Gekochter oder gesalzener Kohl

Gekochter oder gesalzener Kohl

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Russisch

Zutaten
Weißkohl	1 Gabeln
Karotte	1 PC.
Minze	ein Haufen frisch oder 1 EL. l. getrocknet
Salz	1,5 st. l. pro Schicht
Kochendes Wasser

Kochmethode

• Wir putzen die Karotten und schneiden sie entlang der Teller. Wir stellen es auf den Boden der Pfanne.
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• Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl.
• Dann schneiden wir die Gabeln in Kreisschichten von etwa 1-1,5-2 cm, dh von ein bis zwei Zentimetern Dicke, und schneiden den Stumpf vorsichtig aus.
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• Wir liegen im Kreis in einer Pfanne, eine Schicht dick, und bestreuen jede Schicht mit Salz - etwa 1-1,5 EL. Esslöffel Salz. Wir haben es locker ausgedrückt, ohne zu rammen.
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• Legen Sie ein Bündel frische Minze darauf, wenn nicht, dann trocknen Sie es, gebunden in einem Mullknoten.
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• Wasser kochen und Kohl einfüllen.
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• Halten Sie die Minze etwa 1-2 Minuten lang und entfernen Sie sie dann, da sie sonst bitter schmeckt.
• Wir lassen alles für einen Tag in Raum T.
• Am Morgen können Sie Kohl essen - er wird gesalzen.
• Aber es ist besser, es drei Tage lang an einem kühlen Ort aufzubewahren. Es wird sicherlich gären!
• Das Minzaroma wird etwa drei Tage lang spürbar sein, dann ist es leicht wahrnehmbar.
• Jetzt schneiden wir die runden Stücke willkürlich in kleine Stücke,
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• Zwiebeln und unraffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen!
• Mit Salzkartoffeln - das Beste!
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Hinweis

Ich fand das Rezept im Männerforum - dort empfahl der Autor dringend, diesen Kohl am nächsten Tag direkt mit Gurke zu essen, um einen bekannten Zustand radikal zu beheben - nun, am Vortag gibt es einen Geburtstag usw.

[Olga]

OlgaIch habe die Abmessungen der Scheiben nicht ganz verstanden. Wenn Sie ausführlicher schreiben können, bitte!

Olya, das ist ein Rezept!))) Ich will, ich will das. Ich kann den Kohl nicht so schön schneiden ~ meine Hand wird nicht ... Ich denke, das Gericht wird ohne einen so schönen Schnitt nicht schlechter. Und die Hauptsache ist ~ einfach!
gut, dass ich gesehen habe.

[velli]

velli
Bitte schön

Dann schneiden wir die Gabeln in Kreisschichten von etwa 1-1,5-2 cm Dicke,

- Es gab einen zusätzlichen Platz, korrigiert.
RitaIch bin aber auch 1 und 1/2 Hand, nichts, nicht kompliziert.

Olga, danke, eine interessante Art, Kohl zu ernten. Und wenn überhaupt keine Minze? Wird es falsch sein?

[Galya,]

Galya, Ich denke, dass es gewöhnlichen leckeren, nicht fein gehackten Kohl geben wird. Ich bin mir sogar sicher. Onkel hat dieses Rezept im Männerforum veröffentlicht und sich an Vater und Mutter sowie an seine Katererfahrung erinnert! Nun, mental hat er es getan!

Tut mir leid. Ich habe das Rezept nicht viel verstanden. Ich verstehe nicht, wie viel Wasser und wie viel Salz und wie viel Kohl in dieser einen Schicht ist. Kann ich ein bisschen mehr Details erfahren? Vielen Dank im Voraus.

[Tante Galya]

Tante Galya, Galina, gute Frage!

20-25 g Steinsalz für 300-350 g frischen Kohl.

Olenka danke, ich habe es verstanden, aber wie viel Wasser?

[Galina]

Galinaden gehackten Kohl vollständig zu bedecken. Ich drückte es mit einem kleinen Teller darauf.