Aubergine für den Winter Nr. 2

Aubergine für den Winter Nr. 2

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine 3,5 kg
Rote Paprika 1 kg
Zwiebeln 750g
Knoblauch 150g
Frischer Koriander 2 Trauben
Petersilie 1 Bund
150 gr Paprika
Weinessig 9% 1,5 Tassen
Gemahlene Bockshornkleesamen 1 st. l
Sonnenblumenöl zum Braten

Kochmethode

• Auberginen schälen, halbieren, mit Salz bestreuen. Nach einer Stunde mit fließendem Wasser abspülen. In Sonnenblumenöl braten, bis alles durchgegart ist. Die Zwiebel vierteln und köcheln lassen. Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls köcheln lassen. Schneiden Sie die abgekühlten Auberginen auf eine Breite von 1-2 cm. Schälen Sie Peperoni von den Samen. Das Gemüse, den Knoblauch und die Peperoni durch einen Fleischwolf geben. Setze alle Zutaten zusammen. Rühren ... Probieren Sie es mit Salz. In ein trockenes Glas geben und mit einem Plastikdeckel abdecken. Im Kühlschrank lagern !!!!! Verschlechtert sich erst im Frühjahr.

Das Gericht ist für

3 kg

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Fleischwolf, Herd

Und nach welcher Zeit kannst du schon essen? Also erst im Frühjahr

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne kann sofort essen. Kann in Proportionen von 1 oder 2 kg gekocht werden, nur um zu essen. Das ist sehr lecker.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, danke)) Aubergine ist meine Schwäche. Und das sind die Zutaten, die zu mir passen. Ich verstehe nicht wirklich, wenn mit Karotten, nur wenn eingelegt. Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall vorbereiten) alles ist verfügbar, außer Auberginen, müssen Sie bis 9:00 warten, bis der Laden geöffnet ist

[Gayane,]

Gayane, Haben Sie versucht, dieses Werkstück im Keller aufzubewahren? Der Kühlschrank ist schon fast bis zu den Augäpfeln voll .. und auch sonnengetrocknete Tomaten und Pfeffer müssen irgendwie angebracht werden.
Und noch eine Frage ... kann Weinessig durch den üblichen ersetzt werden, 9%? Oder wird es ein anderes Lied sein ...

[Borkowna]

Borkowna, Elena kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. In ein 2-Liter-Glas geben. Es wird nicht viel Platz beanspruchen. Und iss was jetzt noch übrig ist. Kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden.

Hinzugefügt am Montag, den 15. August 2016 um 21:26 Uhr

BorkownaIch denke es ist möglich. Schließlich sollte gewöhnlicher Essig theoretisch auch Wein sein

Vielen Dank !

Liebe Gayane, vielen Dank für das Rezept, ich habe eine volle Portion zubereitet, es stellte sich heraus, 3 Liter, sehr lecker, ich habe Weinessig in der Hälfte und den üblichen 9% hinzugefügt, aber wenn Sie nur Wein verwenden, wird es in Ihrem Rezept noch schmackhafter sein, da es seinen eigenen Geschmack hat und Aroma, fügte das Korn eines Granatapfels hinzu. Danke noch einmal.

[oliya1971]

oliya1971, Olga! Ich bin so froh, dass wir es geschafft haben und es hat euch gefallen. Wenn möglich, machen Sie auch das erste Rezept.
Auch sehr lecker.

Und hier sind meine Auberginen.