Glutenfreies Reisbrot mit Samen (Redmond RMB-1908)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Vollkornreismehl	400 g
Eine vielseitige glutenfreie Mischung	80 g
Tapiokastärke	20 g
Backpulver	5 g
Trockenhefe	3 g
Zucker	10 g
Salz	4 g
Ei	1 PC
Wasser	430 ml
Samenmischung (Flachs, Sonnenblume, Sesam)	2 Esslöffel
Ghee oder Butter	20 g

Kochmethode

Warmes Wasser wird mit Zucker und Hefe gemischt. Fügen Sie das Ei und die weiche Butter hinzu. Alle trockenen Zutaten außer Samen werden gemischt und in die Schüssel der Brotmaschine gesiebt. Salz und Samen in die Mitte geben. Wir stellen das 10. Programm vor, glutenfreies Brot, Kruste - mittel, Gewicht - 750 g.
Der Teig wird flüssig, wie es sein sollte. Beim Kneten können Sie mit einem Spatel helfen, damit alles gut vermischt ist. Als nächstes bedecke ich den Brotbackautomaten normalerweise mit einem Handtuch, um besser backen zu können. Nehmen Sie am Ende des Programms das Brot sofort heraus, decken Sie es mit einem Handtuch ab und schneiden Sie es nach dem vollständigen Abkühlen wie gewohnt. Ich lagere das fertige Brot im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter.
Es ergibt sich ein ausgezeichnetes leckeres und knuspriges Brot, wenn auch nicht so luftig wie Buchweizen.