Schokoladenrolle mit Himbeercremesoufflé

[Keks:]

Schokoladenrolle mit Himbeercremesoufflé

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier (Gewicht ohne Schale)	180 g
Kristallzucker	90 g
Weizenmehl von höchster Qualität	80 g
Kakaopulver	20 g
Butter	15 g
Sahne und Sirup:
Himbeere	400 g
Kristallzucker	150 g
Creme 20%	250 g
Gelatine	10 g
Glasur:
Schokolade 70-75%	50 g
Butter	50 g

Kochmethode

• Keks:

• 1

  Eier (nicht kalt) leicht verquirlen, Zucker hinzufügen.

• 2

  In eine flauschige weiße Masse schlagen (Zucker sollte sich vollständig auflösen).

• 3

  Mehl mit Kakaopulver mischen.

• 4

  In Eimasse sieben. Vorsichtig mit einem Spatel mischen.

• 5

  Butter schmelzen und abkühlen lassen.

• 6

  Mischen Sie 2 Esslöffel Teig mit Butter, dann kombinieren Sie mit dem Hauptteig.

• 7

  Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. *

• 8

  In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen.

• Zusammen mit dem Papier, auf dem der Keks gebacken wurde, zu einer Rolle rollen. ** Abkühlen.
• Sahne und Sirup:

• 9

  Himbeeren auftauen und hacken.

• 10

  Durch ein Sieb reiben.

• 11

  Zucker hinzufügen und erhitzen, um den Zucker vollständig aufzulösen. Abkühlen.

• Gießen Sie 100 ml des resultierenden Sirups. Dadurch wird der Keks gesättigt.

• 12

  Gelatine in Sahne einweichen, mit restlichem Himbeersirup kombinieren.

• Feuer machen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es heiß ist.
• Erst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Die Mischung sollte eindicken, damit sie später auf den Kuchen aufgetragen werden kann.
• Versammlung:

• 13

  Erweitern Sie die Rolle. Legen Sie es verkehrt herum, entfernen Sie das Papier und lassen Sie den Sirup einweichen.

• 14

  Das Himbeersoufflé auslegen.

• 15

  Aufrollen. Wickeln Sie die Rolle in Plastikfolie und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.

• Für die Glasur die Schokolade und Butter schmelzen, rühren, bis die Mischung homogen wird. Decken Sie die Rolle damit ab.
• In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
• 
• Genieße deinen Tee!

Hinweis

* Fand heraus, dass mir das Backpapier ausgegangen war, als der Teig fertig war. Sie bedeckte ein Backblech mit Folie, fettete es mit etwas Pflanzenöl ein und backte darauf.
** Unmittelbar nach dem Backen drehte ich den Keks auf einem Baumwolltuch um, entfernte die Folie und rollte sie mit dem Handtuch zu einer Rolle.

Mann, das ist mein Traum! Nun, meine Brötchen klappen nicht! Kann ich nicht zu dir kommen, Schaub, du hast meine Hände gestreckt?

Himbeerschokolade ist für mich !!! Schöne Manyunya, richtig für die Nacht ... Sadiuga!

Unmittelbar nach dem Backen drehte ich den Keks auf einem Baumwolltuch

Mann, bleibt es nicht bei dir? Ich habe alle Handtücher nach diesen Saltos befleckt. kaum abwaschen. mot was mache ich falsch

[Kara]

KaraIra, was für ein Lehrer bin ich? Jedes Mal waren sie feste Perdimonokles.
Tumanchik, Ire, ich habe es zum ersten Mal mit einem Handtuch gerollt, weil es mit Folie überhaupt keine Option war (ich backe es normalerweise auf Papier und falte es damit). Es blieb hängen, aber nur ein wenig.

mmmmm, danke für das Rezept!

Wunderschöne Ausführung! Ich möchte das auch!))

Oh, und es hat sich als großartig herausgestellt, und es wird köstlich sein. Ich werde neulich eines davon machen. ATP für Sie riesig für solch ein Rezept!

Schön!
Müssen versuchen

[Sonadora]

Sonadora, Bitte schön!!! Eine weitere Versuchung. Während ich es zu den Lesezeichen brachte.

Sehr lecker, sogar präsentiert)

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, roll SUPER !!!!! Danke Aber wenn die Himbeeren schon in Form von Püree mit Zucker im Gefrierschrank sind. Wie viel soll ich nehmen?

Manechka, dein Stillleben ist unglaublich, es ist schade, überhaupt zu essen. Danke für die Wissenschaft!

Nun, es ist unmöglich, an einer solchen Schönheit vorbeizukommen! Und was ist mit Nüssen bestreut? Und das Rezept scheint einfach zu sein.Wir müssen backen! Manyash, danke, kein Rezept, sondern eine Versuchung!

[Svetlana]

Svetlana, Nata, Miranda, Sveta, Angela, Ludmila, Irina, TatyanaMädchen, vielen Dank. Ich würde mich nur freuen, wenn die Idee für Sie nützlich ist. Auf Wunsch können Sie der Creme Beeren hinzufügen.

Aber wenn die Himbeeren bereits in Form von Kartoffelpüree mit Zucker im Gefrierschrank sind. Wie viel soll ich nehmen?

LudmilaFertigpüree (mit Zucker) benötigt 250 ml, da 10 g Gelatine in 500 ml der Mischung fließen.

Und was ist mit Nüssen bestreut?

Tatyana, benutzte "Inspiration" Schokolade, war zu faul, um zum Laden zu rennen.

[Manka]

Manka, rollen - gut aussehend!

[Galin.]

Vielen Dank, Galin. Wie die Praxis gezeigt hat, wurde es am nächsten Tag noch schmackhafter.

Dies ist nur eine Mondscheinsonate der Schönheitskönigin. Ich möchte wiederholen)

Ich habe schon Nüsse gekauft!))) Ich werde einen Monat lang kochen, aber ich kann dir sagen, dass ich das liebe!

[Aprelinka]

Aprelinka, Elena, ich habe keinen Zweifel, dass alles klappen wird.

Vogelscheuche, Nata, Nüsse? Ich zögere zu fragen, bereiten Sie sich genau auf diese Rolle vor?