Lean Kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Zwiebeln (mittelgroß)	2 Stk
Rundkornreis	1,5 EL. Löffel
Petersilie	4 Zweige
Dill	4 Zweige
Walnüsse	3 Muttern
Knoblauch	2 Nelken
Ketchup	2 EL. Löffel
Tkemali	1 Esslöffel. der Löffel
Zucker	1 Teelöffel
Salz	Geschmack
Pfeffer	Geschmack
Hmeli-suneli	Geschmack
Gewürze für Kharcho	Geschmack
Pflanzenfett	1 Esslöffel. der Löffel
Wasser	700 ml

Kochmethode

Ich habe aus zwei Gründen mageres Kharcho gekocht. Zuerst jetzt posten. Zweitens, nachdem ich heute ein neues Spielzeug in Form eines Multikochers Redmond RMC-02 erhalten hatte, wollte ich sofort etwas kochen, aber ich hatte kein Rindfleisch.
Gießen Sie 1 EL in die Multicooker-Schüssel. ein Löffel Pflanzenöl. Eine Zwiebel hacken, in eine Multicooker-Schüssel geben, Ketchup hinzufügen (ich habe den klassischen Heinz genommen, aber es sollte gesagt werden, dass Tomaten in irgendeiner Form nicht zu echtem georgischen Kharcho hinzugefügt werden), Tkemali-Sauce. 15 Minuten im "Back" -Programm braten, dabei gelegentlich den Deckel öffnen und den Inhalt der Schüssel umrühren. Stellen Sie das Programm "Suppe. Eintopf" ein, geben Sie 100 ml kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Gießen Sie 600 ml kochendes Wasser aus einem Wasserkocher, geben Sie gewaschenen Reis (ich habe 1,5 Esslöffel, aber es ist durchaus möglich, 2 Esslöffel zu geben), fügen Sie Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen und Gewürze für die Kharcho-Suppe hinzu (alle Gewürze stammen von mir Kotanyi), Zucker. Legen Sie eine ganze geschälte Zwiebel, 2 Zweige Petersilie und 2 Zweige Dill (ich lege sie in ein spezielles Gitter). Stellen Sie das Programm "Eintopfsuppe" für 1 Stunde ein.
Während die Suppe kocht, kochen Sie die Nüsse. Die Nüsse gründlich schälen, vierteln, braten (braten, bis der charakteristische nussige Geruch auftritt), abkühlen lassen, mahlen (ich knetete in einem Mörser, da ich den Zerhacker nicht für 3 Nüsse "fahren" wollte).
Entfernen Sie nach 50 Minuten die Zwiebel, die Petersilie und den Dill aus der Schüssel (sie können nach Wunsch verwendet werden, jedoch nicht in dieser Suppe). In die Multicooker-Schüssel Knoblauch geben, der von einer Presse zerkleinert wurde, gehackte Petersilie und Dill (Sie können Koriander verwenden, aber ich hatte ihn nicht und nicht jeder mag Koriander), gehackte Walnüsse. Probieren Sie die Suppe und prüfen Sie, ob Sie mehr Gewürze, insbesondere Salz, hinzufügen müssen (falls erforderlich, hinzufügen). Die Gewürze sollten der Suppe einen hellen Geschmack verleihen.
Kochen Sie die Suppe noch 10 Minuten bis zum Ende des Programms. Deaktivieren Sie den Multicooker.
Vor dem Servieren die Suppe mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Hinweis

Zuvor habe ich Kharcho kein Tkemali hinzugefügt, sondern nachdem ich das von Lena (Kubanochka) zubereitete Rezept für Kharcho besprochen hatte. Ich mochte die Version mit Tkemali (wie sich herausstellte, werden getrocknete Pflaumen dieser Sorte immer in Kharcho eingelegt). Sie können mehr Tkemali setzen.
Nächstes Mal werde ich versuchen, es ohne Ketchup zu kochen, aber nur mit Tkemali.
Zum Kochen von Kharcho wird empfohlen, Rundkornreis zu nehmen.
Die Suppe ist etwas dunkel, aber Grün und Nüsse geben immer diesen Effekt. Wenn Sie möchten, dass die Farbe heller wird, geben Sie das Grün beim Servieren und die Nüsse 3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs direkt in den Teller. Aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein.