Fermentierter Tee und Ballaststoffe aus aromatischen Kräutern

Nun, hier ist ein massiver psychischer Angriff mit verbotenen Methoden

Okay, ich werde versuchen zu systematisieren und zu tun

URAAAAAAAAAAAAA !!!!

fest in ein Blatt und dann in einen Beutel gewickelt und über Nacht in den Gefrierschrank gestellt.

Ich habe wohl etwas verpasst. Wenn nur eine Tasche und eine Gefriertruhe? Rolle des Gewebes in diesem Fall?

[lara55]

Rolle des Gewebes in diesem Fall?

lara55, Larissawird der Stoff benötigt, um die Blätter zu verdorren! Es ist bequemer, dies in Stoff zu tun - Sie müssen den Prozess nicht steuern. Und nach dem Gefrierschrank gibt es keine überschüssige Feuchtigkeit auf den Blättern - ich denke schon (c). Wenn Lina ankommt, wird sie es klären.

[Ludmila]

LudmilaSiehst du, und der Zauberstab hat geholfen! Und dann stagnierte sie bei mir ...
Lina, uraaaaaa!
Die Johanniskraut von Valyushka ist eine Heilpflanze.

[Larissa]

Und die Blätter dreimal in den Gefrierschrank schieben?

Ira, lässt vor dem 2-fachen Einfrieren im Gefrierschrank, dann 2-mal vollständig einfrieren und 1-mal ein wenig einfrieren und sofort drehen.

ein Tee aus Johanniskraut, Limettenblüte? Oder einfach die Lindenblüte trocknen?

Johanniskraut ist unmöglich, es ist gefährlich. Dies ist ein Heilkraut mit sehr starken Eigenschaften. Hier müssen Sie die Dosis kennen, Sie können sie nicht zum Tee hinzufügen. Es ist besser, die Lindenblüte einfach im Wind zu trocknen und zu jedem Tee hinzuzufügen (vorzugsweise aus Himbeer-, Brombeer- und Erdbeerblättern). Sie können sie einfach in einem Fleischwolf scrollen und bei 50-60 * s trocknen und erneut zu anderen Tees hinzufügen.

Wenn nur eine Tasche und eine Gefriertruhe? Rolle des Gewebes in diesem Fall?

LarissaWährend des Auftauprozesses wird viel überschüssige Feuchtigkeit freigesetzt, der Stoff nimmt sie weg. Wenn Sie ohne Stoff anfangen, dann nichts, lassen Sie es so, stellen Sie nur sicher, dass es nicht im Gefrierschrank landet. Der Stoff hilft auch in diesem Fall.

Sie sehen, Lyudmila, und der Zauberstab hat geholfen! Und dann stagnierte sie bei mir ...

Immer du mit deinem Zauberstab

Wenn Sie ohne Stoff anfangen, dann nichts

Ich habe nicht angefangen, ich spiele mit Informationen, um sie nicht zu vermasseln.

Sie sehen, Lyudmila, und der Zauberstab hat geholfen! Ansonsten stagnierte sie bei mir ...

Len, ja ... Jetzt werde ich es dir öfter wegnehmen ... Magie ...

Johanniskraut lief durch einen Fleischwolf und trocknete. Und zum Tee nehme ich Zitronenmelisse Minze, lege sie auf Minzsirup, jetzt musst du warten, bis sie wächst

[Linadoc]

Linadoc, Lina, danke, ich habe es im Gewächshaus aufgetaut und jetzt friere ich es zum zweiten Mal ein.
Und die Sticks frieren auch zum dritten Mal ein bisschen, oder?

Minze auf Minzsirup geben

Valya, wie macht man Minzsirup?

Früher hatte ich Minze, ich kenne den Namen nicht, aber es war auch kalt und der Geschmack war ähnlich wie bei Theatersüßigkeiten, sehr lecker, die Blätter sind dunkelgrün und nicht kurz weichhaarig.

Hier habe ich eine Minze fotografiert, aber sie ist immer noch klein, sie wird groß.

[Hoffnung]

Und die Sticks frieren auch zum dritten Mal ein bisschen, oder?

Ja, Ira, so ist es einfacher. Aber nicht unbedingt.

Gepostet am Freitag, 24. Juni 2016, 14:29 Uhr

HoffnungDas Foto sieht aus wie eine Katzenminze.

Guten Tag allerseits!
Ich melde mich. Gestern drei Arten von Minztee gemacht. Im Moment mochte ich jedenfalls die, die unmittelbar nach dem Verdrehen ohne Gärung getrocknet wurde. Ja, und das zweite Mal verdrehe ich nicht. Vielleicht ist es auch wichtig?

Nadezhda, das Foto sieht aus wie eine Katzenminze.

Sie, Lina, ich kenne die Katzenminze sehr gut und sie riecht nach Zitronen-Balsamico. Und das ist Minze, es sieht aus wie Pfeffer, nur die Blätter sind kürzer, nicht so lang.
Ich habe im Internet nach Minzarten, ihrem Meer und dem Meer der Hybriden gesucht ...

[Linadoc]

LinadocLina fing an, die Stängel auf der Zellulose zu rollen, aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass es sich bei der zweiten Schriftrolle um einen flüssigen Brei handelte. Ich beschloss, ein drittes Mal zu scrollen, etwas Ähnliches wie Würmer stellte sich heraus, aber sehr saftig. Es ist viel Flüssigkeit gerade. Und ich kann es nicht akzeptieren, dann wird sich ein homogener Brei herausstellen.
Wegwerfen?

Lina, mit einem neuen Thema für dich! Ein wenig gedreht .. und erst jetzt zum ersten Mal sorgfältig gelesen. Ich war froh, dass ich fast nach Ihrem Rezept und Radushkas Rezept zwei Tees aus Katzenminze gemacht habe, bevor das Thema auftauchte. Und ich war verärgert, dass ich eine große Anzahl von Stielen in den Kompost geworfen habe ... und tatsächlich konnte ich auch Fasern herstellen. Außerdem habe ich gestern die Weinreben weggeworfen ... ehhh ... Ich habe keine Zeit, mir ein so großes Informationsmaterial anzusehen ... Aber nichts, jetzt weiß ich, wie man Fasern herstellt, und außerdem können Sie in Ihrem Thema immer klarstellen.
Vielen Dank, dass Sie auf unsere Anfragen reagiert und dieses Thema geöffnet haben.

[Irina F.]

Wegwerfen?

Irina F.Ira, wirf es nicht weg! Mach es so wie es ist. Sie haben die Stiele wahrscheinlich nicht viel verwelkt.

[lappl1]

lappl1Lyuda, ich verstehe. Es scheint gut ausgetrocknet zu sein - nachts ausgetrocknet.
Tee im Ofen. Das Aroma ist atemberaubend !!!

[Hoffnung]

Im Moment mochte ich jedenfalls die, die unmittelbar nach dem Verdrehen ohne Gärung getrocknet wurde.

Jeder wählt, was er mag. Ich bin sooooo Minze, keine Süßigkeiten. Und ich möchte eine Karamell-Minz-Süßigkeit

Ich habe im Internet nach Minzarten, ihrem Meer und dem Meer der Hybriden gesucht ...

Hoffnung, also denke ich, dass eine Art Minze. Ja, das spielt keine Rolle. Der Geschmack wird nur geringfügig variieren.

Es ist viel Flüssigkeit gerade. Und ich kann es nicht akzeptieren, dann wird sich ein homogener Brei herausstellen.
Wegwerfen?

Vielleicht nach dem Regen sammeln? Obwohl ich auch saftig war. Aber ich habe nicht akzeptiert. Und trotzdem klebten viele der Körnchen zu einem Brei zusammen. Dies ist jedoch nicht wichtig, da ich die Faser nach dem Trocknen immer noch in einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen habe, sodass es bequemer ist, sie zu verwenden. Werfen Sie es unter keinen Umständen weg!

Aber nichts, jetzt weiß ich, wie man Fasern macht und außerdem können Sie sich immer bei Ihnen im Thema erkundigen.

Ja, Len, frag natürlich!

Und bei "Du" waren wir uns einig.

Ira, wirf es nicht weg! Mach es so wie es ist.

Praaaalno, Lyudochka, wie immer!

Das Aroma ist atemberaubend !!!

IRINAund ich warnte, dass es sooooo lecker und aromatisch ist!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Tee schon im Glas !!!
Ich werde noch nicht trinken, lass es wenigstens ein wenig aufgießen!
Ja, ich habe vergessen zu schreiben, ich habe den ganzen Tee gebraten, ich habe ihn nicht getrennt, ich hoffe ich habe ihn nicht ruiniert)
Danke für das Rezept! Im Gefrierschrank wartet die nächste Charge

[IRINA]

Ein Tee im Glas schon !!!

IRINAund in einer Tasche lüften? Es wäre notwendig, 3-5 Tage zu lüften, damit es später in der Bank nicht schimmelt.

Ich habe den ganzen Tee gebraten, ihn nicht getrennt, ich hoffe, ich habe ihn nicht ruiniert)

Das ist vergebens. Die Aromen sind weg. Jetzt ist der Tee weniger aromatisch. Sie verlassen bei Temperaturen über 70 * C. Und ich habe einen Teil nur für Farbe gebraten. Und der Geschmack ist alles in den restlichen 3/4 des Tees. Nachdem Sie den ganzen Tee geröstet haben, haben Sie ihn immer noch ruiniert. Machen Sie die nächste Charge gemäß dem Rezept, es wird viel schmackhafter.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, hat das Rezept studiert, ich werde es versuchen
Heute habe ich eine Tüte Minze bekommen, die die junge Dame wie ein Unkraut herausgezogen hat und wegwerfen wollte! Es passiert!
Ich mache mir nur Sorgen, dass es wenig Volumen für die Gärung geben kann ... Ich nehme einen kleineren Behälter.

Ich habe nicht genug Minze und lege sie mit den Stielen in den Gefrierschrank. Und wenn Sie die Stängel mit Blättern zermahlen.

Es wird feucht sein.
Aber ich habe auch junge Minze mit Stielen gemacht, sie war noch kurz, aber lange getrocknet.

Die junge Dame zog sich wie ein Unkraut zurück und wollte es wegwerfen!

Es wächst so sehr, dass ich es direkt aus dem Boden ziehe. Natürlich werfe ich es nicht weg, aber ... die "Plantage" muss begrenzt werden. Sie ist ein bösartiges Unkraut. Im Gegensatz zu Katzenminze und Zitronenmelisse

[Barquentine]

Und wenn Sie die Stängel mit Blättern zermahlen.

Es wird feucht sein.

Barquentine, Recht Lenochka schrieb, es wird feucht sein und gutes Granulat wird nicht herauskommen, Brei wird sein. Für Ballaststoffe ist dies trotzdem nicht wichtig, dann werden Sie es wagen, auf einer Kaffeemühle zu stäuben, aber für Tee ist das Aussehen wichtig.

Die "Plantage" muss begrenzt werden.

RadushkaIch habe mich angepasst, um es in Reifen anzubauen, die Reifen begrenzen es, lassen es nicht wachsen, und gleichzeitig gibt es ein "Blumenbeet" und es gibt ständig Material für Tee

Ich habe mich angepasst, um es in Reifen zu züchten

Ich habe es vor einem Jahr getan. Sofort nach dem Verdrehen getrocknet. Es hat mir nicht gefallen, es ist sehr neu für mich. Ich werde versuchen zu gären. Vielen Dank.

Ja, Ksyusha, es ist so lecker. Obwohl ich immer noch keinen reinen Tee trinke, füge ich anderen Tees beim Brühen Granulat hinzu.

Lina, danke. Ich habe Tee aus Zitronenmelisse gemacht (3 Mal einfrieren, 3 Mal gären), es hat sich als großartig herausgestellt. Ich mochte keinen Tee damit (sowohl frisch als auch getrocknet), aber er wuchs wie Unkraut in einem riesigen Busch, der im Weg war und von allen weggeworfen werden musste. Und jetzt schneide ich den ganzen Busch ab, mache köstliche Möwen (der Geruch stellte sich als süßes Honigblumenmuster heraus) und warte auf ein neues Wachstum.

[Elena]

Elena, das ist großartig! Ich bin froh, dass ich das Rezept pünktlich gemacht habe und die Kräuter ins Geschäft kamen! Warum gut wegwerfen? Und so ist jeder gut

Mädchen, hat jemand das Basilikum durch einen Fleischwolf geschleudert?
Jetzt trocknet mein Basilikum bei 40 Grad im Ofen und sein Aroma ist absolut kein Basilikum
Und ich wollte es als Gewürz zubereiten, nicht als Tee.

[Seberia]

Seberia, Elena, wie viel ich verschiedene Basilikum geerntet habe (getrocknetes Blatt, Fleischwolf), aber ätherische Öle verschwinden daraus. Es tut mir sehr leid, aber ich muss es nur einfrieren, damit meine Lieblingssorten ihre Süßigkeiten, Zimt und Nelken behalten. Um nur Blätter ohne Zweige einzufrieren und zu trocknen, da die Zweige nur aus Ballaststoffen bestehen und nur sehr wenig Aroma enthalten. Wenn wir sowohl Zweige als auch Blätter mischen, mitteln wir das Aroma und machen es schwächer.

[Tricia]

TriciaAnastasia, das ist das Problem
Es ist gut, dass ich nicht das ganze Basilikum zum Verdrehen verwendet habe
Ich werde die Überreste vor Kummer einfrieren.

Aber die Minze war so wunderbar verdreht, nur eine Minzsüßigkeit

[Elena]

ElenaWarten Sie, ärgern Sie sich! Lassen Sie das Basilikum zuerst trocknen! Er wird sich hinlegen und nachdenken. Welche Sorten haben Sie: grün, bunt, lila? Ich denke, wenn Sie nicht gerade Zimt- oder Nelkenduft gejagt haben (wie Tollwut wie ich), dann ist nicht alles verloren. Und jetzt hast du nur den hellen Geruch gerochen.
Wenn Sie einfrieren, empfehle ich Ihnen, die Zweige auszuwählen.

Minze - ja, ein wunderbares Wunder stellt sich heraus. Aber nicht aller Art.
Heute haben sie mir so eine Minze gebracht ... es riecht nach etwas Salzigem und ... im Allgemeinen dachte ich, dass es überhaupt keine Minze ist ... aber ich weiß nicht, wie ich diese Arten unterscheiden soll.

Leg dich hin, denk nach

Oh ja, lass ihn nachdenken

Welche Sorten haben Sie: grün, bunt, lila?

Lila. Und der frische ist unglaublich, ich bin verrückt danach, ich füge ihn einfach nicht dem Kompott hinzu
Aber als ich anfing zu scrollen, bemerkte ich sofort, dass sich der Geruch änderte. und nicht zum Besseren. Es ist immer noch stark, aber es riecht nicht mehr nach Basilikum. Sogar meine Mutter kam in die Küche und. Da ich nicht wusste, was ich dort im Ofen trocknete, fragte ich - ist es Minze, die trocknet? Es stellte sich ein völlig anderer Geschmack heraus.

Lila

Und ich bin ein Fan von grünen Formen. Und zu Kompotten hinzufügen! Und im Stau - ohne Fehler! Und ich fordere alle auf, es zu versuchen!

Seltsamerweise verliert Basilikum beim Trocknen seinen ursprünglichen Geruch. Ich liebe Lila, ich trockne es einfach auf einem Teller, ich bewahre es in einem geschlossenen Glas auf. Aber wenn ich es öffne, schlägt es mit einem dicken würzigen Aroma nieder.
Ich liebe auch Koriander. Kann es auch angepasst werden?

[Kuzashka]

KuzashkaWir haben vor einer Woche versucht, Koriander und Dill nach dem Linin-Rezept zu fermentieren. Wir haben das Eis bereits aufgefüllt. Es ist sehr schwierig, die Zweige zu drehen, es ist besser, wenn sie jung und grün sind. Hier war Dill jünger und leichter zu verdrehen und reicheres Aroma, sehr reich und angenehm. Dann auf einer Kaffeemühle mahlen.Dieser Ehepartner bereitet Rohstoffe für Trockengewürze vor, er macht lieber Gewürze mit mir.

Jetzt trocknet mein Basilikum bei 40 Grad im Ofen und sein Aroma ist absolut kein Basilikum
Und ich wollte es als Gewürz zubereiten, nicht als Tee.

Basilikum verliert im Allgemeinen sehr leicht sein Aroma, wenn es getrocknet wird. Aber in Form von Tee ist es gut. Ich habe lila gemacht und werde es nach diesem Rezept machen. Dann füge ich Granulat zu Mischungen hinzu, sie verleihen dem Bouquet Farbe und Aroma.

Aber in Form von Tee ist es gut

Lina, das habe ich in Form von Tee gemacht. Alles ist wie normaler Tee
Oder redest du über Mixe?

[Elena]

ElenaNein, ich mache es genau wie Tee und füge dann Granulat zu den Mischungen hinzu.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, brachte mir Lavendel aus der Datscha, beschloss, die Blumen zu trocknen, aber können Sie die Blätter davon zu einigen Teemischungen hinzufügen oder sie einfach trocknen? Oder sie sind für nichts geeignet. Vielleicht haben Sie Erfahrung? Bitte sag mir

[Ludmila]

Ludmilaoh Schönheit! Ich liebe Lavendel! Nicht genug für einen separaten Tee, aber Sie können ihn zu Mischungen hinzufügen. Besser für diejenigen, die ohne Braten hergestellt werden. Sie können eine kleine Menge verwelkter Blätter probieren, drehen, in einem Glas gären, bei 60 ° C trocknen und zu vorgefertigten Mischungen geben.

Sie können eine kleine Menge verwelkter Blätter probieren, drehen, in einem Glas gären, bei 60 ° C trocknen und zu vorgefertigten Mischungen geben.

Linochka, genau das war die Idee, aber ich wollte Unterstützung von dir bekommen (sozusagen Segen). Also werde ich es versuchen Jetzt reiße ich die Blätter ab, damit meine Finger so gut riechen

Ich wollte Ihre Unterstützung bekommen (sozusagen Segen

Ich segne und beneide!

Finger riechen so gut

Ich liebe Lavendel! Und ich habe nur 2 schwache Zweige im Topf

Mädchen, hat noch niemand versucht, Zitrusschalen zu fermentieren? Einfach interessant.

[Linochka!]

Linochka! Wie habe ich dieses Rezept vermisst ?! Nur ein großes Dankeschön für diese Arbeit!
Ich bin nur erstaunt ... wenn du Zeit für alles hast ?!
Abends schnitt ich meine Minze ab (sie wächst unter meinem Balkon, gab 2 Arten, ich habe sie vor ein paar Jahren gepflanzt. Ich habe mich darum gekümmert, also gab es eine gute Ernte (nach den Maßstäben der Wohnung).
Ich habe alles gelesen und war froh, dass ich es in den Gefrierschrank stellen konnte, weil ich für morgen eine Reise plane.

Am Morgen werde ich die Blätter trennen und durch den Fleischwolf scrollen. Und separat die Stiele.
Was ist übrigens die Verwendung von Ballaststoffen aus den Stielen? Ich brauche sie?

Warum sind Fasern aus Stielen nützlich? Ich brauche sie?

Faser ist gut für alle. Es ist sowohl ein Staubsauger für den Darm als auch ein Nährboden für nützliche Mikroorganismen, verhindert die Entwicklung der Darmonkologie, erhöht die Immunresistenz und reduziert Blähungen, hilft, Übergewicht zu reduzieren, verbessert den Hautzustand und eine Reihe anderer nützlicher Dinge. Kurz gesagt, Sie brauchen

Hast du mich gesehen? Hier wirst du sein!

[Linochka!]

Linochka! Ich hab es geschafft!!!! Es ist notwendig, sehr notwendig !!!