Milinka mit Käse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: bulgarisch

Zutaten
Teig
Wasser (ich habe eine Rückkehr von Käse)	150 ml
Pflanzenöl	50 g (ich habe nur 25 gesetzt)
Jeder Hartkäse, einschließlich Schmelzkäse (im Original - Feta-Käse)	50 g und mehr
Salz	Prise
Mehl	300 g
Hefe	5 g
Füllen
Schweinefett (kann durch jedes andere ersetzt werden, einschließlich der Erhöhung der Buttermenge)	1 Esslöffel. l
Wasser (ich habe auch eine Rückkehr von Käse) - wenn nicht flüssig genug	2 EL. l
Ei	1 PC.
Mehl	1 Esslöffel. l mit einer Folie
Salz	Prise
Butter	1 Esslöffel. l

Kochmethode

Der Teig wurde von einem Brotbackautomaten geknetet; Ich habe alle Zutaten außer Butter und Käse auf einmal hineingegeben; Beim ersten Aufstieg Käse und Butter auf einer groben Reibe gerieben.
Der Teig stieg gut auf. Ich formte 16 Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss waren, legte sie auf ein Backblech (geölt und mit Backpapier bedeckt) und ließ sie hochkommen.
Ich machte eine Füllung: gemischtes Öl, Fett, leicht aufgewärmt (aber nicht kochen!), Alles andere hinzugefügt, leicht rückwärts verdünnt.
Als die Brötchen hochkamen und zusammenklebten, schmierte ich die Füllung.
Vor dem Bräunen bei 200 ° C gebacken, nicht lange.

Das Gericht ist für

16 Stück

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rezept von der SAY7-Website, danke an Autorin MamaMarinka.

Galchonok

Tatyana, sehr leckere Brötchen! Im Moment möchte ich den Teig legen, aber wie groß ist das Backblech für 16 Stück?

TATbRHA

Alte quadratische Silumin-Pfanne 20x20. Im Allgemeinen nehmen wir ein geeignetes Backblech, berechnen die Anzahl der Kugeln, die etwas größer sind als eine Walnuss, die hineinpasst, wiegen den Teig, teilen, rollen auf, legen - genau das habe ich getan. Sie passen wunderbar! Zusammenkleben.

Galchonok

Vielen Dank, ich bin ungefähr so und habe herausgefunden, dass der Teig bereits fertig zum Formen ist

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:13 Uhr

Tanechkaund hier sind die Brötchen! In Form von 25X35 gebacken, stellte sich heraus, 19 Brötchen. Sie gab 75 g Käse in die nächste. Ich werde es auf 100 mal erhöhen. So lecker und flauschig, die Krume ist gerade schuppig! Diese Milinki haben uns sehr gut gefallen, vielen Dank für das Rezept - an Ihre Favoriten geschickt!

TATbRHA

Galchonok, getötet mit ihrer unbeschreiblichen Schönheit in meinem Herzen! Das ist wirklich klug. Gleichzeitig dekorierte sie die Rezeptseite: Es ist unmöglich zu widerstehen.

Galchonok

Tanechka, danke für das leckere!

Helen

TATbRHA, Tanya, was sind die coolen Brötchen, wir müssen morgen auch aufrühren ...

TATbRHA

Cool und meiner Meinung nach überhaupt nicht stressig - wie alle Volksrezepte, denke ich.

Albina

TatyanaSie sehen aus wie Brötchen für 9 Kopeken 🔗

TATbRHA

Nur mit Käse!

Elina

Ich habe noch nie gesehen, dass Bulgaren Schweinefett verwenden, nur Butter. Standardform von Milinoks: Den Teig ausrollen, mit Butter einfetten und mit Sirenenscheiben (dies ist ein Käse ähnlich dem Adyghe, aber salziger) bestreuen, eine Rolle formen und in Stücke schneiden. Das heißt, Käse und Butter werden nicht in den Teig gemischt.
Sie können Milinka ohne Käse machen, dann einfach mit Pulver bestreuen.
Verzeihen Sie mir, dass ich mich einmische, aber ich wollte, dass das Rezept näher an der Authentizität liegt.

TATbRHA

Elina, entschuldige dich nicht: du hast absolut recht! Weil das Rezept nicht ganz ... ist, ich und piseinLa es in der ersten Person. Es stellte sich auch als sehr lecker heraus.
Es ist gut, dass Sie uns erzählt haben, wie sie es in Bulgarien machen.