Schmelzkäse "Frühreifung"

[Über]

Schmelzkäse "Frühreifung"

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Hüttenkäse (vorzugsweise trockener)	0,5 kg
Salz	0,5 TL
Rohes Eigelb (für Farbe)	1 PC.
Butter	20 g
Sprudel	0,3 TL

Kochmethode

• Den Hüttenkäse in eine Pfanne geben und damit bestreuenÜbergießen und unter Rühren schmelzen, bis es vom Löffel reicht. In einen anderen Behälter geben, Eigelb, Butter und Soda hinzufügen, schnell mischen, in die Pfanne zurückkehren und weitere 3-5 Minuten erhitzen.

Das Gericht ist für

400 g

Zeit für die Vorbereitung:

7-10 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Der Käse ist so schön, hübsch. Verbreitet sich gut, aber nicht flüssig. Lecker. Bereitet sich schnell vor. Es ist durchaus wert, mit anderen hausgemachten Käsesorten zusammen zu sein!

Das Rezept wurde in der Hand meiner Mutter auf einen Teil des Endblatts eines Buches geschrieben. Wie hat meine Mutter dieses Rezept umgeschrieben - jetzt kannst du nicht mehr fragen.

[Tatyana]

TatyanaDas Rezept ist so lecker beschrieben (obwohl ich kein Fan von Käse bin). Ich werde es zu Lesezeichen bringen 🔗 Wer weiß, es könnte nützlich sein.

[TATbRHA]

TATbRHADas Rezept hat mir auch gefallen! Ich werde nach Hause kommen und es sofort tun, zumal der Hüttenkäse "trockener" ist. Ich überlegte immer wieder, was ich mit ihm kochen sollte!

Ich werde auch ein einfaches Rezept ausprobieren, MEHR MAMMA !!!)))

Müssen versuchen! Ich frage mich, was passiert, ich wollte schon lange geschmolzen machen. Danke für so ein einfaches Rezept, ich mag es schon sehr))))

[Irina]

Ich frage mich, was passiert, ich wollte schon lange geschmolzen machen.

Irina, es wird sich sicher herausstellen - ich mache das schon vor langer Zeit, die Hauptsache hier ist, dass der Hüttenkäse gut ist, dann schmilzt er ohne Probleme
TanyushGut gemacht, das hat das Rezept ausgelegt

[Tatyana]

So schnell ! Ich nehme auch das Rezept weg Tatyana, Vielen Dank !

Kann ich eine Frage stellen? Und bei welcher Erwärmung des Ofens soll Hüttenkäse geschmolzen werden?

Sie werden intuitiv verstehen. Damit der Käse beim Schmelzen nicht verbrennt. Aber nicht zu wenig Heizung.

[TATbRHA]

TATbRHAIch werde auch fragen (ich habe den Hüttenkäse einfach nie geschmolzen), welche Pfanne ist besser - mit einer Beschichtung oder einer einfachen? Vielen Dank für die Antwort auf diejenigen, die nicht im Tank sind

Eine, die den Quark nicht brennen lässt.

Tanyusha ist ein Meister des Käses! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht!

[Tumanchik]

TumanchikIch bin ziemlich neugierig auf Käse ...

[Tumanchik]

TumanchikIch bin ziemlich neugierig auf Käse ...

und teilendes Schlingen seltsam! IM!

Lesezeichen Rezept.
Und es bleibt geschmolzen, auch wenn es abkühlt oder fest wird. Vielen Dank

Nein, geschmolzen bleibt geschmolzen, auch wenn es abkühlt.

Und sag mir, welchen Fettgehalt der Hüttenkäse haben soll?

Jemand. Ein altes Rezept ... Käse wird aus jedem Hüttenkäse hergestellt, absolut fettfrei, sogar völlig fettfrei. Ich kochte fettfrei und beim nächsten Mal ab 3%. Wenn Sie dickeren Käse erhalten möchten, fügen Sie Butter hinzu. Aber es ist schon lecker, fettarm!

Vielen Dank, ich werde es versuchen!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, ich habe Käse gemacht, ich werde es jetzt immer nach diesem Rezept machen
Schnell. Einfach. Köstlich.
Vielen Dank!

[mamusi]

mamusi - kluges Mädchen! Ich liebe ihn auch.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana danke für das Rezept, sehr schnell und nicht verwirrend! Während ich es zu den Lesezeichen brachte.

Zu deiner Gesundheit, Liebes!

[TATbRHA]

TATbRHA, TatyanaIch habe es nicht geschafft ... habe mich überhaupt nicht gedehnt ... mein eigener Hüttenkäse ...

[Helen]

HelenVielleicht hast du es nicht schmelzen lassen? Hattest du einfach keine Zeit? Oder umgekehrt überhitzten sie sich, d. H. Sie schmolzen zu lange. Hausgemachter Hüttenkäse kann nicht anders, als sich zu dehnen und zu schmelzen! Ich weiß nicht einmal, was ich über den Grund sagen soll ...

... hat sich überhaupt nicht gedehnt ... mein eigener Hüttenkäse ..

Mädchen, es tut mir leid ... Und was meinst du mit "gedehnt ~ nicht gedehnt"?
Vielleicht bin ich dumm ... oder blind ... aber nichts hält für mich !!!
Aber der Käse stellt sich heraus. Immer. Aus Ihrem Hüttenkäse. Ich mache es oft Und immer nach diesem Rezept. Es schmilzt unter dem Einfluss von Temperatur, Salz, Soda ... dann Butter für den Geschmack!) Ich lege nicht einmal immer das Eigelb hinein. Ich mag es ohne ihn.

das ist passiert ... es sind Körner ...

Ja, das ist natürlich kein Käse. Sieht so aus, als hätten sie das Soda nicht hineingegeben.

Ja, das ist natürlich kein Käse. Sieht so aus, als hätten sie kein Soda hineingegeben.

Tanya, leg es hin!

, dann kann ich nichts verstehen!
Es bleibt, diese Masse stärker hinzuzufügen - und in Suluguni oder in Fladenbrot in einem Slow Cooker ...

und in Achma Lavash

[Helen]

Helen, Lena, was ist das ??? Wie? Oder ist es vielleicht überhitzt?
Lena, das ist ein Unfall ... versuche es noch einmal ...
Ich nehme eine winzige dicke Teflonpfanne, ich nehme 200 g Quark 5 g Butter, Soda, Salz nur einen Tropfen ...
Und bei schwacher Hitze fange ich an zu schmelzen und rühre mich.

für die ganze Zeit funktionierte nur 1 Mal nicht ~ der Hüttenkäse war ein Geschäft ~ es stellte sich heraus, dass es Plastik war.

Oder ist es vielleicht überhitzt?

Nun, ich habe immer darauf gewartet, dass es sich dehnt ... die ganze Flüssigkeit verdunstet ... und es wurde trocken ...

alles wartete

Lenusik, das ist auch mein erstes Mal ...
Ich habe es nicht verstanden, aber es hat mich gerettet, dass ich bereits Käse nach einem anderen Rezept gemacht habe und dass sich dort nichts dehnte ...
Ich weiß nicht, was Tanechka bedeutet (das heißt, jeder hat sein eigenes Verständnis vom Ziehen *))
Ich schmelze ~ ja!)
Aber "erreichen" ~ nein, nichts erstreckt sich ...

Ich habe mich nicht beruhigt ... gestern habe ich Hüttenkäse aus 200 g gemacht ... lecker ... heute nya am Morgen aß alles mit Kaffee ... Tanya, danke !!!


und ich machte das eine (nicht erfolgreich) mit Gemüse, fügte ein Ei hinzu und drehte das Phyllo in zwei Schichten und in Klatronic in den Teig ... wie Wirbel ... lecker ...




Heute habe ich die Tests wiederholt ... von 500 g Hüttenkäse ... und alles hat geklappt ... Ich habe es immer noch mit einem Stabmixer durchgearbeitet, damit die Masse plastischer war ...

[Helen]

Hauptsache eine positive Einstellung! Es stellte sich heraus, dass es sehr schöne, leckere Quarkstücke gab, insbesondere fünfhundert Gramm. Und schlechter Käse im Teig ist eine schöne Idee. Helen - klug !!

Hauptsache eine positive Einstellung

Ich denke, nun, wie ist es, jeder hat Erfolg ... aber ich nicht ... es wird nicht funktionieren ... Ich habe es erledigt, ich habe es beendet !!!

Tatyana, ich werde Hüttenkäse kaufen und versuchen, ihn zu machen. Vielen Dank.

Ich ging immer noch mit einem Stabmixer.

Ich gehe auch ...

[Mädchen]

Mädchenund niemand hat es ohne Eigelb versucht?

Rohes Eigelb (für Farbe)

Wenn sich herausstellt, dass das Eigelb für Farbe, wie im Rezept geschrieben, schmerzlos auszuschließen ist?

Mädchen, aber niemand hat es ohne das Eigelb versucht

Innus, ich mache fast immer OHNE Eigelb! Alles in Ordnung. Ich habe oben darüber geschrieben.

[Margoshenka]

Ich habe oben darüber geschrieben

Also übersah sie ...

Vielen Dank, Margoshenka !!!

Wenn sich herausstellt, dass das Eigelb für Farbe, wie im Rezept geschrieben, schmerzlos auszuschließen ist?

Du kannst, du kannst.
Ich mache es komplett ohne Eier und ohne Öl (warum brauchen wir zusätzliches Cholesterin), nur Hüttenkäse, Soda und Salz.
Für die Farbe können Sie ein wenig Kurkuma hinzufügen, und in Kombination mit heißem rotem Pfeffer erhalten Sie eine positive Orangetönung, und wo es einen Pfeffer gibt, fragt getrockneter Knoblauch danach, wieder gibt es zusätzliche Ballaststoffe.