Fürstlich mager - kleines Brot (für Redmond RBM-1906)

Fürstlich mager - kleines Brot (für Redmond RBM-1906)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	200 ml.
Zucker	13 gr.
Salz	8 gr.
Weizenmehl (hohe Qualität)	260 g
Roggenmehl	50 gr.
Roggenmalz	15 gr.
Hefe (SAF-Moment)	3 gr.

Kochmethode

• Gießen Sie Wasser in die Schüssel der Brotmaschine. Gießen Sie dort Salz und Zucker. Wir stellen die Schüssel in den Brotbackautomaten. Wir wählen Modus Nummer 8 - "Ungesäuerter Teig". Decken Sie die Schüssel mit einem Stück Stretchfolie ab, um ein Spritzen des Glases der Brotmaschine zu vermeiden. Wir beinhalten. Diese ganze Mischung wird 15 Minuten lang gemischt. Während dieser Zeit wiegen wir Weizenmehl, Roggenmehl, Malz und sieben durch einen Siebbecher in einen Behälter. Wir wiegen die Hefe im Voraus. (Ich benutze einen Wiegelöffel - es ist sehr praktisch!). Nach dem Ende des Modus "Ungesäuerter Teig" nehmen wir die Schüssel heraus. Gießen Sie die Mischung "Weizenmehl + Roggenmehl + Malz" in die Schüssel und gießen Sie die Hefe auf das Mehl. Wir wählen den Modus №1 - "Klassisches Brot", Kruste - "Leicht", Gewicht - "750 Gramm". Lassen Sie das Brot nach dem Backen ca. 30 Minuten im Brotbackautomaten stehen. Guten Appetit!

Das Gericht ist für

500 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Klassisches Brot

danke für das rezept, ich werde es auf jeden fall versuchen!))

Gesundheit!

Ich möchte mir die Krume genauer ansehen - gibt es ein Foto?

Frage: Warum 15 Minuten lang Wasser und Salz in einem x / Herd fahren?
Um Salz und Zucker in Wasser aufzulösen, können Sie dies in heißem Wasser in einem gewöhnlichen Schüsselbecher tun, dann auf Raumtemperatur abkühlen und mit Mehl mischen.

Guten Tag. Ich werde später ein Foto von der Krume machen (bereits gegessen). Ich spare Zeit - während 15 Minuten vergehen, habe ich Zeit, die restlichen Zutaten zu wiegen und zu sieben.

Ich möchte mir die Krume genauer ansehen - gibt es ein Foto?