Hüttenkäse-Erdbeerkuchen

Hüttenkäse-Erdbeerkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Schokoladenkuchen:
Mehl	110 g
Zucker	100 g
Eier (Raumtemperatur)	2 Stk.
Kefir jeglichen Fettgehalts (Raumtemperatur)	140 gr.
Raffiniertes Pflanzenöl (oder Olivenöl)	50 gr.
Kakaopulver	30 gr.
Vanillin	ein paar Tropfen
Sprudel	2 gr.
Backpulver	5 gr.
Salz	1 gr.
Quarkschicht:
Hüttenkäse	800 gr.
Saure Sahne 20-25%	200 gr.
Zucker	150 gr.
Vanillezucker	10 gr.
Erdbeerscheiben	300 gr.
Gelatine	15 gr.
Wasser	80 gr.
Beerenschicht:
Erdbeerpüree	200 gr.
Wasser	200 gr.
Gelatine	10 gr.
Wasser für Gelatine	50 gr.
Zucker	100 g
Erdbeere	400 gr.

Kochmethode

• Dieser Kuchen kann mit beliebigen Beeren und Früchten zubereitet werden: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Aprikosen, Pfirsichen oder einer Mischung davon. Ich habe einen Erdbeerkuchen.

• Bereiten Sie zuerst die Schokoladenkruste vor.

• Kombinieren Sie dazu Kakao, Backpulver, Soda, Salz, sieben Sie das Mehl und mischen Sie alles gut.

• Eier mit Zucker und Vanille schlagen, während sie schlagen, Pflanzenöl und Kefir hinzufügen.

• Fügen Sie die Mehlmischung in zwei Schritten zur Ei-Kefir-Masse hinzu und mischen Sie sie schnell von Hand.
• Decken Sie die Form mit Backpapier ab und gießen Sie den Teig darauf.

• 30-40 Minuten bei 160 Grad backen, alles hängt von der Dicke der Kruste ab. Um die Zuverlässigkeit zu gewährleisten, überprüfen Sie sie mit einem Stab.

• Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in einer Form, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn auf einem Rost ab. Gehen Sie vorsichtig mit dem Kuchen um, denn solange er warm ist, ist er sehr zerbrechlich.

• 
• Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Kuchens ab und legen Sie ihn in gespaltene Form mit verlängerten Seiten.

• Beginnen wir mit der Vorbereitung der Quarkschicht.

• Gelatine in kaltem Wasser auflösen und quellen lassen.
• Kombinieren Sie Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker oder Vanillin, Sauerrahm und schlagen Sie mit einem Mixer.
• Währenddessen die Gelatine in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad auflösen, ist die Hauptsache, sie nicht zum Kochen zu bringen.

• Fügen Sie der Quarkmasse heiße Gelatine hinzu und mischen Sie schnell.

• Fügen Sie Erdbeerscheiben hinzu, rühren Sie erneut um und gießen Sie die gesamte Mischung in die Form auf dem Kuchen.
• Den Kuchen 1-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Quarkschicht vollständig ausgehärtet ist.

• In der Zwischenzeit bereiten wir die Beerenschicht vor.

• Gelatine mit kaltem kochendem Wasser vermischen und anschwellen lassen.
• Die Erdbeeren mit einem Mixer mahlen, Wasser und Zucker hinzufügen, alles mischen, auf den Brenner stellen und zum Kochen bringen.
• Sobald es kocht, schalten Sie den Brenner aus, fügen Sie Gelatine hinzu, mischen Sie gut, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, und passieren Sie die Samen durch ein Sieb.
• Lassen Sie das leichte Beerengelee abkühlen.
• 
• Schneiden Sie die Erdbeeren in Hälften oder Viertel, und wenn die Beeren sehr klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden. Lassen Sie ein paar große, schöne Beeren mit einem Schwanz, um den Kuchen zu dekorieren.
• Legen Sie die gehackte Beere auf die Quarkschicht und gießen Sie sie über das abgekühlte Beerengelee. Kleben Sie die Beeren darauf, vorbereitet für die Dekoration.
• Schicken Sie den Kuchen zum Abbinden in den Kühlschrank. Entfernen Sie dann die abnehmbare Form und entfernen Sie den Film vorsichtig.
• Das ist alles, guten Appetit!
• 
• Die obere Beerenschicht ist sanft, breitet sich aber nicht aus. Der Kuchen ist sehr lecker, die Kombination von Hüttenkäse mit vielen frischen Beeren, nur eine Explosion des Geschmacks. Wenn Sie Hüttenkäse mit 3 bis 5% Fett verwenden, ist der Kuchen auch kalorienarm.

Hinweis

Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20-24 cm empfehle ich nicht mehr, da sich der Schokoladenkuchen als dünn herausstellen wird. Für Liebhaber sehr nasser Kekse empfehle ich Ihnen, den Kuchen mit Zuckersirup oder Ihrem Lieblingslikör zu tränken.
Sie können jedes kommerzielle Gelee für die oberste Schicht verwenden, die Ihnen am besten gefällt.

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[Tatyana]

TatyanaNun, für mich ist es "stirb, nicht aufzustehen"! Ich möchte zum Frühstück ein Stück aus dem Kühlschrank holen ... Nun, warum bin ich so ein NICHT-Koch, nicht im Sinne von "Ich kann nicht", sondern im Sinne von "Ich koche nicht gern".

[Ilmira]

IlmiraEs ist schade, dass ich Sie so gut wie nicht behandeln kann, sonst wäre es eine große Freude

sonst wäre es mit großer Freude

und ich habe mit großer freude praktisch schon ein paar mal gebissen!

Oh, was für ein Kuchen!
Ich renne so schnell ich kann und schiebe und ziehe alle die Straße entlang!
Was für eine Schönheit! Und schließlich sind alle Zutaten verfügbar, einfach, und Sie können auch versuchen zu kochen ... Eh ... Ich kratzte mir am Hinterkopf. Ich werde. Ich werde es auf jeden Fall kochen.
Ich bin nicht sehr freundlich mit Gelatine, aber
Tanya, du hast mir wegen Gelatine geantwortet. Ich erinnere mich.
Der Kuchen ist natürlich eine Pest!

Mit großer Freude habe ich schon ein paar Mal gebissen!

will nicht virtuell!
Gib mir alles echt und mehr!

[Rita]

RitaDer Kuchen ist wirklich viel einfacher, als es scheint, als hätte ich sofort Gelatine genommen. Er stellt sich sogar noch schneller heraus, da er nicht anschwellen muss. Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen zu backen, schreiben Sie auf, welche Gelatine Sie gekauft haben. Ich werde Ihnen dabei helfen, es herauszufinden

Tatyana, was für ein schöner Kuchen! Danke für das Rezept, ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen. '

[Irina]

Irina, Ich hoffe du wirst es mögen

Und schließlich sind alle Zutaten verfügbar, einfach, und Sie können auch versuchen zu kochen ... Eh ... Ich kratzte mir am Hinterkopf.

Rita, tu es, du wirst es nicht bereuen. Das Schreiben dauert länger als das Backen eines solchen Kuchens. In der Hitze ist das, was Sie brauchen, einfach und nicht fettig.

Nun, auch ich habe mich in die Laschen gezogen, plötzlich wird er mich auseinander ziehen und eines Tages werde ich mich selbst überraschen und vielleicht sogar die Gäste überraschen! Vielen Dank, Tanyush, für das Rezept und die Schönheit des Fotos!

Das Schreiben dauert länger als das Backen eines solchen Kuchens. In der Hitze ist das, was Sie brauchen, einfach und nicht fettig.

Sie können nicht besser sagen als Galina gesagt hat, und Sie werden definitiv Ilmirochka folgen, und wenn Sie irgendwelche Schwierigkeiten haben, fragen Sie, ich werde Ihnen definitiv einen Hinweis geben

Tansha, ein sehr verlockender Kuchen, und welcher Hüttenkäse ist besser - Müsli oder cremig?

gebackener Napoleon und Kuchen mit Hüttenkäse: "Mama, warum riecht es nach Grießbrei?"

[Irinochka]

IrinochkaIn Kuchen mag ich cremigen Hüttenkäse mehr, sogar hausgemachter Käse wird durch ein Sieb gerieben, um ihm Luftigkeit zu verleihen

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Dankeschön!

Mädchen, ich warte auf dich mit Kuchen, die viele Blaubeeren haben, ich denke, es wird auch schön und lecker sein

mit Kuchen auf dich warten,

Die Gäste haben am Samstag ihren Schnurrbart gegessen. Also jetzt bis zu den nächsten Gästen. Ich backe jetzt selten. Nur wenn die Gäste ankommen. Dieser Kuchen wird immer erhalten.

Dieser Kuchen wird immer erhalten.

Ja, es sei denn, Sie sind zu schlau mit Gelatine

Ich backe jetzt selten.

Und ich muss meine Bauern verwöhnen, sehen Sie, sie wollen keine Kuchen, geben ihnen Kuchen

Sei nicht zu schlau mit nur Gelatine

Und was soll man mit ihm weise sein? Ich mache wirklich immer mit einem Blatt 100ml - 1 Teller Gelatine. von diesem und fahren Sie fort.

Ich arbeite auch gerne mit Blech, aber wir haben es weit weg von überall und nicht immer, und manchmal ist der Preis beißend. Ich benutze es, also habe ich ein ganzes Paket aus Kasan mitgebracht, ich weiß nicht einmal, wie viele Blätter es gibt, aber viel. Und wer nicht oft Kuchen für sie backt und einfache Gelatine tut.

So ein wunderschöner Sommerkuchen, Tanechka. Vielen Dank)

[Angela]

Angela, von dir dreimal ist es schön es zu hören

[Tatyana]

Guten Tag, Tatyana... Danke für das tolle Rezept!
Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich mit Geliermitteln gearbeitet.
Versucht, das Rezept zweimal zu wiederholen. Das erste Mal habe ich einen Fehler gemacht: Ich habe die Anweisung zum Einweichen von Gelatine verpasst. Außerdem haben Sie möglicherweise eine stärkere Gelatine. Meine oberste Schicht begann bei Raumtemperatur zu schweben. Ich habe die bekannte Gelatine verwendet.



Ich beschloss, das Rezept zu wiederholen, Änderungen - ich habe Agar-Agar im Erdbeerpüree auf der obersten Schicht verwendet. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Ziel erreicht

[Paul]

Paul, danke, dass du dem Rezept vertraust, der Schnitt ist einfach großartig, du bist ein großartiger Kerl, ich hoffe, dir hat der Kuchen auch gefallen
In Bezug auf Gelatine mag ich Blattgemüse sehr, wenn ich keine nehme, aber es ist besser, sich in Ihrem Fall schnell aufzulösen. Die Technologie wurde möglicherweise leicht verletzt, aber ich bin sehr froh, dass Agar-Agar nicht enttäuscht hat, weil nicht jeder Gefahr läuft, damit zu arbeiten
Ich möchte Sie für Ihre Ausdauer loben, wenn der Kuchen nicht funktioniert. Ich werde ihn mehrmals wiederholen, bis ich die Perfektion erreicht habe

Ich hoffe dir hat der Kuchen auch gefallen

Ja, es schmeckt bei beiden Versuchen großartig. Es bleibt nur am Aussehen zu arbeiten. Ein wenig Schaum blieb auf dem Püree, im Abschnitt ist klar, dass die Erdbeeren ungleichmäßig verteilt sind.

In Bezug auf Gelatine mag ich Blatt

In beiden Versuchen wurde das Blatt Ewald verwendet. Beim ersten Versuch in beiden Schichten, beim zweiten Versuch + 5 g Gelatine in der Quarkschicht wurde das Erdbeerpüree mit Agar geliert.

Ich möchte Sie für Ihre Beharrlichkeit loben

Vielen Dank für ein ausgezeichnetes Rezept, das wir reproduzieren konnten. Danke, dass Sie Geliermittel kennengelernt haben - ich musste meine Theorie verbessern, jetzt werde ich üben. Ich bin froh, dein Rezept getroffen zu haben. Viel Glück!

Wie ich diese Kuchen liebe. Vielen Dank!

[Paul]

PaulIch bin sicher, dass Sie diesen Kuchen zur Perfektion bringen werden

Wie ich diese Kuchen liebe.

IrinaViel Glück beim Kochen, der Kuchen ist überhaupt nicht kompliziert und die Kombination von Hüttenkäse mit Erdbeeren ist immer lecker. Ich liebe diese Kuchen am meisten

[Tatyana1103]

Tatyana1103, sag mir, wie hast du die abnehmbare Form aufgebaut?



Ich kümmere mich um das Rezept, ich möchte meine Tochter zu meinem Geburtstag machen, ich habe eine Erdbeere bestellt, es gibt eine abnehmbare Form. Ich mochte Ihre Option.

Sag mir, wie hast du die abnehmbare Form aufgebaut?

Ich habe einen speziellen Süßwarenfilm, aber jede dichte Datei, die Sie in jedem Schreibwarengeschäft kaufen können, ist perfekt. Ich benutze diese seit vielen Jahren.

Ich kümmere mich um das Rezept, ich möchte meine Tochter zu meinem Geburtstag machen, ich habe eine Erdbeer bestellt, es gibt eine abnehmbare Form.

Kuchen "Berry Zärtlichkeit" (Tatyana1103)

Hier ist ein weiterer Kuchen mit Erdbeeren, der nicht schwer zuzubereiten ist, aber sehr zart und lecker.

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Hier ist ein weiterer Erdbeerkuchen, nicht schwer zuzubereiten, aber sehr zart und lecker.

Dies ist so ein gutaussehender Mann und eine exquisite Dekoration, aber wird diese Schokolade fertig verkauft?

Wird diese Schokolade fertig verkauft?

Wir haben es nicht und höchstwahrscheinlich auch nicht, aber es ist überhaupt nicht schwierig, es zu versuchen. Sie können es zunächst einmal auf einem kleinen Stück Papier ausprobieren.

Um eine Chocolenta zuzubereiten, benötigen Sie einen Streifen Backpapier mit einer Länge des Kuchenumfangs, die etwas höher ist als die des Kuchens. Der schnellste Weg ist, die Schokoladenstücke in eine Plastiktüte zu legen, sie in heißes Wasser zu tauchen, bis die Schokolade schmilzt, dann ein Loch in die Tüte zu stanzen und mit flüssiger Schokolade auf Papier zu zeichnen, was immer Sie wollen oder was Ihr Herz begehrt. Geben Sie der Schokolade etwas Zeit, damit sie stumpf wird, aber noch nicht vollständig erstarrt ist. Sie müssen sie nicht in den Kühlschrank stellen, da sonst die Schokolade zerbrechlich wird und das Band nicht funktioniert. Nehmen Sie einen Papierstreifen mit einem Schokoladenmuster und tragen Sie ihn mit leichtem Druck auf den Kuchen mit Schokolade auf. Wir stellen den Kuchen zehn Minuten lang in den Kühlschrank und entfernen dann vorsichtig das Papier.
Das ist alles, ich habe schneller geschrieben.

Wir haben es nicht und höchstwahrscheinlich auch nicht, aber es ist überhaupt nicht schwierig, Sie können es zunächst auf einem kleinen Stück Papier ausprobieren.

Um eine Chocolenta zuzubereiten, benötigen Sie einen Streifen Backpapier mit einer Länge des Kuchenumfangs, die etwas höher ist als die des Kuchens. Am schnellsten legen Sie die Schokoladenstücke in eine Plastiktüte, tauchen sie in heißes Wasser, bis die Schokolade schmilzt, stanzen dann ein Loch in die Tüte und zeichnen mit flüssiger Schokolade auf Papier, was immer Sie wollen oder was Ihr Herz begehrt. Geben Sie der Schokolade etwas Zeit, damit sie stumpf wird, aber noch nicht vollständig erstarrt ist. Sie müssen sie nicht in den Kühlschrank stellen, da sonst die Schokolade zerbrechlich wird und das Band nicht funktioniert.Nehmen Sie einen Papierstreifen mit einem Schokoladenmuster und tragen Sie ihn mit leichtem Druck auf den Kuchen mit Schokolade auf. Wir stellen den Kuchen zehn Minuten lang in den Kühlschrank und entfernen dann vorsichtig das Papier.
Das ist alles, ich habe schneller geschrieben.

Vielen Dank! Ich habe gerade die Dekoration oben auf dem Kuchen gemacht, ich werde experimentieren.

Ich werde experimentieren.