Sauerteig Pita

Kategorie: Sauerteigbrot

Kochmethode

Das Rezept erlaubt das Mischen von 3/4 Weißmehl und 1/4 Roggen.
Wir kneten den Teig. Lass sie kommen und den Teig kneten.
Um den Teig zu kneten, müssen Sie zuerst warmes Wasser zum Teig geben und alles gut umrühren. Als nächstes ist es notwendig, Salz in der Flüssigkeit aufzulösen und erst dann Mehl hinzuzufügen. Dann sollten Sie den Teig kneten und 1,5 - 2 Stunden beiseite stellen, damit er Zeit zum Aufgehen hat (die Zeit hängt von der Stärke des Sauerteigs ab).
Danach müssen Sie den Ofen einschalten und auf 250-270 * C erwärmen lassen.
Der fertige Teig kann nun auf einem bemehlten Schneidebrett ausgelegt werden.
Dann müssen Sie es in mehrere kleine Kugeln teilen.
Dann müssen Sie aus den Stücken runde Kuchen formen und diese vorsichtig auf den Rost legen. (Gebackene Pita auf dem Rost)
Das Kochen von Pita dauert nur drei Minuten.
Sobald die Kuchen angeschwollen sind und aufgehen, müssen sie aus dem Ofen genommen und in ein Handtuch gewickelt werden, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
Lassen Sie das Brot nicht lange brennen, sonst wird es braun und knusprig.
Die richtige Temperatur ist wichtig.