Magere Mayonnaise (für eifrige Hausfrauen)

Magere Mayonnaise (für eifrige Hausfrauen)

Kategorie: Saucen

Zutaten
Geruchsneutrales Pflanzenöl	350 ml
Gurke aus Erbsenkonserven	150 ml
Zucker	1 Teelöffel
Salz	unvollständiger Teelöffel
Essig (ich habe 9%) nach Wahl	1 Teelöffel
Zitronensaft (kann durch Essig ersetzt werden)	1 Teelöffel
Senf fertig	unvollständiger Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer (ohne ihn)	Prise

Kochmethode

• Für die Herstellung von Mynaise benötigen Sie einen Stabmixer und ein hohes Mischglas.
• Messen Sie das Pflanzenöl in einen Behälter mit Ausguss, um während des Vorgangs eine einfache Ölzugabe zu erhalten. Oder Sie können eine Flasche mit einer Dosierdose verwenden.
• Gießen Sie die Salzlake aus den Erbsen in ein Glas (Sie können auch die Flüssigkeit aus Bohnenkonserven verwenden) und fügen Sie alle anderen Zutaten gemäß dem Rezept hinzu (außer Öl). Mit einem Mixer leicht schlagen, buchstäblich ein paar Sekunden. Schalten Sie dann den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein und gießen Sie kontinuierlich Öl in einen dünnen Strahl. Dabei können Sie die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen. Wenn die Butter endet, ist die Sauce normalerweise eingedickt und fertig. Ich überprüfe die Dichte - ich mache mehrere Bewegungen mit dem Mixer auf und ab. Das war's - die Sauce ist fertig. Wenn es Ihnen plötzlich nicht mehr dick genug erschien - fügen Sie mehr Öl hinzu. Normalerweise peitsche ich bis zur 500-ml-Marke.
• Die vorbereitete Sauce kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am zweiten Tag wird es dicker und schmackhafter, aber Sie können es natürlich sofort verwenden.

Das Gericht ist für

500 ml

Zeit für die Vorbereitung:

5 Minuten

Kochprogramm:

Stabmixer

Hinweis

Das Rezept ist in erster Linie für diejenigen gedacht, die aus irgendeinem Grund keine Eier essen. Ich gestehe, rohe Eier bringen mich in Verlegenheit - ich bin mir ihrer Frische nicht immer sicher. Die Flüssigkeit aus den Erbsen wurde immer ausgegossen (wie viele), und jetzt ist es schade. Der Geschmack der Erbsen ist sicherlich spürbar, aber nicht ärgerlich, und wenn Erbsen in den Salat gehen, dann ist es absolut wunderbar! Ich habe das Rezept auf Marioka82s Povarenka gesehen - vielen Dank dafür!
Probieren Sie es auch! Sehr schnell und lecker!

tolles Mayonnaise Rezept! Ich finde Kichererbsenbrühe auch toll! Ich habe viel davon eingefroren! Vielen Dank! zu Lesezeichen!

[Irina]

IrinaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Und für die Idee! Aber ich habe nicht gedacht, dass Kichererbsenbrühe einfrieren wird. Es wird notwendig sein, es zu versuchen!

[Julia]

JuliaIch habe gestern gerade die Flüssigkeit aus den Erbsen gegossen, oh, ich hätte es früher gewusst, ich habe sie zu den Lesezeichen gebracht

[Irina]

IrinaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Und für die Idee! Aber ich habe nicht gedacht, dass Kichererbsenbrühe einfrieren wird. Es wird notwendig sein, es zu versuchen!

Ich mache daraus glutenfreien Sauerteig, backe glutenfreies Brot und koche Marshmallows. Eis in Plastikflaschen von 0,5 und 0,33. Ich unterschreibe sofort das Gewicht, um es nicht zu vergessen

Hinzugefügt am Montag, 20. Juni 2016, 13:46 Uhr

JuliaIch habe gestern gerade die Flüssigkeit aus den Erbsen gegossen, oh, ich hätte es früher gewusst, ich habe sie zu den Lesezeichen gebracht

halber Liter?! zu schmieden ?! eh, du bist nicht eifrig!

[Tumanchik]

eh, du bist nicht eifrig!

Tumanchik, ja, es tut mir jetzt so leid für den verschütteten ... Wenn wir den gestrigen Olivier beenden, werde ich einen neuen machen und die Flüssigkeit aus Erbsen verwenden, um diese Mayonnaise für Salat zu machen!

[Ludmila]

LudmilaMach dir keine Sorgen, du wirst ein neues Leben mit einer neuen Dose beginnen!

halber Liter?! zu schmieden ?! eh, du bist nicht eifrig!

Eis in Plastikflaschen von 0,5 und 0,33. Ich unterschreibe sofort das Gewicht, um es nicht zu vergessen

Beachten!

und auf der Flüssigkeit aus den Erbsen verwende ich diese Mayonnaise für den Salat!

Für Olivier - perfekt!

[Julia]

Julia, Vielen Dank!
So viel Brühe wird aus Erbsen gegossen, wie viel Geld wird in Mayonnaise transferiert, aber wenn ich mich an Kichererbsenbrühe erinnere ...
Ich nehme es zu Lesezeichen.

[Alla]

Alla, Bitte schön!

So viel Brühe wird aus Erbsen gegossen, wie viel Geld wird in Mayonnaise transferiert, aber wenn ich mich an Kichererbsenbrühe erinnere ...

Genau...

[Yuliya K.]

Yuliya K., tolles Rezept! Die nächste Mayonnaise folgt genau diesem Rezept.

[Hoffnung]

HoffnungVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept! Hoffe es gefällt euch!

[Yuliya K.]

Yuliya K., heute vorbereitet! Zum ersten Mal habe ich hausgemachte Mayonnaise gemacht, alles ist großartig geworden. Wirklich sehr schnell. Sogar ein Mixer mit geringem Stromverbrauch hat es geschafft. Ich habe einen Sud aus frischen grünen Erbsen verwendet. Es gibt nicht einmal einen Hinweis auf seine Anwesenheit in fertiger Mayonnaise.

[Hoffnung]

HoffnungIch bin so froh, dass alles mit einem Sud aus frischen Erbsen geklappt hat! Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihr Vertrauen in das Rezept!

[Julia]

JuliaSchließlich war es mir eine Ehre, dies zu tun. Ich habe vorher einfach keine Erbsengläser geöffnet, und da mein Mann Mayonnaise liebt, die dicker mit mir ist, habe ich mehr Öl eingegossen, fast 500 ml. Es ist großartig geworden! Nochmals vielen Dank für das wunderbare Rezept!

[Ludmila]

LudmilaIch bin sehr froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat! Vielen Dank für Ihr Feedback!

sehr interessantes Rezept, müssen Sie versuchen)) danke

[Julia]

Julia, also wird höchstwahrscheinlich die Gurke von Essiggurken hierher gehen? Und aus eingelegten Tomaten und Gurken? Und dann vielleicht nicht Essig?

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, was für Einsparungen !!! Erbsen in der Schüssel und aus der Brühe - Mayonnaise, mit der wir dieses Gericht würzen werden. Genial und sparsam.
TumanchikAls ich dieses Rezept las, erinnerte ich mich auch an Kichererbsenbrühe. Nun, wenn die Kichererbsenbrühe für Marshmallows und Baiser geschlagen wird, dann wird Mayonnaise definitiv funktionieren.
Und ich war auch daran interessiert, einen Sud aus grünen Erbsen zu peitschen. Wie wird sich das verhalten? Baiser werden schließlich auch aus Bohnenbrühe hergestellt.

Und ich nehme diese Mayonnaise in meine Lesezeichen, danke, versuche es, melde dich ab!

[Sveta]

Sveta, ja - es stellt sich sehr wirtschaftlich heraus! Ich habe es mit Erbsen- und Bohnenflüssigkeit aus einer Dose gemacht - ideal für Mayonnaise! Und es steht gut im Kühlschrank. Mindestens eine Woche.
mamusinatürlich probier es aus! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!
AlbinaMeiner Meinung nach ist die Gurke aus eingelegtem Gemüse für diesen Zweck nicht sehr geeignet. Hier benötigen Sie eine Stärkekomponente, um eine Emulsion zu erhalten: Die Brühe aus Erbsen und Bohnen ist genau das, leicht viskos

[Julia]

Julia, wir sind jetzt im Thema "spielerisch kochen lernen", wir werden Olivier machen, also habe ich Ihre Mayonnaise als Option vorgeschlagen, ich mag das Rezept wirklich - und lecker und budgetär, ich hoffe, Sie sind nicht beleidigt

[Ludmila]

Ludmila, zu mir auf dich! Ich werde mich sehr freuen, wenn die Mädchen das Rezept auch mögen! Für Olivier ist er großartig!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, machte deine Mayonnaise .. super !!! Danke für das Rezept. ... Sohn geschätzt !!!

[Zhenya]

Zhenya, Danke für den Tipp! Ich bin sehr froh, dass mir die Mayonnaise gefallen hat!

[Yuliya K.]

Yuliya K.und ich bekam sofort Mayonnaise mit einem Antidiluvian Mixer

[Evgeniya]

Evgeniya, danke für den Bericht! Nach dem Foto hat sich eine großartige Mayonnaise herausgestellt!

Bitte nehmen Sie auch meinen Dank für das Rezept an. Und die Mayonnaise selbst.

[Elena]

Elena, wundervoller Bericht! Vielen Dank!

[Julia]

JuliaIch stimme vollkommen zu, die Gurke aus eingelegtem Gemüse wird sicherlich keine Flüssigkeit aus Erbsen ersetzen, aber sie kann leicht Essig und Salz ersetzen. Probieren Sie es aus, es stellt sich als sehr lecker heraus

[Yuliya K.]

Danke, danke ..... alle sind in Dankbarkeit verstreut und es ist Zeit mich zu schlagen. Ich habe gestern Olivier gemacht, etwas Wasser von den Erbsen gegossen und ich denke, warum ich es brauche. Ich schüttete es aus und machte Mayonnaise ohne Eier. Also verdiene ich die Hausschuhe, die faulen Eier und alles andere.
Yuliya K.Olya, was für ein Idiot ich bin. Selbst am Abend, nachdem ich Olivier hergestellt hatte, plante ich, Mayonnaise nach Ihrem Rezept zuzubereiten.

Julia, ich muss auch Mayonnaise machen. Vielen Dank!

[Ludmila]

Essiggurke aus eingelegtem Gemüse ersetzt sicherlich nicht die Flüssigkeit aus Erbsen, kann aber leicht Essig und Salz ersetzen

LudmilaIch werde es auf jeden Fall versuchen, danke!
SvetaWenn Sie das nächste Mal ein Glas mit Erbsen oder Bohnen öffnen, probieren Sie es unbedingt aus!
NinaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Alles wird sicher klappen!

Vielleicht ist es das Beste, dass es mir passiert ist.Das nächste Mal, wenn ich versuche, Gurkengurke anstelle von Essig hinzuzufügen, habe ich es kräftig lecker.

Ich mache glutenfreien Sauerteig darauf,

Irina, gibt es ein Rezept? Oder sag mir einen kurzen.

Julia, vielen Dank für das Rezept !!!
Heute habe ich diese Mayonnaise gemacht und sie hat mir am besten gefallen! Nein, der, der früher gemacht hat, ist auch gut, aber dieser! Und nicht verwirrend und lecker, und was für mich wichtig ist, schlank!
Oh, wie viel Flüssigkeit aus den Erbsen wurde ausgegossen

[IRINA]

IRINA, Danke für den Tipp! Ich bin sehr froh, dass die Mayonnaise nach Ihrem Geschmack kam!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, das Rezept ist definitiv mit einem Lesezeichen versehen! Vielen Dank!

Ich hatte so ein wunderbares Rezept erwartet))))) muss dringend getestet werden

[Tatyana]

Tatyana, ElenaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yul, ich habe auch Mayonnaise gemacht, vielen Dank!)))
Wir kamen hungrig von der Straße, es gab Schnitzel und der Salat stimmte sehr gut. "Ich musste unterwegs komponieren ... ich rannte ... ich nehme eine Dose Erbsen ... und dann dämmerte es mir!))) In den Tabs peitschte deine Mayonnaise ... sofort auf, aber es kam etwas dünner heraus als deins ...
Ich denke der Grund ist, dass mein Stabmixer nur eine Geschwindigkeit hat ... also konnte ich die Geschwindigkeit nicht erhöhen

Und trotzdem ~ großartig und so! Erbsen, viele Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill und gekochte Eier gingen zum Salat. Alle!)))
So ein schlechter Olivier!
Aber mit Schnitzel ~ super, danke!)))

Danke für das Rezept. Ich taute die Erbsen auf und kochte sie, machte Mayonnaise aus der Brühe.

[Margarita]

MargaritaIch bin froh, dass das Rezept nützlich war! Vielen Dank für dein Feedback! Es ist schade, dass die Mayonnaise nicht ausgezeichnet war, aber Hauptsache, sie hat trotzdem geholfen! Die Geschwindigkeit des Mixers scheint nicht viel zu beeinflussen, die Mädchen schrieben hier, dass sie mit nicht sehr starken Mixern gut schlagen. Ich weiß nicht einmal, was der Grund ist, vielleicht musste man etwas mehr Öl einfüllen ...

Hinzugefügt Donnerstag, 20. Oktober 2016 23:30 Uhr

Olesyaund die Brühe in dem Fall! Vielen Dank für Ihr Feedback!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Danke für das tolle Rezept. Das erste Mal habe ich hausgemachte Mayonnaise gemacht und alles hat super geklappt. Ich füllte die Vinaigrette mit Erbsen und die Brühe für Mayonnaise. Fein.

[Olga]

Olga, Danke für den Tipp! Es ist toll, wenn alles klappt !!!

Danke für das Rezept. Ich taute die Erbsen auf und kochte sie, machte Mayonnaise aus der Brühe.

Olesya und die Brühe zum Arbeiten! Vielen Dank für Ihr Feedback!

Nochmals vielen Dank, fangen Sie den Bericht - nehmen Sie 2

[Olesya]

Olesya, tolles Ergebnis !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, danke für das Rezept! Wir haben hier köstliche Erbsen für das neue Jahr gesammelt. Der Ehemann hatte gestern bereits ein Glas Erbsen geschärft. Die Sole ließ sich nicht ausschütten. Ich habe es heute vorbereitet. Weißt du, für mich war es der gleiche Geschmack seit meiner Kindheit, als die Provence in Gläsern verkauft wurde. Es war nicht ganz weiß und war sehr lecker! In der aktuellen Ladenmayonnaise spüre ich deutlich den Geschmack von Stärke und ich hasse es, sie zu essen. Und mit Eiern hat Mayonnaise in letzter Zeit nicht geklappt. Also habe ich Ihr Rezept nicht nur in die Lesezeichen aufgenommen, sondern es auch in mein Notizbuch geschrieben. Jetzt werde ich so kochen!

[Tatyana]

Tatyana, danke für diese wundervolle Bewertung! Erinnerungen an leckere Dinge aus der Kindheit liegen uns allen sehr am Herzen und es ist so schön, den "gleichen" Geschmack zu finden! Ich bin froh, dass ich mich in Mayonnaise verliebt habe !!! Dieses Rezept hilft mir auch! Frohes neues Jahr!!

Julia, vielen Dank für die Mayonnaise, heute ist sehr nützlich (und nicht nur heute) ... für diejenigen, die nach Fastengerichten fasten !!! Es stellte sich heraus, es riecht absolut nicht nach Erbsen! Frohes Neues Jahr, alles Gute für Sie, Familie und Freunde !!!

Elena, danke für den Tipp! Ich bin sehr froh, dass sich die Mayonnaise herausgestellt hat und es hat mir gefallen !!! : girl_claping: Frohes Neues Jahr !!!