so besonders an ihnen ...

Zhivchik, ihre Interpretationen von Gewürzen sind das nicht. Ich möchte die Besonderheit und das Aroma der libanesischen Küche spüren.

katerix... Apropos. Warum enthält die Schale keine Gewürze und Kräuter (außer schwarzem Pfeffer)?

Ich werde nicht streiten, aber ich würde in einer Mischung von Ölen in der gleichen Schüssel braten (ich habe bereits einen Slow Cooker vorgestellt). Ich habe mich daran gewöhnt, alles zu vereinfachen ...

auf Arabisch "ryz de sherrie" (wie Reis mit Nudeln

Danke Wir haben auch diesen * Reis mit Nudeln *, und die Drusen haben * Reis mit Nudeln * .. Fazit, das heißt, dieses Gericht wird überall genannt

[katerix]

katerix... Apropos. Warum enthält die Schale keine Gewürze und Kräuter (außer schwarzem Pfeffer)?
Ich habe mich daran gewöhnt, alles zu vereinfachen ...

Im Allgemeinen habe ich in Gerichten aus Hülsenfrüchten noch nie helle Mischungen und Gewürze gesehen ...Am hellsten sind die Bohnen mit Tkhine und Knoblauch !!! Ich werde es selbst herausfinden, vielleicht finde ich etwas von "hellem Geschmack" ...
Ich habe ein Leerzeichen gegeben - und Sie passen es für sich selbst an !!
Grüße katerix

[katerix,]

Und mir hat das Rezept gefallen. Im Allgemeinen folge ich dem Rezept selten unerbittlich. Ich werde sicherlich etwas ersetzen, ausschließen, hinzufügen. Die Hauptidee ist sozusagen wichtig.
katerix, danke, mit Lesezeichen versehen

Viel Spaß beim Kochen! sehr nützlich und der Geschmack ist sanft - weich ... und Kinder sollten es mögen !!!